Phụ gia bánh kẹo

Đồ án "Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh Cracker gạo đen dùng cho người ăn kiêng" nhằm tạo ra sản phẩm bánh crackers với nguyên liệu chính là gạo đen và bột cacao không bổ sung các loại bột khác hay phụ gia thực phẩm. Có giá trị dinh dưỡng cao, gần với thực phẩm chức năng. Mời các bạn cùng tham khảo!

129p clueless 17-08-2021 100 12   Download

Bài nghiên cứu này được thực hiện nhằm xây dựng quy trình chế biến bánh cracker với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên là gạo đen hữu cơ và rong biển, không bổ sung phụ gia thực phẩm. Sản phẩm bánh có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt thích hợp với người ăn kiêng. Mời các bạn cùng tham khảo!

83p clueless 17-08-2021 54 13   Download

Luận án "Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biến dạng lún vệt bánh xe có xét đến đặc tính mỏi của bê tông nhựa chặt làm lớp mặt đường Việt Nam" nghiên cứu đánh giá mức độ thô của "cấp phối thô" cho bê tông nhựa, qua đó khuyến nghị "cấp phối thô" phù hợp với loại cốt liệu, loại nhựa đường nhằm đảm bảo lớp bê tông nhựa vừa cải thiện lún vệt bánh xe, vừa cải thiện sức đề kháng mỏi để kéo dài tuổi thọ; kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở cho việc thiết kế hỗn hợp bê tông nhựa chặt nhằm tăng tuổi thọ và khả năng khai thác. Mời các bạn cùng tham khảo.

29p boobu123 14-12-2016 80 7   Download

Chanh dây thường được dùng để ăn tươi làm món tráng miệng như các loại trái cây thông thường hoặc dịch quả được cô đặc làm phụ liệu để thêm vào nhằm cải thiện mùi vị, tăng giá trị cảm quan cho các loại thực phẩm khác như nước sốt, kem, nước giải khát, cocktail, bánh cookies, kẹo, mứt, bánh mì tươi và một số loại bánh nướng.

66p 01223474077 02-03-2014 790 112   Download

Bài thuyết minh trình bày: tổng quan về kẹo cao su, quy trình sản xuất kẹo cao su, phụ gia được sử dụng trong sản xuất kẹo cao su.

20p lanbt207 05-01-2014 405 65   Download

Mùa đông cũng sắp đến rồi, dành chút thời gian làm "áo xinh" cho hộp đựng đồ khỏi lạnh nào! Bạn cần chuẩn bị: - Hộp cũ (hộp giấy, hộp thủy tinh, cốc thủy tinh, hộp đựng bánh...) - Gỗ ép, dao sắc, keo dán, băng dính 2 mặt, bàn là, vải bọc Các bước thực hiện: Gỗ ép bạn chọn loại mỏng vừa, cắt các miếng gỗ ép theo kích thước của hộp để tạo thành một chiếc hộp vuông. .Dùng keo dán (keo 502, keo con voi, keo dán gỗ) dán các miếng gỗ ép đã cắt thành 1 lớp...

6p nhinhanhnz 11-05-2013 46 5   Download

Một chút khéo tay sẽ giúp cho nhà bạn có thật nhiều đồ trang trí mà chẳng mất công đi mua. Sự kiện Khéo tay hay làm của chuyên mục Nhà đẹp sẽ cho bạn những kinh nghiệm thật quý giá trong việc tạo nên những đồ trang trí nhà cửa. 1. Làm hoa hải đường thật đẹp từ giấy lót bánh Dùng để trang trí góc thư giãn hoặc góc làm việc của bạn. Cách làm chẳng tốn nhiều thời gian lại vô cùng đơn giản, gọn nhẹ, ai cũng làm được. Bạn chỉ cần một lọ keo hoặc...

6p nhinhanhnz 11-05-2013 57 5   Download

Đậu tương (Glycine max L.) là cây thực phNm dễ trồng, có giá trị dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế cao. Sản phNm từ cây đậu tương được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, okara, nước giải khát, nước chấm... để đáp ứng nhu cầu đạm trong khNu phần ăn hàng ngày của người cũng như sử dụng trong chăn nuôi....

10p shop_123 09-05-2013 118 7   Download

Ở Việt Nam đậu tương là cây trồng quan trọng vì đậu tương là cây màu ngắn ngày, là một cây thực phẩm vừa dễ trồng lại vừa có hiệu quả kinh tế cao. Sản phẩm của cây đậu tương được sử dụng hết sức đa dạng phong phú như sử dụng trực tiếp bằng hạt thô hoặc qua chế biến ép thành dầu, làm bánh kẹo, sữa, nước giải khát...đáp ứng nhu cầu tăng thêm chất đạm trong bữa ăn hàng ngày của nhân dân và tham gia vào xuất khẩu; không những thế cây đậu tương còn có tác dụng cải tạo đất...

26p nhokheo10 04-05-2013 199 44   Download

“Năm qua con rất ngoan, vì vậy Ông già Noel đã nhờ mẹ khéo tay của con làm những chiếc bánh, chiếc kẹo xinh cực kỳ và ngon tuyệt vời để tặng cho bé ngoan nhất nhà của mẹ và của ông!

7p banhbao_1 29-04-2013 38 2   Download

Valentine này bạn đã định làm gì chưa? Nếu nhà bạn không có lò nướng hay bạn không thích nấu ăn hoặc không khéo tay làm bánh thì hãy thử làm kẹo chocolate. Nhanh, dễ và lại ngon!

