Đề cương bài giảng Quản trị sản xuất

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:61

Thêm vào BST

Báo xấu

9
lượt xem 1
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Đề cương bài giảng Quản trị sản xuất có có những nội dung: Chương I: Tổng quan về quản trị sản xuất, chương II: Lập kế hoạch sản xuất, chương III: Những chiến lược hoạch định tổng hợp, chương IV: lập lịch trình sản xuất, chương V: Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu và quản trị hàng tồn kho. Mời các bạn cùng tham khảo.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đề cương bài giảng Quản trị sản xuất

ụ ụ Chương I: Ổ Ả Ả Ấ Ủ Ả Ả Ấ ................ 1 1 Qu tr n p t tr n ....................................................................................................... 1 2 M ts n n p t tr n o n n p s n xu t n ........................ 3 3 M t s mô n s n xu t n ................................................................................. 3 II. Ả Ả Ấ ........................................ 4 1 K n m v s n xu t v qu n tr s n xu t................................................................... 4 2 V trò v m qu n qu n tr s n xu t v ứ năn qu n tr ín k ........................................................................................................................................... 4 3 Mụ t êu qu n tr s n xu t ...................................................................................... 6 Ò À Ủ À ẢN TR SẢN XUẤT ................ 6 1 ứ năn n n qu n tr t n p ............................................................. 6 2 V trò n qu n l s n xu t .............................................................................. 7 3 Tr n m n qu n l s n xu t ..................................................................... 7 Ă Ấ O Ả Ả Ấ ................................................... 8 1 K n m v năn su t ................................................................................................. 8 2. N ữn n ân t t n ến năn su t ......................................................................... 8 Chương II: Ậ OẠ Ả Ấ OẠ Ổ ........................................................................................... 10 1 L p kế o s n xu t tổn t .................................................................................... 10 2 P ân lo kế o s n xu t .......................................................................................... 10 OẠ Ả Ấ .......................................................................................... 10 1 Mụ t êu kế o s n xu t .................................................................................... 10 2 Ho n t ến v k m so t s n xu t ..................................................................... 11 3. Qu tr n l p kế o s n xu t ..................................................................................... 11 4 t êu kế o s n xu t ............................................................................... 12
5 s l u n ov l p kế o s n xu t .......................................................... 12 6 yêu u qu n l kế o s n xu t ......................................................................... 12 Ă Ự Ả Ấ ............................................................................... 13 1 K n m ............................................................................................................. 13 2 Năn lự s n xu t tín t eo t ết .............................................................................. 13 3 Năn lự s n xu t tín t eo l o n ............................................................................ 