Nghề làm nước mắm truyền thống

Tài liệu "Văn hóa dân gian vùng Rô - Đèo Cả - Đá Bia" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Khái quát về vùng đất Hoa Anh và Phủ Phú Yên; Di tích và văn hóa vật thể; Các ngành nghề truyền thống: Nghề nông, nghề chăn nuôi, nghề thủ công, nghề nuôi trồng thủy sản, nghề làm nước mắm, nghề đi địu;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

66p vibranson 10-08-2023 11 4   Download

Bài viết "Phát triển thương hiệu nước mắm của làng nghề truyền thống Nam Ô, thành phố Đà Nẵng" phân tích thực trạng quá trình xây dựng và phát triển thương hiệu nước mắm truyền thống Nam Ô của các hợp tác xã, doanh nghiệp và cơ sở sản xuất tại làng nghề. Từ đó, đề xuất một số giải pháp phát triển bền vững thương hiệu nước mắm Nam Ô cho các hợp tác xã, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất tại làng nghề Nam Ô.

15p kimtuyen05 27-03-2023 3 2   Download

Giáo án Tiếng việt lớp 2 MÔN: TẬP ĐỌC Tiết: ĐI CHỢ I. Mục tiêu 1Kiến thức: Đọc đúng các từ ngữ khó: tương, bát nào, hớt hải. Nghỉ hơi đúng sau các dấu câu và giữa các cụm từ. Biết phân biệt giọng khi đọc lời các nhân vật. + Giọng người dẫn chuyện: thong thả, chậm rãi. + Giọng cậu bé: ngô nghê + Giọng bà: nhẹ nhàng, không nén nổi buồn cười. 2Kỹ năng: Hiểu được các từ mới: hớt hải, ba chân bốn cẳng. Hiểu được sự ngốc nghếch, buồn cười của cậu bé trong truyện...3Thái độ: Yêu thích học môn Tiếng Việt. II. Chuẩn bị GV: Tranh minh hoạ, bài tập đọc trong SGK. Bảng phụ viết các câu cần..luyện đọc.

6p quangphi79 07-08-2014 326 24   Download

Để thay đổi thực đơn, các bạn có thể chế biến món này thay cơm rang quen thuộc, ăn rất ngon mà làm lại đơn giản. Nguyên liệu: 2 cây lạp xưởng 1 bơ gạo Vài cái nấm hương 1 củ cà rốt 1 nhánh gừng tươi Hành lá Xì dầu, gia vị, nước mắm, hạt tiêu Các bước thực hiện: 1 Vo gạo sạch rồi đem thổi cơm như bình thường này. .2 Trong lúc chờ cơm chín, mình ngâm nấm hương vào nước nóng cho nó nở ra. Còn lạp xưởng thì đem hấp cách thủy cho mềm. Cà rốt nạo...

4p hotmoingay4 15-01-2013 54 7   Download

Đổi món cho cả nhà ngày cuối tuần bằng món Cá trích trộn rau củ nhé. Tiếp thêm năng lượng cho một tuần làm việc căng thẳng. Nguyên liệu: 1 hộp cá trích 1 trái ớt Đà Lạt vàng 20g cà rốt 10g cải mầm 20g xà lách 10g hành tây tím, 10g hành tây trắng 1/2 thìa cà phê ớt băm 1 thìa cà phê nước cốt chanh 1/2 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê hạt nêm 1 ít tiêu xay Các bước thực hiện: 1 Cá trích tách nắp hộp, chắt để phần nước...

2p hotmoingay4 15-01-2013 57 3   Download

Món này rất giản dị, cách làm đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Nguyên liệu: Bún tươi Đậu khuôn Rau sống Mắm tôm, chanh, đường, ớt Các bước thực hiện: 1 Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ráo. Đậu rửa sạch, thái miếng vừa ăn và rán lên. Lưu ý trc khi rán để chảo nóng, dầu ăn nóng rồi cho đậu vào sẽ không bị sát chảo nhé. Gắp đậu rán vàng ra cho ráo rồi cắt thành miếng nhỏ xếp lên đĩa. .2 Cách pha mắm tôm: mắm tôm, vắt chanh, cắt ớt và cho một...

