Các sản phẩm làm từ gạo

Bố cục của đồ án gồm phần mở đầu, danh mục từ viết tắt, phần kết luận, nội dung đồ án được chia làm 3 chương: Chương 1 -Tổng quan về gạo lứt; Chương 2 - Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3 - Kết quả và bàn luận. Mời các bạn cùng tham khảo!

71p clueless 17-08-2021 72 12   Download

Việc thiết kế quy trình định tính, định lượng AX trong các chế phẩm một cách hiệu quả và nghiên cứu một số đặc trưng của chế phẩm là rất cần thiết cho các nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng chứa AX. Xuất phát từ thực tế trên, tác giả đã tiến hành đề tài “Nghiên cứu một số đặc trưng của chế phẩm arabinoxylan tạo ra từ cám gạo”.

63p change13 07-07-2016 126 15   Download

Việt Nam vốn là một nƣớc nông nghiệp với nguồn nông sản dồi dào, trong đó lúa gạo ngoài việc là nguồn thức ăn chính trong nƣớc mà còn là một trong những sản phẩm nông nghiệp xuất khẩu chiến lƣợc và có thị phần ổn định. Từ năm 1989 đến nay sản xuất lúa gạo của nƣớc ta tăng trƣởng không ngừng với tốc độ bình quân khoảng 5%/1 năm (khoảng 1 triệu tấn /1năm). Kim ngạch xuất khẩu gạo thƣờng chiếm khoảng 30% kim nghạch xuất khẩu nông lâm sản và chiếm 15 – 17% thị phần gạo...

103p canhchuon_1 20-06-2013 120 30   Download

Đẩy mạnh xuất khẩu nông sản là một trong những chủ trương lớn của Đảng và Nhà nước ta từ khi đổi mới đến nay. Việt Nam là một nước nông nghiệp với hơn 70% lực lượng lao động làm nghề nông, đất đai màu mỡ và khí hậu nhiệt đới gió mùa tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các loại nông sản như lúa gạo, cà phê, cao su, chè, hạt tiêu, điều, hải sản, gỗ và sản phẩm gỗ... Do đó, chúng ta luôn tự hào về những thành tựu trong xuất khẩu thời gian gần đây như: đứng thứ...

58p hotmoingay5 19-01-2013 179 57   Download

Các bước thực hiện: 1 Gạo vo sạch, nấu cơm chín, trộn với hạt nêm, ít tiêu, muối và lòng đỏ trứng vịt.Bắc chảo dầu Neptune 1:1:1 nóng, trút cơm vào chiên cho săn hạt. Thịt nạc rửa sạch, để nguyên miếng, ướp với ít hạt nêm, chiên chín, xắt sợi nhuyễn. Chả lụa Huế xắt sợi. Đánh trứng gà với ít hạt nêm và tiêu, tráng mỏng, xắt sợi. Xà

3p hotmoingay4 15-01-2013 45 3   Download

7 “phép màu” làm đẹp của dấm .Sử dụng dấm thường xuyên có thể làm bóng tóc, giảm mùi cơ thể và cho làn da mềm mại. Dấm là một loại gia vị nấu ăn được sử dụng cách đây 2.000 năm trước công nguyên. Nó được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như ngũ cốc, mật mía, gạo, lúa mạch, hoa quả... Vì vậy, dấm rất giàu vitamin A, C và E - đó là những thành phần các tác dụng tích cực cho da. Dưới đây là 7 công dụng nổi bật. . Điều trị làn da cháy nắng Sử...

5p lulaula 27-10-2012 49 4   Download

Bài viết này giới thiệu khái quát về công nghệ gỗ trấu và các xu hướng ứng dụng phụ phẩm xenlulo để chế tạo gỗ. Đặc biệt nhấn mạnh đến tiềm năng sử dụng trâu để sản xuất gỗ tại Việt Nam. Nếu sản xuất được 1 triệu tấn gỗ trấu thì sẽ có thể xuất khẩu được doanh số tương đương xuất khẩu 2 triệu tấn gạo. Ngoài ra cũng đề cập đến các khía cạnh khác của công nghệ này như các lợi ích từ bảo vệ môi trường, tạo việc làm… Thông tin chung Đã có nhiều...

