Đậu phụ làm từ đậu nành

Cây đậu tương: Cây đậu tương hay đỗ tương, đậu nành (tên khoa học Glycine max) là loại cây họ Ðậu (Fabaceae). Đặc điểm của hạt đậu tương giàu hàm lượng protein, chính vì vậy là cây thực. Cây đậu tương là một cây thực phẩm vừa dễ trồng lại vừa có hiệu quả kinh tế cao. Sản phẩm của cây đậu tương được sử dụng hết sức đa dạng như sử dụng trực tiếp bằng hạt...

23p onlyloventy 26-10-2010 719 163   Download

Để giúp các mẹ bầu bớt lo lắng và yên tâm hơn trong việc sử dụng sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu khi mang thai, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với BS Lê Thị Kim Dung – Trưởng khoa sản – Trung tâm Y tế lao động Thái Hà (Hà Nội) để làm rõ vấn đề này.

4p chimchichbongxinhdep 29-08-2013 131 4   Download

Những liệt kê dưới đây chắc chắn sẽ phù hợp với bạn để có bí quyết sống lâu, sống khỏe. Bí quyết sống lâu của các “bô lão” Cuba là cigar, cà phê và sex; của người Nhật là na – món ăn truyền thống được làm từ đậu nành nên men;

6p mynhan1981 23-08-2013 91 10   Download

Trong những năm gần đây, đậu nành được các nhà khoa học thông báo với rất nhiều giá trị về dinh dưỡng và trị liệu từ loài thảo mộc này. Từ hơn 50 nghiên cứu khoa học độc lập, cơ Quan Dược Phẩm và Thực Phẩm Hoa Kỳ đã công nhận giá trị quan trọng của đậu nành trong việc làm giảm các nguy cơ bệnh tim, loãng xương và duy trì thời kỳ xuân sắc cho phụ nữ.

5p hoami1981 21-08-2013 180 20   Download

Khi được phối kết hợp với một số gia vị và thực phẩm, đậu phụ sẽ có công dụng điều trị một số bệnh. Đậu phụ là sản phẩm được làm ra từ đậu tương hay còn gọi là đỗ tương, đậu nành, rất giàu các dưỡng chất và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, magiê…

4p muarung1981 13-08-2013 70 6   Download

Đậu tương (Glycine max L.) là cây thực phNm dễ trồng, có giá trị dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế cao. Sản phNm từ cây đậu tương được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, okara, nước giải khát, nước chấm... để đáp ứng nhu cầu đạm trong khNu phần ăn hàng ngày của người cũng như sử dụng trong chăn nuôi....

10p shop_123 09-05-2013 118 7   Download

Tô bún thơm, nước dùng ngọt từ củ quả và phần riêu làm bằng đậu phụ, được dùng kèm với các loại rau ăn thanh mát. Nguyên liệu: - Phần nồi nước dùng: 2-3 củ cải trắng, 2 quả táo, 1 quả lê - 2-3 bìa đậu phụ tươi - 1/2 hộp đậu phụ non - 1 thìa canh tương Cự Đà hay tương đậu nành - thìa canh bột mỳ.

6p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 72 5   Download

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, không nên lạm dụng biến đậu thành thực phẩm ăn mỗi ngày, nhất là người cao tuổi và những người mắc bệnh thận, thiếu máu thiếu sắt, bệnh gút, xơ cứng động mạch thì không nên thường xuyên sử dụng đậu phụ… bởi nó sẽ làm suy giảm chức năng thận. Đậu tương còn gọi là đậu nành, đỗ tương, giàu hàm lượng protein. Loại thực phẩm này vẫn được coi là tốt cho sức khỏe, đặc biệt phụ nữ mãn kinh nên người ta sản xuất nhiều sản phẩm từ...

5p rhea75 21-02-2013 62 3   Download

Đậu tương còn gọi là đậu nành, đỗ tương, giàu hàm lượng protein. Loại thực phẩm này vẫn được coi là tốt cho sức khỏe, đặc biệt phụ nữ mãn kinh nên người ta sản xuất nhiều sản phẩm từ nó để phụ nữ xóa nếp nhăn, tăng cường estrogen... Tuy nhiên, các nghiên cứu mới cho thấy, ăn nhiều đậu tương cũng nguy hiểm, nhất là khi bị bệnh. Các chuyên gia chỉ ra rằng, không nên lạm dụng biến đậu thành thực phẩm ăn mỗi ngày, nhất là người cao tuổi và những người mắc bệnh thận, thiếu máu...

3p bibocumi25 10-01-2013 112 12   Download

Các nhà khoa học đến từ trường đai học Illinois mới đây đã chứng minh được lợi ích của đậu nành đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Một nhóm nghiên cứu đến từ trường đại học Illinois đã tìm thấy chất protein có trong những chế phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ…có tác dụng làm hạn chế sự tích tụ của chất béo trong gan, nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. .Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ Người đứng đầu của nghiên cứu cho biết: “Các...

5p bubam_5 05-12-2012 100 10   Download

Nghiên cứu cho thấy phụ nữ ở các nước châu Á tiêu thụ nhiều sản phẩm đậu nành có tỷ lệ thấp hơn bị ung thư vú so với phụ nữ ở các nước phương Tây. Vì thế, chị em phụ nữ nên thường xuyên bổ sung vào chế độ ăn của mình những sản phẩm từ đậu nành. Chúng ta vẫn thường nghĩ rằng “núi đôi” là kiệt tác của tạo hóa và cứ để nó phát triển tự nhiên.

