BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM
NGUYỄN THỊ HỒNG NHƢ
PHÂN TÍCH YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN TÌNH TRẠNG
THỪA CÂN VÀ BÉO PHÌ Ở TRẺ EM TỪ 7 ĐẾN 11 TUỔI.
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
TP.HỒ CHÍ MINH, 2015
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM
NGUYỄN THỊ HỒNG NHƢ
PHÂN TÍCH YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN TÌNH TRẠNG
THỪA CÂN VÀ BÉO PHÌ Ở TRẺ EM TỪ 7 ĐẾN 11 TUỔI.
CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ PHÁT TRIỂN
MÃ SỐ: 60310105
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC
TS. NGUYỄN HOÀNG BẢO
TP.HỒ CHÍ MINH, 2015
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan luận văn “Yếu tố tác động đến tình trạng thừa cân và béo
phì ở trẻ em tiểu học từ 7 đến 11 tuổi” là nghiên cứu do chính tôi thực hiện.
Tôi xin cam đoan các thông tin trích dẫn đều đã đƣợc chỉ rõ nguồn gốc và có
độ chính xác cao trong phạm vi hiểu biết của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận
văn này là trung thực và chƣa từng đƣợc ai công bố trong bất kỳ công trình nào
khác.
Tôi xin chịu trách nhiệm về nghiên cứu của mình.
Học viên thực hiện luận văn
Nguyễn Thị Hồng Nhƣ
i
MỤC LỤC
TRANG BÌA PHỤ
LỜI CAM ĐOAN
LỜI CẢM ƠN
MỤC LỤC……………………………………………………………………….......i
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT………………………………………………iv
DANH MỤC BẢNG BIỂU…………………………………………………………v
DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ…………………………………………………vi
CHƢƠNG 1. GIỚI THIỆU ......................................................................................... 1
CHƢƠNG 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT ........................................................................... 5
2.1. Tổng quan về thừa cân – béo phì ................................................................... 5
2.1.1 Khái niệm ................................................................................................ 5
2.1.2 Các thể béo phì và tiên lƣợng .................................................................. 5
2.1.3 Nguyên nhân ............................................................................................ 6
2.1.4 Đánh giá tình trạng thừa cân – béo phì ................................................... 7
2.2. Mô hình cơ sở .............................................................................................. 12
2.3. Lƣợc khảo các nghiên cứu trƣớc .................................................................. 14
2.3.1 Đặc điểm cá nhân của trẻ....................................................................... 14
2.3.2 Yếu tố di truyền tình trạng TC-BP ........................................................ 14
2.3.3 Môi trƣờng gia đình ............................................................................... 15
2.3.4 Lối sống và các yếu tố hành vi .............................................................. 16
2.4. Khung phân tích của đề tài ........................................................................... 17
CHƢƠNG 3. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........................ 19
3.1. Đối tƣợng nghiên cứu .................................................................................. 19
3.2. Thời gian nghiên cứu và địa điểm nghiên cứu ............................................. 19
ii
3.3. Phƣơng pháp nghiên cứu ............................................................................. 19
3.3.1 Thiết kế nghiên cứu ............................................................................... 19
3.3.2 Cỡ mẫu .................................................................................................. 19
3.3.3 Kỹ thuật lấy mẫu ................................................................................... 20
3.4. Xử lý và phân tích số liệu ............................................................................ 22
3.5. Các lý thuyết liên quan đến quá trình xử lý dữ liệu ..................................... 23
3.5.1 Mô hình phân tích thực nghiệm............................................................. 23
3.5.2 Mô hình hồi quy Binary logistic ............................................................ 23
3.5.3 Mô hình OLS (phƣơng pháp bình phƣơng nhỏ nhất) ............................ 24
3.6. Các biến trong mô hình ................................................................................ 25
3.6.1 Biến phụ thuộc ....................................................................................... 25
3.6.2 Biến độc lập ........................................................................................... 25
CHƢƠNG 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ................................................................. 27
4.1. Phân tích thống kê mô tả .............................................................................. 27
4.1.1 Thuyết minh mẫu ................................................................................... 27
4.1.2 Thống kê mô tả và kiểm định phi tham số ............................................ 27
4.1.3 Kiểm định thống kê các nhân tố ảnh hƣởng đến tình trạng TC – BP của
trẻ…………………………………………………………………………………..28
4.1.3.1 Đặc điểm cá nhân của trẻ ............................................................ 29
4.1.3.2 Yếu tố di truyền .......................................................................... 29
4.1.3.3 Tình trạng hôn nhân của cha mẹ và tình trạng thừa cân béo phì ở
trẻ…………………….……………………………………………...……………..30
4.1.3.4 Mức sống của gia đình và tình trạng thừa cân béo phì của trẻ ... 31
4.1.3.5 Số trẻ dƣới 18 tuổi trong gia đình và tình trạng TC – BP .......... 32