13 Chương III: Ữ ƯỢ OẠ Đ Ổ Ợ ................................................................................................................. 15 1 K n mv o n tổn p ............................................................................... 15 2 ến l o n tổn p ............................................................................. 17 Ư OẠ Đ Ổ Ợ ............................................ 21 1 P n p p trự qu n ................................................................................................. 21 2 P n p p u ồv ồ t ...................................................................................... 21 3 P n p p to n v n t ........................................................................................ 24 Chương IV: Ậ Ì Ả Ấ Ắ Ứ Ự Ư O Ả Ấ Ụ ............................... 28 1 n uyên t u t ên v n ữn ôn v n l m tr ................................... 28 2 n mứ pl v trí ôn v ................................................. 30 3 N uyên t Jo nson ...................................................................................................... 31 Ư Â Ô Ô O .......................... 33 1 B to n ự t u to n m t mụ t êu ........................................................................ 33 2 B to n p ân ôn ôn v trên m y ặt r v mụ t êu .................... 34 Ư ĐỒ .......................................................................... 35 Ư ĐỒ E (PROGRAM EVALUATION AND REVIEW TECHNIQUE) ............................................................................................... 36 1. P n p pl ps ồ PERT ....................................................................................... 36 2 P n p px n ờn ăn ............................................................................... 37
Chương V: OẠ Đ Ầ Ậ À Ả HÀNG TỒN KHO I Ữ ................................................................................................ 41 1 K n m n tồn k o ................................................................................................ 41 2 Qu n l n tồn k o .................................................................................................... 41 3. Yêu u p chính x c trong ghi ch p b o c o tồn k o.............................. 44 4. Tồn k o n t ờ m (JIT) ............................................................................. 44 II.OẠ Đ Ầ Ậ (MRP: MATERIALS REQUIREMENTS PLANNING) .................................................................................. 44 1 K n m o n n u u n uyên v t l u ............................................................ 45 2 Tr n tự o n n u u n uyên v t l u ................................................................ 46 3 P n p px n kí ỡ lô n ......................................................................... 47 II O Đ Ậ Ụ .............................. 48 Ả Ậ Ư ........................................................................................ 48 1 K m tr tl n n uyên p ụ l u .................................................................. 48 2 Qu n l k o v k m so t tồn k o ................................................................................. 48 V Ữ Ô Ì Ồ O ............................................................................... 48 1. Mô n s n l n n n k n tế n (EOQ: T e B s E onom or er quantity Model) ................................................................................................................. 47 2 Mô n s n l n n n t eo s n xu t (POQ: Pro u t on Or er Qu nt ty Model) ............................................................................................................................... 50 3 Mô n k u trừ t eo s l n .................................................................................... 51 4 Mô n x su t v t ờ n un ứn k ôn ổ (mô n tồn k o ó ự trữ n to n) ....................................................................................................... 52
