Nhà máy chế biến thịt

Mục tiêu nghiên cứu của khóa luận là khảo sát quy trình công nghệ sản xuất chả giò xiên que với quy mô công nghiệp tại nhà máy chế biến sản phẩm thịt Hà Nội - Công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo!

104p clueless 17-08-2021 108 17   Download

Đồ án tốt nghiệp "Thiết kế nhà máy chế biến thịt" trình bày về nguyên liệu, công nghệ, dây chuyền sản xuất lạp xưởng, dây chuyền sản xuất thịt lợn hầm đóng hộp, dây chuyền sản xuất jambon hun khói,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt đầy đủ nội dung chi tiết.

162p clackpy 18-01-2016 484 88   Download

Cá lóc đầu nhím là con lai giữa lóc môi trề và lóc đen. Ngoài tự nhiên, cá phân bố ở nhiều loại thủy vực nước ngọt, lợ; độ pH thích hợp 6,3 – 7,5; nhiệt độ thích hợp để tăng trưởng là 25 – 30 độ C. Chúng là động vật ăn thịt, có tập tính bắt mồi nhưng trong điều kiện nuôi, cá quen dần việc ăn thức ăn tĩnh và ăn được nhiều loại thức ăn (như cá biển, phế phụ phẩm của nhà máy chế biến, thức ăn viên tổng hợp)....

4p trangnguyen_1 17-06-2013 110 7   Download

.Có một cản ngại là cá tra (Pangasius hypophthalmus) trong quá trình nuôi, da, thịt cá có thể có màu vàng. Vấn đề liên quan đến thịt vàng trên cá tra rất được các nhà khoa học, các người nuôi cá quan tâm bởi vì cá tra thịt vàng không được các nhà máy chế biến ưa chuộng, do đó khó tiêu thụ. Giá giảm từ 10 - 20% so với cá tra thịt trắng. Về nguyên nhân làm cho cá tra nuôi có thịt vàng, có rất nhiều yếu tố chủ quan và khách quan tác động trong suốt...

7p chuchunp 12-06-2013 95 4   Download

Mô hình nuôi ếch đang được nhân rộng ở các địa phương bởi ếch là một mặt hàng mới, thực phẩm bổ dưỡng, một trong những đối tượng có giá trị kinh tế cao. Hiện nay, nhu cầu thịt ếch trên thị trường ngày càng tăng và diễn ra tình trạng thiếu nguyên liệu cho nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu. Vì vậy, nghề nuôi ếch đang được nhiều nông dân trên khắp cả nước quan tâm, phát triển dưới nhiều hình thức (nuôi trong ao hồ, mương vườn, nuôi trong bể lót bạt nylon...) bởi thời gian...

4p vuvonp 04-06-2013 98 3   Download

Thịt quay là món ngon không thể khước từ với nam phụ lão ấu nên nhiều bà mẹ vẫn “nhắm mắt” mua thịt quay sẵn về đãi cả nhà, dù biết yếu tố vệ sinh là chuyện “may rủi”. Thật ra, các mẹ hoàn toàn có thể tự chế biến món thịt quay ngon lành, vệ sinh ở nhà chỉ với 6 bước đơn giản.

5p banhbao_1 29-04-2013 105 5   Download

Một trở ngại thường gặp trong nuôi cá tra ao thâm canh (Pangasianodon hypophthalmus) là da và thịt cá có thể có màu vàng. Vấn đề liên quan đến thịt vàng trên cá tra rất được các nhà khoa học và người nuôi cá quan tâm, bởi vì cá tra thịt vàng không được các nhà máy chế biến ưa chuộng, do đó khó tiêu thụ. Giá cá tra thịt vàng giảm từ 10 – 20% so với cá tra thịt trắng… Có rất nhiều yếu tố chủ quan và khách quan tác động trong suốt quá trình nuôi. ...

