Thực đơn cho bệnh nhân đái tháo đường

Bài giảng Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm giới thiệu đến người học nội dung dinh dưỡng trong điều trị một số chế độ ăn trong bệnh viện. Mục tiêu của bài học nhằm giúp cho người học có thể trình bày được vai trò của dinh dưỡng trong điều trị, trình bày được nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị, nguyên tắc và xây dựng thực đơn cho bệnh nhân loét dạ dày - tá tràng, cao huyết áp, đái tháo đường và bệnh thận mãn, ung thư. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết bài giảng.

84p kimngan29092009 15-10-2018 194 37   Download

Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp kiểm soát tốt đường huyết mà không cần dùng thuốc hoặc giảm liều thuốc đang sử dụng và giảm các biến chứng do đái tháo đường. Theo bác sĩ chuyên khoa II Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, tiểu đường là bệnh rối loạn chuyển hóa chất bột đường gây tăng đường huyết mạn tính do hậu quả của sự thiếu hụt hoặc giảm hoạt động insulin hoặc kết hợp cả hai. ...

7p tuanhoangbank123 19-07-2013 126 7   Download

Nhiều đồ ăn thức uống hấp dẫn, ngon miệng và lịch sinh hoạt bị đảo lộn là một trong những đặc trưng của ngày tết. Đây cũng là lý do người bệnh đái tháo đường dễ rơi vào tình trạng mất kiểm soát đường huyết trong thời gian này.

5p cuctay_1 18-12-2012 75 9   Download

Bệnh tật ở người cao tuổi (NCT) chủ yếu là các bệnh mãn tính, không lây nhiễm và đây cũng là nguyên nhân chính dẫn đến tử vong. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã đưa các bệnh về tim mạch (như bệnh lý mạch vành, tai biến mạch máu não…), tăng huyết áp, đái tháo đường, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính, loãng xương, ung thư là những bệnh mạn tính chủ yếu ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe, chất lượng cuộc sống cũng như tuổi thọ của NCT. Các nghiên cứu trên cộng đồng cho thấy, nguyên...

5p cuctay_1 18-12-2012 120 7   Download

Người mắc bệnh đái tháo đường có thể bị bệnh võng mạc tiểu đường và nguy cơ dẫn đến mù lòa; do đó cần phải khám mắt định kỳ, thường xuyên. 90% người bị đái tháo đường trên thế giới lâm bệnh võng mạc đái tháo đường. Ở Việt Nam, hiện chưa có con số cụ thể nhưng tỷ lệ này tương đối cao. Đó là thống kê công bố tại buổi Trò chuyện với Thầy thuốc chủ đề “Đôi mắt và Bệnh đái tháo đường” do Trung tâm Truyền thông - Gíáo dục sức khỏe TP HCM tổ chức...

5p cuctay_1 18-12-2012 77 4   Download

Đột quỵ não (ĐQN) có liên quan với kháng insulin (RI). Mục tiêu nghiên cứu: xác định mức độ RI, chức năng tế bào β (CNTB β) và mối liên quan của các chỉ số trên với một số chỉ tiêu khác ở 86 bệnh nhân (BN) ĐQN giai đoạn cấp tính không có tiền sử đái tháo đường (§T§). Kết quả cho thấy: BN ĐQN có biểu hiện tăng RI và giảm CNTB β ở các mức độ khác nhau. Không có sự khác biệt về RI và CNTB β giữa BN đột quỵ nhồi máu não và chảy...

8p bupbelen_238 08-09-2011 62 5   Download

Mùa du lịch, nghỉ mát đã đến nhưng đừng để bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) cản trở niềm vui của bạn. Bạn có thể đi bất cứ đâu mà người không bị mắc ĐTĐ có thể đến, nhưng hãy nhớ một số mẹo đơn giản để giúp chuyến đi của bạn thuận lợi và vui vẻ hơn. 