ổ ả ả ấ 1 Chương I: Ổ Ả Ả Ấ ng 1 gi i thi u m t ách khá qu t v qu n tr s n xu t trong doanh nghi p Sau khi học xong ch n n y, n ờ ọ n t ác yêu u s u: - Khái quát quá trìn p t tr n và n n p t tr n o n n p s n xu t n . - B ết m t s mô n s n xu t n . - Tr n y khái ni m, mụ t êu c a qu n tr s n xu t, vai trò và m qu n c a qu n tr s n v ứ năn qu n tr ín k . -X n v trò v tr n m n qu n tr s n xu t. - Tr n y k n m năn su t tron qu n tr s n xu t. -N n n n ân t t n ến năn su t I. Ủ Ả Ả Ấ 1. Qu iể Từ t ờ ổ , on n ờ ã xây ựn n ữn ôn tr n ồ s n V n L Tr ờn T n , K m Tự T p…, t n o t ôn l ên qu ế ế L Mã u m n côn n p n p t ở n v o n ữn năm 1770, n v sự tăn s l n s n p ẩm ôn n p, k o ọ qu n l s n xu t m ót t u n t nh v p t tr n n m t n n k o ọ l p Từ ó ến n y, n t ế k ã trô qua, c n v k o ọ qu n l , l m t y ổ n t n ns n xu t K o ọ qu n l s n xu t n t u n t n v ph t tr n từ ây. ả i Giai Stt i id T iả oạ P tmn r m y 1 1764 n m n ôn N n t n k ở n uồn qu n 2 1770 n p n tr s n xu t T p ẩm 3 1776 Adam Smith. qu ” 4 1785 P tmn m y t 5 1911 Qu n l k o ọ N uyên t qu n l s n xu t F. Taylor. Frank; Lilian 6 1911 Tâm l ôn n p P ân tí uy n n Gibreth.
ổ ả ả ấ 2 B u ồ kế o 7 1912 Qu n l ôn v ằn u ồ Henry Gantt. ôn v S n xu t L n u t ên s n xu t 8 1913 Henry Ford. ây uy n ây uy n v o o t n p ụn mô n 9 1915 to n ọ v o qu n l F.W. Harris. ự trữ N ên ứu n 10 1930 Elton Mayo. l mv K m tr tl n ọn m u v n t n kê W. Shewhart, H. 11 1935 ằn t n kê k m so t tl n Roming, F. Dodge N ên ứu t n P n p p tổn pv l p 12 1940 N ut ỗn p tr n tuyến Mô n s n xu t l t uyết xếp Nở r p n n , l t uyết r quyết n , 1950 - 13 p p qu n tr t PERT (Program Evaluation and N ut 1960 n p Review Technique), CPM (Criti- cal Path Method) n ụn r n rã IBM, Joseph ự o, o n n uồn lự , 14 1970 m y tín nt Orlicky, Oliver qu n tr ự n, qu n tr ự trữ tron s n xu t Wight (MRP). JIT (Just In Time), Toyota (Tai-Ichi TQC (Total Quality 15 1970 Ohno), E. Dem- Control), tự n ing, J. Juran. ó s n xu t Mô n ến l 16 1980 ọ H rv r s n xu t 1990 Qu n l t l n tổn t , ISO tổ ứ t êu TQM (Total Quality 17 ến (The international organization uẩn t n Management). nay for standardization). t ế o n n p n 18 Internet, www Mỹ t . tổ qu tr n s n Mô n t y ổ tr t qu 19 Michael Hammer. xu t k n o n trình o t n o n
ổ ả ả ấ 3 (Reengineering n p business process). n ụn ôn n t ôn t n Ho n n uồn S P ( ứ ), Ora- 20 qu n l to n n uồn lự o n lự o n n p le (Mỹ) n p iể ủ do i ả ấ i ại ứn tr n ữn t t ứ l nl o m tt ế to n u ó v v n nổ mv ến ổ k í u, ân s , mô tr ờn k n o n v ặ tl n ởn ó tín t quyết n u m n ôn n t ôn t n v ôn n , tổ ứ s n xu t k n o n n np t y ổ n n p t tr n t eo n : - Ch trọn n t nh v qu n tr ến l s n xu t tron n n ến l un o n n p; - m o t l n to n n; -R tn nt ờ n s n xu t, t o l t ế n tr n ; - ut p ôn n n tm ; - Phân quy n qu n l , o p p n ờ l o n t m v o qu tr n r quyết n ; - Khôn n n n tổ qui tr n s n xu t k n o n ; - ặ t qu n tâm ến ph t tr n n vữn , s n xu t t ân t n v môi tr ờn . 3 ô ả ấ i ại Mô hình MRP (Materials Requirements Planing): Ho n n u u nguyên v t l u: - Xu t n v o n ữn năm 70 t ế k 20. - N ờ k ở x n : Jos ep Orl ky IBM v chuyên H p Qu n l ự trữ s n xu t Ho kỳ ( mer n Pro u t on & Inventory ontrol So ety). -N un : n p n m m o n , qu n l v u n n u u n n l tr n v n uyên v t l u. - n ụn r t u qu o n ữn ây uy n s n xu t ồ s - H n n p t tr n t n mô hình MRP II (Manufacturing Requirements Planing): Ho n k ôn n uồn n uyên v t l u m to n n uồn lự l ên quan ến qu tr n s n xu t Mô hình JIT (Just In Time): Chính x c – n t ờ n: - Xu t n v o n ữn năm 80 t ế k 20 t N t B n
