Thực phẩm khỏe xương

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu phát triển sản phẩm thực phẩm từ nguyên liệu cá sấu bằng kỹ thuật hóa sinh" nhằm nghiên cứu được thực hiện để cải tiến được quy trình nấu cao xương cá sấu. Thiết lập được quy trình sản xuất sản phẩm: bột protein thịt cá sấu thủy phân, cao collagen xương cá sấu và đánh giá tác dụng hỗ trợ sức khỏe của sản phẩm dinh dưỡng lên sức khỏe chuột.

27p hoahogxanh06 09-11-2023 13 5   Download

Luận án "Nghiên cứu phát triển sản phẩm thực phẩm từ nguyên liệu cá sấu bằng kỹ thuật hóa sinh "được thực hiện nhằm cải tiến quy trình nấu cao xương cá sấu. Thiết lập được quy trình sản xuất sản phẩm: bột protein thịt cá sấu thủy phân, cao collagen xương cá sấu và đánh giá tác dụng hỗ trợ sức khỏe của sản phẩm dinh dưỡng lên sức khỏe chuột.

214p bobietbo 01-06-2022 37 4   Download

Những gì chúng ta ăn hàng ngày đóng vai trò vô cùng quan trọng, thậm chí là mang tính quyết định đối với sự chắc khỏe của xương. Trong khi một số thực phẩm giúp xương chắc khỏe mạnh thì một số khác lại làm cho xương ngày càng yếu đi.

6p au_duong_phong 31-10-2013 53 5   Download

Can xi là khoáng rất quan trọng cho một cơ thể khỏe mạnh. Phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mãn kinh, cần phải có một chế độ ăn uống giàu can xi để có xương chắc khỏe. Sau đây là danh sách các thực phẩm giàu can xi cho phụ nữ mãn kinh.

5p ngoz1111 23-09-2013 60 5   Download

Cháo cá chép với đầy đủ dưỡng chất rất có lợi cho bà bầu. .Từ xa xưa, hầu như mẹ bầu nào cũng được khuyên nên ăn cháo cá chép. Có lẽ vì vậy mà ít ai bỏ qua món ăn giàu dưỡng chất này trong chế độ ăn khi bầu bí. Tuy nhiên, giàu dưỡng chất đến đâu thì không phải mẹ nào cũng hiểu rõ. Công dụng của cá chép Người xưa thường ca ngợi cá chép là loại “thực phẩm thượng hạng”. Cá chép tuy nhiều xương, không mềm nhưng đổi lại thịt rất ngon và chứa...

6p chimchichbongxinhdep 29-08-2013 106 11   Download

Canxi có chức năng quan trọng trong cơ thể, tham gia vào các phản ứng chuyển hóa, điều hòa môi trường trong cơ thể như trong mạch máu, tế bào… đặc biệt, ở trẻ em là những cơ thể đang lớn, cần canxi để phát triển xương, răng và chiều cao. Dưới đây là 4 món ăn giàu canxi cho trẻ từ 1-3 tuổi cho các bà mẹ tham khảo.

6p chimchichbongxinhdep 29-08-2013 87 3   Download

Cảm giác ợ hơi, khó chịu trong bụng, thậm chí bị trớ đều có thể là dấu hiệu cho thấy bạn đang bị đầy hơi. Thực phẩm bạn ăn chính là một trong những nguyên nhân dẫn đến vấn đề trên. Kẹo làm từ mật đường Những đồ ăn này thường được nhai một lúc trước khi được nuốt xuống dạ dày

3p mynhan1981 23-08-2013 99 5   Download

Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ thống xương chắc khỏe. Nhưng cũng có những thực phẩm tác dụng ngược lại, làm suy giảm lượng khoáng sản trong xương và ngăn chặn sự phát triển mà bạn cần chú ý.

