Bổ sung hương liệu cho thực phẩm

Cuốn sách "Đồ án môn học Thủy công (Tái bản lần thứ nhất. có bổ sung, sửa chữa)" gồm có 3 phần: Phần I - Các đề bài, cho các số liệu cơ bản và các yêu cầu tính toán, bản vẽ; Phần II - Hướng dẫn đồ án, trình bày các bước làm cụ thể, các sơ đồ và công thức tính toán cơ bản, hướng dẫn sử dụng các tài liệu cần thiết khi làm đồ án; Phần III - Các phụ lục, trình bày một số bảng biểu đồ thị cần thiết nhất cho việc làm đồ án. Các tài liệu được lấy từ các quy phạm hiện hành và các sách chuyên môn khác.

120p nguyetthuongvophong1010 14-03-2024 4 3   Download

Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất snack bổ sung dịch lá tía tô (Perilla frutescens L. Britton)" nghiên cứu tỉ lệ bột gạo:bột năng và hàm lượng dịch lá tía tô cho vào sản phẩm để xây dựng quy trình snack bổ sung lá tía tô. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỉ lệ bột gạo:bột năng phù hợp là 90:10, hàm lượng dịch lá tía tô bổ sung vào sản phẩm phù hợp là 60%. Kết quả này là tài liệu tham khảo bổ ích cho các nghiên cứu về sản phẩm snack trên thị trường.

8p modungvanthu 13-12-2023 19 5   Download

Mục đích của nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của nguyên liệu gồm đậu tương, bí đỏ và mứt đông cam đến chất lượng sữa chua đậu tương. Sữa chua đậu tương được phân tích thành phần chất lượng bằng phương pháp phân tích công cụ và đánh giá cảm quan bằng phương pháp so hàng trên các đặc điểm về cấu trúc, màu sắc, mùi vị và chất lượng tổng thể.

9p viberbers 09-08-2023 8 3   Download

"Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến chất lượng kẹo Marshmallow bổ sung màu tự nhiên" được thực hiện nhằm tăng giá trị dinh dưỡng và an toàn cho sản phẩm.

9p kimphuong17 01-08-2023 9 3   Download

Gừng là một trong những loại cây nổi tiếng và hữu ích trên thế giới, được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại gia vị làm tăng hương vị cho thực phẩm và cũng được sử dụng để làm dược liệu. Bài viết trình bày ảnh hưởng của chế độ chần và lượng giấm bổ sung đến chất lượng của gừng dầm giấm.

7p vipettigrew 21-03-2023 12 2   Download

Bài viết trình bày xác định các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất sản phẩm bột hòa tan từ nguyên liệu mít Thái (Changai) thứ phẩm bằng kỹ thuật sấy bọt xốp. Phương pháp: Nghiên cứu được thực hiện trên cơ sở khảo sát (i) các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo bọt (tỉ lệ bổ sung albumin trứng và Carboxylmetyl Cellulose) và (ii) ảnh hưởng của điều kiện sấy bằng không khí nóng (nhiệt độ sấy và độ dày màng bọt) đến chất lượng bột mít hòa tan.

11p viargus 20-02-2023 27 7   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đa dạng hóa các sản phẩm từ nếp CK92 trồng tại huyện Phú Tân - An Giang, từ đó góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho nguồn nguyên liệu này. Nghiên cứu được tiến hành với hai thí nghiệm về nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bột mì:bã cơm rượu nếp đến chất lượng bánh cookies.

9p vikoenigsegg 29-09-2022 28 7   Download

Bài viết trình bày thí nghiệm trên 300 gà thịt Ross 308, thực hiện trong giai đoạn 1-42 ngày tuổi. Gà thí nghiệm được chia làm 2 lô, mỗi lô 30 con, nhắc lại 5 lần (30x5=150 con/lô). Lô đối chứng (ĐC) cho ăn khẩu phần cơ sở là thức ăn hỗn hợp viên của công ty CP và lô thí nghiệm (TN) được cho ăn khẩu phần cơ sở có bổ sung chế phẩm Milk feed với liều lượng là 0,2%. Mời các bạn cùng tham khảo!

4p quakhumetmoi 12-09-2021 27 2   Download

Mục tiêu nghiên cứu đề tài là giới thiệu thức ăn bổ sung Kemzyme v dry với liều lượng thích hợp đưa vào quy trình nuôi thương phẩm cá Chim trắng vây vàng (Trachinotus blochii Lacepède, 1801) nuôi trong ao đất trên cả nước nói chung và tại tỉnh Quảng Bình nói riêng để nâng cao hiệu quả kinh tế cho người nuôi.

88p chienluocnga 01-07-2021 16 5   Download

Nghiên cứu đánh giá các chỉ tiêu hóa lý của nước ép nghệ mật ong bổ sung hương liệu và ổn định chất lượng, tạo ra sản phẩm mới, làm phong phú hơn nữa các sản phẩm nước giải khát từ tự nhiên trên thị trường.

7p nguaconbaynhay12 22-06-2021 31 4   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá tác động của hai chế phẩm enzym phân giải xơ BestF Rume và BestF Rumen là chế phẩm được tạo ra từ quá trình lên men chủng nấm sợi A.oryzae và vi khuẩn Lactobacillus, Bacillus và Saccharomyces có chứa enzym xenlulaza, amylaza, xylanaza và ß-glucanaza ở liều 40g/con/ngày chế phẩm BestF Rumen và 50g/con/ngày chế phẩm BestF Rumen đến tỷ lệ và đặc điểm phân giải in sacco của rơm lúa, cỏ khô Pangola, cỏ Voi và thân cây ngô sau thu bắp.