5p trongminh123 17-10-2012 155 27   Download

Củ khoai tây ngày nay đã trở thành một loại thực phẩm thiết yếu cho con người. Công dụng của khoai tây đã được phát huy hết tác dụng, nó không chỉ dùng làm thực phẩm để chế biến các món ăn ngon miệng mà còn được dùng để chữa bệnh và làm đẹp. Khoai tây trở thành loại cây lương thực chủ lực, đứng đầu trong các loại củ trên toàn thế giới và đứng thứ 5 trong số các cây lương thực nói chung (chỉ sau lúa mì, gạo, ngô, đậu tương). Với sản lượng 322 triệu tấn vào năm 2005, khoai tây hiện được...

58p taiheo 14-06-2012 605 135   Download

Kiến là một trong số các đối tượng nguy hại nhất, làm giảm chất lượng trái thanh long thương phẩm, giảm đáng kể thu nhập của nhà vườn. Hiện nay nhiều nông dân trồng thanh long ở xã Quơn Long, huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang đang sử dụng bã diệt kiến tự chế đem lại hiệu quả cao trong diệt kiến mà không gây hại cho người tiêu dùng và môi trường. 8 - 9 giờ sáng thường là khoảng thời gian kiến tấn công cành non và trái non nhiều nhất....

2p lotus_1 13-01-2012 76 8   Download

Các nhà nghiên cứu hiện đang có xu hướng tìm đến các đại dương để khám phá những loại dược phẩm mới điều trị bệnh, trong đó có phó giáo sư hóa sinh Hendrik Luesch (Trường Đại học Florida). Mục tiêu nghiên cứu của ông là loài thủy sinh cyanobacteria. Thiên nhiên cũng là một nhà máy sản xuất thuốc. Dược phẩm làm giảm cholesterol Lipitor là một chế phẩm gần gũi với men gạo đỏ. Một loài dừa cạn từ Madagascar tạo ra một hóa chất có thể điều trị bệnh bạch cầu. Bệnh sốt rét được điều...

5p nkt_bibo07 31-10-2011 48 3   Download

Tôm kho tàu ăn với cơm nấu từ gạo mới tào hương là một món ngon vào dịp giáp tết hàng năm ở quê tôi: xã Hoà Hiệp, Tam Bình, Vĩnh Long ngày xưa. Món ngon này ngày nay vẫn có ở các nhà hàng, khu du lịch ở đồng bằng sông Cửu Long. Thế nhưng đặc sản này ngày nay đã bị biến thể và hương vị cũng xuống cấp chứ không như ngày xưa, món này hương vị ngon đến mức ai có ăn thì cũng nhớ đời. Cách nay hơn 40 năm, vào những năm 1965 –...

4p chenxanh_1 19-09-2011 127 19   Download

Người ta biết đến làng Chuồn (xã Phú An, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế) với nhiều món ẩm thực như rượu gạo, bánh tét, nhưng bánh xèo cá kình là món được nhiều người dân nơi đây ưa thích nhất Chợ quê thường không đông đúc, rộng rãi, các sản vật cũng không được phong phú bằng chợ thị thành nhưng với chợ làng Chuồn thì khác. Buổi sáng, chợ đã rộn rã tiếng cười của các chị, các o, mà nguyên nhân của sự sôi động đó một phần là từ những sản vật của vùng quê...

3p chenxanh 17-09-2011 131 6   Download

Trong những năm gần đây, thực hiện chính sách đổi mới của Đảng, nền kinh tế nước ta có nhiều chuyển biến quan trọng, nghành nông nghiệp đã có những bước tăng trưởng khá nhanh, nhiều mặt hàng nông sản không những đã đáp ứng được nhu cầu của nhân dân mà còn dư thừa một lượng khá lớn để xuẩt khẩu như: gạo, cà phê, đỗ tương… Cùng với sự phát triển của sản xuất nông nghiệp, việc bảo quản và chế biến cần phải được quan tâm nhằm hạn chế quá trình làm hao hụt về chất lượng khối lượng sản phẩm trong bảo quản,...

