Cháo gạo nếp

Là cư dân của nương rẫy, người Dao thường ăn hai bữa chính ở nhà, bữa sáng vào khoảng 6 giờ, bữa tối khoảng 19 - 20 giờ. Bữa trưa họ thường ăn cơm gói tại nương rẫy. Lương thực chính là gạo, bao gồm cả gạo tẻ và gạo nếp. Sau gạo, nguồn lương thực quan trọng thứ hai là ngô. Ngô thường được xay thành bột để nấu cháo đặc. Ngoài ra, khi thiếu đói họ còn tìm các loại củ như củ mài, củ bấu hoặc các loại bột như bột đao, bột báng để chế biến...

6p sunshine_2 24-06-2013 128 16   Download

.Gạo nếp còn gọi là nọa mễ, đạo mề, giang mễ, nguyên mễ, là nhân của hạt trên cây lúa nếp. Gạo nếp là loại lương thực thông dụng dùng để nấu xôi, nấu cháo, nấu chè và làm các loại bánh. Ngoài ra, gạo nếp còn có nhiều tác dụng trong chữa bệnh. Theo Đông y, gạo nếp có tính ôn, vị ngọt, trung ích khí, ấm tỳ vị, giải độc, trừ phiền, chữa chứng hay toát mồ hôi, tả, dạ dày, ruột hư hàn, hay đi tiểu, tiểu về đêm nhiều. Với cổ truyền, gạo nếp thường được...

4p chupchupnp 17-06-2013 69 5   Download

Bát cháo đường không phải không ngon, không phải khó nuốt mà nó làm con nhớ đến bà. Con nhớ những ngày này của 3 năm về trước, mỗi buổi trưa con đi học về, đói, mệt chưa có gì ăn bà lại cho con bát cháo đường bà đã nấu từ sáng. Bát cháo đặc quánh, sánh ngọt mát và mặc dù đã nguội ngắc nhưng mùi thơm của gạo nếp quện với đường khiến dạ dày con sôi sùng sục khi ngửi thấy. Lần nào cũng vậy, bà múc cháo vào chiếc bát nhỏ xíu, cháo ít...

4p nhungbuoichieuvang15 28-05-2013 56 3   Download

1. Cháo gà bí đỏ Bé mới tập ăn dặm nên vẫn còn rất quen vị ngọt của sữa. Mẹ có thể nấu món này cho bé trong giai đoạn đầu tập ăn dặm bởi nó có vị ngọt dịu của gạo và bí đỏ. Thêm nữa, thịt gà trong món cháo cũng cung cấp một nguồn đạm tốt cho cơ thể bé. Nguyên liệu - Thịt gà; gạo tẻ; gạo nếp - Bí đỏ; dầu đậu nành; nước Chế biến - Rửa sạch thịt gà rồi đem luộc chín....

3p bibocumi41 13-05-2013 131 8   Download

Nho khô được nhiều nước sử dụng như một thức ăn vặt, nhưng ít ai biết, nho khô có thể được dùng để chế biến một món cháo có tác dụng bổ khí huyết, lợi tiểu, trị các triệu chứng như khí huyết hư, ra mồ hôi trộm, thần kinh suy nhược và thích hợp trị chứng viêm phế quản nhánh mãn tính.

2p doiduongbeach 06-05-2013 104 2   Download

Kết hợp giữa cá lóc và hành tăm cùng các gia vị khác như: gừng, tiêu, rau đắng, rau thơm… sẽ tạo nên một bài thuốc hoàn chỉnh trị cảm cúm, cảm nắng… rất tốt và có lợi cho sức khỏe. Cháo cá lóc, rau đắng là một món ăn ngon, quen thuộc của người miền Tây.

2p doiduongbeach 06-05-2013 101 4   Download

Pudding có độ sánh đặc tựa như cháo nhưng số hạt gạo chỉ loáng thoáng và quan trọng là gạo, ngô đủ mềm nhưng không được nát. Các bước thực hiện: 1 Gạo nếp ngâm nước nửa giờ, để ráo nước. Ngô ngọt bào mỏng, cho vào máy xay xay vài nhát cho nhỏ bớt (không xay nát). Lõi ngô cắt làm 4-5 phần. 2 Cho nước, ngô, lõi ngô và gạo vào nồi, bắc lên bếp vặn lửa vừa. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm khoảng 20-25 phút cho hạt gạo nở. Vớt bỏ lõi...