4p vhnt_123 29-11-2012 49 3   Download

Theo các chuyên gia, khi bạn loại trừ các loại thực phẩm chế biến sẵn ra khỏi chế độ ăn và thay bằng 100% các loại thực phẩm lành mạnh từ các loại ngũ cốc nguyên chất, các loại rau xanh, trái cây tươi, các sản phẩm làm từ đậu nành, cải bruxen, quả hạch, các loại hạt và các loại dầu ăn chất lượng tốt, “mùi” của cơ thể sẽ tự biến mất trong vòng một tuần sau đó. Mặc dù hiện nay trên thị trường có rất nhiều chất khử “mùi” và các sản phẩm giúp trung hòa...

6p vhnt_123 29-11-2012 80 3   Download

Sữa đậu nành là một thức uống tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt có khả năng giúp cân bằng huyết áp ở những người cao huyết áp và giảm cholesterol xấu vốn là nguyên nhân gây xơ vữa động mạch. Nhưng cũng vì được nhiều người dùng như thế nên nhiều cơ sở sản xuất sữa đậu nành mọc lên khắp nơi, không đủ điều kiện bảo đảm kĩ thuật và vệ sinh. Tác dụng bảo vệ tim Đậu nành được sử dụng dưới nhiều dạng như làm đậu phụ, đậu hũ, tương hạt và thông dụng nhất là...

3p bibocumi13 07-11-2012 272 12   Download

Bên cạnh những lợi ích, đậu nành cũng có nhiều tác dụng phụ không có lợi cho sức khoẻ. Đậu nành được dùng làm nhiều dạng thức ăn, thức uống như bột, tương, sữa, bơ, bánh đậu nành, đậu phụ và chè tàu hũ. Dùng lâu dài đậu nành có thể gây một số phản ứng phụ như táo bón, đầy hơi, buồn nôn, tăng huyết áp, nổi mẩn ngứa ở một số người. Nếu dùng liều cao trong một thời gian dài sẽ không an toàn. Nó làm tăng trưởng một số tế bào bất thường trong tử cung....

3p bibocumi10 25-10-2012 89 7   Download

Là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình. Tuy nhiên, để tăng số lượng, không ít cửa hàng đã trộn thạch cao vào đậu phụ, gây nguy hiểm đến sức khỏe người tiêu dùng. Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành với công thức tương tự như pho mát. Nó thường được đóng thành khối và ngâm nước nên có vị ngọt ngọt. Khi mua đậu phụ, cần kiểm tra chác chắn bằng cách ngửi mùi đậu. Nếu đậu hơi có mùi chua là đậu cũ. Đậu phụ ngon là khi cầm miếng đậu thấy mềm...

2p bibi_1 07-03-2012 78 3   Download

- Bạn luôn lo lắng vì sợ rằng vòng 1 của mình quá nhỏ, hay không được săn chắc? Một số loại thực phẩm sau có thể giúp bạn dẹp tan lo lắng đó! 1. Đậu tương Theo nghiên cứ u, sữa đậu nành rất giàu đạm, không những cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể, mà còn thúc đẩy bài tiết cholesterol dư thừa. Do đó làm giảm lượng cholesterol, đốt cháy chất béo, ức chế sự tích tụ mỡ nhờ thành phần lecithin, cải thiện chứng mất ngủ. 2. Táo tàu Trung Y cho rằng, táo tàu là vị thuốc quý...

6p bluesun_15 17-01-2012 86 7   Download

Cây đậu tương là cây thực phẩm có hiệu quả kinh tế lại dễ trồng. Sản phẩm từ cây đậu tương được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, nước tương, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, okara... đáp ứng nhu cầu đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày của người cũng như gia súc.

3p lotus_1 13-01-2012 97 7   Download

Nên nhớ, hấp dầu, dùng nước dưỡng thôi chưa đủ, bạn còn cần lưu ý đến một thực đơn hợp lý để bảo trì một mái tóc khỏe, đẹp từ gốc đến ngọn. Ăn cho tóc đẹp • Những thực phẩm giàu sắt có khả năng kích thích việc mọc tóc. Sắt rất dồi dào trong thịt thỏ, thịt gia cầm, thịt bê, lươn, tim bò, cacao, đậu nành, lúa mì, lạc, lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, lượng sắt trong thịt, cá dễ hấp thụ hơn trong ngũ cốc, rau, hoa quả và các sản phẩm sữa. ...

4p cuncon951 29-12-2011 68 3   Download

Bạn hay làm món đậu sốt Tứ Xuyên và tỏi là gia vị không thể thiếu? Thực ra cách kết hợp này sẽ có hại cho bộ xương của bạn và gia đình. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên khi xào nấu đậu phụ và các chế phẩm từ đậu nành, bạn không nên cho tỏi.

3p huongdanhoctot_5 26-10-2011 92 3   Download

Mặc dù chế độ ăn chay không phải là "thần dược" giúp bạn giảm vòng eo, nhưng một số thực phẩm ăn chay vẫn có thể giúp bạn việc này, ví dụ như đậu phụ được làm từ đậu nành.

3p pepo00 22-10-2011 67 3   Download