9p vigeorgia2711 03-12-2020 21 3   Download

Hệ thống bán lẻ thực phẩm ở Việt Nam đã và đang chuyển đổi nhanh chóng trong thập kỷ qua. Sự gia tăng của các cửa hàng bán lẻ hiện đại (ví dụ như trung tâm thương mại, siêu thị và cửa hàng tiện ích) có ảnh hưởng sâu sắc và tác động trên nhiều phương diện đối với lợi ích của người tiêu dùng (Gorton và cộng sự, 2011, Wertheim-Heck và Spaargaren, 2015, Stephens và cộng sự, 2016).

3p nhadamne 03-01-2020 77 4   Download

Vi tảo Picochlorum sp. có hàm lượng lipid tổng cao tiềm năng cho những ứng dụng về năng lượng sinh học, thực phẩm và dược phẩm. Picochlorum sp. được nuôi cấy trong môi trường MD4 bổ sung nitơ (NO3 - ) và phosphor (H2PO4 - ) có mật độ tế bào cao sau sau 6 ngày nuôi cấy.

16p vicaracas2711 22-11-2019 33 2   Download

Mục tiêu của thí nghiệm này là nghiên cứu tác dụng của việc bổ sung chiết xuất thảo dược vào chế độ ăn uống: CP3, CP4, CP5 và sự kết hợp của chúng về hội chứng hô hấp, hiệu suất tăng trưởng và chất lượng thịt của [Pi4 x F1 (Landrace x Yorkshire)] đang phát triển và hoàn thiện lợn. Thí nghiệm được thực hiện trên 675 [Pi4 x F1 (Landrace x Yorkshire)] với trọng lượng cơ thể ban đầu là 21,6 ± 3,6 kg (Trung bình ± Độ lệch chuẩn).

10p hanh_tv34 08-05-2019 64 7   Download

Nghiên cứu được tiến hành trên cây điều thời kỳ kiến thiết cơ bản và thời kỳ kinh doanh với 4 công thức bón: (1) Bón NPK; (2) NPK + S; (3) NPK + S + vi lượng; (4) NPK + S + vi lượng + kích thích sinh trưởng. Thí nghiệm được bố trí theo khối ngẫu nhiên đầy đủ với 3 lần lặp lại. Kết quả cho thấy, trong thời kỳ kiến thiết cơ bản, bón bổ sung lưu huỳnh, vi lượng và kích thích sinh trưởng đã làm tăng khả năng sinh trưởng và năng suất quả bói đối với giống điều ĐDH102-293.

7p hanh_tv28 19-04-2019 60 2   Download

Thí nghiệm trên 300 gà broiler CP707, từ 1- 49 ngày tuổi, được chia làm 2 lô (lô nghiệm (TN) và đối chứng (ĐC)), mỗi lô có 30 con nhắc lại 5 lần (30 x 5 = 150 con/ lô). Lô ĐC cho ăn khẩu phần cơ sở là thức ăn hỗn hợp viên của công ty CP, còn lô TN cho ăn khẩu phần cơ sở có bổ sung chế phẩm 528s với liều lượng là 12,5 g/kg thức ăn.

5p cumeo2425 02-07-2018 37 3   Download

Ngày nay, việc tái sử dụng các sản phẩm từ vật liệu thải công nghiệp dùng làm phụ gia cho bê tông có thể làm tăng tính bền vững cho ngành công nghiệp xây dựng. Trong bài báo này, khả năng sử dụng hạt nix thải (NGW) như là cốt liệu lớn trong bê tông đã được kiểm tra thông qua thực nghiệm. Tiêu chuẩn pha trộn vữa và bê tông mác M400 đã được sử dụng để pha trộn hỗn hợp. Nghiên cứu đã đưa ra ảnh hưởng của NGW đến cơ tính, khả năng thấm nước, đánh giá mức độ độc hại đối với sức khỏe con người và môi trường khi sử dụng sản phẩm bê tông từ NGW.

11p advanger1 06-05-2018 65 2   Download

Tài liệu Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm do Phó giáo sư, Tiến sĩ Đỗ Văn Hàm biên soạn trong phần 2 này sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hành về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, với các vấn đề được trình bày như sau: Đánh giá khẩu phần ăn, đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng các chỉ tiêu nhân trắc, thực hành các chế độ ăn bổ sung, thực hành chế độ ăn cho bệnh nhân đái tháo đường, kiểm tra vệ sinh thực phẩm, ... Tham khảo Tài liệu để nắm bắt thông tin một cách chi tiết nhất.

42p tieppham3 08-06-2015 338 121   Download

Tài liệu Con ong và kỹ thuật nuôi ong nội địa: Phần 1 do KS. Ngô Đắc Thắng nhằm mục đích bổ sung thêm cho các bạn những kiến thức về cơ sở khoa học của nghề nuôi ong cũng như công nghệ nuôi ong lấy sản phẩm. Mời các bạn tham khảo Tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.

117p thuytrang_1 31-12-2014 206 57   Download

TiÕt 52 - Ng÷ v¨n:.. CHƯƠNG TRÌNH ĐỊA PHƯƠNG.. PHẦN VĂN.1. Mục tiêu:.. a. Kiến thức:.. - Giúp Học sinh bước đầu có ý thức quan tâm đến truyền thống Văn học.của địa phương... - Cách tìm hiểu về tác phẩm văn thơ viết về địa phương... b. Kĩ năng:.. - Bước đầu rèn luyện năng lực thẩm bình và tuyển chọn văn... - Biết cách thống kê tài liệu, thơ văn viết về địa phương... c. Thái độ: Qua việc chọn chép 1 bài thơ hoặc 1 bài văn viết về đ ịa ph ương,.củng cố tình cảm yêu mến Quê hương... d.

4p ducviet_58 07-08-2014 502 4   Download