Kháng sinh bảo quản thủy sản

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 2.2 sẽ phân tích về mối nguy hóa học trong sản xuất thực phẩm. Mối nguy hóa học gồm có 7 tác nhân chính, đó là: Nguyên liệu, tảo và nấm mốc, phụ gia, phân hóa học và hóa chất bảo vệ thực vật, kim loại nặng và chất thải công nghiệp, chất kháng sinh, quy trình chế biến và bảo quản. Trong chương sẽ trình bày chi tiết 7 tác nhân này, mời các bạn tham khảo.

16p namthangtinhlang_04 22-11-2015 188 33   Download

Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát ảnh hưởng việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản nhằm trình bày tình hình lạm dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản, tác hại nghiêm trọng của việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản lên sức khỏe con người.

72p violet_12 24-05-2014 165 41   Download

Giải pháp kỹ thuật nuôi tôm sú, cá ba sa và cá tra đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Trong nuôi trồng thủy sản chúng ta cần quan tâm đến hai mối nguy chính là sinh học và hóa học, các mối nguy này tác động và ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn vệ sinh sản phẩm (nguyên liệu), như sau: - Môi trường nuôi: nguồn nước, chất đáy, các sinh vật trong ao: có thể tồn tại các dư lượng thuốc trừ sâu, kháng sinh, kim loại nặng,… - Các yếu tố hữu sinh: tác nhân...

5p trautuongquan 01-02-2013 182 32   Download

ác tê bào vẫn còn tiếp tục sống đến giai đoạn đầu tê cứng cá mới thực sự chết hoàn toàn. - Sau khi chết tiếp tục tiết nhớt -- khi tê cứng (lượng chất nhớt cũng tăng dần- sự tự vệ cuối cùng - Chất nhớt: glucoprotein ở trong tổ chức tế bào -- môi trường tốt cho Vi sinh vật phát triển . - Khi ĐVTS chết -- kháng thể không còn -- ...

19p coc_xanh 17-01-2013 185 31   Download

Gene TXR1 ở Arabidopsis thaliana mã hóa cho một protein có vai trò trong sự điều hòa vận chuyển thaxtomin A - tác nhân chính gây ra bệnh ghẻ củ khoai tây vào trong tế bào. Protein TXR1 có các trình tự tương đồng cao trên các loài thực vật khác nhau, thậm chí trên cả động vật và người. Trình tự bảo tồn của TXR1 (từ vị trí 204 đến vị trí 554 trên mRNA TXR1) đã được nhân dòng và xác định trình tự trên giống khoai tây Atlantic, đồng thời xác định trình tự này cũng có...

4p lovewinter88 11-11-2012 101 13   Download

ang đóng góp vai trò quan trọng vo nền kinh tế n-ớc ta. Cùng với sự nỗ lực của Chính phủ, Bộ Thủy sản v các Bộ, ngnh liên quan, ngnh thủy sản đ v-ợt qua ro cản an ton thực phẩm, an ton dịch bệnh khi xuất khẩu sản phẩm thủy sản tại các thị tr-ờng khó tính trên thế giới nh- EU, Mỹ, Canada, Nhật Bản... góp phần quan trọng đ-a hng thủy sản Việt Nam thâm nhập vo thị tr-ờng của 106 n-ớc khác nhau. Giá trị kim ngạch xuất khẩu thủy sản trung bình hng năm giai đoạn 2001-2006 tăng trên 10%, năm 2006 đạt 3.357 triệu...

10p banglang_1523 22-07-2012 110 26   Download

Hiện nay nhu cầu thực phẩm của xã hội ngày càng cao thì vấn đề an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Chính vì vậy, với mục tiêu thực phẩm không hóa chất độc hại đang được người tiêu dùng hướng tới. Do đó đã thúc đẩy các nhà khoa học đã tìm ra những chất có tác dụng bảo quản thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, một trong những chất ấy là chitosan. Chitosan có khả năng kháng vi sinh vật, chống nấm, khả năng phân hủy sinh học… Và đã được nghiên cứu trên nhiều lĩnh vực....