9p cavienchien444 29-05-2011 57 4   Download

Nước và lợi ích đối với bệnh nhân tiểu đường Một số bệnh nhân đái tháo đường có suy nghĩ, lý giải nhầm cho rằng uống nhiều, đái nhiều là triệu chứng chủ yếu của bệnh đái tháo đường, đái nhiều là do uống nhiều gây nên, vì vậy để kiểm soát tốt đường huyết đồng thời với việc hạn chế ăn thì phải khống chế cả việc uống nước.

10p maicon2525 06-05-2011 81 10   Download

Thực phẩm có GI thấp tốt cho bệnh nhân đái tháo đường Hình minh hoạ Thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp giúp bệnh nhân đái tháo đường ổn định đường huyết. Các loại thành phần bột đường có GI cao ảnh hưởng đến đường huyết sau ăn và khó kiểm soát lúc đói.

5p davidvilla2525 03-05-2011 125 12   Download

"Ngày càng có nhiều trẻ bị bệnh đái tháo đường do béo phì phải vào viện điều trị. Trong những ngày Tết sắp tới, phụ huynh cần để ý, kiểm soát không nên cho trẻ ăn quá nhiều bánh kẹo", BS Tạ Văn Bình, Giám đốc BV Nội tiết T.Ư cảnh báo. Ngày càng nhiều trẻ béo phì Tại bệnh viện Nội tiết T.Ư, trường hợp đầu tiên ghi nhận trẻ bị đái tháo đường tuýp 2 do béo phì được phát hiện năm 2007. Khi đó, bệnh nhi này mới 11 tuổi nhưng nặng tới 88kg. Theo chỉ định...

6p dalatlanhleo 28-10-2010 96 5   Download

Rau diếp còn gọi rau xà lách, tên khoa học Latuca Sativa, có 4 loại: xà lách cuốn bắp tròn, xà lách cuốn bắp dài, rau diếp ta không cuốn, rau diếp xoăn. Tuệ Tĩnh nhận định rau diếp (RD) vị đắng, tính hàn không độc. Công dụng điều hòa tiếp bổ, khai vị thanh tâm chữa các chứng ung độc, sưng tấy. Sách Bản thảo gọi RD là thiên hương thái (rau hương trời) chủ trị ác sang, lá đem giã chữa rắn cắn. Sách Bản thảo cứu hoang: Ăn sống tuy lạnh nhưng có ích, ăn lâu...

7p mucnuongsate 15-09-2010 131 16   Download

Với hàm lượng đường trong miến lên đến 95%, bệnh nhân đái tháo đường (ĐTĐ) có thể gặp tai biến nguy hiểm khi glucoza tăng cao. Nhiều bệnh nhân phải vào cấp cứu chỉ vì quá kiêng khem, lựa chọn các thực phẩm có năng lượng thấp như miến, khoai... để ăn dẫn tới tình trạng đường huyết tăng cao đột ngột. Miến không làm giảm đường huyết, mà có chỉ số đường huyết đạt 95% (nếu ăn đường hoặc bánh mì trắng, sau 2h chỉ số đường huyết trong máu là 100% thì ở miến là 95%)....

4p mucnuongsate 15-09-2010 95 8   Download

Bệnh nhân ĐTĐ không nên ăn nhiều bánh ngọt Trước đây, bệnh nhân ĐTĐ thường được cảnh báo hoàn toàn tránh ăn đường. Một số người còn nghĩ rằng ăn đường gây ra bệnh ĐTĐ. Giờ đây, những suy nghĩ như vậy không còn đúng nữa. “Ăn khoai tây luộc còn làm tăng đường máu nhiều hơn so với ăn đường kính khi dùng cùng một số calo như nhau. Điều tương tự cũng xảy ra với việc ăn cơm và bột mỳ trắng”. ...