ổ ả ả ấ 4 -N un : Tổ ứ qu n l luôn ữ n uồn n uyên l u un ứn v ự trữ t t u ín x vừ o o t n s n xu t k n o n Mô hình TQM (Total Quality Management) v tiêu uẩn ó tl n : - TQM – l p t tr n t ếp t eo TQ (Total Quality Control) v n ữn tên tuổ nổ n n :E w r em n , Josep Jur n, P l p ros y TQM l y kh ch h n l m trung tâm, l y t ến l ên tụ l m côn ụ v sự m kết l m t l n t t mọ t n v ên o n n pl mp n âm n n -M t p t tr n t ếp t eo l uẩn ó TQM t n văn n ó chính l H t n t êu uẩn ISO 9000 o Tổ ứ T êu uẩn Qu tế r từ năm 1987. Mô hình RBP (Reengineering Business Processes): tổ qui tr n s n xu t k n o n : H n t n v o u t p k 90 ở Mỹ K v TQM v ôn ụ lự l t ến l ên tụ (k zen), RBP kêu ọ o n n pm n ng xem x t v tổ t n to n qu tr n s n xu t k n o n – ó n ĩ l l m m t u m n tổn t ứ k ôn ừn l ở mứ t ến Mô í i i : P t tr n n v sự p t tr n m n to n u Internet v t n m n t v o ữ n ữn năm 90 t ế k 20 V n xí n p n y Internet vừ l mô tr ờn o t n vừ l ôn ụ s n xu t k n doanh. Mô ả ỗi ứ : Mô n xây ựn trên t ởn m t t n qu n tr o n n p ồm uỗ n – us ness pro ess: òn t ôn t n; òn v t t v òng t ín , y từ u v o u t ên (n n un ứn ) t ur u n (n n ờ t êu n ). ôn ụ ỗ tr lự o mô n n y l t n ERP (Enterprise Resource Planning). II. Ả Ả Ấ i i ả ấ ả ả ấ H n n y t eo qu n n m p ổ ến trên t ế : S n xu t l m t qu tr n t o r s n p ẩm y vụ V t ự t, s n xu t ín l qu tr n uy n ó u v o ến n t n ur n s n p ẩm y vụ Qu n tr s n xu t l o ồm t t o t n l ên qu n ến v qu n tr yếu t u v o, tổ ứ , p p yếu t ó n ằm uy n ó t n kết qu ở u r l s n p ẩm v t t oặ vụ v u qu o n t, t l í l nn t 2. i ò i ủ ả ả ấ i ứ ă ả í khác ứ năn ăn n v t yếu n t tron k n o n t o r s n p ẩm v vụ m o n n p up t ự n ól ứ năn ăn n: - T ến n s n xu t, t ự n vụ ( un p s n p ẩm v vụ);
ổ ả ả ấ 5 - M rket n ( n s n p ẩm v vụ); -T ín kế to n ( un pt n t ự n ứ năn trên). Hình 1.1: i ủ ả ả ấ i ứ ă ả ke i i í . Tron o t n trên, s n xu t c coi là khâu quyết nh t o ra s n phẩm oặ ch vụ, và giá tr gia tăn Ch ó o t ng s n xu t hay d ch vụ m là nguồn a mọi s n phẩm và ch vụ c t o ra trong doanh nghi p. Quá trình s n xu t c qu n lý t t óp ph n t ết ki m ác nguồn lực n thiết trong s n xu t, gi m á thàn , tăng năn su t và hi u qu c doanh nghi p nói chung. Ch t l ng s n phẩm y ch vụ o k âu s n xu t hay cung ứng d vụ t o r Hoàn thi n qu n tr s n xu t t o t m năng to l n o v nân o năn su t, ch t l n và k năng c nh tranh c ác doanh nghi p Tuy nhiên, ánh giá vai trò quyết nh c a qu n tr s n xu t trong vi t o ra và cung c p s n phẩm, d ch vụ o xã h k ông có n ĩ là xem xét nó m t cách bi t l p tá rờ ác ứ năn k ác trong doanh nghi p ác chức năn qu n tr ình thành nhằm thực hi n nhữn mụ t êu nh t n và có quan h ặt chẽ v n u Qu n tr s n xu t ó m i quan h ràng bu ữu v ác ứ năn ính nh qu n tr tài chín , qu n tr m rket n và v á ứ năn ỗ tr khác trong doanh nghi p. M i quan h này vừa th n n t, t o u ki n t u n l t úc ẩy n u n p t tr n, l vừ mâu thu n n u Marketing cung c p t ôn t n v t tr ờn o o n s n xu t và tác n p, t o u k n áp ứn t t n t n u u trên t tr ờn v p í th p nh t N l s n xu t là sở uy n t t o r àng o , vụ un p o ứ năn M rket n Sự p p ữ qu n tr s n xu t và marketing sẽ t o r hi u qu o tron quá trìn o t n , m lãng phí v n uồn lự và thờ n ứ năn tài chín ut m o y , k p thờ tài chính c n thiết cho ho t ng s n xu t và tá n p; p ân tí ánh giá p ng án u t mua s m
