Đề tài nghiên cứu khoa học: Tìm ý tưởng mới cho tủ bếp trên trong hệ thống bếp nấu ăn gia đình với mục tiêu đưa ra ý tưởng thiết kế tủ bếp treo trên kiểu mới, tiện lợi cho sử dụng, phù hợp về mặt công năng, mới lạ về hình thức;... Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo nội dung thông tin tài liệu.
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Đề tài nghiên cứu khoa học: Tìm ý tưởng mới cho tủ bếp trên trong hệ thống bếp nấu ăn gia đình
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
Lêi më ®Çu
C«ng viÖc thiÕt kÕ s¸ng t¹o,
víi môc tiªu tháa m¨n tèi ®a c¸c yªu cÇu cña
®èi tîng sö dông s¶n phÈm thiÕt kÕ,
còng cã thÓ ®îc coi nh mét nghiªn cøu khoa häc,
bëi v× trong qu¸ tr×nh ®ã,
ngêi thiÕt kÕ lu«n ph¶i cã ®Þnh híng,
lu«n ®Æt ra c¸c c©u hái
vµ gian khæ ®i t×m c¸c ph¬ng ¸n tr¶ lêi,
hay nãi mét c¸ch kh¸c,
ngêi thiÕt kÕ ph¶i cã t duy cña mét nhµ nghiªn cøu khoa häc
vµ cã mét ph¬ng ph¸p thiÕt kÕ -
ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc ®óng ®¾n.
Trong bµi tËp nµy,
häc viªn tr×nh bµy qu¸ tr×nh nghiªn cøu cña m×nh ®Ó thùc hiÖn mét ®Ò tµi nhá:
ThiÕt kÕ míi cho tñ bÕp.
§©y lµ bµi tham dù cuéc thi thiÕt kÕ:
“Kitchen is the Heart of the Home“
do m¹ng Designboom.com (Italia) tæ chøc n¨m 2004
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
Néi dung ®Ò tµi.
1. Tªn ®Ò tµi: 3. Môc tiªu cña ®Ò tµi:
T×m ý tëng míi cho tñ bÕp trªn trong hÖ a. §a ra ý tëng thiÕt kÕ tñ bÕp treo trªn kiÓu míi,
thèng bÕp nÊu ¨n gia ®×nh. tiÖn lîi cho sö dông, phï hîp vÒ mÆt c«ng n¨ng, míi
l¹ vÒ h×nh thøc…§©y lµ c¬ héi thùc hµnh nghiªn
cøu nghÒ nghiÖp thuÇn tóy.
2. Lý do nghiªn cøu: b. §o¹t gi¶i thëng cña cuéc thi ®Ó cã thÓ ®a thiÕt
kÕ vµo giai ®o¹n chi tiÕt vµ s¶n xuÊt.
ThiÕt kÕ tham dù cuéc thi “Kitchen is the
Heart of the Home” (c¸c ch÷ viÕt hoa häc viªn ®Ó 4. Ph¹m vi nghiªn cøu cña ®Ò tµi: tñ bÕp trªn trong
nguyªn theo tªn chÝnh thøc cña cuéc thi) do m¹ng hÖ thèng bÕp nÊu ¨n gia ®×nh. CÇn nãi thªm, cuéc
Designboom.com-Italia tæ chøc. (Designboom.com thi chia ra 3 thÓ lo¹i:
lµ cÇu nèi gi÷a ngêi thiÕt kÕ vµ nhµ s¶n xuÊt trong a. ThiÕt kÕ tæng thÓ bÕp.
lÜnh vùc ®å néi thÊt, tÊt c¶ c¸c cuéc thi do m¹ng b. ThiÕt kÕ chi tiÕt phô kiÖn - ®å dïng lµm bÕp.
nµy tæ chøc ®Òu híng tíi môc ®Ých chän ®îc c¸c c. ThiÕt kÕ chi tiÕt riªng tñ trªn cña bÕp.
thiÕt kÕ tèt nhÊt ®a vµo s¶n xuÊt phôc vô cuéc Häc viªn tham gia ë thÓ lo¹i C.
