Báo cáo về Mứt đông

Mứt đông là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm (puree quả, nước quả, quả sunfit hoá) nấu với đường đến độ khô 60- 65%, có bổ sung pectin hay agar để tạo gel đông. Để nắm rõ chi tiết nội dung về Mứt đông mời các bạn cùng tham khảo "Báo cáo công nghệ chế biến rau trái: Mứt đông" dưới đây.

82p hoanglinh0808 07-10-2017 169 27   Download

Máy nén bó rơm và cỏ khô tĩnh tại mà bài báo đề cập là loại máy thực hiện nhiệm vụ nén và bó rơm và cỏ khô thành từng bó, trong đó quá trình cấp liệu, nén và bó được thực hiện liên tục, nhịp nhàng. Với điều kiện thu hoạch ở Việt Nam, loại máy này có tính ứng dụng cao. Cơ cấu vơ - nén là cơ cấu làm việc quan trọng của máy. Mời bạn đọc tham khảo.

9p nganga_06 05-10-2015 47 5   Download

Báo cáo Công nghệ chế biến rau trái: Mứt đông nhằm trình bày về cách sản xuất mứt đông từ khâu chuẩn bị tới khâu thành phẩm. Tài liệu phục vụ cho mục đích học tập và nghiên cứu về công nghệ chế biến rau trái cũng như cách làm một bài báo cáo trong ngành Thực phẩm.

82p colorworld 11-10-2014 353 66   Download

Rau quả sau khi thu hoạch nếu không nhanh chóng được bảo quản sẽ bị hư hỏng rất nhanh. Phần lớn những hư hỏng xảy ra ở rau quả là do vi sinh vật và emzyme gây nên. Để hạn chế hiện tượng này và làm cho thời gian bảo quản rau quả được nhiều hơn, người ta thường tìm cách ức chế hoạt động của 2 tác nhân này. Có hai phương pháp chủ yếu là: bảo quản lạnh và bảo quản bằng cách nấu (nấu mứt) . Có nhiều loại mứt khác nhau, phân chia theo phương...

79p hoadai2610 03-08-2012 498 106   Download

Ngày Tết, bạn phải ăn nhiều, hoạt động nhiều, nên lượng nước cung cấp cho cơ thể cũng cần phải nhiều để giúp cơ thể bạn thanh lọc chất độc và cân bằng hoạt động. 1. Giảm đồ ngọt và thức ăn nhiều đạm Ăn quá nhiều đồ ngọt như bánh kẹo, mứt… sẽ khiến bạn tiêu hóa kém, dễ đầy bụng, ợ chua, chán ăn. Đồ ngọt cũng khiến cơ thể bạn dễ bị nóng, sinh ra các loại bệnh ung nhọt ngoài da. Đồ ngọt không có lợi cho người bị bệnh tim, cao huyết áp, đái tháo...

5p nkt_bibo31 06-01-2012 54 3   Download

Ðể cho trẻ có hàm răng phát triển tốt và nụ cười sinh động sau này, theo các chuyên gia nên thực hiện những lời khuyên sau đây: Cần cho trẻ bú mẹ Khi bú mẹ chính là lúc trẻ tập luyện 2 hàm răng. So với núm vú cao su, trẻ bú mẹ phải mút mạnh hơn nhiều làm cho hàm dưới của trẻ phát triển. Bao giờ cũng giữ đầu trẻ thẳng đứng Phải giữ đầu trẻ thẳng đứng, ngẩng lên không để bình sữa hoặc vú mẹ tì vào cằm trẻ. Ðiều đó khiến cho động...

3p dalatlanhleo 03-11-2010 81 9   Download

Bảo quản nông sản là một môn khoa học kĩ thuật bao gồm bảo quản giống và bảo quản các nông sản phẩm khác. Nó đòi hỏi phải nắm vững bản chất của các hiện tượng sống của nông sản, mối quan hệ khăng khít giữa môi trường với sản phẩm và những hoạt động sinh học có ảnh hưởng trực tiếp đến nông sản.

25p dkmuich09 05-06-2010 526 188   Download

Mứt quả là cá sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm ( pure quả, nước quả, quả sunfit hóa) nấu với đường đến độ khô 65-70%. Đừơng cho vào mứt quả không chỉ để tăng bị ngọt mà còn để bảo quản sản phẩm. Tế bào vi sinh vật ở trạng thái co nguyên sinh nên bị ngừng hoạt động.

16p hongtien424 29-11-2009 1136 289   Download