3p nhokheo7 24-04-2013 61 3   Download

Cháo trai vừa là món ăn bổ dưỡng vừa có tác dụng chữa một số bệnh thường gặp ở người cao tuổi như tăng huyết áp, u xơ tiền liệt tuyến, đái tháo đường... Các bước thực hiện: 1 Trộn chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh rồi ngâm với nước trong khoảng 1 giờ. Trong thời gian đợi ngâm gạo các bạn rửa và luộc trai, gỡ riêng phần thịt, nước luộc trai để lắng rồi chắt lấy phần nước trong. 2 Những con trai to các bạn cắt làm đôi hoặc thái thành những miếng vừa ăn,...

3p chonguoinoiay1 03-04-2013 71 5   Download

Với người Hàn Quốc, cháo gà hầm sâm là một món ăn bổ dưỡng trong mùa hè, do có tác dụng thanh nhiệt, tăng cường sinh lực trong thời tiết oi bức hay vào những lúc cơ thể suy yếu vì bệnh. Các bước thực hiện: 1 Gà làm sạch, bỏ hết phần ruột, để ráo nước. Cho nếp vào ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút, vớt để ráo. Sâm khô ngâm nước. Hành lá xắt nhỏ. 2 Cho 1/2 gạo nếp vào trong bụng gà, cho táo, sâm, tỏi vào, cho tiếp phần nếp còn lại. Dùng kim...

3p chonguoinoiay1 03-04-2013 74 4   Download

Cháo cá lóc là món khá dễ làm và không mất nhiều thời gian, hãy bổ sung ngay vào thực đơn cho bé yêu nhà bạn nhé. Các bước thực hiện: 1 Cá lóc làm sạch, cạo bỏ vảy, đem luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị. Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300 ml nước. 2 Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào quấy đều, khi cháo sôi trở lại là được. Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng hai lần vào...

2p chonguoinoiay1 03-04-2013 114 4   Download

Để cháo không vón cục, bạn cho gạo (tẻ và nếp) vào nước dùng cá lúc nguội. Đây là một trong những bí quyết để giúp bạn có một nồi cháo ngon tuyệt, cùng thực hiện nào các bạn. Các bước thực hiện: 1 Gạo tẻ, gạo nếp ngâm mềm, giã sơ cho hạt vỡ đôi. Cá bống bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo. 2 Đun sôi nước, cho gừng đập giập vào. Cho cá vào luộc chín, vớt ra, gỡ lấy thịt, để riêng. Giã nát đầu và xương cá. 3 Bạn cho phần xương vừa giã...

2p chonguoinoiay1 03-04-2013 49 4   Download

Có nhiều nguyên nhân gây suy dinh dưỡng cho trẻ như: ăn sam (ăn bổ sung) chưa đúng; thời gian ăn bổ sung quá muộn hoặc quá sớm; cai sữa mẹ sớm... Nhưng dù nguyên nhân nào thì hậu quả cũng làm trẻ bị thiếu năng lượng, thấp bé, tăng cân chậm và giảm trí thông minh. Để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng, một số bài thuốc hay dưới đây sẽ giúp các bậc phụ huynh vơi bớt nỗi lo: .Cháo chim cút 1. Cháo chim cút Nguyên liệu: Chim cút 1 con (250 - 300g), gạo nếp 30g, gạo...

5p bebu_5 10-12-2012 106 7   Download

Trong giai đoạn đầu của thai kỳ, thai phụ bị nghén, chủ yếu là phải tăng cường điều tiết ăn uống. Dưới đây chúng tôi giới thiệu một số món ăn có tác dụng điều trị các triệu chứng nghén. 1. Cháo sinh địa hoàng Dùng gạo nếp nấu cháo, khi chín, cho vào một lượng nước địa hoàng, trộn đều ăn. 2. Cháo các diếc bạch truật Thịt cá diếc 30 – 60 g, bỏ vảy và nội tạng, bạch truật 10g rửa sạch, cho một lít nước vào sắc lấy nước cốt. Cho cá và 30g gạo vào nấu...

5p bubam_5 05-12-2012 76 1   Download

Trong giai đoạn đầu mang thai, việc ăn uống tuy chưa ảnh hưởng nhiều đến thai nhi nhưng cần đảm bảo đủ chất và an toàn cho thai nhi. Các món ăn an thai luôn được các bà bầu tìm kiếm để bảo vệ con yêu của mình. Cháo cá chép Cá chép đem nấu cháo với gạo nếp, với đậu đỏ… đều có tác dụng an thai rất tốt cho bà bầu. Có nhiều cách để nấu cháo, tùy vào khẩu vị và giai đoạn bà bầu có nghén hay không để lựa chọn cách nấu cho phù hợp. Cá...