sèng. Hµng n¨m, tïy theo yªu cÇu cña c¸c h·ng s¶n VÒ ®é chi tiÕt cña ®Ò tµi: nhÊn m¹nh vÒ phÇn ý t-
xuÊt, cã thÓ cã rÊt nhiÒu cuéc thi víi c¸c chñ ®Ò ëng t¹o h×nh (h×nh d¸ng-kÝch thíc-vËt liÖu), c«ng
kh¸c nhau, thu hót ®«ng ®¶o designer trªn thÕ giíi, n¨ng sö dông (sù thuËn tiÖn, phï hîp nh©n tr¾c
sè lîng trung b×nh kho¶ng 2000 ngêi mçi cuéc thi). häc…), ë giai ®o¹n nµy, phÇn chi tiÕt kü thuËt ë
møc ®é chØ cÇn dõng ë møc ®é thÊp, cha cÇn
qu¸ kÜ lìng.
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
5. C¸c mÉu kh¶o s¸t: ViÖt Nam, c¸c sè ®o nµy thÊp h¬n kho¶ng 5cm so
víi sè ®o ë c¸c quèc gia ch©u ¢u.
C¸c mÉu tñ bÕp trªn kiÓu “cò” cã trªn thÞ tr-
êng ViÖt Nam vµ thÕ giíi (xem ¶nh minh häa) vÒ
mÆt chÊt liÖu vµ h×nh d¸ng rÊt ®a d¹ng, phong
c¸ch trang trÝ theo nhiÒu thêi k× vµ chñ ®Ò kh¸c
nhau, kÝch thíc tñ trªn vµ kho¶ng c¸ch so víi bµn Tñ trªn cã thÓ ®Ó trèng, kh«ng cã cöa, chØ
bÕp ë díi thay ®æi tïy theo sè ®o nh©n tr¾c cña ®¬n thuÇn lµ c¸c gi¸ ®å hoÆc cã cöa ®ãng kÝn
mçi d©n téc. VÝ dô: ë c¸c quèc gia ch©u A’, nhÊt lµ (b»ng gç, kÝnh, nhùa...)
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
C¸ch më cöa: ®Èy ngang hoÆc c¸nh më. Nh×n g. C¸ch thøc tiÕp cËn hiÖn t¹i (lÊy, cÊt ®å tõ tñ,
chung, víi c¸c c¸nh më nµy, ngêi sö dông thêng quan s¸t tõ bªn ngoµi… ®· lµ tèi u vµ duy nhÊt cha?
gÆp khã kh¨n khi lÊy nh÷ng ®å ë c¸c vÞ trÝ cao, LiÖu cßn cã c¸ch thøc nµo kh¸c?
dÔ gÆp chÊn th¬ng khi cè g¾ng do rín, víi qu¸
møc hoÆc bÞ ®å r¬i vµo ngêi, ®Æc biÖt nguy h. C¸c vÊn ®Ò a, b, c, d tån t¹i mét c¸ch ®éc lËp,
hiÓm khi va ch¹m vµo phÇn m¾t, mÆt, cæ. kh«ng cã sù t¬ng t¸c víi nhau hay cã mèi liªn hÖ
nµo gi÷a chóng, nÕu cã, víi sù kÕt hîp cña c¸c yÕu
tè trªn, ta ®îc kÕt qu¶ nh thÕ nµo?