3p hotmoingay4 15-01-2013 95 4   Download

I) Mục tiêu : Được quan sát mô hình Hồ Gươm, được nghe cô kể chuyện diễn cảm, được tham gia trả lời câu hỏi về nội dung chuyện. Tất cả trẻ đều hiểu nội dung chuyện, nhận biết tính cách người anh hùng dân tộc Lê Lợi thông qua hành động, lời nói, biết được di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh của quê hương. Rèn phản xạ nhanh, biết diễn đạt ý tưởng, nhận biết chữ g, y. Giáo dục trẻ lòng yêu nước, kính trọng các vị anh hùng dân tộc, yêu thích các điệu...

8p abcdef_11 13-07-2011 652 31   Download

) Mục tiêu : Được quan sát mô hình Hồ Gươm, được nghe cô kể chuyện diễn cảm, được tham gia trả lời câu hỏi về nội dung chuyện. Tất cả trẻ đều hiểu nội dung chuyện, nhận biết tính cách người anh hùng dân tộc Lê Lợi thông qua hành động, lời nói, biết được di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh của quê hương.

10p phalinh4 03-07-2011 572 36   Download

Thay đổi khẩu vị với lươn Lươn vẫn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, lại hợp túi tiền. Các bạn tham khảo một số món ăn làm từ lươn dưới đây để đa dạng hoá thực đơn cho bé và gia đình nhé! Lươn bằm xúc bánh đa Nguyên liệu: Lươn 1con, nghệ tươi, xả ớt, tiêu xay, dầu hào, nước mắm, muối, hạt nêm. Thực hiện: Lươn làm sạch, bột bỏ xương sống, băm nhỏ với xả ớt, nghệ, tiêu xay, hạt nêm và tẩm 1 ít nước mắm, muối, dầu hào. Cho dầu vào chảo đun nóng già, phi...

4p nauomdoi 21-01-2011 993 5   Download

Món ngon vị thuốc từ ốc Ốc là món ăn ngon, ngoài ra nó còn được dùng chế biến các món ăn trị bệnh. Theo y học cổ truyền, thịt ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng bổ dưỡng, tiêu viêm, lợi tiểu... Ốc bươu chữa tiểu đường + Nguyên liệu: Ốc bươu, thịt heo ba chỉ, đậu phụ rán, củ chuối hột (chuối chát) non, nghệ giã vắt nước, dọc mùng, khế, mẻ, mắm tôm, gia vị… + Cách làm: Ngâm ốc vào nước gạo trong cho ra hết nhớt, rửa sạch, khều lấy đầu, bỏ ruột. Thịt heo...

3p dalatthanhphobuon 20-01-2011 131 21   Download

Ngày hè nhớ bữa cơm quê Hè lại về, lũ trẻ được nghỉ về quê với ông bà. Bên bữa cơm ấm cúng, ông bà kể cho cháu nghe những câu chuyện ngày xửa ngày xưa làm ta bỗng nhớ da diết bữa cơm quê nhà. Nhớ đến cồn cào bữa cơm với canh bầu nấu hến, moi rang mỡ hành và rau khoai lang xào tỏi. Thêm vài quả cà muối hoặc trái sấu non giòn tan ngâm với nước mắm cốt thì cứ gọi là… 1. Canh bầu nấu hến: Hến 1kg, bầu 1 quả vừa. Hến ngâm kỹ rồi rửa lại...

4p dalatthanhphobuon 19-01-2011 87 4   Download

Ốc bung chuối Mình rất thích món ốc bung chuối đậu, ăn với cơm hoặc bún đều ngon, nhưng không biết cách làm thế nào là chuẩn nhất. Nguyên liệu: • 500g ốc thịt ( ốc đã bỏ vỏ) • 200g thịt ba rọi ngon • 200g đậu hũ bi chiên • 5 quả chuối xanh • Tía tô, hành lá,tỏi băm • 150g cơm mẻ xay nhuyễn • 1 thìa nhỏ bột nghệ • Mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn Thực hiện: • Dùng nước cốt chanh để rửa sạch ốc, bóp nhẹ cho ra hết nhớt, xả lại...