5p mynhan1981 23-08-2013 83 4   Download

Trong những năm gần đây, đậu nành được các nhà khoa học thông báo với rất nhiều giá trị về dinh dưỡng và trị liệu từ loài thảo mộc này. Từ hơn 50 nghiên cứu khoa học độc lập, cơ Quan Dược Phẩm và Thực Phẩm Hoa Kỳ đã công nhận giá trị quan trọng của đậu nành trong việc làm giảm các nguy cơ bệnh tim, loãng xương và duy trì thời kỳ xuân sắc cho phụ nữ.

5p hoami1981 21-08-2013 179 20   Download

Kẽm là yếu tố vi lượng rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là phát triển chiều cao. Thiếu kẽm, trẻ em sẽ bị lùn do xương không phát triển và thiểu năng sinh dục. Chúng tôi xin giới thiệu cùng bạn đọc bài viết về một khía cạnh khoa học để nâng cao tầm vóc giống nòi. Kẽm rất quan trọng đối với tầm vóc và sức khỏe con người Tổng lượng kẽm trong cơ thể vào khoảng 2,5g kẽm, 90% kẽm có trong nội bào, trong đó 30% trong xương và 60% trong...

7p fifinn 16-08-2013 59 6   Download

Là tuổi ham thử nghiệm, khám phá, các bé lẫm chẫm rất dễ gặp những “thảm cảnh” ở ngay trong ngôi nhà của mình. Té ngã Đang lẫm chẫm tập đi nên bé rất thích bò lên cầu thang, leo lên bàn, đu lên ban công… để rồi té nhào! Nhiều bé té từ bậc tam cấp hay trên giường xuống vì đã lao theo mẹ đang mải miết mở cổng hay đi nghe điện thoại… Cách đề phòng: .Yêu sức khỏe - Sức khỏe! Chuyên mục về tin tức sức khỏe, tư vấn trực tuyến, gia đình, tin tức làm đẹp,...

7p yiyinn 15-08-2013 49 4   Download

Ma-giê là một trong những khoáng chất cần thiết nhất cho cơ thể. Nó có tác dụng duy trì cơ bắp, ổn định chức năng thần kinh, tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, duy trì nhịp tim và xây dựng xương chắc khoẻ. Ma-giê cũng tham gia vào ít nhất 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm giàu hàm lượng magiê. Bạn có thể tham khảo để bổ sung chất dinh dưỡng này tốt nhất cho cơ thể....

5p hoami1981 14-08-2013 96 4   Download

Nhân kỷ niệm lần thứ 20 Tuần lễ Thế giới nuôi con bằng sữa mẹ (từ ngày 1 đến 7-8), thông tin từ Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết trong thập kỷ vừa qua, tỉ lệ nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ ở nước ta suy giảm nhanh chóng, từ 34% năm 1998 xuống còn 19,6% năm 2010.

5p giginn 14-08-2013 62 2   Download

Trong quá trình nuôi dưỡng và chăm sóc trẻ sơ sinh, có một số sơ xuất mà cha mẹ không để ý đã vô tình làm hại đến bé. Chúng ta hãy cùng điểm lại những sai lầm khi chăm sóc trẻ sơ sinh và cùng rút kinh nghiệm nhé! 1. Lắc bé khi bế Khi bế bé, bạn chú ý không nên lắc mạnh, như vậy bạn đã vô tình làm hại đến bé đặc biệt là rất nguy hiểm đối với những bé từ 10 tháng tuổi trở xuống. Thời gian đó, cổ của bé còn rất yếu,...

6p giginn 14-08-2013 92 3   Download

So với sữa bò, chất đạm và chất béo trong sữa mẹ dễ tiêu hóa và hấp thụ. Trong sữa mẹ có men lipase giúp tiêu hóa chất mỡ và đường lactose nhiều hơn các loại sữa khác, là chất thiết yếu cho cơ thể đang phát triển của bé. Chất sắt trong sữa mẹ dễ hấp thu nên bé bú mẹ sẽ không bị thiếu máu do thiếu sắt. Sữa mẹ chứa đủ lượng can-xi và phospho, giúp bé phát triển khung xương tốt nhất. Ngoài ra, nó còn chứa hơn 130 Oligo-saccharides với hàm lượng khoảng 12-15g/lít, có...

