Công nghệ chế biến hạt điều

Luận án "Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt đậu xanh và ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong chế biến thực phẩm" với mục tiêu nhằm chọn giống đậu xanh phù hợp nảy mầm, xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất hiệu quả với tiêu chí đạt giá trị dinh dưỡng cao, chất kháng dinh dưỡng thấp và có khả năng ứng dụng trong sản xuất bánh quy.

27p gaupanda012 03-02-2024 18 6   Download

Nội dung chính của đề tài là điều chế tinh thể lỏng chitin từ vỏ ghẹ. Xây dựng quy trình điều chế nano cacbon từ vỏ ghẹ dựa vào khung silica. Phương pháp kính hiển vi điện tử truyền qua (TEM): Xác định hình dạng, kích thước hạt. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của đồ án này.

56p interstellar 20-09-2021 25 8   Download

Nội dung chính của đề tài là khảo sát đặc trưng cấu trúc, thành phần hóa học, hình thái bề mặt của các vật liệu bằng nhiễu xạ tia RD, phổ tán xạ năng lượng tia X (EDX), hiển vi điện tử truyền qua (TEM). Các mẫu vật liệu điều chế được đều có cấu trúc pha tinh thể của TiO2, kích thước hạt trung bình khoảng 30 nm. Mời các bạn cùng tham khảo!

59p interstellar 18-09-2021 44 7   Download

Nội dung chính của đề tài là xác định công thức phối trộn giữa gia vị và phụ gia trong quá trình chế biến. Đề xuất quy trình chế biến hạt điều rang tẩm gia vị. Đánh giá cảm quan: bằng phương pháp điều tra thị hiếu người tiêu dùng và xử lý số liệu kết quả bằng phương pháp ANOVA. Mời các bạn cùng tham khảo!

98p clueless 17-08-2021 59 11   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đồ án là khảo sát các tính chất cơ bản của hạt điều để làm cơ sở nhằm đề xuất quy trình chế biến hạt điều tẩm trà xanh được người tiêu dùng chấp nhận và có khả năng thương mại hóa. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của đồ án này.

95p clueless 17-08-2021 53 13   Download

Nội dung chính của đồ án là thu thập tài liệu có liên quan đến ngành hạt điều, công nghệ chế biến và sản xuất hạt điều. Khảo sát thông số của quá trình chế biến như: thời gian và nhiệt độ nướng hạt điều, thời gian và chế độ xay, công thức phối chế. Xác định các thành phần dinh dưỡng của bơ hạt điều, xây dựng được bảng Nutritions Fact cho bơ hạt điều. Mời các bạn cùng tham khảo!

111p clueless 17-08-2021 64 13   Download

Mục tiêu của đề tài nhằm hạn chế tình trạng ô nhiễm môi trường phát sinh từ việc đốt vỏ hạt điều khi không có phương án xử lý khí thải phù hợp. Việc kiểm soát ô nhiễm từ đầu vào của quá trình đốt đem lại hiệu quả cao hơn trong việc kiểm soát cũng như xử lý khí thải phát sinh từ các nhà máy chế biến hạt điểu. Dựa trên các nghiên cứu, đề xuất giải pháp giảm thiểu thích hợp có tính khả thi cao và dễ dàng áp dụng vào thực tiễn.

119p yeyiqian 21-07-2021 28 5   Download

Mục tiêu nghiên cứu đề tài là tính toán thiết kế chế tạo mẫu máy có kết cấu ổn định, kiểu dáng đẹp và năng suất phù hợp với điều kiện sản xuất lạc của khu vực miền Trung. Chất lượng hạt lạc rang sau khi bóc vỏ lụa đảm bảo yêu cầu về kỹ thuật phù hợp với yêu cầu tiêu thụ của khách hàng cũng như yêu cầu công nghệ của việc chế biến các sản phẩm từ lạc rang. Cụ thể, tỷ lệ bóc sạch đạt trên 95%; tỷ lệ độ dập nát của hạt sau khi bóc

82p xedapbietbay 28-06-2021 42 9   Download

Luận án nghiên cứu về tạo bùn hạt thành công và đánh giá được khả năng ứng dụng, các điều kiện công nghệ thích hợp, cũng như khả năng thu hồi năng lượng của thiết bị EGSB trong xử lý nước thải chế biến cao su thiên nhiên. Thiết bị EGSB hoạt động ổn định trong khoảng tải trọng 7-20 kg COD/m3 ngày, hiệu suất xử lý COD trung bình trên 80%. Đề xuất được quy trình công nghệ xử lý nước thải chế biến cao su thiên nhiên theo hướng thu hồi các chất dinh dưỡng, năng lượng bằng các phương pháp hóa lý–sinh học kết hợp.

188p kequaidan7 01-09-2020 52 7   Download

Luận án được nghiên cứu với mục tiêu nhằm tuyển chọn giống đậu nành có hoạt tính chống oxy hóa cao cùng với điều kiện nẩy mầm tối ưu để sử dụng đậu nành nẩy mầm trong chế biến sản phẩm thực phẩm với giá trị dinh dưỡng và chức năng được cải thiện hiệu quả thông qua thử nghiệm in–vivo.

