Chất lycopene

Gấc là trái cây chứa nhiều chất có ích với hàm lượng cao, đặc biệt là lycopene, một loại carotenoid chống oxy hoá mạnh. Tuy vậy những sản phẩm từ trái gấc vẫn hạn chế về sự đa dạng và giá trị. Bài viết trình bày quá trình trích ly bột lycopene và β-carotene từ dầu gấc để có thể mở rộng ứng dụng cho thực phẩm chức năng và mỹ phẩm.

6p viharuno 06-01-2025 2 1   Download

Mục đích nghiên cứu của luận án "Nghiên cứu chế tạo, xác định hình thái, cấu trúc, tính chất các hệ nano chứa một số hợp chất lycopen, resveratrol và pycnogenol" nhằm chế tạo được dạng hạt nano và hệ hạt nano như: nano lycopen, nano resveratrol và hệ nano lycopen/resveratrol, hệ nano lycopen/pycnogenol. Xác định được hình thái và cấu trúc của các vật liệu nano thu được; Đánh giá được độ bền của các vật liệu nano trong các điều kiện bảo quản và môi trường khác nhau.

27p tranghong0906 02-01-2023 25 4   Download

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giầu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm" nghiên cứu khảo sát hàm lượng lycopen trong một số giống cà chua trồng ở Việt nam ở các độ chín khác nhau để lựa chọn giống cà chua và độ chín thích hợp làm nguyên liệu sản xuất bột cà chua giầu lycopen; xây dựng qui trình công nghệ sản xuất bột cà chua giầu lycopen và xác định chất lượng của sản phẩm; đánh giá hiệu quả của bột cà chua giầu lycopen đối với phòng chống rối loạn lipid máu.

151p bakerboys08 15-07-2022 28 5   Download

Luận án được thực hiện với mục tiêu nhằm chiết tách được lycopen từ quả gấc, resveratrol từ cốt khí củ và tổng hợp được copolyme PLA-PEG làm nguyên liệu cho quá trình chế tạo các dạng hạt nano; chế tạo được dạng hạt nano và hệ hạt nano như: nano lycopen, nano resveratrol và hệ nano lycopen/resveratrol, hệ nano lycopen/pycnogenol; xác định được hình thái và cấu trúc của các vật liệu nano thu được;... Mời các bạn cùng tham khảo!

150p tanmocphong 19-01-2022 26 6   Download

Nội dung chính của báo cáo phân tích xu hướng công nghệ xu hướng nghiên cứu và ứng dụng các hoạt chất thảo dược trong thực phẩm chức năng, mỹ phẩm bằng công nghệ nano. Sản xuất viên nang chống nắng từ lycopene và curcumin. Mời các bạn tham khảo!

52p tomhiddleston 25-05-2020 102 15   Download

Thực phẩm chức năng là loại thực phẩm không chỉ cung cấp dinh dưỡng cơ bản mà còn có chức năng phòng chống bệnh tật và tăng cường sức khỏe nhờ các chất chống oxy hóa (beta-caroten, lycopen, lutein, vitamin C, vitamin E...), chất xơ và một số thành phần khác. Và để hiểu rõ hơn về vấn đề này mời các bạn tham khảo bài giảng Thực phẩm chức năng sau đây.

11p thuytrang_6 17-08-2015 134 34   Download

Bột giấc và dầu gấc điều trị HIV .Carotenoid (tiền vitamin A) bao gồm bêta caroten, lycopen và alpha tocopherol (vitamin E) giữ vị trí quan trọng trong quá trình chuyển hoá sinh học, là chất chống oxy hoá bảo vệ sự toàn vẹn màng tế bào. Ngoài ra, carotenoid trong rau quả còn giữ chức năng sinh học trong quá trình phát triển cơ thể, đáp ứng miễn dịch, phòng và điều trị các bệnh mạn tính bao gồm cả ung thư và HIV/AIDS. ...