6. C¸c c©u hái nghiªn cøu:
a. Kho¶ng c¸ch gi÷a tñ trªn vµ bµn bÕp bao nhiªu lµ
võa ph¶i? (t¹m gäi lµ tham sè A)
7. LuËn ®iÓm khoa häc
b. §é cao cña tñ trªn lµ bao nhiªu ®Ó n»m trong
tÇm víi an toµn (kh«ng ph¶i qu¸ cè g¾ng) cña a. C¸c sè liÖu nh©n tr¾c häc vµ liªn hÖ víi c¸c kÝch
nguêi sö dông, kh«ng bÞ ®å r¬i vµo ngêi? (t¹m gäi thíc cña tñ bÕp: theo Nh÷ng d÷ liÖu cña kiÕn tróc
lµ tham sè B) s - Sæ tay c¸c kiÓu c«ng tr×nh x©y dùng, t¸c gi¶
Neufert do nhµ xuÊt b¶n Khoa häc vµ kü thuËt t¸i
c. VËt liÖu b»ng g×? VËt liÖu ®ã ¶nh hëng nh thÕ b¶n lÇn thø 2 n¨m 1998 tÇm víi cña mét ngêi b×nh
nµo ®Õn sù quan s¸t cña ngêi sö dông? thêng lµ 2160mm (tû lÖ c©n ®èi cña c¬ thÓ do
kiÕn tróc s Le Corbusier nghiªn cøu vµ ®a ra ), c¸c
d. KÕt cÊu ra sao? HiÖn t¹i, c¸c kÕt cÊu tñ bÕp tham sè A, B lÇn lît lµ 650 vµ 700mm, tÇm víi khi
(mµ häc viªn ®îc biÕt) ®Òu tÜnh, liÖu cã gi¶i ph¸p ®øng bÕp cña phô n÷ lµ 1850. §©y lµ c¸c tiªu
®éng - di chuyÓn linh ho¹t hay kh«ng, nã gãp phÇn chuÈn ¢u, MÜ. C¸c sè ®o nµy ë c¸c ch©u lôc kh¸c
g× gióp c¶i thiÖn thiÕt kÕ? cã sù biÕn ®æi, cô thÓ nh ®· nãi ë phÇn 5, sai
lÖch cã thÓ lªn tíi 50mm
e. H×nh d¸ng thÕ nµo cho míi l¹? b. Quan ®iÓm cña häc viªn - ngêi thiÕt kÕ truíc
vÊn ®Ò trªn:
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
Râ rµng cã sù kh¸c biÖt vÒ mÆt cÊu tróc vµ h×nh cña ngêi ®øng bÕp trë nªn Ýt quan träng h¬n trong
d¹ng, sè ®o thÓ chÊt gi÷a c¸c d©n téc trªn c¸c vïng c©n nh¾c khi thiÕt kÕ, chØ cÇn ®¶m b¶o ®é cao
miÒn, gi÷a c¸c chñng téc, kh«ng thÓ nh¾m m¾t tra ®Õn tay n¾m ®Ó kÐo xuèng lµ 1900 (®©y lµ ®é
s¸ch vµ ¸p dông mét c¸ch m¸y mãc c¸c th«ng sè ®îc. cao cña ngêi cao 1450 cã thÓ dÔ dµng víi tíi).
VÝ dô trong tû lÖ næi tiÕng cña Le Corbusier, ThiÕt kÕ ®· thÓ hiÖn ý ®å qua h×nh vÏ.
chiÒu cao b×nh thêng ®Æt ra (cña ®µn «ng trëng
thµnh lµ 1.75), sè liÖu nµy ®· cò, c¸ch ®©y 40 n¨m
nhng ë cô thÓ ViÖt Nam, con sè t¬ng tù míi chØ lµ
1.67m. H¬n n÷a, ®©y lµ cuéc thi nh»m môc ®Ých
t×m c¸c thiÕt kÕ ®Ó s¶n xuÊt hµng lo¹t vµ b¸n trªn
thÞ trêng toµn cÇu v× vËy theo quan ®iÓm cña
häc viªn, cÇn xö lý vÊn ®Ò mét c¸c khÐo lÐo, nªu
ra mét gi¶i ph¸p tæng thÓ mang hiÖu qu¶ cao, linh
ho¹t nhê mét kh¶ n¨ng biÕn ®æi nµo ®ã…
c. Tr¶ lêi c¸c c©u hái vµ ®Ò xuÊt gi¶i ph¸p míi (gi¶
thuyÕt nghiªn cøu)
§Ó tr¶ lêi c¸c c©u hái-c¸c vÊn ®Ò nªu ë phÇn 6,
