Bí kíp làm soup gà

Vật Liệu: - 1 lb tôm tiger (tôm rằn) to, loại 10-15 con trong một lb - 1 lb sò điệp (scallop) - 4 lòng trắng trứng gà - 1/2 đòn giò lụa Huế, khoảng 8 oz - Xương gà để nấu nước lèo hoặc hai lon chicken broth cỡ lớn. - Hành tây, vài củ hành tím, ngò - Tiêu, muối, đường... - Vài giọt dầu mè, dầu ăn - 1/2 chén bột năng

1p meomay_5 27-04-2013 56 3   Download

Vật Liệu: (cho 6 người ăn) - 3 quarts nước gà (chicken broth) - 1 lọ măng tây trắng - Thịt bóc từ một con cua Dungeness luộc sẵn - Tròng trắng của 2 quả trứng gà - 2 hành lá (thái thật mỏng) - gia vị (tiêu trắng, muối, đường phèn, bột ngọt, dấm đỏ) - 2 Tsps bột mình tinh - 2 Tsps bột khoai - 1 cup nước lạnh

1p meomay_5 24-04-2013 84 2   Download

Nguyên liệu: Phần dùng ba lon nước cốt gà, chúng ta có thể dùng xương gà để nấu nước theo bài căn cản: - 2 lb xương gà (hoặc lưng, cổ gà) - 4 quarts nước lạnh - 1 củ hành tây - 2 thanh cần tây (celery) - 1 lát gừng - 3-4 lá bay leaves

2p meomay_5 24-04-2013 46 3   Download

Món ăn này rất tốt cho giấc ngủ, lại thanh mát cơ thể. Vị bùi bùi của hạt sen khiến món ăn trở nên độc đáo, hấp dẫn. Nguyên liệu gồm có: - 1 con gà ta loại nhỏ. - 200 gram hạt sen. - 1 quả trứng gà. - 1 củ cà rốt. - Ngò rí. .- Gà rửa sạch, cho vào nồi chừng 4 chén nước, luộc khoảng 30 phút. Khi gà chín, vớt ra. - Phần thịt ức gà lọc riêng ra, xé nhỏ. Giữ lại phần nước dùng. - Hạt sen rửa sạch, tách đôi, lấy tâm sen ra, nếu bạn...

8p hoalan_5 05-04-2013 66 5   Download