ổ ả ả ấ 6 máy mó t ết , công ngh m i cung c p ác s li u v p í o o t n tác nghi p. Kết qu c a qu n tr s n xu t t o r , l m tăng nguồn và m o thực hi n á t êu tài chín o n n p ra. 3 ụ iê ủ ả ả ấ o n n p t ến n o t n s n xu t k n o n n ằm mụ t êu s n lờ L n u n t l mụ t êu un n t, mụ t êu u n t kỳ o n n pn ok ut t n v sứ lự v o o t n k n o n trên t tr ờn Qu n tr s n xu t ó mụ t êu ụ t s u: -B o m t l n s n p ẩm v vụ t eo n yêu u k n ; -G m p í s n xu t ở mứ t p n t t o r m t n v s n p ẩm; -R tn nt ờ n s n xu t s n p ẩm oặ un p vụ; - Xây ựn t n s n xu t o n n p ó ln o t o III. Ò À CỦA À ẢN TR SẢN XUẤT 1. ứ ă bả ủ ả i N ờ qu n tr tron ứ năn s n xu t t ự n o t n yếu v r quyết n n s u: Ho n – Tổ ứ – Lãn o – K m tr  o ứ ă oạ - Quyết n v t p p s n p ẩm oặ vụ - Xây ựn kế o t ến , kế o năn lự s n xu t - L p kế o trí n x ởn , m y mó t ết - T ết l p ự n t ến - Quyết n p n p p s n xu t o mỗ mặt n - Tổ ứ t y ổ qu tr n s n xu t - L p kế o tr n m y mó t ết  o ứ ă ổ ứ - R quyết n u tổ ứ t n s n xu t - T ết kế n l m v - P ân ôn tr n m o mỗ o t n - S p xếp m n l n un ứn - T ết l p ín s m o sự o t n n t ờn m y mó t ết  o ứ ă kiể o - So s n p í v n ân s - So s n v t ự n n mứ l o n - K m tr tl n - So s n qu tr n s n xu t v t ến - So s n tồn k o v mứ pl
ổ ả ả ấ 7  o ứ ă ã ạo - T ết l p ín s n ân sự - T ết l p n v p ân ôn l o n - r ôn v nl m p - K uyến k í t n t n l m v n ân v ên - r t ứ l m v t t n. - ứ năn o ụ v p t tr n n ân sự - K uyến k í n ân v ên t m r l mv t t n - P ân ôn ôn v ól n o sự p t tr n n ân v ên - G p ỡ, o t o n ân v ên - B o o, un p t l u v truy n t ôn i ò ủ b ả ả ấ R quyết n liên qu n ến o t n s n xu t ôn ty y xí n p L p kế o s n xu t, p ân p n uồn lự s n ó o s n xu t v k m so t mụ tiêu s n xu t N n n m vụ l ên qu n ến ôn t s n xu t s n p ẩm từ p trên n : c tl n , p í s n xu t, t ờ n s n xu t, s l n s n p ẩm s n xu t, n lo s n p ẩm s n xu t u tr n m tr lãn o v kết qu s n xu t Xí n p/ ông ty. 3. Tr i ủ b ả ả ấ Tr n m n qu n tr s n xu t tron o n n p: - L p kế o v trí s p xếp n ân sự; - Qu n l t ờ nl o n ; - Qu n l v t ự n n qu ông ty; - G m s t n to n l o n , t ự n 5S, t ến s n xu t, tr n o v môi tr ờn l m v ; - L p kế o o t o, p t tr n n ân v ên; - n v ên n ân v ên t ự n ôn v ; -T ự n n gi n ân v ên, quyết xun t. 3.1. Quản lý hoạt động sản xuất Qu n l o t n s n xu t tron o n n p: - L p kế o s n xu t. - Qu n l t ến ; năn lự p n. - Qu n l k o; v t t , n uyên v t l u o. - Qu n l p í; t l n s n p ẩm; t êu uẩn l m v v quy tr n l mv . 3.2. Quản lý thiết bị
ổ ả ả ấ 8 Qu n l t ết s n xu t tron o n n p: - L p kế o k m tr v o ỡn t ết n kỳ. - T eo t n tr n t ết - L p v k m so t p ụ t n , l n k n t y t ế… 3.3. Quản lý c c ếu t h c Qu n l yếu t k tron o n n p: - V ết o o, tổn p o o t eo yêu u p trên. -P pv p òn ban hay l p n k . Ă Ấ O Ả Ả Ấ i i ă ấ -K n m: Năn su t p n n sự tăn qu tr n s n xu t Năn su t tín to n ằn so s n ữ kết qu t v n uồn lự p ỏr - N m vụ n qu n tr l p l m s o cho năn su t tăn lên k ôn n ừn K o ọ qu n tr s n xu t sẽ p ọtm p pt í p quyết v n n y ữ â ế ă ấ n ân t n ởn ến năn su t t n n óm yếu: - N óm n ân t ên n o o ồm: + Môi tr ờn k n tế t ế :tn n k n tế t ế , tr o ổ qu tế v tình n n uồn lự . +Tn n t tr ờn : n u u, c nh tranh, giá và c t l n . + ế qu n lý và chính sá vĩ mô n n : chính sá n o i, chính sá u k n tế. - N óm n ân t bên trong: + Tr n qu n l : n án qu n lý, c ut ứ (tín t p trun ân ), c ế o t n . + K năn và tình hìn tổ ứ s n xu t: quy mô, chuyên môn hoá, liên kết k n tế. +L o n :s l n , t l n , trìn t y n , uyên môn. + V n: n uồn un p, u, tình hình tài chính. + ôn n : máy mó t ết , nguyên l u, quá trình.
ổ ả ả ấ 9 Â Ỏ Ô Ậ 1. T ế n o l s n xu t v qu n tr s n xu t? 2. T s o nó qu n tr s n xu t l m t ứ năn n qu n tr o n n p? 3. N ên ứu yếu t uv ov yếu t ur t n s n xu t? 4. Tr n ym ts n n p t tr n o n n p s n xu t n ? 5. Tr n y ứ năn n n qu n tr s n xu t? 6. P ân tí n ân t n ởn ến năn xu t tron s n xu t?