2p dalatthanhphobuon 19-01-2011 95 8   Download

Cách làm chả cá Thăng Long Chả cá Thăng Long của người Hà Nội là món ăn một lần là nhớ mãi. Mà cách làm món này ngon hay không lại phụ thuộc một vài bí quyết gia vị. Nguyên liệu: • 500g cá lăng (lấy phi lê) • 100g riềng xay nhuyễn. • 100g cơm mẻ xay nhuyễn. • 1 muỗng cà phê bột nghệ. • Mắm tôm, chút đường, muối, nước mắm, mỡ heo (hay dầu ăn) • Hành lá, thì là. • Bún tươi, đậu phộng rang, bánh đa nướng . • Rau xà lách, húng cây. Thực hiện:...

2p dalatlanh 13-01-2011 296 16   Download

Cơm gà Hội An Tôi có dịp ra thăm Hội An, được ăn thử món cơm gà rất ngon, đặc biệt là sa tế ăn kèm. Tôi rất muỗn học cách làm món cơm gà này. Nguyên liệu: • 1 con gà mái dầu. • 500g gạo tẻ + 50g gạo nếp. • 200g cải chua (lấy nhiều cọng). • Cải ngọt hay cải cay. • Gừng, tỏi, ớt, củ hành tây. • Nước mắm, xì dầu, giấm, đường , bột nghệ . Thực hiện: • Gà làm sạch. Tim, gan, mề gà rửa kỹ, cắt hạt lựu nhỏ. Xào phần tim,...

2p dalatlanh 11-01-2011 159 6   Download

Ruốc cá rô phi ăn cả tuần Cá rô phi tươi, nhảy tanh tách. Làm ruốc cá thì vừa ngon lại có thể ăn trong cả tuần. Nguyên liệu: Cá rô phi Dầu ăn, bột nêm, nước mắm, nghệ, rau thìa là … Cách làm: Cá rô phi làm sạch, bỏ vẩy, cho vào nồi hấp. (Đây là mìmh chỉ chụp hình 1 con cho đẹp thôi, chứ hôm đó mình làm tất cả 6 con) Cho một ít nước vào nôi, đun nhỏ lửa cho cá chin, không cần phải chin quá, chỉ cần có thể mang ra để bóc được...

3p dalatlanh 11-01-2011 87 8   Download

Mát trời nấu ốc - chuối - đậu Món ốc nấu chuối đậu thích hợp với những ngày tiết trời mát mẻ. Ốc giòn giòn, sần sật, hòa quện cùng vị bùi bùi của chuối, béo béo của đậu phụ, thịt ba chỉ, tía tô thơm lừng... Nguyên liệu: - Thịt ốc nhồi: 0,3 kg - Thịt lợn ba chỉ: 150 g - Đậu phụ: 2 miếng, - Chuối xanh: 2 quả - Khế chua: 2 quả nhỏ - Hành hoa, hành củ khô, tía tô, lá lốt, mẻ, nghệ, hạt nêm, nước mắm, chút đường. Ốc sau khi làm sạch Đậu phụ vừa mới...

4p naucoixuong 10-01-2011 91 8   Download

Đãi cả nhà: Cá basa om mẻ Ăn phi lê cá basa có cái tiện là không phải nhằn xương, mất chút thời gian thôi sẽ chế biến được thành nhiều món ăn ngon lắm. Ví dụ như món cá basa om mẻ chẳng hạn, mùi vị tương tự như chả cá Lã Vọng các bạn ạ. * Nguyên liệu: - Phi lê cá basa - Riềng, nghệ/bột nghệ, mẻ, mắm tôm - Hạt tiêu, hành lá, thì là * Cách làm: - Riềng xay/giã nhỏ, mẻ lọc lấy nước. Cá thái miếng nhỏ vừa ăn (không thái mỏng quá vì cá dễ bị vỡ) Xóc...

5p naucoixuong 09-01-2011 99 10   Download

Tương là một sản phẩm truyền thống có từ lâu đời. Tương là một gia vị rất thông dụng trong mâm cơm của người Việt Nam và một số nước Châu Á khác, nó có nguồn gốc từ Trung Quốc. Từ ngày xưa, người ta đã biết cách làm tương từ hạt đậu nành. Vậy tương chính là sản phẩm thủy phân protein từ đậu nành.Có rất nhiều phương pháp truyền thống làm tương. Các phương pháp này mang đặc trưng riêng của từng vùng. Ở Việt Nam có các loại tương nổi tiếng như sau: tươngTương Cự Đà ( Hà Tây),tương Nam Đàn (Nghệ Tĩnh),tương Bần...

34p trangocdiepsd 12-03-2010 894 461   Download