Mẹo làm bánh nướng cổ truyền

Làm Bánh trung thu cổ truyền không khó, điều cốt yếu là yêu cầu sự tỷ mẩn và một chút khéo tay. Để cho ra lò được 1 chiếc bánh nướng cổ truyền cần phải trải qua rất nhiều công đoạn chuẩn bị nguyên liệu và quá trình để hoàn thành 1 chiếc bánh cũng phải trải qua rất nhiều khâu.

10p dongtien_1 27-02-2013 116 9   Download

Làm bánh nướng theo công thức chuẩn, vỏ mềm, ngon và đặc biệt lên bánh rất sắc nét. Để kết hợp với trà xanh, thì có lẽ đậu xanh là hợp nhất. Đây là công thức vỏ bánh nướng cổ truyền chuẩn nhất mà Bánh Ngon đã từng thử.

15p dongtien_1 27-02-2013 151 13   Download

Tuy không cao sang như món tây, nhưng những món ăn truyền thống của người Việt luôn thấm đượm những ân tình thâm trầm và sâu lắng. Nộm sứa phổ biến trong ẩm thực Việt Nam vùngduyên hải, và không hiếm khi, có trong thực đơn tại các nhà hàng. Nộm sứa thường ăn với cơm hay bánh tráng nướng giòn, chấm với nước mắm gừng và thường được kết hợp với ly rượu trắng uống kèm.

3p hotmoingay4 15-01-2013 89 6   Download

Tên là bánh nghệ nhưng thật ra bánh trông giống với bánh canh, tuy nhiên bột bánh hoàn toàn khác với bánh canh và ăn khô chứ không ăn nước như bánh canh. Đây là món ăn dân dã, rất ngon nhưng lại ít được biết đến và có nguy cơ thất truyền. Nguyên liệu: Gạo nếp Gạo tẻ Giá, rau sống Mỡ hành, bì lợn Thịt nướng Nước mắm, nước dừa tươi, đường Củ kiệu Các bước thực hiện: 1 Bánh làm từ hai phần nếp và một phần gạo ngâm qua đêm rồi mang đi xay. Sau đó cho nước...

2p hotmoingay4 15-01-2013 79 3   Download

Bánh trung thu tượng trưng cho sự đoàn viên, là thứ không thể thiếu để cúng trăng và thổ địa công vào mỗi mùa Trung thu. Phong tục ăn bánh trung thu vào Tết Trung thu bắt đầu từ cuối đời nhà Nguyên bên Trung Quốc đến nay. Tương truyền vào thời đó, người Trung Nguyên không chịu nổi ách thống trị của người Mông Cổ, những người có chí khí đều muốn khởi nghĩa chống nhà Nguyên. Để tập hợp được các lực lượng đấu tranh, nhưng trong điều kiện không thể truyền tin đi, Lưu Bá Ôn đã nghĩ...

4p ba3333 14-05-2011 558 49   Download

Bánh lưỡi mèo giòn rụm thơm bơ Gọi là bánh lưỡi mèo vì hình bánh thon dài giống lưỡi con mèo và đặc điểm của bánh này là dùng lòng trắng trứng. Bánh đang nướng trong lò nhưng mùi thơm lan bay khắp nhà. Cách làm cũng khá dễ, rất thích hợp cho những bạn nào vừa mới bước chân vào học làm bánh cơ bản. Nguyên liệu: - 2 lòng trắng trứng gà - 113 gr bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng - Chút xíu muối - Vỏ của 1 quả chanh - 85 gr đường - 120 gr bột...

4p naucoixuong 07-01-2011 118 8   Download

3 mẹo làm bánh ngon và đẹp mắt Những mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn có được những chiếc bánh ngon lành và đẹp mắt hơn: Bánh mềm và nở Trộn bột và ủ qua đêm sẽ giúp bột bánh mềm và nở hơn. Muốn bánh mềm và nở, bạn hãy trộn bột trước khi làm bánh ít nhất 12 tiếng. Nếu bạn dự tính sáng mai sẽ làm món bánh nướng, thì ngay tối hôm nay bạn hãy trộn bột trước rồi ủ lại qua đêm. Làm như thế nước sẽ ngấm đủ vào trong bột, đồng thời tạo...

3p 0938371361 30-09-2010 170 27   Download