80p trongve 15-05-2012 337 100   Download

Quản lý Tốt Thủy sản áp dụng cho Nghề nuôi tôm Flavio Corsin 1 Gia tăng những thách thức Nghề nuôi tôm: rất thành công tới những năm 80s Là nguồn thu nhập chính/ và đem lại lợi nhuận cho phần lớn ngư dân Vào đầu những năm 90 bệnh bắt đầu xuất hiện (ví dụ.Bệnh đốm trắng do virus: WSD) Đã ảnh hưởng rất lớn đến đời sống của những người sản xuất nhỏ Những vấn đề về hóa chất & kháng sinh (liên quan đến chất lượng sản phẩm) Những tiêu chuẩn về sản phẩm xuất khẩu ngày càng nghiêm ngặt Giá thành ngày...

23p xinh_la 05-03-2012 53 7   Download

Thành phần: + Protease + Lipase + Amylase + Pectinase + Cellulose + Phytase + Hemicellulase + Vitamin(A,D3,E) vaø caùc acid amin + Tá dược vừa đủ: Công dụng: + Là sản phẩm tổng hợp bao gồm hệ enzyme tiêu hóa và các Vitamin cần thiết giúp tôm tiêu hóa thức ăn nhanh, tăng trưởng tốt. + Tăng cường số lượng và cơ chế làm việc của các đại thực bào, giúp tăng sức đề kháng. Cách dùng: +Dùng 3 – 5g Vibozyme/1kg thức ăn, dùng liên tục suốt vụ nuôi SẠCH ĐÁY AO – NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NƯỚC. Thành phần: +...

2p nkt_bibo45 14-02-2012 150 15   Download

Thành phần: + Protease + Lipase + Amylase + Pectinase + Cellulose + Phytase + Hemicellulase + Vitamin(A,D3,E) và các acid amin + Tá dược vừa đủ Công dụng: + Là sản phẩm tổng hợp bao gồm ( hệ enzyme tiêu hoá và các vitamin can thiết giúp cá tiêu hoá thức ăn nhanh, tăng trưởng tốt. + Vibozyme dùng chung với kháng sinh để giúp tiêu hoá thức ăn và hấp thu thuốc tốt nhất.

2p nkt_bibo45 14-02-2012 79 10   Download

Hiện nay ngành công nghiệp nuôi cá rôphi ở nước ta và trên thế giới hay mắc phải một loại bệnh nguy hiểm do vi khuẩn Streptococcus gây nên. Đây là loại bệnh vi khuẩn gây nguy hiểm cho nhiều loài cá nhưng đặc biệt là cá rôphi. Xin được chia sẻ cùng bạn đọc một số thông tin về bệnh này. Lý thuyết vẫn cho rằng cá rôphi là một loài cá có sức khoẻ tốt, khả năng kháng bệnh cao nhưng điều đó hiện nay không còn đúng nữa. Các nhà sản xuất cá rôphi và các nhà...

3p nkt_bibo45 14-02-2012 169 19   Download

Bổ sung axit hữu cơ trong thức ăn chăn nuôi được coi là một trong những biện pháp hiệu quả để phòng bệnh, thúc đẩy tăng trưởng và giảm tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) của động vật nuôi khi kháng sinh được loại bỏ khỏi khẩu phần. Axit hữu cơ đã được sử dụng phổ biến để bổ sung vào thức ăn của lợn hay gà, tuy nhiên sử dụng axit hữu cơ để bổ sung vào thức ăn thủy sản thì mới được áp dụng gần đây. Thực ra các kỹ thuật lên men chua tự nhiên để...

3p nkt_bibo39 17-01-2012 127 18   Download

Đề tài: Lập kế hoạch marketing cho sản phẩm cá basa của Công ty Cổ phần XNK Thủy sản An Giang - Đối với nguyên liệu đầu vào, bộ phận thu mua đánh giá dựa trên những tiêu chuẩn sau: + Mỗi lô nguyên liệu trước khi thu hoạch được phòng kiểm nghiệm của công ty lấy mẫu kiểm tra đạt yêu cầu về dư lượng hóa chất kháng sinh cấm theo qui định hiện hành của Bộ Thủy Sản.hoạch để đảm bảo an toàn thực phẩm; bảo...