7p mucnuongsate 15-09-2010 74 4   Download

Tỏi và hành sống giúp phòng chữa nhiều bệnh nhưng lại là loại thực phẩm nên hạn chế khi bạn đang điều trị các bệnh về mắt. Ngay từ thời nhà Minh, đại danh y Lý Thời Trân trong Bản thảo cương mục đã chỉ ra rằng: "Ăn tỏi nhiều và thường xuyên sẽ gây tổn thương gan và mắt". Trong Lãnh Lư y thoại còn nêu rõ: "Rau hẹ, tỏi, hạt tiêu, củ kiệu... nếu ăn nhiều sẽ hại đến mắt, nên tránh xa". Cổ nhân coi mắt là hòn ngọc của cơ thể, ăn tỏi nhiều có thể làm...

3p laucathaclac 14-09-2010 88 5   Download

Sả là một gia vị được nhân ta dùng phổ biến, đồng thời cũng là một cây thuốc chữa bệnh và trừ côn trùng tốt. Sả là loại cây thảo sống dai, cao khoảng 1m, mọc thành bụi (tên khoa học là Cymbopogon Citratus (L.) Pers.), thuộc họ lúa (Poaceae). Củ sả là một gia vị được dùng trong chế biến nhiều món ăn, chủ yếu là để kích thích tiêu hoá, khử được mùi tanh của cá, thịt, giúp thức ăn thêm thơm ngon. ...

3p laucathaclac 10-09-2010 117 25   Download

Viện Quốc gia Y tế Hoa Kỳ trong một báo cáo gần đây đã báo động bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) type 2 đang đe dọa đến 16 triệu người dân Mỹ thuộc đủ các sắc tộc. Và con số này ngày càng có chiều hướng gia tăng, mà nguyên nhân chính xuất phát từ bữa ăn hàng ngày của họ.

8p laucathaclac 01-09-2010 66 4   Download

Tôi năm nay 48 tuổi, vừa phát hiện bị đái tháo đường (ĐTĐ) týp 2, tôi đi khám nơi thì ghi kết quả đường huyết theo mg/dl nơi lại ghi là mmol/l. Xin hỏi quý báo cho biết cách đổi kết quả này tương đương như thế nào? Bệnh của tôi dễ bị biến chứng tim mạch có đúng không? Khoảng 90% bệnh nhân bị ĐTĐ týp 2, đặc trưng là thường xuất hiện sau tuổi 40. Cơ chế chuyển hóa của ĐTĐ týp 2 là sự kết hợp đề kháng insulin và giảm dần chức năng tiết insulin của...

4p nguquaivietnam 31-07-2010 201 11   Download

Một số lưu ý cho bệnh nhân Đái tháo đường 1. Về dinh dưỡng: 2. Người bệnh phải đảm bảo 3 bữa/ngày hoặc có thể chia thành 4-5 bữa nhỏ, tránh ăn ít bữa hay dồn việc ăn vào một bữa lớn sẽ khiến đường huyết không điều tiết được. Với người bệnh ĐTĐ, nhu cầu năng lượng do chất bột đường cung cấp chỉ khoảng 45-60% mỗi ngày. Như vậy, chỉ nên chọn những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như: gạo lứt, khoai; hạn chế ăn nhiều bánh mì trắng, miến dong, cơm; đặc biệt kiêng bánh kẹo,...

3p nobitachamchap 29-07-2010 166 23   Download

BÀN TAY TIỂU ÐƯỜNG Các gân gấp ở lòng bàn tay cũng dày lên (bệnh Dupuytren) khiến bàn tay và các ngón bị co rút, cong quặp lại như bàn chân chim. Nguyên nhân của tình trạng này là do các chấn thương rất nhỏ, kín đáo, xảy ra trên người bị đái tháo đường (ÐTÐ) có sẵn biến chứng mạch máu nhỏ, các tổn thương ở gân trở thành sẹo xơ và làm cho gân rút lại dần. Bệnh thường tiến triển âm thầm, lúc đầu không gây đau đớn, bệnh nhân chỉ có cảm giác khó khăn khi...

4p bunbo1 23-07-2010 117 11   Download