Giá trị dinh dưỡng hạt mè

Đồ án môn học Phân tích thực phẩm đề tài "Hạt mè" được nghiên cứu với các nội dung: Tổng quan về hạt mè; Các phương pháp đánh giá chỉ tiêu chất lượng theo TCVN, AOAC; Kết luận và kiến nghị. Để nắm vững kiến thức về đề tài mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

73p thanthiensongvu 19-09-2016 175 21   Download

.Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Developmental Science (Mỹ) cho thấy, trẻ được đào tạo âm nhạc từ sớm, thậm chí trước khi chúng biết đi sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho chúng. Theo Health24, các nhà nghiên cứu chia hai nhóm trẻ, một nhóm gồm những trẻ 1 tuổi tham gia các lớp học âm nhạc tương tác cùng với cha mẹ, nghĩa là chúng và cha mẹ cùng nhau học chơi các loại nhạc cụ và cùng nhau hát; nhóm khác cùng với cha mẹ chơi các trò chơi trong lúc nghe...

4p yiyinn 15-08-2013 51 3   Download

Sen là cây rất phổ biến ở mọi miền quê Viêt Nam. Cây sen có rất nhiều tác dụng và cho giá trị kinh tế cao. Ngoài ra sen còn có tác dụng chữa bệnh. Toàn bộ cây sen đều có thể được dùng làm thuốc trong đông y. Hạt sen (liên nhục) có vị ngọt, tính bình, bổ dưỡng an thần, đặc biệt dùng để trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng; tâm sen (liên tâm) có vị đắng tính hàn, dùng để an thần, trị sốt cao mê sảng, hồi hộp tim đập nhanh, huyết...

4p skinny_1 01-08-2013 84 4   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Măng tây và bào ngư là hai loại thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe. Măng tây tươi có độ giòn, ngọt, kết hợp với sốt bào ngư hảo hạng mang đến vị ngon rất tuyệt. Nguyên liệu:  Măng tây 350g  Bào ngư 100g ( đóng hộp)  Gừng băm 20g  Dầu hào  Dầu mè .   Nước tương Rượu trắng Đường, hạt nêm, tiêu Các bước thực hiện: 1 Măng tây rửa sạch, bỏ gốc. Gừng gọt vỏ, xắt...

3p charmcharmnz 29-05-2013 119 9   Download

Các mẹ nên sử dụng 5 loại hạt dưới đây ngay từ khi mang thai để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, đồng thời thúc đẩy sự phát triển các tế bào não của thai nhi. Hạt óc chó Hạt óc chó được mệnh danh là “hạt trường thọ”, “hạt muôn tuổi” bởi giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sự phát triển của não bộ và hợp khẩu vị của rất nhiều người. Trong nhân hạt óc chó có các nguyên tố vi lượng không thể thiếu cho cơ thể con người như kẽm, mangan, crom. Ngoài...

4p bibocumi32 09-03-2013 77 5   Download

Nấm đùi gà (còn có tên gọi là nấm sò vua) là loại nấm ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, với hàm lượng protein gấp 4-6 lần loại rau thông thường khác. Nấm có hình dáng đẹp, do những đặc điểm trên, nấm còn được gọi là “King Oyster”. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê nấm đùi gà xào bơ bởi mùi vị rất thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: 400g nấm đùi gà 1 thìa cơm đầy bơ thực vật 1 củ hành khô Hạt tiêu, gia vị, hạt nêm ...

3p hotmoingay2 09-01-2013 76 3   Download

Cua đồng dân dã lắm. Chúng gợi nhớ những món ăn nhà quê, như canh riêu cua, cua rang me... Nhưng đâu chỉ man mác hồn quê, cua đồng còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu đạm và canxi... Nguyên liệu:  200g cua đồng 200g hoa mướp  . 1 thìa cà phê hạt nêm Các bước thực hiện: 1 Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn, lọc sạch xác cua. Cho cua đã lọc sạch vào nồi, nấu sôi với 1 lít nước. Chờ khi thịt cua nổi lên, dùng vợt vớt ra để riêng Hoa mướp nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn...

3p tunhien11 20-12-2012 96 3   Download

Vừng đen (miền Nam gọi là mè đen) là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và vị thuốc chữa bệnh tốt. Theo y hoc cổ truyền, hạt vừng đen có tên thuốc là hắc chi ma. Tuệ Tĩnh (Nam dược thần hiệu) đã dùng hạt vừng đen sao cháy tán bột, mỗi lần uống 12g với ít rượu pha mật hoặc nước gừng để chữa đau lưng. Phụ nữ có thai sắp sinh con thường ăn chè vừng đen để dễ đẻ; sau khi đẻ thiếu sữa đem sao hạt vừng đen với muối giã ăn hàng...