5p oceanus75 28-01-2013 128 17   Download

Chất cholesterol trong máu một phần do thức ăn mang lại, nhưng chủ yếu do gan tổng hợp nên. Sau khi ăn thức ăn có nhiều mỡ như thịt mỡ, óc lợn, lòng đỏ trứng, da gà vịt…, mỡ sẽ được hấp thu tại ruột rồi đưa đến gan. Trong cơ thể, gan giống như một nhà máy chế biến mỡ, gan tạo ra nhiều dạng mỡ khác nhau đưa vào máu rồi đến khắp các cơ quan. Có 3 loại cholesterol là VLDL-c, LDL-c và HDL-c. Chất VLDL mang mỡ từ gan đến các bộ phận khác trong cơ...

3p bibocumi25 10-01-2013 81 7   Download

Ngày nay nhu cầu sử dụng sản phẩm đông lạnh trên thị trường rất phổ biến, các sản phẩm đông lạnh rất nhiều như: Thịt heo đông lạnh, các loại cá đông lạnh, đặc biệt các loại sản phẩm từ thịt đông lạnh như: Xúc xích đông lạnh, và đặc biệt hơn là surimi đông lạnh…. Cá là một nguồn nguyên liệu rất dồi dào và phong phú. Nước là một trong những nước có điều kiện tự nhiên và diện tích mặt nước rất thuận lợi cho việc đánh bắt và nuôi trồng thủy sản. Do đó có rất nhiều nhà máy chế biến thủy...

123p dezhong 16-04-2012 485 123   Download

Bánh nướng hình hoa độc đáo Không quá khó để có món bánh nướng hình hoa độc đáo đúng không nào? Nguyên liệu 1/3 chén bột mì ½ thìa muối ¾ chén bơ nhạt lạnh, cắt thành khối 4-6 muỗng canh nước lạnh 2/3 cốc kem đặc 2 quả trứng Thịt cua nấu chín để ráo nước (tùy theo sở thích của bạn mà cho lượng cua hợp lý) 1 muỗng canh ngải cứu tươi cắt nhỏ 1 củ hẹ băm nhỏ ¼ muỗng cà phê muối ¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu ¼ thìa cà phê hạt tiêu Chế biến Làm vỏ: Kết hợp bột mì, muối trong máy xay, xay nhanh cho chúng...

8p huongdanhoctot_6 29-10-2011 103 6   Download

Bò sữa là họ bò nhà (giống cái) được nuôi với khả năng cung cấp sữa dồi dào. Nguồn sữa bò này được dùng biến chế thành nhiều sản phẩm khác. Bò sữa nói chung là loài taurus Bos. Về mặt lịch sử, bò sữa và bò thịt không khác nhau mấy vì nguyên thủy xuất phát từ cùng một dòng bò thường được nuôi để lấy sữa hoặc lấy thịt. Ngày nay, bò sữa được nuôi theo phương pháp công nghiệp để tập trung sản xuất, tạo ra một lượng sữa lớn và theo đuổi mục tiêu nuôi lấy thịt....

8p phalinh14 07-08-2011 71 8   Download

Dưới một gốc cây đầu ngõ. Bên bức tường lên rêu của một ngôi nhà trên phố. Từ lúc trời còn chưa tạnh mưa, lúc gần sáng xôi đã thơm rồi. Đỗ xanh, gạo dẻo, thịt gà ngọt, sao mà ngon đến thế. Xôi xéo Hà Nội... ăn vào những sáng thu mây đã bắt đầu cao và nắng đã bắt đầu tư lự vàng rười rượu, một hôm rỗi việc dậy muộn chả biết phải làm gì ngoài đi chợ nấu cơm...

3p cinny10 26-01-2011 98 5   Download

Cá rô đồng kho tộ - món dân dã mùa hè Mùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. Cá rô đồng kho tộ là một món ăn ngon trong ngày hè đậm vị dân dã. Dường như trời mấy hôm nay nóng hơn rất nhiều, máy điều hòa trong nhà chạy hết công suất, và đồng hồ điện cũng chạy hết công "sức"... có lẽ cuối tháng này túi tiền cũng sẽ hết công "sức" thôi. Mình thèm những cơn mưa lướt qua ban công trước...

