Cá Hồi Trộn Sốt Mayonnaise
Cho sốt ra đĩa, rắc trứng cá hồi lên mặt hoặc xung quanh đĩa, rắc rau mùi, dùng
ngay.
Nguyên liệu:
- 100gr cá hồi.
- 50gr hành tây.
- 50gr ớt Đà Lạt.
- 1 thìa cà phê trứng cá hồi.
- 2 thìa súp sốt mayonnaise.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
- Rau mùi (ngò tây).
Thực hiện:
- Thái hạt lựu cá hồi.
- Bỏ hạt ớt Đà Lạt, lột vỏ hành tây, thái hạt lựu.
- Nhặt xà lách, cắt vừa ăn.
- Đun nóng dầu, cho cá hồi vào đảo nhanh tay.
- Cá chín lấy ra bát, cho ớt Đà Lạt, hành tây, xà lách, sốt mayonnaise vào trộn
đều, nêm muối vừa ăn.
Súp Cá Hồi
Rắc tiêu lên súp, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 50gr cá hồi.
- 25gr nấm hương tươi.
- 25gr hành tây.
- 25gr nấm bào ngư.
- 50gr cà rốt.
- Gia vị: bột nêm, đường, tiêu.
- 1 thìa súp bột năng.
- 1 thìa súp tương cá hồi.
- 1 bát nước dùng.
Thực hiện:
- Thái sợi cá hồi.
- Thái mỏng nấm hương, nấm bào ngư, hành tây.
- Gọt vỏ cà rốt, thái mỏng.
- Đun sôi nước dùng, cho cà rốt vào nấu vừa chín.
- Cho tiếp nấm hương, nấm bào ngư, hành tây vào.
- Cho cá hồi, trứng cá hồi vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng, cho bột năng pha loãng với chút nước vào tạo độ sánh.