6p vietnamladay 15-08-2013 99 8   Download

Đào còn có tên khác là đào tử, mao đào, đào thực, hồng đào, mạy phăng (Tày), co tào (Thái), phiếu kiào (Dao)… Tên khoa học: Prunus persica (L.) Batsch., họ hoa hồng (Rosaceae). Bộ phận dùng làm thuốc là nhân hạt (đào nhân), hoa, lá, nhựa và quả đào. Về thành phần hóa học: Thịt quả đào chứa chất màu (carotenoid, lycopen, cryptoxanthin, zeaxanthin), đường, acid hữu cơ, vitamin và ít tinh dầu. Hạt đào chứa dầu béo; amygdalin, men emulsin, cholin, tinh dầu. Theo Đông y, thịt quả đào vị ngọt chua, tính ôn, vào can, trường vị....

3p skinny_1 01-08-2013 61 3   Download

Có những loại rau chỉ phát huy tác dụng tối ưu khi nấu chín nhưng có những loại rau củ chỉ nên ăn sống. Hãy chọn cách chế biến rau củ bằng 1 số gợi ý chế biến cho từng loại rau củ Nấu chín: 1. Cà chua Bạn nên nấu chín cà chua thay vì ăn sống để cơ thể được hấp thụ chất lycopen chống ung thư nhiều nhất có thể. 2. Măng tây Hấp hoặc nướng măng tây với dầu oliu và chút hạt tiêu là cách để kích thích các chất có khả năng chống ung thư...

3p sunshine_5 14-07-2013 60 2   Download

Ngày nay có rất nhiều người ăn cà chua mỗi ngày, các nhà khoa học cũng chứng minh lợi ích mà cà chua mang lại cho người ăn. Trong cà chua có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như carotene, lycopene, vitamin và kali. Tất cả những chất này đều rất có lợi cho sức khoẻ con người. Đặc biệt các loại vitamin B, vitamin C và beta carotene giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hoá của cơ thể, giảm thiểu nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư. Cá...

42p thiepmoi123 24-06-2013 86 12   Download

.Sắc tố Lycopen có trong cà chua, hiện đang được đánh giá cùng với beta - carôten là những chất chống ôxy hoá mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư, vừa chống sự hình thành của các cục máu đông trong thành mạch máu. Nhưng hiện nay, ngoài những tác dụng trên thì cà chua còn được sử dụng như một loại thuốc chữa các bệnh miệng khô, lưỡi rát, loét miệng, phòng chữa sốt cao, khát nước do nóng, chữa tăng huyết áp…. Ngoài ra, y học hiện đại cho rằng, có thể dùng cà chua để chữa rối...

3p charmcharmnz 29-05-2013 166 5   Download

1. Cà chua Chất chống ôxy hóa có lợi cho sức khỏe của chị em chính là lycopene, một thành phần được tìm thấy nhiều trong cà chua. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng lycopene có thể có tác dụng ngừa ung thư vú. Hơn nữa, có những bằng chứng rõ ràng cho thấy chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch - nguyên nhân gây tử vong hàng đầu đối với phụ nữ Mỹ, Anh và Australia. 2. Bí đỏ Giống như các loại quả và rau màu vàng khác, bí đỏ có nhiều...

3p bibocumi32 09-03-2013 64 2   Download

Các loại thực phẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng cũng còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể của bạn nữa đấy. Hãy cùng xem những lợi ích mà chúng mang lại là gì nhé! Cà chua Loại quả này chứa nhiều caroten, vitamin C giúp cho làn da mịn màng. Chúng còn giàu lycopene – chất chống oxy hóa, ngăn lừa tình trạng lão hóa và giúp phòng chống ung thư cũng như bệnh tim mạch.

6p tethys75 24-02-2013 129 8   Download

Đọc báo ngược Với một số việc làm “trái khoáy” kiểu này chẳng hạn như: viết bằng tay không thuân, lập luận ngược lại với những gì bạn tin tưởng một cách nồng nhiệt, thậm chí nghe thứ âm nhạc mà bạn không ưa, bạn có thể tiến thêm trên nấc thang tuổi thọ. Ăn thực phẩm có màu đỏ Ớt đỏ chứa nhiều vitamin C hơn cam, củ cải đường có chữa nitrat giúp thư giãn mạch máu, cà chua có lycopene (một chất giúp chống oxy hóa mạnh mẽ) mà khi nấu chín, có thể giúp chống lại...

