Bài giảng Chương V: Hóa học của tế bào

Chia sẻ: Minh Minh | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:25

Thêm vào BST

Báo xấu

142
lượt xem 12
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Hoá học tế bào là phương pháp khảo sát một số thành phần có chứa trong các không bào nằm trong bào tương của tế bào, dưới kính hiển vi quang học sau khi làm hiện màu bằng các thuốc nhuộm hoặc các cơ chất thích hợp. Cùng tham khảo Bài giảng Chương V: Hóa học của tế bào để tìm hiểu mở đầu của hóa sinh học, chất khí và sự sống và các hợp chất hữu cơ.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Chương V: Hóa học của tế bào

Chương V HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO I. Mở đầu của hóa sinh học II. Chất khí và sự sống III. Các hợp chất hữu cơ
I. Mở đầu của hóa sinh học Mọi người cho rằng cây lớn lên được là nhờ đất, phân… Jan Baptis Van Helmont (1577 -1644) là người cùng thời với Harvay – Ông là nhà hóa y học có tên tuổi nhất sau Paracelse đã tiến hành nghiên cứu thực Jan Baptis Van Helmont nghiệm hóa học trên cơ (1577 -1644) thể sống ở thực vật đễ lý giải cho câu hỏi cây sinh trưởng và phát triển nhờ
Thí nghiệm của Jan Baptis Van Helmont trong việc trồng cây liễu muốn nói lên điều gì?
Thí nghiệm trồng cây liễu của Jan Baptis Van Helmont Sau 5 năm Đất giảm 57g Cây tăng lên 73kg
Thí nghiệm của ông nói lên rằng: cây sinh trưởng và phát triển là không phải nhờ vào đất mà là nhờ vào nước.  Chính Van Helmont là người đầu tiên nghiên cứu về chất khí. Danh từ “khí” thuộc về ông và đó chính là nguồn gốc phát sinh sự sống
Một trong những nhà sinh hóa học đầu tiên và nhiệt tình phải kể đến là France de la Boe (1613 – 1672) , ông có biệt danh La tinh hóa là Xinvia. France de la Boe ông đã đưa ra cơ thể người là một bộ máy hóa học?
 Bởi vì trong cơ thể có nhiều hoạt động diễn ra tương tự như quá trình biến đổi hóa học cụ thể như: quá trình tiêu hóa, hô hấp, bài tiết…
Theo ông tiêu hóa thuần túy là quá trình hóa học? - Tiêu hóa là một quá trình biến đổi các hợp chất hữu cơ…. Để giải quyết được vấn đề trên thì nhà nghiên cứu tự nhiên học người Pháp là Anthony Reomuya (16831758) đưa ra 2 ví dụ để chứng minh rằng tiêu hóa là một quá trình hóa học.
Ví dụ 1: ông cho một miếng thịt vào trong một ống kim loại nhỏ bịt kín hai đầu bằng lưới sắt, cho chim Kiền Kiền nuốt cái ống đó, ống này giữ cho thịt khỏi bị cọ xát có tính chất lí học, còn lưới sắt không ngăn cản dịch dạ dày chảy vào ống. Thông thường chim Kiền Kiền thải thức ăn không tiêu hóa ra ngoài, lần này nó thải cái ống sắt ra và thịt ở trong ống đã bị tiêu hóa một phần.
Ví dụ 2: Ông đặc bọt bể vào trong ống kim loại. Sau khi ống này qua dạ dày, ông lấy bọt bể ra và vắt lấy dịch dạ dày, trộn dịch này vào thịt, thịt tan dần.  Người đi đến kết luận: tiêu hóa là một quá trình hóa học.
Chương V HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO II. Chất khí và sự sống
II. Chất khí và sự sống - Anthony Reomuya (1683 -1758): Chứng minh tiêu hóa là một quá trình hóa học. - Năm 1727 Stepphen Heles (1677-1761) là nhà thực vật học kiêm hóa học Anh ông là người sáng lập ra sinh lý học thực vật.
- Tai sao người ta công nhân Heles là người sáng lập ra ̣ ̣ sinh lý học thực vật? Ông cũng là người đầu tiên xác nhận các chất khí cacbonic đã tham gia vào quá trình dinh dưỡng của thực vật. Ông đã viết cuốn sách nêu những thí nghiệm về sự thay đổi nhịp điệu sinh trưởng của thực vật và áp suất các chất dịch. Trên thực tế người ta có thể công nhân ông là ̣ người đầu tiên đã xac nhận các chất khí cacbonic theo ́ cách nào đó đã tham gia vào quá trình dinh dưỡng của thực vật. Chính vì vậy, ông đã thay đổi quan điểm: mô thực vật chỉ hình thành từ nước như Van Helmont đã xác định.
- Nhà hóa học người Anh Joseph Pristley ông phát hiện khí oxy và ông nhận Joseph Pristley (1733 -1804) thấy khí oxy dùng để thở, làm tăng hoạt tính của động vật và thực vật có khả năng tăng hàm lượng oxy trong không khí. Priestley đã phát hiện ra Oxy bằng cách nào? Phòng thí nghiệm của Priestley
Priestley đã phát hiện ra Oxy bằng cách nào? Ông kết luận là không khí quanh ta gồm hai loại: một chất là hoạt động sự đốt và một là cặn bã. - Nói về chất khí này ông viết: cái làm tôi ngạc nhiên nhất là đèn cầy cháy bằng chất khí này có độ sáng rất mãnh liệt. Ông cũng diễn tả tỉ mỉ và in cho ra các kết quả. Nhân dịp bữa ăn tối, khi Priestley được mời qua pháp tháng 10 năm 1774 thì Lavoisier mới biết được sự khám phá ra chất khí đặt biệt mà ông nói là “ Khí để hô hấp tốt hết sức”
Dựa trên cơ sở nào để Priestley nhận định oxy là 1 chất duy trì sự sống mà không phải chất khác? THÍ NGHIỆM CỦA PRIESTLEY Do đó Priestley nhận định oxy là 1 ch ất duy trì cho sự sống.
Jan Ingenhousz là nhà nghiên cứu tự nhiên kiêm thầy thuốc ở Hà Lan, khẳng định rằng thực vật sử dụng khí cacbonic và hình thành khí oxy chỉ xảy ra ngoài ánh sáng. Jan Ingenhousz (1730 -1799)
-Nhà hóa học vĩ đại Pháp tiêu biểu cho thế kỷ đó là Antoine Laurent Lavoisier, đã nêu ý nghĩa to lớn của những đo đạc chính xác trong hóa học và ông đã dùng những đo đạc đó làm nền tảng cho lý thuyết về sự cháy - Các hợp chất hóa học cháy với oxy có trong không khí. Lavoisier đã làm thí nghiệm để chứng minh rằng các hợp chất hóa học cháy với Antoine Lavoisier (1743 - 1794) oxy có trong không khí. Thí nghiệm: -Như vậy động vật hấp thụ oxy và thải cacbonic  sự cân bằng hóa học trong khí quyên là oxy là 21% và ̉ cacbonic là 0,03%
Chương V HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO III. Các hợp chất hữu cơ
III. Các hợp chất hữu cơ Vào những năm đầu của thế kỉ 19, cùng với sự phát triển của hóa phân tích, người ta biết các hợp chất hữu cơ cấu tạo từ các nguyên tố: N, O, H, P.