5p bubam_5 05-12-2012 97 9   Download

Cháo quả dâu Thành phần: Tang thầm (quả dâu) 30 g, nếu là quả tươi cần 50 g, gạo nếp 100 g, đường phèn vừa đủ. Chế biến: 1. Cho quả dâu vào ngâm nước, rửa sạch rồi nấu cháo với gạo nếp, nên dùng nồi đất. 2. Cháo chín kỹ thì cho thêm đường phèn, nguấy tan đường là được. Cách dùng: Ngày ăn 2 lần vào lúc đói, có thể ăn thường xuyên. Công dụng: Bổ gan, tư thận, dưỡng huyết, sáng mắt. Thích hợp với người can thận âm hư dẫn đến hoa mắt chóng mặt, thị lực giảm sút,...

4p rose_789 20-02-2012 59 3   Download

Thuốc Chữa Bệnh Từ Cháo Cháo dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với trẻ em, người già, người ốm. Ăn cháo kết hợp với một số phương pháp điều trị khác là một cách để tăng hiệu quả chữa bệnh, nhất là những nơi xa cơ sở y tế. Cháo chữa cảm cúm: Gạo nếp 50 g, 7 nõn hành, 6 g rễ gừng sống. Nấu cháo chín, cho hành và gừng vào, đậy vung 5 phút, thêm gia vị vừa đủ. Ăn nóng, sau đó nằm đắp chăn kín cho ra mồ hôi. Viêm khí quản: Gạo tẻ 50 g, bách...

4p bon_1234 17-02-2012 68 4   Download

Phụ nữ sau đẻ muốn có nhiều sữa nên lấy Cây ý hạt bo bo (ý dĩ) sao vàng 30 g, lá cây sung dĩ. tật 20 g, móng giò lợn 1 cái, gạo nếp vừa đủ, nấu cháo ăn hàng ngày. Không dùng hạt bo bo sống (chưa sao) vì sẽ gây mất sữa. Cây bo bo còn có tên là ý dĩ, ý dĩ nhân, ý mễ, lục cốc tử, mễ nhân; miền Nam gọi là cườm gạo; là cây thảo sống lâu năm, mọc hoang hoặc được trồng lấy hạt làm thuốc và lương thực. Theo Đông y,...

5p nkt_bibo26 20-12-2011 109 7   Download

Cháo trứng thịt bò Buổi sáng ăn bát cháo nóng trước khi đi làm đi học vừa ấm bụng, bổ dưỡng mà lại nhẹ nhàng dễ chịu. Nguyên liệu: Gạo nếp + gạo tẻ: mỗi thứ một nắm Thịt bò 150g Nấm hương tươi vài cái Trứng gà 2 quả Hành lá Hạt nêm Cách làm: Gạo vo sạch, thịt bò thái lát mỏng, nấm ngâm rửa, hành lá thái nhỏ Cho gạo vào nồi, thêm nước, ninh chín thành cháo. Nếu có nồi hầm thì cháo sẽ nhanh được hơn. Cho nấm hương tươi thái nhỏ vào, nêm chút hạt nêm. Mở lửa vừa...

4p noingoaithat 08-09-2011 65 3   Download

Cháo mực nấm rơm Nếu muốn biết tại sao những lúc trời mưa, hàng cháo mực thường nườm nượp người tới thưởng thức thì bạn cứ thử nấu món này nhé. Khẩu phần: 6 người Chuẩn bị: 30 phút Thực hiện: 30 phút Giá tiền: 45.000 vnđ Nguyên liệu -100gr gạo thơm dẻo, vo sạch, để ráo -50gr nếp thơm, vo sạch, để ráo -100gr nấm rơm búp nhỏ -100gr khô mực nhỏ, nướng cho thơm, đập và xé nhỏ -50g tôm khô, ngâm nước ẩm cho nở mềm -100gr huyết heo, rửa sạch cắt vuông nhỏ vừa -10 củ hành tím, để nguyên...

2p noingoaithat 08-09-2011 189 13   Download

Cháo sườn – Món ngon bổ dưỡng cho bữa sáng Món này mình thường nấu từ tối hôm trước, hôm sau chỉ cần đun sôi lại là dùng được; nhanh, ngon miệng, chi phí hợp lý và vẫn đảm bảo đủ chất cho cả gia đình. Nguyên liệu bao gồm: 0.5 kg xương heo (phần cổ, cho nước ngọt, và ít bị mỡ hơn), gạo (tẻ + nếp). Cách làm: Xương heo rửa sạch, chần với nước sôi trước khi ninh. Khi ninh xương cho thêm 01 củ hành tím để nước xương được thơm. Sau khi ninh xương xong, tách riêng phần xương và...

5p thotrang562 30-05-2011 178 23   Download