Cơm chiên hẹ, cá mặm
Bạn có thể thái sợi mỏng rau xà lách, cho vào trộn đều với cơm. Món ăn sẽ rất
ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 4 bát cơm trắng.
- 50g khô cá mặm.
- 5 cây hẹ.
- 2 quả ớt hiểm.
- 1 thìa cà phê hành tím băm.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1/2 thìa súp nước mắm.
- 1/2 thìa cà phê đường.
- 1/3 thìa cà phê tiêu trắng, dầu ăn.
Thực hiện:
- Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho cá mặm vào rán vàng giòn, bỏ xương,
cho cá vào tô, dùng thìa tán nhỏ hoặc xé miếng.
- Đun nóng một ít dầu trong chảo sạch khác, thêm hành tím và tỏi xay vào xay
thơm. Cho cơm trắng vào chiên đến khi tơi xốp. Cho cá mặm, nước mắm, đường vào
đảo đều, nêm vừa ăn. Cuối cùng, cho hẹ và ớt thái nhỏ vào trộn đều, rắc tiêu trắng.