Công nghệ lên men cà phê

Bài giảng Công nghệ lên men truyền thống gồm 9 chương: chương 1 - mở đầu; chương 2 - các sản phẩm lên men truyền thống từ đậu nành; chương 3 - các sản phẩm rượu truyền thống; chương 4 - các sản phẩm lên men lactic; chương 5 - các sản phẩm lên men acetic; chương 6 - các sản phẩm thủy phân protein; chương 7 - lên men trà, cà phê, cacao; chương 8 - lên men ngũ cốc; chương 9 - giống khởi động trong công nghệ lên men truyền thống.

244p quang93l 06-01-2014 483 151   Download

Bài giảng Công nghệ lên men: Học phần 1 do Nguyễn Minh Hiền biên soạn, có kết cấu nội dung được trình bày gồm 9 chương: Chương 1 Mở đầu, chương 2 Các sản phẩm LMTT từ đậu nành, chương 3 Các sản phẩm rượu truyền thống, chương 4 Các sản phẩm lên men lactic, chương 5 Các sản phẩm lên men acetic, chương 6 Các sản phẩm thủy phân protein, chương 7 Lên men trà, cà phê, ca cao, chương 8 Lên men ngũ cốc, chương 9 Giống khởi động trong công nghệ LMTT.

244p quang93l 30-03-2014 343 89   Download

. A,Giôùi thieäu:. Mỗi đất nước đều có những tác phẩm phản. ánh con người và cuộc sống của nước mình..Truyện “Chiếc lá cuối cùng” của nhà văn Mỹ. O. Hen-ri được đánh giá là một trong những. truyện ngắn hay nhất thế giới. Đây là câu.chuyện cảm động về tình thương yêu cao cả. giữa những con người nghèo khổ với nhau..Đoạn trích chúng ta học hôm nay là phần cuối. của truyện ngắn “Chiếc lá cuối cùng”....Tiết 29,30-Vb..I.Đọc- tìm hiểu chú thích: . 1. Tác giả:..• O. Hen – ry (Uyliam -Xi nây- potơ). (1862 – 1910).• là nhà văn Mỹ nổi tiếng.

32p anhtrang_99 07-08-2014 834 52   Download

Bài giảng "Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 3 - Công nghệ sơ chế hạt ca cao" cung cấp cho người học kiến thức về: Tách vỏ, lên men hạt, làm khô, phân tích đánh giá chất lượng, bảo quản, vận chuyển ca cao. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

54p bongbay03 10-05-2023 12 5   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát khả năng kháng nấm của các chủng Lactobacillus spp. phân lập từ thực phẩm lên men truyền thống và thử ứng dụng chúng bảo quản hạt cà phê. Mời các bạn cùng tham khảo.

80p zhangyan 13-07-2021 37 10   Download

Đây là một giải pháp nhiều ưu điểm cho quá trình chế biến cà phê và là một hướng đi mới gần gũi với thực tế sản xuất cũng như thực tế cuộc sống, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho ngành công nghệ thực phẩm, cho nền nông nghiệp quốc gia và cho nhu cầu ẩm thực của người dân Việt Nam chúng ta. Mời các em cùng tham khảo để nắm rõ chi tiết nội dung hơn.

125p hoanglinh0808 06-07-2017 180 20   Download

Bài 2 giới thiệu về công nghệ sản xuất chè đen. Bài này sẽ trình bày các giai đoạn trong quy trình công nghệ sản xuất chè đen như: Nguyên liệu và phân loại chè, giai đoạn làm héo, giai đoạn vò chè, giai đoạn lên men, giai đoạn làm khô,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

13p namthangtinhlang_04 15-11-2015 62 6   Download

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao - Bài 6 giới thiệu về công nghệ sản xuất chè ô long. Trong bài giảng này sẽ trình bày về: Nguyên liệu trong sản xuất chè ô long,
mục đích của quá trình làm héo của chè ô long, quá trình lên men của chè ô long,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

5p namthangtinhlang_04 15-11-2015 91 6   Download

Bạn có làn da khô ráp hay bóng nhờn? Các dưỡng chất từ trứng sẽ giúp bạn cân bằng da. Lòng đỏ trứng và hạt hoa hướng dương Hoà tan 1 lòng đỏ trứng với 1 thìa cà phê bột hạt hướng dương và 1 thìa cà phê men bia thành hỗn hợp mịn rồi thoa đều lên mặt để khoảng 15 phút, rửa mặt sạch có tác dụng dưỡng da. Lòng đỏ trứng và bột hạnh nhân 1 lòng đỏ trứng và 1 thìa cà phê bột hạnh nhân, trộn đều rồi thoa lên mặt. Nằm thư giãn từ...

2p sun_123 16-02-2012 91 15   Download

Chi Trà (danh pháp khoa học: Camellia) là một chi thực vật có hoa trong họ Chè (Theaceae), có nguồn gốc ở khu vực miền đông và miền nam châu Á, từ dãy Himalaya về phía đông tới Nhật Bản và Indonesia. Hiện vẫn còn mâu thuẫn liên quan tới số lượng loài đang tồn tại, với khoảng 100–250 loài được chấp nhận tùy theo hệ thống phân loại. Chi này được Linnaeus đặt theo tên của Fr. Georg Joseph Kamel S.J., một nhà thực vật học và là một thầy tu dòng Tên....

49p ngovanquang12c3 05-01-2011 728 310   Download