4p dalatthanhphobuon 18-01-2011 231 20   Download

Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bức Mấy hôm nay trời oi nồng, lúc nắng lúc mưa thật khó chịu quá đi mất. Muốn đãi chồng con ăn món gì man mát nên mình lại nổi bếp làm mỳ lạnh này. Nguyên liệu: Mỳ gạo khô 100g. Tôm tươi 100g. Thịt lợn băm 100g. Rau mùi: 1 vài cây. Tôm, thịt lợn băm và hành tỏi đã sẵn sàng để làm mỳ lạnh Cách làm: Tỏi, hành khô, ớt, dầu gấc vio, đường, dấm, nước mắm (nếu nhà mình quen ăn nước tương Chinsu thì cho là đúng vị như mỳ Trung Quốc nhưng...

5p dalatlanh 14-01-2011 75 5   Download

Chả tôm đồng thơm lừng Món này rất thơm ngon và dễ ăn, hôm qua mình làm được cả nhà chồng khen nhé! Mời các bạn cùng trổ tài nào. Nguyên liệu: 300g tôm đồng 200g thịt nạc vai 2 lòng đỏ trứng gà Hành, thì là, rau sống Gia vị, hạt nêm, nước mắm. Cách làm: Tôm rửa sạch, cắt râu, sau đó cho vào máy xay cùng thịt cho nhuyễn. Cắt hành và thì là thật nhỏ rồi trút vào tô. Nêm 1 chút gia vị, hạt nêm và nước mắm, để ngấm trong khoảng 15 phút. Trước khi rán, thêm 2 lòng đỏ...

3p dalatlanh 13-01-2011 96 7   Download

Tôi thường nghe mẹ phàn nàn “Bây giờ các chị sướng như tiên ấy, giặt đã có máy, không phải xếp hàng ngoài vòi nước công cộng chờ hứng từng xô nước. Ăn uống thức gì cũng có đồ chế biến sẵn chứ đâu phải xếp hàng cả buổi mới mua được mấy lạng thịt bạc nhạc hay cân cá ươn như cái thời của mẹ. Ấy là chưa kể nhà nào có điều kiện một chút là thuê được người giúp việc, chẳng phải mó tay làm việc gì… Vậy mà lúc nào cũng thấy các chị kêu ca....

4p ht8287 05-01-2011 121 5   Download

Tại các nhà hàng, quán nhậu, thịt dê được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bồi bổ cơ thể, dùng thường xuyên có tác dụng chữa nhiều bệnh. Hiện tại, giá một kg thịt dê tươi khoảng 50.000 đồng, rẻ hơn nhiều so với thịt heo, thịt bò. Tuy nhiên, loại thịt này trên thị trường rất ít được bày bán do người dân chưa có thói quen mua ở các chợ hay siêu thị. Chỉ có cánh mày râu mê thịt dê mới tiếp cận được các món tuyệt hảo như: ngọc dương hầm thuốc bắc, thịt dê...

3p laucathaclac 03-09-2010 136 14   Download

Pudding mang tên “tiết kiệm” Ngày xửa ngày xưa, chiếc bánh pudding thơm lừng, béo ngậy lại là một món ăn mặn chính hiệu gồm có mận, rượu vang, thịt bê, vụn bánh mì, thảo dược, hành tây, hoa quả khô và gia vị. Ngày nay, người ta còn cho vào bánh vài hạt đậu hoặc đồng xu với ý nghĩa là ai ăn được thì sẽ may mắn cả năm! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Tổng động viên toàn bộ bánh mỳ trong nhà còn thừa nha, khoảng 2 cái là vừa í - 4 quả trứng -...

3p misanu 06-08-2010 74 5   Download

Mùa nầy, là mùa trồng trọt, có nhiều nhà trồng mướp, trồng bí đao, bí rợ.... ; Đôi khi chúng ta phải hái bớt đi mấy cái hoa, cho trái được to, và không bị rụng. Món hoa bí, có nhiều cách nấu, đây là một món canh, nấu với cua , hay tôm thịt để chúng ta được một món canh ngon trong bửa ăn hằng ngày.

2p womanhood911_11 26-11-2009 301 82   Download