Công nghệ sản xuất mì chính

Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình Công nghệ may trang phục 3 cung cấp cho người học những kiến thức về xây dựng tài liệu kỹ thuật công nghệ cho sản xuất may công nghiệp. Phần này sẽ hướng dẫn cách tính một số định mức kỹ thuật trong quá trình gia công sản phẩm như định mức nguyên phụ liệu, định mức thời gian sản xuất và phương pháp xây dựng quy trình công nghệ gia công sản phẩm. Phần cuối của tài liệu, giáo trình còn trình bày một cách tỉ mỉ cách thức tiến hành xây dựng bộ tài liệu kỹ thuật công nghệ hoàn chỉnh cho sản xuất một mã hàng. Mời các bạn cùng tham khảo.

60p runthenight08 13-03-2023 24 8   Download

Giáo trình Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền: Phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Tổng quan về mì chính; Các phương pháp sản xuất mì chính; Sản xuất mì chính bằng phương pháp thuỷ phân; Nghiên cứu hoàn chỉnh Sản xuất mì chính theo phương pháp lên men. Mời các bạn cùng tham khảo!

246p bapnep06 27-02-2023 17 11   Download

Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền: Phần 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thủy sản; Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt và sữa; Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ đậu nành và hạt ngũ cốc; Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ rau quả. Mời các bạn cùng tham khảo!

115p bapnep06 27-02-2023 16 11   Download

Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ: Số 6 (3) - 2020 trình bày các nội dung chính sau: Ảnh hưởng của dung môi, tỷ lệ nguyên liệu với dung môi và thời gian tiếp xúc đến quá trình trích ly Polyphenol từ hạt bơ (Persea Americana Mill); Chiến lược hợp tác sản xuất và tiêu thụ hàng hóa nông sản miền Tây Nam Bộ;...

63p vikissinger 03-03-2022 29 5   Download

Giáo trình Truyền động điện với mục tiêu giúp các bạn đọc có thể trình bày được nguyên tắc và phương pháp điều khiển tốc độ của hệ truyền động điện; Đánh giá được đặc tính động của hệ điều khiển truyền động điện; Tính chọn được động cơ điện cho hệ truyền động không điều chỉnh; Phân tích được cấu tạo, nguyên lý của một số thiết bị điển hình như: soft stater, inverter, các bộ biến đổi; Lựa chọn được các bộ biến đổi phù hợp với yêu cầu hệ truyền động; Rèn luyện tính tỉ mỉ, cẩn thận, tác phong công nghiệp cho sinh viên.

188p calliope09 20-05-2021 55 7   Download

Đề bài: Chứng minh rằng con người trong Người lái đò sông Đà là Ông lái đò tài hoa.. Bài làm..Trên cái nền con Sông Đà "hung bạo và trữ  tình", Nguyễn Tuân khắc họa đậm nét hình  .tượng người lái đò trí dũng, tài hoa với một tình cảm yêu quý và khâm phục...Ông lái đò sinh ra bên bờ Sông Đà. Ông có ngoại hình và những tố chất khá đặc biệt: thân  .hình cao to, gọn quánh như  chất sừng chất mun, tay lêu lêu, chân khuỳnh khuỳnh, giọng  .ào ào như tiếng nước trước mặt ghềnh, nhỡn giới vời vợi như lúc nào cũng mong một cái  .bến xa nào trong sương.

2p lanzhan 20-01-2020 172 4   Download

Bài thuyết trình "Công nghệ sản xuất mì ăn liền" gồm các nội dung chính được trình bày như sau: Giới thiệu chung về mì ăn liền, quy trình công nghệ sản xuất, thuyết minh quy trình. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm chi tiết nội dung.

74p cnguyena1 01-11-2017 588 44   Download

Đồ án "Thiết kế hệ thống xử lý khí thải từ lò hơi sử dụng dầu DO làm nhiên liệu đốt với năng suất 5 tấn/h của nhà máy sản xuất mì gói" gồm các nội dung chính như: Tổng quan, đề xuất và thuyết minh quy trình công nghệ, tính toán công nghệ,...Mời các bạn cùng tham khảo!

33p kieuan1405 27-09-2017 455 80   Download

Giới thiệu về mỳ ý, nguyên liệu, quy trình công nghệ sản xuất mỳ ý, sản phẩm mỳ ý,... là những nội dung chính trong tài liệu "Công nghệ sản xuất mỳ ý". Mời các bạn cùng tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.

