Công nghệ chế biến bia vàng

Tên tiếng Anh: Beverage technology Số tín chỉ: 2, Lý thuyết: 15 tiết, thực hành: 30 tiết. Mục tiêu môn học: Biết được tính chất nguyên liệu; quy trình sơ chế nguyên và quy trình sản xuất rượu, bia, nước giải khát. Giải thích những biến đổi về tính chất của nguyên liệu trong quy trình; So sánh quy trình sản xuất bia (có và không có nguyên liệu phụ, bia đen và bia vàng); So sánh quy trình sản xuất nước quả có thịt quả và nước quả trong. ...

31p enter_12 05-07-2013 628 165   Download

Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống do Nguyễn Thị Thanh Tịnh biên soạn trình bày công nghệ sản xuất nước giải khát không cồn, công nghệ sản xuất bia, các chế phẩm hoa Houblon, đường hóa nguyên liệu,... Tham khảo nội dung bài giảng để hiểu rõ hơn về các nội dung trên.

132p khongconcodai 10-01-2013 518 198   Download

Tham khảo luận văn - đề án 'công nghệ chế biến bia vàng', luận văn - báo cáo, công nghệ - môi trường phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

33p huynhtandatcntp 22-12-2012 199 47   Download

Món này dùng kèm với tương ớt. Nguyên Liệu: - 1 xấp vỏ bánh bía. - 5 củ hành tím, thái mỏng. - 2 cọng hành lá, cắt khúc. - 1 quả ớt, thái sợi. - 50gr thịt xông khói, thái nhuyễn. - 200gr măng vàng, luộc xả kỹ, thái sợi. - 1 thìa súp dầu ăn. - Tương ớt. - Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu.

3p sohuyetxaome 21-12-2009 87 11   Download

Món này chấm kèm với nước sốt rất ngon. Nguyên Liệu: - 150gr mực ống. - Bánh tráng bía. - 1 cọng tỏi tây (boa-rô) thái nhuyễn. - 100gr ớt xanh, đỏ, vàng thái sợi. - 1 củ cà rốt, thái sợi. - 1 củ hành tây, thái mỏng. - 1 thìa súp tương hạt, bột nêm, dầu ăn, tỏi xay, nước dùng. 

3p cangghexaotoi 17-12-2009 83 9   Download