Thực hành Chế biến món ăn Á 2

Giáo trình Dinh dưỡng mầm non (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng) gồm hai phần lý thuyết và thực hành với các nội dung cụ thể: Phần A – lý thuyết, bao gồm 3 chương: Chương 1: Dinh dưỡng học đại cương; Chương 2: Dinh dưỡng ở trẻ em tuổi nhà trẻ, mẫu giáo; Chương 3: Giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe cho trẻ mầm non theo hướng tích hợp. Phần B – Thực hành, bao gồm 2 chương: Chương thực hành ở phòng thí nghiệm và chương thực hành ở các trường mầm non. Mời các bạn cùng tham khảo.

101p cucngoainhan9 08-04-2022 32 6   Download

Giáo trình Dinh dưỡng mầm non gồm hai phần lý thuyết và thực hành với các nội dung cụ thể: Phần A – lý thuyết, bao gồm 3 chương: Chương 1: Dinh dưỡng học đại cương; Chương 2: Dinh dưỡng ở trẻ em tuổi nhà trẻ, mẫu giáo; Chương 3: Giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe cho trẻ mầm non theo hướng tích hợp. Phần B – Thực hành, bao gồm 2 chương: Chương thực hành ở phòng thí nghiệm và chương thực hành ở các trường mầm non.

104p cucngoainhan8 14-03-2022 47 4   Download

(NB) Nội dung Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á gồm có 2 bài, cung cấp cho người học những kiến thức như: Kỹ thuật chế biến nước dùng, xốt và các món khai vị Á; thực hành tổng hợp. Mời các bạn cùng tham khảo!

73p caphesuadathembotngot 26-12-2021 60 9   Download

(NB) Nội dung Giáo trình Thực hành chế biến bánh và món ăn tráng miệng gồm có 2 chương, cung cấp cho người học những kiến thức như: Kỹ thuật chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á; kỹ thuật chế biến bánh và món ăn tráng miệng Âu.

81p caphesuadathembotngot 26-12-2021 72 19   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Đậu đũa có chứa nhiều vitamin A, protein, sắt, phốt pho, vitamin C, mangan… nên rất có lợi cho sức khỏe. Nguyên liệu:  300g đậu đũa .  100g thịt nạc heo 20g hành tím, 1 thìa súp tương đen, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Đậu tước xơ, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bỏ...

2p tungtangnz 29-05-2013 62 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 40 phút Mang vẻ đẹp bình dị nhưng trong nấm kim châm có chứa nhiều protein, chất béo, tinh bột, vitamin A, vitamin C... rất có lợi cho sức khỏe. Nguyên liệu: .       250g cá chẽm 150g tôm sú lớn 200g bông kim châm 5g hành tím băm 10g bơ 70ml dầu ăn 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt Các bước thực hiện: 1...

2p tungtangnz 29-05-2013 78 6   Download

Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 60 phút Mang đậm phong cách phương Tây, đây là món ăn hút khách trong các nhà hàng sang trọng đấy các bạn ạ. Nguyên liệu:  1kg tôm hùm  150g kem viên  75g trứng cá muối  1/2 chén nước xốt tôm ngải giấm  1/4 chén kem tươi  1/2 chén rượu Brandy gừng  1/2 ly rượu trắng  1 thìa súp nước xốt cà chua  1/2 củ hành tây .           50g cà rốt 10 miếng...

2p tungtangnz 29-05-2013 73 7   Download

Cà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đặc biệt hàm lượng vitamin A rất phong phú. Vì thế, các món ăn chế biến từ cà rốt rất thích hợp với bé yêu của bạn. Các bước thực hiện: 1 .Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Hành tím, gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cho 1 thìa dầu ô-liu vào chảo, đun nóng, cho hành tím, gừng, tỏi vào phi thơm. 2 Để lửa nhỏ khoảng 5 phút thì cho cà rốt vào, thêm nước dùng gà và khoảng 240ml nước. Ninh nhỏ lửa nhỏ...

2p nhokheo7 24-04-2013 62 5   Download

Trứng cá tầm hay còn gọi là trứng cá Caviar, cung cấp nhiều loại vitamin như A, C, D, B12, B6... Không phải ngẫu nhiên mà trứng cá tầm được xem là “vua” của các loại trứng cá. Nguyên liệu: 100g trứng cá tầm 50g rau mầm 1 quả dưa leo 1 củ cà rốt. 1/2 củ hành tây 100g bắp cải trắng 10g rong lá khô Dầu giấm: Trộn đều 1 thìa súp dầu ô-liu + 1 thìa cà phê dầu mè + 2 thìa súp giấm gạo + 1 thìa súp rượu + 2 thìa súp nước tương Các bước...

4p hotmoingay2 15-01-2013 93 5   Download

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 60 phút Một phần ăn đầy dinh dưỡng với cơm chiên Việt, cá hồi xốt teriyaki và sushi kiểu Nhật cùng món gà tikka theo kiểu Ấn. Tất cả đều toát lên một hương vị và tinh thần Á Đông. Nguyên liệu: Cơm chiên:  1/2 chén cơm, 1 quả trứng  5g sò điệp khô, 15g đậu bo, 15g cà rốt  1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê nước mắm  Hành ngò, dầu ăn, muối tiêu Cá hồi teriyaki:  60g cá hồi tươi, 30g...

2p hotmoingay4 15-01-2013 65 5   Download

Nội dung giáo trình trình bày các thao tác kỹ thuật cơ bản sử dụng dụng cụ trong chế biến, kỹ thuật chế biến món ăn Á từ rau, củ, quả, thịt gia súc, thịt gia cầm và trứng, thuỷ sản, các món ăn chế biến từ lương thực... Giáo trình gồm 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo phần 1 sau đây.

