Bánh Canh ghẹ

Chia sẻ: Cangghe Xaotoi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

121
lượt xem 15
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Trụng bánh canh qua nước sôi, cho ra bát. Cho thịt ghẹ lên, múc nước dùng vào, rắc hành lá, tiêu, dùng với giá, rau sống.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bánh Canh ghẹ

Bánh Canh ghẹ Trụng bánh canh qua nước sôi, cho ra bát. Cho thịt ghẹ lên, múc nước dùng vào, rắc hành lá, tiêu, dùng với giá, rau sống.
Nguyên liệu: - 200gr bánh canh. - 50gr nấm rơm. - 1 con ghẹ. - 50gr giá, rau sống. - Hành lá thái nhỏ. - 300gr xương ống heo. - Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm. - 4 bát nước dùng. Thực hiện: - Rửa sạch xương ống, cho vào nồi cùng với nước dùng, hầm khoảng 1 giờ, nêm chút bột nêm, nước mắm, đường. - Luộc ghẹ chín, gỡ lấy thịt. - Nấm rơm ngâm nước muối, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cho vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn.
Miến Măng Gà Miến ngâm mềm, cắt khúc, chần qua nước sôi. Cho miến vào tô, thêm măng, gà thái miếng, chan nước dùng và rắc hành lá, tiêu.
Nguyên liệu: - 1 con gà khoảng 1,2kg. - 300gr măng khô. - 500gr miến. - 2 lít nước. - 1 thìa súp nước mắm. - 2 thìa súp hạt nêm. - 1 thìa súp đường, tiêu. - 1/3 thìa cà phê muối. - Tỏi xay, hành lá, dầu ăn.
Thực hiện: - Luộc gà, vớt ra, nhúng nước lạnh, thái miếng vừa ăn. - Nêm nước mắm, hạt nêm và đường vào nước luộc gà. - Măng ngâm nước gạo từ đêm trước. Đun sôi nhiều lần để loại bỏ chất độc. Rửa sạch, xé sợi, để ráo. Đun sôi 1 thìa súp dầu ăn, phi tỏi, xào măng trên lửa lớn nêm muối.