16p skywind_bp 06-09-2011 221 61   Download

Đối với người Việt xưa và nay, ăn uống bên cạnh là một nhu cầu thiết yếu còn là một thú vui tao nhã và thưởng thức văn hóa ẩm thực dân tộc. Các món xôi được chế biến từ nếp của Việt Nam có thể kể đến xôi vò, xôi vị, xôi bắp, xôi gấc, xôi sầu riêng, xôi gà, xôi lạp xưởng, xôi đậu đen, xôi đậu xanh, xôi đậu phộng....

10p chuong_dong 14-05-2011 206 42   Download

Có thể thấy rằng hầu hết các món ăn có nguyên liệu chính từ gạo và nếp đều có lịch sử tồn tại khá lâu, có một thời gian phát triển dài để hoàn thiện dần. Tuy nhiên có một món ăn rất đặc biệt, nó cũng được làm từ gạo nếp nhưng lại chỉ mới xuất hiện trong thời gian gần đây, đó là món Xôi chiên phồng.

6p chuong_dong 14-05-2011 230 34   Download

Rượu là một loại thức uống mang hương vị truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam và là biểu tượng của niềm tự hào về nền văn minh lúa nước, vì lẽ đó mà trong các dịp cúng Thần Hoàng, cúng đình, trong các dịp tiệc tùng giỗ chạp, trong ngày Tết Đoan Ngọ,.…của người Việt xưa không thể thiếu chén rượu dâng lên tổ tiên thay cho tiếng nói của lòng thơm thảo.

11p chuong_dong 14-05-2011 214 57   Download

Cơm cháy - nghe qua tưởng chừng dân dã nhưng lại là món đặc sản nổi tiếng của ở Việt Nam. Ngày nay, món cơm cháy chiên không thể thiếu trong các bữa tiệc cũng như trong văn hóa ẩm thực hiện đại Việt Nam. Theo các cụ cao tuổi, món ăn này xuất hiện đầu tiên ở Ninh Bình do một số người Trung Hoa sang Việt Nam sinh sống và truyền lại. Ngày nay, cơm cháy đã có mặt khắp cả nước với đủ loại như: cơm cháy Hải Sâm, cơm cháy Quảng Đông, Thượng Hải… ...

8p chuong_dong 14-05-2011 172 34   Download

Chè trôi nước rất nổi tiếng ở miền Nam Việt Nam. Đây là loại chè viên tròn làm bằng bột nếp trắng, dẻo bên trong có nhân đậu xanh xanh vàng, ăn cùng với nước cốt dừa có vị béo. Ở miền Bắc có món chè tương tự gọi là bánh trôi. Chè trôi nước được nhắc đến một cách trân trọng trong văn hoá ẩm thực dân gian Việt Nam và không thể thiếu trong dịp lễ cúng bái của người dân Việt Nam. ...

9p chuong_dong 14-05-2011 191 26   Download

Chè có thể được xem như một món ăn chay ngọt ngào hương vị quê hương mang nhiều phong cách khác nhau từ món chè nếp dân dã đến chè bát bửu cao sang, từ các gánh chè bán dạo bình dân đến những nhà hàng sang trọng. Nguyên liệu nấu chè đa dạng, tên gọi chè cũng đa dạng, có những loại chè mang tên tượng hình như chè hoa cau, chè con ong, chè bà cốt...,

9p chuong_dong 14-05-2011 174 31   Download

Bánh ú là một loại bánh khá đặc biệt trong văn hoá ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt vì cùng một tên gọi nhưng có đến 2 loại bánh không những hình dáng không giống nhau mà cả ý nghĩa, mục đích sử dụng của từng loại cũng khác xa nhau. Qua tìm hiểu có thể thấy, tại Việt Nam có 2 loại bánh ú, và thường bị lầm lẫn. Theo nhiều chuyên gia ẩm thực, có thể phân biệt hai loại bánh ú như sau: Loại thứ nhất: là một loại bánh rất dân dã bánh có hình...

8p chuong_dong 14-05-2011 190 32   Download