Chế biến gạo đổ

Nghiên cứu này được thực hiện với mục đích đánh giá đặc điểm phôi hạt, vỏ lụa của một số giống lúa nếp bản địa khu vực Tây Bắc từ đó có cơ sở đề xuất các giống có thể sản xuất gạo lứt, chế biến dầu từ cám gạo.

7p viling 11-10-2024 1 1   Download

Nghiên cứu đã thẩm định để áp dụng quy trình xác định tinopal CBS - X trong gạo sử dụng kỹ thuật UPLC/MS/MS đạt độ nhạy và độ chọn lọc cao, quy trình chiết mẫu đơn giản, thời gian phân tích nhanh.

5p viellison 28-03-2024 12 2   Download

Bài viết "Nghiên cứu thực trạng sản xuất - chế biến - tiêu thụ nông sản theo chuỗi giá trị ở Việt Nam nhằm phát triển bền vững" sử dụng phương pháp thứ cấp để nghiên cứu khái quát thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ nông sản theo chuỗi giá trị nhằm góp phần phát triển bền vững kinh tế ở Việt Nam theo xu thế hội nhập. Đánh giá những ưu nhược điểm từ đó tìm hướng giải quyết cho sự phát triển bền vững. Mời các bạn cùng tham khảo!

12p tethientran 27-07-2023 12 5   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của việc trích ly lipase trong nguyên liệu cám gạo làm cơ sở cho việc xử lý sau này. Các thí nghiệm được bố trí nhằm tìm loại dung môi sử dụng, nồng độ dung môi, thời gian và nhiệt độ trích ly lipase.

6p vipettigrew 21-03-2023 14 4   Download

Trong nghiên cứu này, điện cực cho thiết bị CDI được chế tạo với thành phần chính là cacbon hoạt tính từ than gáo dừa – một phụ phẩm nông nghiệp của các tỉnh Miền Nam. Để cải thiện độ dẫn cũng như các tính chất điện hóa của vật liệu điện cực, chất dẫn điện grafit (Gt) và acetylene black (AB) đã được thêm vào với các hàm lượng khác nhau (1, 5 và 10%). Polyvinyl alcohol (PVA) với khả năng tan trong nước, tạo màng tốt và có độ ổn định hóa học và nhiệt độ được sử dụng để làm chất kết dính các thành phần AC và Gt hoặc AB trong hệ compozit.

8p viargus 03-03-2023 8 2   Download

Bài giảng "Thực hành công nghệ chế biến lương thực" được biên soạn bởi Th.S Lê Thùy Linh với mục đích giúp các em sinh viên nắm được nội dung bài học về cách xác định độ ẩm, khối lượng tuyệt đối, dung trọng, khối lượng riêng của thóc; Xác định độ chua, độ ẩm của gạo; Xác định hàm lượng gluten ướt và độ chua của bột mì;... Mời thầy cô và các em cùng tham khảo.

15p hoahuongduong205 02-12-2022 32 17   Download

Bản tin Khoa học Trẻ: Số 1 (2), 2015 trình bày các nội dung chính sau: Ảnh hưởng của nguồn vốn FDI đến tăng trưởng và hội tụ năng suất các nhân tố tổng hợp cấp độ doanh nghiệp ngành chế biến thực phẩm và đồ uống Việt Nam giai đoạn 2000-2012 - phương pháp tiếp cận theo dữ liệu bảng; Các nhân tố tác động đến quyết định khởi nghiệp của thanh niên tại thành phố Hồ Chí Minh; Cạnh tranh thuế và Cộng đồng Kinh tế ASEAN: Triển vọng và thách thức;...

76p vikissinger 03-03-2022 14 4   Download

Đề tài nghiên cứu thực tiễn về năng lực cạnh tranh của ngành chế biến Gạo vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long thông qua việc sử dụng lý luận khoa học và đánh giá thực trạng năng lực cạnh tranh của ngành sản xuất Gạo xuất khẩu tại địa bàn, từ đó đề xuất các giải pháp góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành trong bối cảnh hội nhập.

111p closefriend04 21-10-2021 45 5   Download

Nội dung chính của bài viết nghiên cứu cho thấy chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Vĩnh Long có 6 khâu và 2 kênh phân phối chính (kênh xuất khẩu và kênh tiêu thụ nội địa). Tại đó, các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu gạo và thương lái lúa đóng vai trò quan trọng trong chuỗi.

17p schindler 19-09-2021 73 4   Download

Đề tài hướng đến phân tích vai trò của các tác nhân trung gian trên thị trường lúa, gạo ở đồng bằng sông Cửu Long, với nghiên cứu điển hình tại tỉnh Tiền Giang. Trên cơ sở đó, tác giả làm rõ nguyên nhân tồn tại trên thị trường lúa, gạo của các tác nhân trung gian, từ đó, đề xuất các khuyến nghị chính sách nhằm nâng cao vai trò của các tác nhân trung gian trên thị trường lúa, gạo.