häc viªn ®a ra phu¬ng ¸n lµm tñ bÕp theo kiÓu vá
diªm dùng ®øng, mÆt ngoµi b»ng nhùa trong cã
c¸c lç nhá ®Ó cã thÓ quan s¸t bªn trong vµ th«ng
khÝ, phÇn ruét cã thÓ trît lªn vµ xuèng ®îc nh mét
ng¨n kÐo. Do cã thÓ kÐo xuèng s¸t mÆt bµn bÕp
nªn tham sè A cã thÓ ®îc n©ng lªn 1000mm, t¹o ®é
th«ng khÝ vµ chiÕu s¸ng ®¸ng kÓ cho khu bÕp, t¹o
sù liªn hÖ “cëi më” h¬n víi c¸c kh«ng gian sinh ho¹t
xung quanh. Tham sè B vÉn gi÷ nguyªn. ChiÒu cao
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
8. Chøng minh tÝnh kh¶ dông cña gi¶ thuyÕt:
C¸c ph¬ng ph¸p chøng minh:
. thùc ®Þa
- pháng vÊn
- ®iÒu tra
- héi th¶o
- thùc nghiÖm thÝ ®iÓm
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
Do kh«ng cã ®iÒu kiÖn thêi gian, kinh phÝ vµ quy
m« cña ®Ò tµi nªn häc viªn chØ cã thÓ thùc hiÖn B¹n g¸i cña em trai: kiÕn tróc s, tr×nh ®é: ®¹i
®îc ph¬ng ph¸p pháng vÊn, trªn nhiÒu ®é tuæi, häc, 25 tuæi, Ýt khi vµo bÕp do c«ng viÖc qu¸
h×nh thÓ, nghÒ nghiÖp, tr×nh ®é häc vÊn, møc bËn, gÇn ®©y thêng xuyªn h¬n do ®ang ®i häc
®é sö dông bÕp … tuy nhiªn còng chØ ë mét quy nÊu ¨n, cao 1.63m.
mé nhá hÑp. ý kiÕn: míi l¹, cÇn quan t©m h¬n ®Õn kÕt cÊu
vµ kh¶ n¨ng chÞu t¶i.
§èi tîng pháng vÊn vµ c¸c ý kiÕn: Mét em g¸i hµng xãm: b¸n phë, tr×nh ®é: líp
7/12, 20 tuæi, lµm bÕp chuyªn nghiÖp, cao
MÑ: ®· nghØ hu, nghÒ nghiÖp tríc ®©y: ®Çu 1.67m.
bÕp, hiÖn t¹i: néi trî gia ®×nh, 57 tuæi, tr×nh ý kiÕn: míi l¹, tuy nhiªn cha hiÓu l¾m, cÇn cã
®é: tèt nghiÖp phæ th«ng trung häc, cao 1.55m. mÉu thËt ®Ó thö nghiÖm trùc tiÕp. HiÖn t¹i
ý kiÕn: cã vÎ hîp lý, kh«ng gian gi÷a tñ trªn vµ kh«ng thÊy cã vÊn ®Ò g× víi tñ bÕp trªn ®ang
bµn bÕp sÏ tho¸ng h¬n, kh«ng ph¶i b¾c ghÕ sö dông.
hay cè g¾ng víi khi lÊy ®å ë trªn cao.
Bè: nh©n viªn kÜ thuËt ®êng s¾t ®· nghØ hu,
ChÞ g¸i: nhµ b¸o, 29 tuæi, tr×nh ®é: cö nh©n 62 tuæi, Ýt khi ph¶i lµm bÕp, cao 1.60m.
b¸o chÝ vµ ngo¹i ng÷ chuyªn ngµnh phiªn dÞch ý kiÕn: l¹, tiÕp cËn dÔ dµng, kÕt cÊu ray trît nh
tiÕng Nga, ®· lËp gia ®×nh, cã 1 con trai, thêng thÕ nµo ®Ó ®¶m b¶o vµ kh¶ n¨ng chÞu t¶i.
xuyªn lµm c«ng viÖc néi trî cao 1.50m.
ý kiÕn: ®îc, míi l¹, tiÖn lîi v× kh«ng ph¶i b¾c Em trai: kiÕn tróc s, tr×nh ®é: ®¹i häc, 24 tuæi,
ghÕ hay cè g¾ng víi khi lÊy ®å ë trªn cao (do cha bao giê ph¶i lµm bÕp mét c¸ch ®óng
h¬i thÊp). nghÜa, cao 1.68m.
ý kiÕn: c¸ch ®Æt vÊn ®Ò kh¸c l¹.
