Báo cáo khóa luận tốt nghiệp: Bước đầu nghiên cứu nuôi cấy chủng Lactobacillus acidophilus trên môi trường bán rắn

Chia sẻ: Nguyễn Phong | Ngày: | Loại File: PPTX | Số trang:26

Thêm vào BST

Báo xấu

133
lượt xem 23
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mục tiêu Báo cáo khóa luận tốt nghiệp: Bước đầu nghiên cứu nuôi cấy chủng Lactobacillus acidophilus trên môi trường bán rắn xác định hàm lượng sinh khối L. acidophilus thu được khi lên men trên môi trường MRS bán rắn, so sánh với lên men trên môi trường MRS rắn thông thường. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết tài liệu.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Báo cáo khóa luận tốt nghiệp: Bước đầu nghiên cứu nuôi cấy chủng Lactobacillus acidophilus trên môi trường bán rắn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT KHOA SINH HỌC     BÁO CÁO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA 32 ĐỀ TÀI: BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU NUÔI CẤY CHỦNG LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS TRÊN MÔI TRƯỜNG BÁN RẮN GVHD: Ths. Hoàng Việt Hậu SVTH: Nguyễn Thị Phương Thủy
Mục tiêu đề tài Xác định hàm lượng sinh khối L. acidophilus thu được khi lên men trên môi trường MRS bán rắn, so sánh với lên men trên môi trường MRS rắn thông thường.
ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Chủng Lactobacillus acidophilus. • Nguồn: viện Human Hungary • Được cung cấp từ phòng công nghệ vi sinh trường Đại học Đà Lạt.
BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM NGHIỆM THỨC 1: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 5 (g/l). NGHIỆM THỨC 2: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 6 (g/l). NGHIỆM THỨC 3: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 7 (g/l). NGHIỆM THỨC 4: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy ở môi trường bán rắn với hàm lượng agar 8 (g/l). NGHIỆM THỨC 5: Khảo sát hàm lượng sinh khối của L. acidophilus khi nuôi cấy trên môi trường rắn với hàm lượng agar 16 (g/l).
CHỦNG GIỐNG PHỤC HỒI GIỐNG CẤY PHÂN VÙNG NHÂN GIỐNG CẤP 1 QUY KIỂM TRA GIỐNG TRÌNH LÊN MEN BỀỀ M LÊN MEN B MẶ ẶTT THỰC THU SINH KHỐI TẾ BÀO HIỆN CỐ ĐỊNH SINH KHỐI TẾ BÀO SẤY VÀ XAY SINH KHỐI SAU CỐ ĐỊNH KIỂM TRA MẬT ĐỘ VÀ HÌNH THÁI TẾ BÀO L. ACIDOPHILUS CỦA SẢN PHẨM.
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP VẬT LIỆU PHƯƠNG PHÁP • Môi trường MRS ở • Phục hồi giống các nghiệm thức agar • Cấy phân vùng khác nhau. • Nhân giống cấp 1 • Lên men bề mặt • Thu và cố định sinh khối tế bào • Sấy và xay sau cố định. • Kiểm tra mật độ và hình thái tế bào.
Hình 3.1. Kết quả phục hồi L. acidophilus
Hình 3.2. Kết quả cấy phân vùng L. acidophilus
Hình 3.3. MRS lỏng Hình 3.4. Kết quả nhân giống cấp 1 trước nhân giống L. acidophilus
Kết quả kiểm tra mật độ tế bào L. acidophilus trước lên men 4.65*109 CFU/ml 107CFU/ml.
Hình 3.5. Hình thái khuẩn lạc L. acidophilus
Hình 3.6. Hình thái tế bào L. acidophilus.
Hình 3.7. Kết quả lên men L. acidophilus trên môi trường bán rắn
Hình 3.7. Kết quả lên men L. acidophilus trên môi trường bán rắn
Hình 3.8. Kết quả lên men L. acidophilus trên môi trường rắn
Hình 3.9. Sinh khối L. acidophilus được cố định trên bột mì.
Hình 3.10. Sinh khối L. acidophilus đã được cố định và sấy.
Hình 3.11. Chế phẩm L. acidophilus sau khi xay
Bảng 3.1. Khối lượng sản phẩm đạt được ở các nghiệm thức NGHIỆM LẦN 1 LẦN 2 LẦN 3 TRUNG BÌNH THỨC (g) (g) (g) (g) Nghiệm thức 1 ( agar: 5 g/l ) 750 768 762 760 Nghiệm thức 2 ( agar: 6 g/l ) 755 764 766 761.7 Nghiệm thức 3 ( agar: 7 g/l ) 760 765 765 763.3 Nghiệm thức 4 ( agar: 8 g/l ) 765 763 767 765 Nghiệm thức 5 ( agar: 16 g/l) 750 752 758 753.3