28p cotithanh321 06-08-2019 58 3   Download

Độ độc sắt có thể làm giảm nghiêm trọng năng suất hạt. Trong đất phèn trồng lúa ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, độ độc sắt được xem là yếu tố hạn chế chính, cùng với hàm lượng hữu cơ cao, phản ứng với ion sắt trong điều kiện đất ngập nước. Mời bạn đọc cùng tham khảo kết quả báo cáo: Nghiên cứu biến động di truyền trên quần thể lai hồi giao của giống chống chịu độ độc của sắt trên cây lúa (Orysa sativa . L) để tìm hiểu về giống chống chịu độ độc của sắt trên cây lúa.

9p iasvn_org123 26-06-2014 101 10   Download

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chế biến bánh in từ nhân hạt điều nhằm khảo sát các nguyên liệu bột đưa vào phối trộn, hỗn hợp nguyên liệu được lựa chọn nhằm đảm bảo yêu cầu tạo sản phẩm có chất lượng về mặt cảm quan cũng như có tính khả thi về mặt kinh tế.

79p violet_12 24-05-2014 207 28   Download

Tuyển tập những giáo án hay nhất bài Thực hành chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men tạo điều kiện thuận lới, phục vụ nhu cầu giảng dạy và học tập. Bộ sưu tập có nội dung bám sát trọng tâm của bài học, hình thức trình bày rỏ ràng, dể hiểu, giúp các em học sinh biết được phương pháp chế biến bằng nhiệt đối với các loại thức ăn hạt cây họ đậu. Chế biến món ăn giàu gluxit bằng men rượu. Qúy thầy cô cùng tham khảo để có những bài soạn giáo án giảng dạy tốt nhất.

3p lyminhtrangcn 03-04-2014 635 28   Download

Bài tiểu luận chế biến và tiêu thụ điều của Việt Nam trình bàỳ khái quát về cây điều, thực trạng chế biến, tiêu thụ hạt điều, hạn chế, phương hướng. Kim ngạch xuất khẩu của ngành hạt điều Việt Nam hiện đang vươn lên đứng đầu thế giới, các biện pháp về chế biến và bảo quản.

42p thanhcamdlu 08-01-2014 219 31   Download

Rượu là sản phẩm độc đáo có từ lâu đời cho đến nay và mãi mãi về sau vẫn là một sản phẩm đồ uống luôn được mọi người yêu thích. Nó luôn có mặt trong các buổi lễ tết, trong các bữa tiệc hay là trong những ngày bình thường của nhân dân ta. Trong đó, rượu vang là một sản phâm có giá trị cao về mặt dinh dưỡng với nồng độ cồn thấp, thích hợp với nhiều người nên được nhiều người sử dụng. Từ trước tới nay chúng ta vẫn quen với sản phẩm vang nho...

24p truongphiphi 30-08-2013 297 41   Download

Viên hạt nêm từ thịt là sản phẩm được làm từ hỗn hợp dịch thủy phân protein đã sấy khô và phối trộn với các loại gia vị và phụ gia được sử dụng để điều chỉnh vị của các món ăn trong quá trình chế biến

58p hoangliensonnhi 20-07-2013 200 67   Download

Tổng quan: Công ty Cổ Phần The Sun được thành lập và cấp phép hoạt động theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 4902000302 do sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Bình Phước, Việt Nam cấp ngày 19 tháng 3 năm 2002. Công ty là một trong những doanh nghiệp hàng đầu hoạt động trong lĩnh vực chế biến và xuất khẩu dầu điều; đồng thời là đơn vị đầu tiên đầu tư dây chuyền thiết bị và công nghệ chưng cất dầu cardanol từ dầu vỏ hạt điều. ...

19p lux_12 17-06-2013 192 22   Download

Nhu cầu về sơn, đặc biệt là sơn bảo vệ, sơn cách điện ở nước ta ngày càng tăng, việc nghiên cứu và chế thử đồ đưa vào sản xuất các loại này từ nguồn nguyên liệu sẵn có trong nước để giảm bớt phần để mua của nước ngoài bằng ngoại tệ có ý nghĩa kinh tế kỹ thuật rất lớn

10p hoangyen999 10-05-2013 172 31   Download

Tự làm bánh nếp thơm ngon đúng điệu Bánh nếp với vỏ mềm, nhân bánh thơm lựng mùi đậu xanh, hành phi và hạt tiêu - là một trong những loại bánh truyền thống rất được ưa chuộng của người miền Bắc.

12p becoi_5 06-03-2013 90 5   Download

Nhằm mục tiêu tạo ra sản phẩm đồ hộp chế biến từ hạt sen có giá trị dinh dưỡng và cảm quan cao, tạo cho người tiêu dùng sự tiện lợi và an toàn khi sử dụng sản phẩm đã được bảo quản trong thời gian dài ở điều kiện thường, đề tài “Khảo sát biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến hạt sen đóng hộp” đã được thực hiện. Trên cơ sở mong muốn sao cho sản phẩm đạt được sựan toàn vệ sinh thực phẩm nhưng tổn thất ít nhất các chất...

60p tvnhi822 10-01-2013 146 41   Download