I: ậ kế oạ ả ấ 10 Chương II: Ậ OẠ Ả Ấ Sau khi học xong ch n n y, n ờ ọ n t ác yêu u s u: - Tr n y kế o tổn t , mụ t êu kế o s n xu t, ho n t ến v k m so t s n xu t. - Mô t qu tr n l p kế o s n xu t - B ết x n t êu n l p kế o s n xu t và s l u n o v l p kế o s n xu t… - B ết yêu u qu n l kế o s n xu t -P t u k n mv tín năn lự s n xu t - B ết p ụn ôn t ứ tín năn lự s n xu t o o n n p OẠ Ổ ậ kế oạ ả ấ ổ ể L p kế o s n xu t tổn t n ĩ l tín tổn n u u v ôn su t ự k ến L p kế o s n xu t tổn t l u t ên v l k âu qu n trọn n t tron quy tr n s n xu t L p kế o s n xu t tổn t r t qu n trọn nân o u qu s n xu t ự v o kế o s n xu t tổn t , ó t tín tổn n u u n uyên v t l u t ết, u qu , u p o t n s n xu t v ó t t êm t l n s n xu t tron qu tr n s n xu t m k ôn p vỡ to n t n v năn lự s n xu t nhà máy. â oại kế oạ ả ấ Kế o n: ôn n ; ôn su t n; p ân ổ t ết ; v trí n m y; t ết kế qu o Kế o trun n: kế o un v : l o n ; k l n s n p ẩm; ự trữ; p íp tsn ; t Kế o n n n: kế o t ết v : ôn su t m y; k l n s n xu t từn u kỳ; qu tr n l m v v từn v trí s n xu t OẠ Ả Ấ ụ iê ủ kế oạ ả ấ L p kế o s n xu t l n ằm s ụn t u n uồn lự nt o n n p trên s sở t ỏ mãn n u u k n v s n p ẩm m o n n ps n xu t P ân lo kế o s n xu t: - Kế o n: 3 - 5 năm - Kế o trun n: 3 t n - 3 năm - Kế o n n n: 3t n K l p kế o n n qu n tr r ự n , kế o n t u v ến l , uy n ôn su t o n n p, ây l tr n m
I: ậ kế oạ ả ấ 11 n lãn o o n n p Kế o n y r on ờn v ín s p t tr n o n n p; n v o n n p; p n n n ên ứu v p t tr n s n p ẩm m ; n u u v p p u t tron m t o n Kế o trun n t u xây ựn s u k ã ó quyết n v uy n ôn su t n Tron lo kế o n y, n qu n tr t n pp r quyết n ó l ên qu n ến ến l t eo uổ , kế o tổn p ot ờ n3 t n , 6 t n ến 3 năm Kế o n n n t ờn xây ựn ho t ờ nn n 3t n n : kế o n y, tu n, t n Kế o n n n t ờn o n qu n tr t n p ở p ân x ởn , tổ oặ s n xu t xây ựn qu n p ân x ởn , tổ tr ởn s n xu t ăn ứ v o kế o tổn p trung h n o t ến n p ân ổ ôn v r o từn tu n, t n t ự n ôn v p l m t ự n kế o n n n n : p ân ôn ôn v , l p t ến s n xu t, ặt n oạ iế kiể o ả ấ Ho n t ến l l p kế o s n xu t n n n, x n n m vụ ụ t o to n xí n p, o từn p n K m so t s n xu t l k m tr , t eo t ờn xuyên o t n s n xu t, t m r s l kpt ờ u n mụ t êu o n t ến v k m so t s n xu t: -T ự n n n n t ến ; m t u t ờ n tr -G mt ut ờ nt ự n; m t u t ờ n l m t êm -T mứ s ụn t ết v l o n ; m t u t ờ n n n rỗ - G m t u tồn k o tron qu tr n s n xu t 3. Quy ậ kế oạ ả ấ Hình 2.1: Quy ậ kế oạ ả ấ