29p limonkinglazy 23-10-2015 92 8   Download

Tài liệu Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền: Phần 1 trình bày về đặc điểm của mì chính và các phương pháp để sản xuất mì chính. Mời các bạn tham khảo Tài liệu để nắm bắt tốt hơn về vấn đề này.

201p thuytrang_1 31-12-2014 216 63   Download

Phần 2 của Tài liệu Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền được biên soạn nhằm giúp các bạn nắm bắt được những kiến thức về công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men cổ truyền như nước mắm, nem chua, sữa chua, và một số sản phẩm khác. Mời các bạn tham khảo.

161p thuytrang_1 31-12-2014 207 61   Download

Báo cáo Sử dụng phân bón và sự phát thải khí nhà kính trong nông nghiệp/ruộng lúa trình bày về giảm nhẹ khí nhà kính trong các hệ thống canh tác ngũ cốc chính: lúa gạo, lúa mì và ngô; biến đổi khí hậu và sản xuất nông nghiệp. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

25p iasvn_org123 27-06-2014 303 54   Download

Trong chế biến thực phẩm hiện nay, bột ngọt (mì chính) là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng khá rộng rãi. Để hiểu biết rõ hơn về công nghệ sản xuất bột ngọt ra sao, mời xem qua bài báo cáo của các bạn sinh viên trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM.

30p namthanh80 02-03-2014 638 171   Download

Mì ăn liền tên gọi quen thuộc là mì tôm, mì gói là một loại thực phẩm ăn liền có xuất xứ là phiên bản ăn liền của món ramen của Nhật. Được làm chủ yếu với thành phần chính là bột mì vắt ra ở dạng sợi sau đó sấy khô .

27p minhtriet16 22-02-2014 598 60   Download

Nuôi mầm: 20% dịch còn lại pha loãng 120Be, gia nhiệt lên 600C bổ sung liên tục vào nồi cô đặc để cân bằng với lượng hơi bốc. Ly tâm: dùng nước ấm, sạch, tia nhẹ vào khối mì chính để hòa tan những hạt tinh thể nhỏ bám ngoài làm tinh thể sáng, bóng, đem đi sấy, nước cái pha vào cô với mẻ sau.

33p bohungtimcut 23-11-2013 221 15   Download

Tham khảo sách 'công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyề', y tế - sức khoẻ, y dược phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

246p nuber_12 27-08-2013 133 27   Download

Muối natri của L-AG là natri glutamat mà ta quen gọi là mì chính. Mì chính là muối mono natri của axit L-Glutamic, thường gặp dưới dạng bột hoặc tinh thể màu trắng ngậm một phân tử nước, là chất điều vị có giá trị trong công nghiệp thực phẩm, trong nấu nướng thức ăn hàng ngày (đặc biệt là trong các nước phương Đông).

23p meo0939304445 01-08-2013 152 19   Download

Giáo trình Công nghệ về sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền do GS.TS. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) biên soạn gồm 2 phần chính là Công nghệ về sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền. Giáo trình là tài liệu tham khảo cần thiết hiện nay cho sinh viên học các ngành công nghệ lên men và các ngành công nghệ thực phẩm khác. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

246p badaohatgao 27-06-2013 263 91   Download

Bột mì là nguyên liệu chính để sản xuất bánh mì, được chế biến từ hạt lúa mì. Bột mì có hai loại: bột mì trắng và bột mì đen. Bột mì trắng được sản xuất từ hạt lúa mì trắng, bột mì đen được sản xuất từ hạt lúa mì đen. Nguồn nguyên liệu chủ yếu của nước ta là nhập từ nước ngoài (nhập bột mì và lúa mì) và ta chỉ nhập loại lúa mì trắng. Lúa mì trắng có hai loại: loại cứng và loại mềm. Lúa mì cứng có chất lượng cao hơn....

14p nguyenhanh92 26-06-2013 325 48   Download

Nấm men Saccharomyces cerevisiae đƣợc sử dụng nhƣ là tác nhân chính làm nở bột mì trong quá trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi là men bánh mì. Trong sản xuất bánh mì hiện nay, ngƣời ta đã sử dụng ba dạng nấm men để làm nở bánh mì: dạng nấm men lỏng, dạng nấm men nhão (paste) và dạng nấm men khô. Nấm men dạng lỏng có ƣu điểm là dể sử dụng và hoạt lực làm nở bánh mì rất cao. Tuy nhiên nấm men dạng lỏng có nhƣợc điểm rất lớn là khó bảo quản: thời...

112p canhchuon_1 21-06-2013 204 61   Download