10p hoalan_5 05-04-2013 43 5   Download

Làm khay vải đựng đồ xinh xắn Sử dụng cách gấp origami trên chất liệu vải, bạn sẽ có được một khay vải trông rất xinh xắn và lạ mắt, dùng đựng đồ, trang sức nhỏ hay bánh kẹo đều rất tiện.

11p beomap_5 11-03-2013 75 5   Download

Hướng dẫn làm Tart pho mát hoq quả ngon tuyệt Món ăn ngon chỉ trong nháy mắt thui nè. Nguyên liệu cần có: .Lớp vỏ: - 1 1/4 bát bột mỳ -1/4 thìa cà phê đường -1/8 muỗng cà phê muối -1/2 bát bơ, cắt thành miếng Kem: - 1/2 bát kem - 2 thìa kem pho mát - 1 thìa cà phê đường phủ lên trên bề mặt trái cây tươi Nước sốt và trang trí: - Trái cây tươi -1 muỗng cà phê nước cốt chanh - 2 muỗng mật ong - Một chút chanh nghiền nát - Kẹo bạc hà...

7p becoi_5 06-03-2013 76 4   Download

Các loại bánh mỳ mềm, có rắc vừng hoặc không, dùng để kẹp burger các loại hoặc xúc xích (hot dog) thực ra có thể dùng chính công thức milk buns bớt đường. Để kéo dài “tuổi thọ” của bánh mỳ, hoàn toàn có thể thay thế bơ bằng dầu ăn. Trong trường hợp thay thế dầu ăn, đừng lo bánh kém thơm, kém ngon bởi khi dùng các món bánh mỳ kẹp, phần vỏ bánh mỳ không nên quá đặc sắc, kẻo nó sẽ lấn lướt phần nhân....

4p dongtien_1 27-02-2013 81 6   Download

Sugar cookies là loại bánh phổ biến dùng làm quà tặng hay quà chúc mừng trong các dịp đặc biệt như đám cưới, christmas, halloween, đầy tháng, thôi nôi, theo mùa : xuân, hạ, thu, đông.... Bởi được dùng cho các dịp đặc biệt nên sugar cookies muôn màu, đa dạng về kiểu dáng. Người ta thường dùng hỗn hợp lòng trắng trứng (hoặc bột Meringue) với đường để trang trí cho bánh quy sống động. Ngoài trang trí bằng hỗn hợp royal icing nói trên, có thể dùng kết hợp kẹo màu, roll fondant, royal icng loại cứng, nhũ...

13p dongtien_1 27-02-2013 109 4   Download

Đây là bánh cream cheese được làm dưới dạng những que lolipop. Bên ngoài được bọc bằng chocolate và phủ đậu phộng, cốm, kẹo màu, hạnh nhân, chocolate trắng ...Nhìn như những viên chocolate nhưng bên trong là bánh cheese, ăn như giống như kem nhưng ngon hơn nhiều vì đó là cheese mà. Loại cheesecake pop này các bạn bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nhé, để ăn dần vì có thể để cả tháng mà vẫn rất ngon....

6p dongtien_1 27-02-2013 102 7   Download

Croquembouche hoặc croquenbouche là món tráng miệng của Pháp, một loại bánh của đám cưới,tiệc lớn.... Đó là một tháp cao hình nón đuợc tạo thành từ những chiếc bánh choux pastry hình vòng tròn có nhân bên trong),và choux cổ điển,được trang trí bằng carmel,hạnh nhân,chocolate, hoa tươi cũng như hoa đuờng cùng dây ruybăng.

16p dongtien_1 27-02-2013 209 8   Download

Một số thực phẩm, vị thuốc (nguồn gốc từ thực vật) từ xưa được coi là có tác dụng kéo dài tuổi thọ. Ngày nay, dưới sự phân tích khoa học chúng càng được khẳng định. Phục linh: Có tác dụng "lợi thuỷ thẩm thấp, kiện tỳ hoà trung, ninh tâm an thần". Ngày nay, các nghiên cứu cho thấy, phục linh có tác dụng lợi tiểu, giảm đường huyết, chống phù thũng, giảm mỡ máu, có lợi giúp người già thích ứng với môi trường. Phục linh có thể chế thành bánh để dùng dần. Câu kỷ tử: Bổ thận...

3p bibocumi25 10-01-2013 115 11   Download

Thay khẩu vị Thời gian gần đây, khi tham gia vào các chương trình bán hàng hội chợ, CTCP Bánh kẹo Hải Hà không giới thiệu những sản phẩm cũ mà đưa ra hàng loạt sản phẩm mới. Điểm nhấn của những sản phẩm mới này là được nghiên cứu để có được khẩu vị phù hợp với từng vùng miền nhằm đáp ứng khẩu vị của người tiêu dùng. DN phải sáng tạo hơn trong việc cải tiến chất lượng sản phẩm, chẳng hạn như người tiêu dùng miền Bắc thích bánh ngọt nhưng người miền Nam lại thích...

3p bibocumi23 01-01-2013 77 8   Download

Là các chế phẩm tự nhiên hay tổng hợp hóa học, không phải là thực phẩm, được thêm vào thức ăn hoặc thức uống để cho chúng khỏi bị hư thối, để kéo dài thời gian bảo quản được lâu hơn , nhưng vẫn không làm thay đổi chất lượng và hương vị của sản phẩm.Chất thơm tự nhiên là các loại tinh dầu lấy từ thực phẩm có tinh dầu bằng phương pháp trích ly. • Các chất mùi thường gặp trong tự nhiên là tinh dầu và nhựa. • Các loại tinh dầu thường sử dụng là cam, quýt, chanh, dứa, dừa, café, cacao…...

16p kimnguyet10tp3 26-11-2012 148 34   Download