I: ậ kế oạ ả ấ 12 Quy tr n l p kế o s n xu t ồm s u: Bước 1: T u t p t ôn t n n nt ứ mình thì o n n p np ó các thông tin n : mô tr ờng, t tr ờn , sự nh tranh, m m n và m yếu mìn so v t n tr n k á Mặt k , o n n p n p ự o n tr á yếu t k ôn c n ó t x y r từ ó r p n n p ó thí p. o n n p p p ân tich mô tr ờn ết t ôn t n: - H n n y, ôn n á t n tr n ã ến âu, ọ ã tung ra n ữn s n p ẩm m nào? giá o n êu? ồn t ờ n p ết nn y n u u k ách hàng là s n p ẩm ì? - ự o n tr lu t và chính sá m nào sẽ r ờ ó n ởn ến ông v s n xu t k n o n o n n p - N ữn t y ổ t tr ờn un ứn u vào n l o ng, v t t , n uyên v t l u o s n xu t, máy mó t ết … Ngoài ra, o n n p n n p p ân tích cá n uồn lự mìn xác n n ữn m yếu và mm n o n n p so v á t n tr n khác . Bước 2: X n mụ t êu mụ t êu r m kết t qu tr n t ự n kế o sẽ ến âu, t ến tr n n o tron u k n k năn s n xu t n có. K x n mụ t êu kế o np t sự p p ữ mụ t êu tổn t v mụ t êu ụ t , ữ mụ t êu n v mụ t êu n n n Bước 3: Xây ựn p n n ự v o mụ t êu v uk nt n n (l n ữn ự o v mô tr ờn t ự n kế o tron t n l n v n ữn n v u k n, k năn s n xu t nt o n n p) xây ựn p n n t mụ t êu ó ó t xây ựn n u p n n ó sở lự ọn p n nt u Bước 4: n p n n P n p n n xây ựn lự ọn p n nt u l m kế o Bước 5: ọn p n nv t ự n Sau khi n p n n sẽ lự ọn p n nt u, xu t v tr n p n n ó o n ờ ó t ẩm quy n quyết n . lự ọn p n nt u n t nx n : -P n nt ự n mụ t êu v ó n ởn n t t mụ t êu -P n n s ụn ó u qu n uồn lự tổ ứ -P n n ó p t p
I: ậ kế oạ ả ấ 13 -P n nt o sự n p qu n l v n ờ t ự n -P n n p n n t t n t t n t êu uẩn ã ọn N ờ ó t ẩm quy n sẽ p ân tí v t ôn qu p n n xu t sẽ t ế ó ằn văn n Bước 5: K m tr , nh quy tr n t ự n K m tr v t ự n kế o v xem kế o n u ó t ự sự u qu k ôn H n nữ np x n p n óv n quy tr n n t v lo ỏ n tron t n l Nếu ó lỗ s tron quy trình n p ân tí v t m r n uyên nhân r v n óp n n u n ,k p ụ kpt ờ. iê ủ kế oạ ả ấ t êu kế o s n xu t o ồm: - n mụ mặt n / s n p ẩm/ vụ, t l n , quy v s l n từn lo p s n xu t tron kỳ kế o - S l n s n p ẩm từn lo sẽ s n xu t tron từn p ân x ởn , từn ây uy n… - Kế o tồn k o u kỳ từn lo mặt n : t n p ẩm, n t n p ẩm, v t t , n uyên l u, p ụ l u - Mứ s ụn yếu t s n xu t: m y mó , t ết , l o n , mặt ằn … -N u uv tt , lo n t n p ẩm mu n o o s n xu t - Kế o p ồn t uê n o i d o i ậ kế oạ ả ấ s l u n l p kế o s n xu t: - S l n s n p ẩm tồn k o; n t n p ẩm n s n xu t v sẽ o n t n tron t ờ ns pt - N ữn n n k n p ứn y ở kỳ tr - ự o mứ t êu t ụ s n p ẩm tron kỳ kế o - Mứ ự trữ mon mu n u kỳ -S l n l o n n ó tron kỳ v ó t uy n tron kỳ kế o - Năn lự s n xu t từn p ân x ởn v to n n m y - Qui trình ôn n ôn s n p ẩm - Kết u s n p ẩm v n mụ n uyên v t l u - ín s tron n n n o n n p - p í s n xu t - Chi phí n ân ôn , k u o, năn l n - Chi p í t y ổ năn lự s n xu t: t y ổ l o n , o ỡn m y mó t ết , p í u n kế o s n xu t
