Các sản phẩm lên men cổ truyền và công nghệ sản xuất mì chính: Phần 1

BẢI 4: LÊN MEN CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH – KỸ THUẬT SẢN XUẤT CHAO

9 p | 949 | 408

Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa - GV. Nguyễn Thị Ngân

122 p | 717 | 186

Bài giảng Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống - ThS. Trần Xuân Ngạch

30 p | 389 | 64

công nghệ chế biến sản phẩm lên men: phần 1

102 p | 215 | 58

Giáo trình Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền: Phần 2 - GS.TS. Nguyễn Thị Hiền

115 p | 16 | 11

Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình lên men chính (F1) trà Kombucha Oolong

7 p | 89 | 6

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men rau muống (Ipomoea aquatica) muối chua

9 p | 10 | 5

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men và thời gian bảo quản dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua

9 p | 20 | 4

Vi khuẩn lactic: Tiềm năng khai thác các sản phẩm có hoạt tính sinh học cao cho ứng dụng thực phẩm và dược phẩm

10 p | 7 | 3