Em g¸i (em hä): sinh viªn n¨m cuèi §H. B¸ch
Khoa Hµ Néi, 23 tuæi, Ýt khi vµo bÕp do bËn B¹n cïng c¬ quan, nam giíi,kiÕn tróc s, 27 tuæi,
häc vµ lêi, cao 1.65m nÊu ¨n kh¸ ngon, cao 1.72m
ý kiÕn: míi l¹, tuy nhiªn kh«ng quan t©m l¾m.
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
ý kiÕn: OK! ThÝch ý tëng trªn,míi l¹, cÇn ®Èy kü a. C¸c nghiªn cøu gÇn gièng ®· cã vµ ®ang tiÕn
h¬n. hµnh trong cïng thêi gian: ®©y lµ mét thiÕt kÕ ý t-
ëng - tham dù mét cuéc thi, ®îc ®¸nh gi¸ bëi héi
9. LuËn cø lý thuyÕt: ®ång c¸c nhµ s¶n xuÊt, designer chuyªn nghiÖp, sù
®¸nh gi¸ cña hä, phÇn nµo thÓ hiÖn tÝnh ®óng
VÒ mÆt lý thuyÕt, tuy ý tëng-gi¶ thuyÕt ®a ra lµ ®¾n trong ®Þnh híng nghiªn cøu. Trong 3000 bµi
míi mÎ nhng hÕt søc ®¬n gi¶n vÒ mäi khÝa c¹nh: dù thi, nghiªn cøu cña häc viªn lät vµo vßng 2 (100
sù s½n cã cña vËt liÖu, ®¬n gi¶n cña kÕt cÊu, t- bµi). Gi¶i 1 cuéc thi, cïng thÓ lo¹i còng lµ mét ý tëng
¬ng ®èi hîp lý trong c¸ch lËp luËn nªn häc viªn tin vÒ sù linh ho¹t cña tñ bÕp, trong ph¬ng ¸n mang tªn
vµo kh¶ n¨ng hiÖn thùc cña ®å ¨n, cã thÓ ®¹t ®îc LIFT (n©ng) nµy tñ bÕp còng ®îc bè trÝ trît lªn vµ
môc tiªu ®Ò ra ë phÇn 3. xuèng
b. NhËn xÐt vµ ®¸nh gi¸ cña b¶n th©n.
10. C¸c quan s¸t thùc tÕ ®Ó cñng cè, chøng minh Trong 2 môc tiªu ®Ò ra, nghiªn cøu chØ cã
tÝnh thiÕt thùc cña ph¬ng ¸n thiÕt kÕ: ®îc c¬ héi cä x¸t, nghiªn cøu häc hái vÒ nghÒ
nghiÖp trong c¸ch ®Æt vÊn ®Ò vµ gi¶i quyÕt vÊn
Cuéc thi ë giai ®o¹n t×m ý tëng nªn häc viªn lóc nµy ®Ò (gåm c¶ gi¶i quyÕt vÊn ®Ò b»ng nh¹y c¶m vµ
cha v¹ch ra gi¶i ph¸p cô thÓ cho phÇn kü thuËt n¨ng lùc trong thiÕt kÕ).
(phÇn cã nhiÒu ý kiÕn b¨n kho¨n nhÊt) nhng theo Bµi tËp nµy sö dông mét ®å ¸n cò ®Ó rÌn
quan s¸t, c¸c kÕt cÊu t¬ng tô, cã thÓ chØnh söa vµ luyÖn ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc - ph¬ng
®a vµo ¸p dông trong trêng hîp nµy lµ: cöa gara ph¸p lµm viÖc, thiÕt kÕ cã ®Þnh híng vµ hiÖu qu¶.
®Èy tay lªn phÝa trªn – rÊt phæ biÕn ë c¸c níc ¢u,
MÜ. §Ó ®a vµo thùc tÕ, thiÕt kÕ cÇn hoµn thiÖn
nhiÒu nhng cã thÓ ch¾c, ý tëng cã thÓ trë thµnh
hiÖn thùc
11.KÕt qu¶ cuéc thi:
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
- Bµi tËp m«n: Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu khoa häc.
Bµi thi gi¶i 1 (cïng thÓ lo¹i) mang tªn LIFT (n©ng)
cña michel cornu + jean-pierre schoch + mattia
brianza + andrea guarisco
Thôy SÜ
TrÇn Ngäc HiÕu - Líp: CH04K.
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