110p dongta08 19-01-2012 895 288   Download

Món "pho mát của châu Á" này là thực phẩm giàu protein và rất bổ dưỡng. Hàm lượng protein chất lượng cao ở đậu phụ có thể thay thế cho thịt trong nhiều món chay. Vì vậy, đây thực sự là món ăn có giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho trẻ trong giai đoạn đang phát triển. Hãy thử chế biến đậu phụ cùng Food-4tots nhé! Nguyên liệu: 200g đậu phụ; 50g thịt lợn băm; 30g hành đỏ; 2 muỗng xúp ngô ngọt; 1/2 thìa cà phê xì dầu và bột bắp; Gia vị: 4 muỗng xúp...

2p thotrang562 27-05-2011 88 10   Download

Thịt bò que chiên giòn Hà Lan Một món ăn có tên gốc là: "Croquette" các bạn ạ! Tuy nhiên, bọn tớ có thay đổi công thức một chút xíu đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 50gr bơ - 250gr bột mỳ - 450ml sữa nóng - 300gr thịt bò băm - Hành tây băm - Rau mùi, hạt tiêu - 2 quả trứng - Bột chiên xù Đến phần hành động này: :D

6p hzero2 09-04-2011 85 14   Download

Thịt heo áp chảo xốt kem Thịt heo xốt kem ăn kèm với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon. Món ăn kết hợp giữa Á và Âu vừa lạ vừa quen. Áp chảo thịt vừa chín tới nên miếng thịt mềm chứ không cứng. Nguyên liệu: - 3 miếng thịt vai xắt lát (hoặc thịt sườn đều ngon) - 1/2 chén đậu Hà Lan - 80 ml sữa tươi hoặc kem tươi - Gia vị muối, tiêu - 1 tép hành lá xắt nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ - 1/3 muỗng cafe bột bắp - Dầu ăn hoặc bơ Thực hiện: - Cho...

3p naucoixuong 07-01-2011 81 5   Download

Biến tấu mùi vị cho món cơm rang thập cẩm Thực ra món này là “ăn theo” kiểu cơm rang Bokkeumbap của Hàn Quốc đấy các bạn ạ! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 bát cơm - 1/4 củ hành tây, một ít hành lá - 1/4 củ cà rốt, 1/4 quả bí ngòi - 1/4 quả ớt Đà Lạt (hay còn gọi là ớt chuông, ớt ngọt) - 2 quả trứng - 100gr thịt gà - Một ít rượu trắng, dầu mè (dầu vừng) - Mè rang (vừng rang)

5p naudethuong 06-01-2011 93 10   Download

Bánh cá viên xù xù Đặc điểm của loại bánh này là cực kì đơn giản và rất dễ ăn các bạn ạ! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 hộp cá ngừ - 2 củ khoai tây (luộc chín, nghiền nát) - Rau thìa là, hành, mùi (ngò) - 1 quả trứng (đánh tan) - Bột cà mì (hoặc bột chiên xù)

4p cunnauxinh 13-12-2010 56 3   Download

Cơm rang chua chua ngọt ngọt Cơm rất thơm và ngon các bạn ạ! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 100gr thịt gà (lọc xương) - 1/2 củ cà rốt (thái nhỏ) - 1/4 của hành tây (thái nhỏ) - 1 quả dứa (trái thơm) - 1 tô cơm đầy - 1 quả trứng (tráng mỏng, thái sợi)

4p cunnauxinh 13-12-2010 78 8   Download

Dorayaki trái tim mừng sinh nhật mèo ú Ngày 3/9 chính là ngày sinh nhật của Doraemon đấy các bạn ạ! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 150gr bột mì + 5gr bột nở - 2 quả trứng + 50gr đường - 15ml mật ong + 15ml nước + 15ml dầu ăn - 450gr đậu đỏ - Khuôn rỗng hình trái tim Đến phần hành động này: :D

4p marleyandme 12-09-2010 93 9   Download

Bánh Mousse bạc hà: tươi mát thiên nhiên Mọi người thử bánh làm xem… tớ không dùng mấy cái loại xiro vẫn bán ngoài chợ đâu nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Cho lớp mousse chocolate: 150gr chocolate, 25gr bơ, 60gr nước, 200gr kem whipping, 2 lá gelatin - Cho lớp mousse bạc hà: 50gr lá bạc hà, 20gr nước, 60gr đường, 200gr kem whipping, 2 lá gelatin - Bánh bông lan Đến phần hành động này: Bước 1: - Dùng bìa cứng lót xung quanh khuôn. À mà các bạn nhớ dùng loại khuôn đế rời nhé! - Cắt...

4p misanu 05-08-2010 103 6   Download

Hamburger trá hình Bởi vì những chiếc hamburger này được làm hoàn toàn từ bánh gato đấy teen ạ! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 chiếc cupcake loại thường và loại có cacao (cắt thành những miếng tròn nhỏ nhé!) - Kem bơ (chia làm 3 phần rồi trộn đều với màu xanh, màu đỏ và màu vàng) Mách nhỏ: nếu không có cupcake thì dùng tạm bánh gato hoặc là dùng bánh cookie tròn cũng được. Đến phần hành động này: Bước 1: - Dùng đui dẹt bóp đều kem viền xung quanh bánh. Bước 2: - Đặt miếng...

4p misanu 04-08-2010 80 5   Download