69p beloveinhouse05 03-09-2021 29 8   Download

Đồ án "Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh Cracker gạo đen dùng cho người ăn kiêng" nhằm tạo ra sản phẩm bánh crackers với nguyên liệu chính là gạo đen và bột cacao không bổ sung các loại bột khác hay phụ gia thực phẩm. Có giá trị dinh dưỡng cao, gần với thực phẩm chức năng. Mời các bạn cùng tham khảo!

129p clueless 17-08-2021 99 12   Download

Đề tài "Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiên" hướng tới việc sử dụng nguồn nguyên liệu gạo đen hữu cơ tốt cho sức khỏe và chuối tươi tự nhiên giàu chất xơ trong sản phẩm bánh cracker tiện lợi, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, phù hợp cho mọi đối tượng và phòng tránh bệnh tật. Mời các bạn cùng tham khảo!

133p clueless 17-08-2021 49 11   Download

Đề tài tập trung nghiên cứu xác định thông số kỹ thuật của quá trình hồ hóa: tỉ lệ gạo nước(w/w), nhiệt độ hồ hóa, thời gian hồ hóa. Xác định thông số kỹ thuật của quá trình thủy phân: nhiệt độ thủy phân, thời gian thủy phân và nồng độ enzyme. Mời các bạn cùng tham khảo!

127p clueless 17-08-2021 35 10   Download

Bài nghiên cứu này được thực hiện nhằm xây dựng quy trình chế biến bánh cracker với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên là gạo đen hữu cơ và rong biển, không bổ sung phụ gia thực phẩm. Sản phẩm bánh có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt thích hợp với người ăn kiêng. Mời các bạn cùng tham khảo!

83p clueless 17-08-2021 53 13   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đồ án là nghiên cứu mô hình doanh nghiệp cụ thể thuộc ngành xay xát lúa gạo sẽ được xây dựng nhằm mục đích làm mô hình mẫu cho việc nghiên cứu thiết lập một mô hình côngnông nghiệp bền vững (AIZES) và xem xét đánh giá tính hiệu quả của việc áp dụng mô hình này, cụ thể về khía cạnh quản lí CTR và sử dụng năng lượng tái sinh. Mời các bạn tham khảo!

133p yeyiqian 21-07-2021 58 12   Download

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu thu nhận anthocyanin từ phế liệu gạo đen và xác định hoạt tính kháng oxy hóa được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định các thông số thích hợp cho quá trình trích ly chất màu anthocyanin nhằm tách chiết tối đa anthocyanin từ nguyên liệu phù hợp cho mục đích ứng dụng vào thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

106p zhangyan 13-07-2021 45 7   Download

Mục đích nghiên cứu của Luận án nhằm đề xuất cấu trúc lãnh thổ công nghiệp chế biến lúa gạo vùng Đồng bằng sông Cửu Long, dự báo các loại hình cơ sở sản xuất công nghiệp chế biến lúa gạo ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long và đề xuất nguyên tắc thiết kế quy hoạch khu cụm công nghiệp chế biến lúa gạo và Trung tâm logistics công nghiệp chế biến lúa gạo vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Mời các bạn cùng tham khảo!

222p fishbell 05-07-2021 55 14   Download

Kết quả nghiên cứu của đề tài nhằm đánh giá thực trạng rủi ro tín dụng trong cho vay doanh nghiệp thương mại gạo, từ đó đưa ra biện pháp hữu hiệu nhằm hạn chế, ngăn ngừa, giảm thiểu RRTD tại 15 chi nhánh Vietcombank - KV Tây Nam Bộ.

71p thiennhaikhach01 02-07-2021 11 5   Download

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột gạo/bột nếp và tỷ lệ thanh long ruột đỏ đến chất lượng bánh mochi thanh long ruột đỏ nhân đậu xanh đã được thực hiện. Sản phẩm bánh mochi thanh long ruột đỏ nhân đậu xanh được nghiên cứu chế biến nhằm đa dạng hóa sản phẩm, đồng thời chế biến sản phẩm giàu dinh dưỡng và giá trị cảm quan cao.

6p kequaidan12 03-06-2021 38 2   Download

Bài viết nghiên cứu trữ lượng đất trồng lúa và nguồn nước, vẫn còn nhiều nhất các yếu tố hạn chế quan trọng để tăng sản lượng lúa. Tăng vốn ít ảnh hưởng hơn để thay đổi sản lượng lúa trong trình độ kỹ thuật canh tác hiện nay. Đầu tư vào bón phân tạo ra lợi nhuận biên nhỏ, ngoại trừ trường hợp phân kali. Mời các bạn tham khảo!

15p gaocaolon8 08-11-2020 22 2   Download