I: ậ kế oạ ả ấ 14 - p í ự trữ s n p ẩm, n t n p ẩm - p ík ê ầ ả kế oạ ả ấ ê ầ : Kế o tổn t : - L tr n s n xu t; kế o n t ó p ứn n u u? - Ho n ôn su t; m y ó k năn ? ó nt n t t ổ y k ôn ”? - L tr n s n xu t; s n xu t o n êu t p l so v n u u? - Kế o v t t ; mu o n êu v t t t p l so v n u u? ê ầ K m so t: - T ến tr n t ự n? - K m so t tồn k o n uyên v t l u, t n p ẩm, n t n p ẩm t p ân x ởn ? ê ầ 3 T n kê: - S n l n t n p ẩm, n t n p ẩm từn ôn o n -T ờ n uẩn s n xu t -T ờ n s ụn m y mó t ết -T ờ n v s n m y mó t ết -T ờ n n ừn s n xu t, t m n uyên n ân - S n p ẩm ỏn - S n p ẩm l m l - K m tr t l n s n p ẩm Ă Ự Ả Ấ i i Năn lự s n xu t m t o n n p, p ân x ởn , ây uy n s n xu t y m t ôn o n s n xu t l k năn s n xu t s n p ẩm v un p vụ o n t tron m t t ờ n n t n (n y, t n , quí, năm…) tron uk nx n . ă ự ả ấ í eo iế b S M TLV Nsp  TDM Tron ó: N SP : Năn lự s n xu t SM : S l n t ết n lo TLV : Quỹ t ờ nl mv t ết tron 1 nv t ờ n TDM : Thờ n n mứ ông trên m y 1 n v s n p ẩm
I: ậ kế oạ ả ấ 15 3 ă ự ả ấ í eo o S CNTLV NSP  TDM Tron ó: N SP : Năn lự s n xu t S CN : S l n ôn n ân p n s n xu t TLV : Quỹ t ờ nl mv ôn n ân tron 1 nv t ờ n TDM : Thờ n n mứ l o n gia công 1 n v s n p ẩm
I: ậ kế oạ ả ấ 16 Â Ỏ À À Ậ Ô Ậ 1. Trình bày quy tr n l p kế o s n xu t? 2 Tr n y yêu u qu n l kế o s n xu t? 3. P ân tí n ân t n ởn t năn lự s n xu t o n n p? 4 ôn ty Ho n N m ó n n m t n hàng 4.000 s n p ẩm, t ờ nl m v tron n y l 8 ờ, s l n công nhân s n xu t s n p ẩm 34 n ờ , t ờ n n mứ ôn 1 n v s n p ẩm l 1997 ây Hãy tín : Năn lự s n xu t ôn ty v năn lự s n xu t n quân u n ờ 5. Công ty ó n n m t n n 7.500, t ờ nl mv tron n y 8 ờ, t ờ n n mứ ôn trên m y v s l n m y n lo on sau: Máy i i ứ i ô (giây) ợ (máy) Lo 1366 18 Lo B 180 3 Lo 60 1 Lo 50 1 Lo E 150 2 Hãy tín năn lự s n xu t từn t ết
III: ữ iế ợ oạ ổ ợ 15 Chương III: Ữ ƯỢ OẠ Đ Ổ Ợ Ho n tổn p o l m t tron n ữn ứ năn yếu n qu n tr Ho n tổn p ín l v r quyết n n ằm x n s l n s n p ẩm v p ân ổ t ờ n s n xu t o m t t n l trun n T ôn t ờn từ 3 - 18 tháng. Mụ í n n y l mô t n t ôn t o n tổn p, nêu ra các ph n p p o n tổn p S uk ọ xon n n y, n ờ ọ p t yêu u s u: - Tr n y k n mv o n tổn p, qui trình chun o o n tổn p - B ết yếu t u v o o ôn t o n tổn p - Tr n y ến l o n tổn p - ó t s ụn p n p pk n u tron o n tổn p a r quyết n v mứ s n xu t, mứ tồn k o, ôn v n t uê m n, n ằm t t u o p í i i oạ ổ ợ Ho n tổn p l kết p n uồn lự m t p l v o qu tr n s n xu t n ằm m o o s n xu t ổn n p í t p n t v s n l n tồn k o t t u Ho n tổn p n ằm t mụ t êu s u: p ứn n u u, m o s n xu t ổn n , s ụn ôn su t u qu , m b o p í s n xu t t p n t: l o n , tồn k o, n x ởn , m y mó t ết , p ồn ngoài. 3 ồ i ủ oạ ổ ợ i ô ả k