12p xingau3 07-08-2011 222 88   Download

Tính kháng sâu, bệnh hại lúa là mục tiêu quan trọng trong chương trình cải tiến giống lúa. Tuy nhiên, tính kháng sâu bệnh thường bị phá vỡ sau vài năm giống được đưa ra sản xuất. Chiến lược chồng gen kháng nhờ sự giúp đỡ của Chỉ thị ADN, với nguồn gen được khai thác từ lúa hoang, lúa địa phương đang được khuyến khích.

20p phalinh6 09-07-2011 128 20   Download

Cây lúa nước đã, đang và mãi là cây trồng số một ở Việt Nam. Chiến lược hướng tới một nền nông nghiệp bền vững sinh thái ở Việt nam đã được thiết lập. Để góp phần thực hiện chiến lược này, các vi khuẩn có ích cho cây lúa ở đồng bằng sông Hồng được quan tâm nghiên cứu trong những năm qua (Nguyễn Ngọc Dũng và cộng sự, 2000).

20p phalinh6 09-07-2011 116 10   Download

S. enteritidis hiện nay vẫn được xem là nguyên nhân gây bệnh quan trọng nhất trong số các chủng Salmonella. Ở nước ta, bệnh do Salmonella chiếm tỷ lệ...

20p phalinh6 09-07-2011 88 8   Download

Rầy nâu là côn trùng gây hại lớn nhất đối với cây lúa ở nước ta cũng như các nước trồng lúa khác. Sử dụng giống lúa kháng rầy là biện pháp quan trọng được các nhà chọn giống quan tâm. Việc sử dụng giống kháng một mặt làm giảm thiệt hại năng suất, tiết kiệm chi phí phòng trừ, mặt khác hạn chế được việc dùng thuốc hoá học gây ô nhiễm môi trường và góp phần ổn định môi trường sinh thái. ...

17p phalinh6 09-07-2011 118 24   Download

Cây lúa nước đã, đang và mãi là cây trồng số một ở Việt Nam. Chiến lược hướng tới một nền nông nghiệp bền vững sinh thái ở Việt nam đã được thiết lập. Để góp phần thực hiện chiến lược này, các vi khuẩn có ích cho cây lúa ở đồng bằng sông Hồng được quan tâm nghiên cứu trong những năm qua (Nguyễn Ngọc Dũng và cộng sự, 2000).

22p phalinh6 09-07-2011 110 13   Download

Thông tin mới nhất cho biết ngày 25/6/2007 Đại sứ Nhật bản tại Viêt nam ông Hattori Norio đã gửi công hàm cho Bộ trưởng Bộ Thủy sản thông báo cơ quan kiểm dịch nước nầy sẽ có biện pháp gắt gao hơn như cấm nhập khẩu các mặt hàng thủy hải sản nước ta nếu như vấn đề dư lượng kháng sinh không được khắc phục sau khi đã nhiều lần lên tiếng cảnh báo từ giữa năm 2006. Trong 6 tháng đầu năm 2007, Việt nam đã xuất khẩu sang nước nầy 39,090 tấn hàng thủy hải...

6p aquafina143 22-06-2011 97 20   Download

Chúng ta thường thấy trên báo chí có đăng các tin như: Nga sẽ không tiếp tục nhập khẩu cá Ba sa của Việt Nam, Nhật sẽ áp dụng mức dư lượng kháng sinh tối thiểu mới đối với các lô hàng thuỷ sản nhập khẩu từ Việt Nam, một số tiểu bang của Mỹ ra lệnh ngưng bán các mặt hàng thuỷ sản VN với lý do có dư lượng thuốc kháng sinh.... Đó là những thách thức về thị trường do các rào cản kỹ thuật từ các nước nhập khẩu gây ra. Việc áp dụng các hàng rào kĩ thuật là tích cực...

19p pithuy 24-11-2010 379 147   Download