Công nghệ chế biến trà xanh

Để giúp các bạn học sinh củng cố lại phần kiến thức đã học, biết cấu trúc ra đề thi như thế nào và xem bản thân mình mất bao nhiêu thời gian để hoàn thành đề thi này. Mời các bạn cùng tham khảo "Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 10 năm 2021-2022 - Trường THPT Nguyễn Dục" dưới đây để có thêm tài liệu ôn thi. Chúc các bạn thi tốt!

3p bapluoc09 13-02-2023 4 1   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đồ án là khảo sát các tính chất cơ bản của hạt điều để làm cơ sở nhằm đề xuất quy trình chế biến hạt điều tẩm trà xanh được người tiêu dùng chấp nhận và có khả năng thương mại hóa. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của đồ án này.

95p clueless 17-08-2021 53 13   Download

Chè là sản phẩm chế biến được từ búp, cuống và các lá non thu hái ở cây chè (gọi chung là nguyên liệu chè). Với các phương pháp chế biến khác nhau, từ nguyên liệu chè, người ta chế biến ra được các loại chè có hương vị, thành phần,… khác nhau :  Chè xanh có màu nước pha xanh vàng, vị đậm dịu và hương thơm tự nhiên của chè; được chế biến bằng cáchđem nguyên liệu chè diệt men rồi vò, sau đó làm khô.  Chè đen khác hẳn chè xanh là trong quá trình...

18p paradise_12 04-01-2013 800 161   Download

Được chế biến từ búp chè tươi. Ngay ở giai đoạn đầu, tiến hành diệt men sẵn có trong nguyên liệu dưới tác dụng của nhiệt độ cao. Vì thế, hàm lượng tanin trong sản phẩm chè xanh cao. Nước pha chè có màu xanh tự nhiên của nguyên liệu, vị chát, hương thơm tự nhiên. Chè xanh được sản xuất nhiều ở các nước châu Á (Trung quốc, Nhật bản...)...

16p le_thi_thuy_trinh 21-11-2012 302 80   Download

Từ năm 1962: Nông trường đã bắt đầu thực hiện nhiệm vụ chính là trồng chè, từ năm 1964 – 1970 sản lượng chè búp tươi và khô tăng dần. Trong những năm 1962 – 1970: Nông trường còn thực hiện chăn nuôi gia súc gia cầm để tạo ra sức kéo, trồng lúa,ngô, khoai… Năm 1966 – 1968: chịu nhiều tổn thất do máy bay Mỹ bắn phá. Năm 1969 – 1970: Nông trường tiếp tục xây dựng cơ sở vật chất và tiếp tục phát triển. Thời kỳ này diện tích chè kinh doanh đã có 232 ha....

30p phamthaobqcb 14-08-2012 524 135   Download

Có thể ví trà trắng, trà xanh, trà đen là 3 người anh em ruột sinh từ một “cây mẹ" và cùng chinh phục thế giới bằng hương vị rất riêng. Chế biến khác biệt Rất nhiều người ngạc nhiên khi biết trà trắng, trà xanh và trà đen đều được trồng từ một loại cây nguồn gốc châu Á mang tên khoa học Camellia Sinensis. Trong tự nhiên, cây Camellia Sinensis có thể phát triển cao hơn 18m. Trong hoạt động canh tác, loài cây này thường được cắt tỉa và chỉ cao khoảng gần 1m. Các “vương quốc” của...

5p bon_1234 17-02-2012 46 7   Download

Đánh giá độ tươi: Qui chế của Hội đồng (EEC) No. 103/76 OJ No.L20 (28-01-1976) (EEC,1976). Các bộ phận được kiểm tra Da Các tiêu chí Điểm 3 Sáng, hệ sắc tố óng ánh, không biến màu Dịch nhớt trong suốt như có nước. Lồi (phồng lên). Giác mạc trong suốt. Đồng tử đen, sáng. Màu sáng. Không có dịch nhớt. Hơi xanh , trong mờ, nhẵn và sáng. Không thay đổi màu nguyên thủy. Không màu. Biểu hiện bên ngoài Hệ sắc tố đang Hệ sắc tố sáng nhưng không bóng trong quá trình biến màu và mờ đục. láng....

15p muaythai4 10-09-2011 145 17   Download

Cây chè hay cây trà có tên khoa học là Camellia sinensis là loài cây mà lá và chồi của chúng được sử dụng để sản xuất chè (trà - đừng nhầm với cây hoa trà). Tên gọi sinensis có nghĩa là "Trung Quốc" trong tiếng Latinh. Các danh pháp khoa học cũ còn có Thea bohea và Thea viridis.Camellia sinensis có nguồn gốc ở khu vực Đông Nam Á, nhưng ngày nay nó được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, trong các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nó là loại cây xanh lưu...

91p kimku10 31-08-2011 84 20   Download

Bài 7. Công nghệ chế biến Trà xanh - Trà xanh đóng chai là loại thức uống ngày càng phổ biến. Ngoài tác dụng giải khát giải nhiệt rất hiệu quả, trà xanh còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được chiết xuất từ lá trà xanh, trà xanh đóng chai chứa nhiều vitamin C, vitamin E và EGCG (Epigallocatechin Gallate) – một hoạt chất chống oxy hóa,...

9p vitconsieuquay 19-08-2011 155 35   Download

Các bạn học sinh và quý thầy cô tham khảo miễn phí Đề thi học kì 2 mông công nghệ lớp 10 trường THPT Thạch Thất 2010-2011 đề 2 để hệ thống kiến thức học tập cũng như trau dồi kinh nghiệm ra đề thi

4p lanmay1981 17-09-2013 86 4   Download