Công nghệ bảo quản thịt gia súc

Cùng tham gia thử sức với “Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 7 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Kim Đồng, Đại Lộc” để nâng cao tư duy, rèn luyện kĩ năng giải đề và củng cố kiến thức môn học nhằm chuẩn bị cho kì thi quan trọng sắp diễn ra. Chúc các em vượt qua kì thi học kì thật dễ dàng nhé!

11p hoahogxanh09 25-09-2023 5 2   Download

Nội dung chính của báo cáo phân tích xu hướng công nghệ trình bày công nghệ bảo quản rau quả và thịt gia súc, gia cầm tươi. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung chi tiết báo cáo.

39p tomhiddleston 25-05-2020 52 10   Download

Các công nghệ bảo quản chế biến thịt tươi và các sản phẩm thịt truyền thống và sản phẩm thịt dạng phương Tây ở qui mô vừa, nhỏ và qui mô công nghiệp. Các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm về thịt và sản phẩm thịt. Nguyên lý hoạt động của các loại may móc thiết bị sử dụng trong chế biến thịt.

150p bluesky_12 26-12-2012 691 224   Download

Công nghệ thụ tinh nhân tạo để tạo con lai giữa ngan vL vịt đN được áp dụng trong chăn nuôi thuỷ cầm ở nhiều nước trên thế giới như Pháp, Đức, ĐLi Loan, Trung Quốc, Thái Lan. Một sản phẩm có giá trị kinh tế cao, có giá trị dinh dưỡng với các thLnh phần dinh dưỡng rất phù hợp với việc cải thiện sức khoẻ cho người sử dụng nó từ con lai ngan vịt đó lL gan béo, ở Pháp 1/3 sản phẩm thuỷ cầm có liên quan đến công nghệ sản xuất gan béo. ở nước ta nhằm nâng cao năng...

7p muakhuya 16-07-2012 95 4   Download

Cá bơn vỉ (Paralichthys olivaceus) là loài cá đáy, sống ở vùng biển xứ lạnh, là loài có giá trị kinh tế cao và là đối tượng nuôi quan trọng của Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan. Thân cá to, thịt thơm ngon, hàm lượng đạm cao. Cá có tốc độ sinh trưởng nhanh, sức sinh sản mạnh. Thực hiện chủ trương của Ngành Thủy sản về đa dạng hóa đối tượng nuôi cho xuất khẩu, dự án "Nhập công nghệ sản xuất giống và ương nuôi cá bơn vỉ" đã được triển khai từ năm 2004. Trong...

3p nkt_bibo40 17-01-2012 90 6   Download

Nghiên cứu được thực hiện tại Trung tâm giống gia súc, gia cầm và một số nông hộ thuộc tỉnh Vĩnh Phúc nhằm đánh giá năng suất sinh sản, sinh trưởng của các tổ hợp lai giữa đực giống Duroc và L19 với nái lai F1(LY và F1(YL). Chất lượng tinh dịch của 5 lợn đực Duroc và 5 lợn đực L19 được đánh giá, bốn tổ hợp lai mỗi tổ hợp 120 nái và 100 lợn thịt được theo dõi...

5p thulanh3 08-09-2011 80 7   Download

Bài 8. Công nghệ chế biến xúc xích - Ngoài những nguyên liệu được chuẩn bị như trong bài đồ hộp thịt thì trong phần chế biến xúc xích còn có thêm những phụ gia sau: • Nitrit và nitrat: Trong công nghệ chế biến thịt và xúc xích hiện nay, không một loại hoá chất nào có thể thay thế Nitrit để thể hiện đồng thời bốn vai trò hết sức quan trọng của Nitrit,..

10p vitconsieuquay 19-08-2011 184 45   Download

Rau quả cũng như thực vật nói chung được cấu tạo từ những đơn vị sống nhỏ nhất gọi là tế bào, trong đó chứa tất cả các thành phần hoá học tích trữ được trong quá trình phát triển của chúng. Trong quá trình phát triển rau quả luôn luôn có mối quan hệ mật thiết với môi trường xung quanh thông qua quá trình trao đổi chất, đó là quá trình đồng hoá và dị hoá. Khi đang còn trên cây mẹ rau quả lấy dinh dưỡng, nước, khoáng chất từ đất, lấy CO2 từ không khí và nhờ ánh sáng mặt trời mà...

21p nhocbuonthich 16-07-2011 467 143   Download

Sản phẩm thịt là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Các nước trên thế giới, đặc biệt là ở các nước phát triển, nơi mà tiêu thụ protein động vật cho mỗi đầu người là cao nhất. Giết mổ là quy trình kỹ thuật liên hoàn để cho ra sản phẩm thịt tươi

15p conan_128 22-06-2011 490 147   Download