5p fifinn 14-08-2013 94 2   Download

Viêm tai xương chũm cấp (VTXCC) là bệnh hay gặp ở trẻ nhỏ, nhất là khi trời nắng nóng, giao mùa như hiện nay. Các bác sĩ (BS) cho biết, đây là biến chứng của bệnh viêm tai giữa do không điều trị kịp thời hoặc điều trị không đúng cách. Bệnh nặng vì chủ quan Em N.N.B.M. (hai tuổi, ngụ Biên Hòa, Đồng Nai) vừa nhập viện tại Bệnh viện (BV) Nhi Đồng 2 (TP.HCM) trong tình trạng sốt, sưng rãnh sau tai bên trái nhưng không chảy mủ. ...

7p yiyinn 13-08-2013 70 3   Download

Nhu cầu canxi ở trẻ bao nhiêu là đủ, thực phẩm nào chứa nhiều canxi và nếu lạm dụng sẽ dẫn đến biến chứng gì? Đó là những câu hỏi rất nhiều bà mẹ quan tâm. Nếu hấp thu đủ canxi, trẻ sẽ có khung xương chắc khỏe khi trưởng thành. Ngược lại, thiếu canxi kéo dài sẽ dẫn đến dễ bị còi xương, chậm lớn. Tùy thuộc vào mức độ thiếu canxi ở trẻ nặng hay nhẹ mà dẫn đến những biểu hiện bệnh lý khác nhau. ...

5p yiyinn 13-08-2013 44 2   Download

Khuyến khích con chơi ngoài trời, cho bé ăn nhiều cá, uống sữa… là những cách đơn giản giúp con nhận đủ lượng vitamin hữu ích. Từ tháng 10/2008, Hội nhi khoa Mỹ khuyến cáo nên tăng gấp đôi liều vitamin D cho tất cả trẻ, từ bé sơ sinh đến thanh thiếu niên, từ 200 đơn vị (IU) lên 400 đơn vị mỗi ngày. Cơ thể cần vitamin D để hấp thụ canxi, để bé không bị còi xương – bệnh có thể gây ra dị tật xương về lâu dài và cản trở tăng trưởng hay gây ra...

6p yiyinn 13-08-2013 61 1   Download

Trẻ em đang ở lứa tuổi hiếu động, thích nô đùa chạy nhảy, dễ bị vấp ngã và hay bị đập đầu vào các vật cứng, hay xuống đất hoặc nguy hiểm hơn là vào các vật sắc nhọn, gây chấn thương ở đầu. Với lứa tuổi còn non nớt, một chấn thương ở đầu sau ngã, đập mạnh đầu xuống đất hay bị xoay giật mạnh vào đầu… có thể gây biến chứng sọ não nặng nề, cần được đặc biệt quan tâm theo dõi và điều trị kịp thời. ...

5p yiyinn 13-08-2013 62 4   Download

Có tới 40% trẻ dưới 10 tuổi mắc bệnh giun kim. Mặc dù, lũ giun ấy không gây nguy hiểm nhưng lại khiến trẻ rất khó chịu. Biểu hiện thường thấy là trẻ hay quấy khóc, ngứa ở hậu môn, kèm thêm dấu hiệu bỏ ăn, mệt mỏi. Vậy bạn sẽ làm gì khi hàng đêm thấy con gãi hậu môn liên tục vì giun kim? Giun kim là gì? Giun kim có tên khoa học là enterobius vermicularis, là một loại giun nhỏ, trưởng thành thường gặp chủ yếu ở ruột non sau đó chúng xuống ruột già. ...

8p yiyinn 13-08-2013 107 2   Download