3p bibocumi24 05-01-2013 82 6   Download

Bưởi là loại trái cây quen thuộc với mỗi chúng ta. Giảm cân, làm đẹp bằng trái bưởi là phương pháp dân gian lưu truyền từ bao đời nay, rất hiệu quả và an toàn, không gây tác dụng phụ. Cùng biquyetlamdep.net tìm hiểu bí quyết giảm cân với bưởi nhé: Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Mỹ cho thấy quả bưởi có khả năng tiêu hủy các chất độc hại, chống ung thư, bệnh tim, chống tiểu đường, chống mỏi mệt, bệnh cúm, bệnh liên quan tiết niệu, giàu pectin, có lycopene là một chất...

4p concocon_5 03-01-2013 92 5   Download

Cà chua chứa chất lycopene, được nhiều nghiên cứu chứng minh là có thể có tác dụng ngừa ung thư vú, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Dưới đây Divaasia đưa ra 10 loại thực phẩm rất cần thiết với sức khoẻ của phụ nữ: 1. Cà chua Một chất chống ôxy hóa có lợi cho sức khoẻ của chị em chính là lycopene, một thành phần được tìm thấy nhiều trong cà chua. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng lycopene có thể có tác dụng ngừa ung thư vú....

6p cuctay_1 13-12-2012 54 3   Download

Nếu bạn có vườn, hãy cố gắng trồng, thu hoạch và thưởng thức những quả cà chua do chính tay bạn làm ra nhé. Và dưới đây là 9 lý do để bạn bổ sung cà chua vào khẩu phần ăn hàng ngày! 1. Chúng được đóng gói với vitamin C - một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cho hệ miễn dịch khỏe mạnh. .2. Chúng chứa một chất dinh dưỡng thực vật quan trọng được gọi là lycopen - một chất mà nhiều nghiên cứu đã chứng minh là chống lão hóa và có các đặc tính chống ung...

4p uyendieu 11-12-2012 35 1   Download

Một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất trong việc phòng ngừa các căn bệnh về mắt đó là dinh dưỡng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng các chất như lutein, axit béo Omega 3 và lycopene có thể giúp thoái hóa điểm vàng đến 25%. Ngoài ra các chất tốt cho thị lực còn có những tác động đến các cơ quan khác trong cơ thể. Dưới đây là 5 loại thực phẩm tốt nhất trong việc bảo vệ mắt: Rau bina, cải xoăn .Lutein và zeaxanthin là những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ và duy trì các...

6p bubam_5 05-12-2012 97 4   Download

Những loại quả trong tháng 7 thường có chứa nhiều vitamin C và nước giúp giải nhiệt những cái nắng giữa hè. Dưới đây là một số thực phẩm rất tốt cho sức khỏe trong tháng 7: Dưa hấu Ngọt và mát là những điều đầu tiên cảm nhận khi ăn dưa hấu. Dưa hấu giàu lycopene, một chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại ung thư và các vấn đề về tim mạch Cà chua .Cà chua, cũng giống như dưa hấu, giàu chất carotenoid, lycopene có tác dụng chống oxi hóa. Ngoài ra loại trái cây này còn chứa vitamin...

6p bubam_5 05-12-2012 72 1   Download

Dứa, dưa hấu, đu đủ, cà chua, cam... là những loại trái cây rất thông dụng trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên những loại quả này lại rất quan trọng với sức khỏe của con người. Dứa .Dứa là loại thực phẩm rất tốt trong các bữa ăn. Nó chứa chất bromelain, enzyme tiêu hóa giúp phân huỷ thức ăn để giảm đầy hơi. Dưa hấu Dưa hấu giàu lycopene, vitamin A và C. Nước dưa hấu còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc, rất tốt đối với các chứng viêm thận, viêm bàng quang. Bên cạnh đó, ăn dưa hấu...

8p bubam_5 04-12-2012 81 3   Download