zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Văn Hoá - Nghệ Thuật

Bữa cơm gia đình ấm cúng với bào ngư nấu bồ câu

Chia sẻ: Bi Bo | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Báo xấu

74
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Sự kết hợp bào ngư với bồ câu tạo nên một món ăn đặc trưng hương vị, lại vô cùng bổ dưỡng. Bào ngư thuộc loại hải sản quý, được xem như “bát trân” thường có trong bữa ăn vương giả xưa. Loại hải sản này sống ở những dải đá ngầm, thịt là một khối cứng, giòn, bổ dưỡng. Theo đông y, bào ngư có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới. Với hàm lượng kẽm cao, bào ngư được chế biến thành các món ăn khác nhau để tăng "sức...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bữa cơm gia đình ấm cúng với bào ngư nấu bồ câu

Bữa cơm gia đình ấm cúng với bào ngư nấu bồ câu Sự kết hợp bào ngư với bồ câu tạo nên một món ăn đặc trưng hương vị, lại vô cùng bổ dưỡng. Bào ngư thuộc loại hải sản quý, được xem như “bát trân” thường có trong bữa ăn vương giả xưa. Loại hải sản này sống ở những dải đá ngầm, thịt là một khối cứng, giòn, bổ dưỡng. Theo đông y, bào ngư có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới. Với hàm lượng kẽm cao, bào ngư được chế biến thành các món ăn khác nhau để tăng "sức mạnh" quý ông. Món bào ngư hầm bồ câu được chế biến từ các nguyên liệu bổ dưỡng, đôi khi rất thích hợp điểm xuyến trong các bữa cơm mùa đông của gia đình, không chỉ để nhắm rượu lai lai mà dùng với cơm trắng cũng rất ngon. * Nguyên liệu: (6 bát) - Bào ngư khô: 300 g. - Chim bồ câu: 6 con. - Xương gà: 1 kg. - Gừng: 50 g. - Nấm hương: 50 g.
- Hành hoa: 50 g. - Hành khô: 30 g. - Muối tinh, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng. * Cách chế biến: - Bào ngư ngâm nước lạnh với đu đủ xanh 10 tiếng, cạo màng đen luộc mềm trong nước có gừng đập dập, cho bào ngư vào liễn sành với một chút nước dùng, rượu, nêm muối, bột nêm cho vừa, hấp chín, khía dọc thân, thái miếng vát để riêng. - Xương gà ninh nước dùng 2 tiếng, lọc lấy nước dùng trong rồi nêm muối, bột nêm, nước mắm cho vừa. - Gừng đập dập để luộc bào ngư, hành khô băm nhỏ. - Chim bồ câu mổ moi, thui cho sạch lông măng, rửa sạch, ướp một chút muối, bột nêm, hạt tiêu vào trong bụng, rán vàng. - Phi thơm hành khô, cho bào ngư vào xào kỹ. - Nấm hương ngâm mềm. - Hành hoa cắt khúc 10 cm. - Cho chim bồ câu vào nồi, cho tiếp nấm hương, bào ngư, chế nước dùng xăm xắp, om nhỏ lửa đến khi chim bồ câu mềm là đươc. - Cho hành hoa vào chần tái, múc chim ra bát, bầy bào ngư, nấm hương xung quanh, cho hành hoa vào giữa, chan nước dùng, ăn nóng.
* Chú ý: Thực hiện đúng hướng dẫn ngâm bào ngư với đu đủ xanh trong 10 tiếng để bào ngư mau mềm. Ngoài ra, nên dùng nước gừng đun sôi để khử mùi tanh của bào ngư.

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.