4p bubam_5 04-12-2012 72 2   Download

Vừng đen, (mè đen) là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và là vị thuốc chữa bệnh tốt. Theo các chuyên gia thực phẩm thì ăn những thực phẩm có màu đen như vừng đen, đỗ đen, gà ác, gạo cẩm… có thể điều tiết khả năng sinh lý của con người, kích thích hệ thống bài tiết tiêu hóa, tuần hoàn làm tăng lượng hồng cầu, da dẻ hồng hào, tóc đen trở lại và kéo dài tuổi thọ. Theo y học cổ truyền, hạt vừng đen có tên thuốc là hắc chi ma. Tuệ Tĩnh...

5p nkt_bibo29 02-01-2012 77 5   Download

- Không chỉ có vị béo, thơm quyến rũ, các thành phần trong hạt mè mang lại giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho tim mạch. Sở hữu trái tim khỏe Chất béo trong mè chủ yếu là các chất béo chưa bão hòa, có khả năng bảo vệ tim mạch trước nguy cơ bị tổn thương do lão hóa, đồng thời giúp giảm xơ vữa mạch máu và thiếu máu cơ tim.

4p xitin00 20-10-2011 54 4   Download

Vừng trị chứng suy nhược Vừng tên khác là mè, chi ma, hắc chi ma, hồ ma, dầu ma, kén ma nga (Thái)... Tên khoa học: Sesamum indicum DC. Hạt được dùng làm thuốc. Có 2 loại hạt có màu đen và màu trắng ngà, y học phương đông ưa loại vừng đen (tên thuốc hắc chi ma) hơn. Ngoài ra vừng được dùng để ép dầu. Dầu vừng có giá trị dinh dưỡng cao. Theo Đông y, vừng vị ngọt tính bình đi vào can, Hạt vừng. phế, tỳ, thận. Tác dụng tư bổ can thận, bổ huyết minh mục, khu...

2p duyeudau 08-11-2010 84 6   Download

Thuốc từ hạt vừng Vừng đen (miền Nam gọi là mè đen) là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và vị thuốc chữa bệnh tốt. Theo y hoc cổ truyền, hạt vừng đen có tên thuốc là hắc chi ma. Tuệ Tĩnh (Nam dược thần hiệu) đã dùng hạt vừng đen sao cháy tán bột, mỗi lần uống 12g với ít rượu pha mật hoặc nước gừng để chữa đau lưng. Phụ nữ có thai sắp sinh con thường ăn chè vừng đen để dễ đẻ; sau khi đẻ thiếu sữa đem sao hạt vừng đen với muối...

2p duyeudau 03-11-2010 148 17   Download

6 loại thực phẩm bà bầu cần kiêng Những loại thực phẩm này chẳng tốt cho sức khỏe của mẹ và bé tí nào trong suốt thời thời gian mang thai! Gia vị mang tính nóng và cay Một số loại gia vị như: ớt tiêu, hoa hồi, hạt tiêu, ngũ vị hương, quế… thường dễ làm mất nước mà nó còn khiến cho sự bài tiết kém đi dẫn đến các bệnh như đau dạ dày, trĩ và táo bón. Khi bị táo bón phụ nữ mang thai phải rặn nhiều sẽ khiến cho bụng bị nén xuống, thai nhi...

2p chongyeudau 26-10-2010 169 15   Download

Năm 1971, Judah Folkman giả định rằng quá trình tăng sinh của ung thư có thể ngưng lại bằng cách không cho chúng tiếp xúc với những mạch máu mới sinh (một quá trình gọi là sự hình thành mạch máu), những mạch máu này theo chức năng cung cấp oxygen và dinh dưỡng bất kể tế bào đó là tế bào lành hay tế bào ung thư. Năm ngóai, lý thuyết này được Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Hoa kỳ ủng hộ mạnh mẽ bằng cách thông qua một lọai thuốc chữa trị chứng ung thu...

11p heoxinhkute4 28-09-2010 128 30   Download

So với gạo trắng, gạo lứt chứa nhiều dinh dưỡng nhưng lại khó ăn hơn. Gần đây, phong trào ăn gạo lứt trị bệnh cũng dần trở nên phổ biến. Tuy nhiên hầu hết vẫn ăn theo lời đồn mà ít ai hiểu đúng những công dụng cũng như cách ăn của loại thực phẩm dân dã này. Ngũ cốc giàu dinh dưỡng Theo tài liệu của viện Dinh dưỡng quốc gia, gạo lứt là loại gạo chỉ xát vỏ trấu ngoài, còn nguyên lớp vỏ cám bên trong. Nhờ vậy, hạt gạo rất giàu chất xơ và có nhiều dưỡng...

5p doremonmap 12-08-2010 192 24   Download