YOMEDIA
Cá điêu hồng nướng gừng sả
Chia sẻ: Mi Sa
| Ngày:
| Loại File: PDF
| Số trang:5
95
lượt xem
8
download
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Cá điêu hồng nướng gừng sả
Thịt cá mềm, không tanh chút nào, dậy mùi thơm gừng sả. Nguyên liệu:
- 2 con cá điêu hồng mỗi con 800g - 1 củ sả - 1 củ gừng - 1 quả chanh vàng - Xì dầu - Sốt ướp thịt cá - Tương ớt - Đường
Cách làm:
- Cá sau khi đánh vẩy sạch sẽ, moi sạch ruột gan thì xát muối, để khoảng 10 phút, rửa kĩ lại bằng nước ấm. Cá tươi nên hoàn toàn không tanh 1 chút nào.
- Sau khi rửa sạch cá, dùng khăn giấy đa năng thấm khô...
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Cá điêu hồng nướng gừng sả
- Cá điêu hồng nướng gừng sả
Thịt cá mềm, không tanh chút nào, dậy mùi thơm gừng sả.
Nguyên liệu:
- 2 con cá điêu hồng mỗi con 800g
- 1 củ sả
- 1 củ gừng
- 1 qu ả chanh vàng
- Xì d ầu
- Sốt ướp thịt cá
- Tương ớt
- Đường
Cách làm:
- - Cá sau khi đánh vẩy sạch sẽ, moi sạch ruột gan th ì xát muối, để khoảng 10 phút, rửa kĩ
lại bằng nước ấm. Cá tươi nên hoàn toàn không tanh 1 chút nào.
- Sau khi rửa sạch cá, dùng khăn giấy đa năng thấm khô mình cá rồi khía xéo
- Gừng, sả thái sợi
- Chanh vắt lấy nước, vỏ chanh bào mỏng rồi thái sợi
Làm sốt ướp:
Hòa xì dầu, sốt ướp thịt cá, đường, tương ớt, nguấy đều tay cho sốt nhuyễn.
- Dùng thìa quết đều sốt lên mình cá, lật qua lật lại cho nước sốt thấm đều 2 mặt.
- - Rắc sả, gừng lên mình cá, nhớ nhét 1 ít vào bụng cá.
- Bọc cá vào giấy bạc
- Cuộn lại nh ưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho nước sốt
bám đều và ngập cá khi mình nướng
- - Nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 300 độ
- Sau đó bỏ giấy bạc đi cho cá lên vỉ nướng thêm mỗi mặt để cá xém.
- Phần sốt còn lại trong giấy bạc trút ra 1 cái chảo nhỏ, đun sôi sôi 1 lúc là sốt sánh lại
sền sệt, có thể th êm chút sốt me hơi chua chua hoặc tùy khẩu vị. Sốt dùng để ăn thêm bên
ngoài nếu dùng cơm.
Thành phẩm chín mềm, thơm mùi gừng sả và khử mùi tanh. Cá có vị đậm đ à nhưng
không lẫn đi đâu được vị ngọt của cá tươi.
- Dùng kèm với xà lách giòn trộn dầu dấm kèm theo húng b ạc hà.
Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:
Báo xấu
LAVA
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.100:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
Đang xử lý...