Đổi món

Chia sẻ: Tran Van Tuan | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

103
lượt xem 14
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Công việc đi chợ tưởng như nhẹ nhàng, nhưng đôi khi khiến bạn mệt mỏi và đau đầu vì không biết sẽ phải nấu món gì? Bạn có thể tham khảo thực đơn dưới đây nhé! Sườn nấu bung...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đổi món

Đổi món Công việc đi chợ tưởng như nhẹ nhàng, nhưng đôi khi khiến bạn mệt mỏi và đau đầu vì không biết sẽ phải nấu món gì? Bạn có thể tham khảo thực đơn dưới đây nhé! Sườn nấu bung Nguyên liệu: 500g sườn non, 2 miếng đậu hũ rán, 2 cây dọc mùng, 3 cây ngò gai (mùi tàu), 1 quả dừa xiêm, dầu ăn, 1 thìa súp nghệ băm, 10g hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp nước mắm. Thực hiện: Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng dài 3cm rồi ướp với tất cả các loại gia vị, để khoảng 30 phút. Đậu hũ rán thái miếng vuông, cạnh 1,5cm. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch. thái miếng xéo. Ngò gai thái nhuyễn, dừa xiêm chặt lấy nước. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, trút sườn non vào xào sẵn. Cho nước dừa xiêm vào ngập mặt sườn, đun đến khi sườn chín mềm. Cho đậu hũ rán và dọc mùng vào nấu thêm 1 phút trên lửa lớn, tắt bếp. Bày sườn ra tô, rắc ngò gai thái nhuyễn lên mặt. Lưu ý: Bạn cần chú ý đến mức nước trong nồi khi nấu. Nếu thấy nước cạn, bạn phải cho thêm nước dừa vào.
Thưởng thức: Dùng nóng với bún, chấm nước ngắm nguyên chất pha ớt thái khoanh. Lưỡi heo sốt chua ngọt Nguyên liệu: 450g lưỡi heo, 1 quả trứng gà, 3 tai nấm đông cô tươi, 50g càrốt, 50g hạt đậu Hà Lan, 1 củ hành tây, 100g bột rán xù. Thực hiện: Lưỡi heo trụng qua nước sôi, cạo lớp trắng, rửa sạch, thái lát ngang dày khoảng 0,5cm. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Nấm đông cô và càrốt thái miếng vuông. Trụng chín càrốt và đậu Hà Lan. Đánh trứng gà với 1 thìa cà phê bột nêm. Nhúng từng lát lưỡi heo qua hỗn hợp trứng, lăn qua bột rán xù, rán trong chảo ngập dầu khoảng 5 phút, vớt ráo dầu. Làm sốt: Phi hành tây với 1 thìa súp dầu ăn. Cho nấm đông cô, càrốt, đậu Hà Lan vào xào. Nêm hết tương cà, tương ớt, nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm.
Thưởng thức: Dùng với bánh mì và nước sốt chua ngọt. Cá bống mú hấp hành lá Nguyên liệu: 1 con cá bống mú (750g), 150g thịt ba chỉ, 1 củ càrốt, 1 củ gừng, 50g hành lá, 1 quả ớt sừng, 1 bát nước dùng, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa súp dầu hào, bột nêm, muối đường, tiêu, dầu ăn. Thực hiện: Cá làm sạch, lọc phần philê thái miếng, ướp với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa súp muối, 1 thìa súp dầu ăn. Thịt ba chỉ luộc, thái mỏng, càrốt gọt vỏ, thái khúc, trụng sơ. Gừng gọt vỏ, thái sợi nhuyễn, ớt sừng thái sợi. Hành lá trụng sơ một nửa, phần còn lại cắt khúc dài 6 7cm. Dùng hành lá trụng buộc miếng cá, thịt ba chỉ và càrốt, hấp 10 phút. Làm sốt: đun nóng dầu hào, cho nước dùng pha loãng với bột năng vào, nêm 2 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê bột nêm. Rưới sốt lên cá, rải gừng, ớt, hành lá lên. Đem hấp thêm 1 phút là được. Thưởng thức:
Ăn với bún, rau sống, nước mắm chua ngọt. Chim cút tiềm ngũ quả Nguyên liệu: 600g chim cút (đã làm sạch), 1 quả táo đỏ (100g), 1 quả táo xanh (100g), 100g hạt sen khô, 50g táo tàu đỏ, 100g bạch quả, 200g củ năng, 200ml rượu trắng, 1 gói tiềm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa súp muối, 1 thìa súp đường, dầu ăn. Thực hiện: Chim cút bỏ ruột, rửa sạch. Sau đó rửa lại với rượu trắng, để ráo. Ướp với nước mắm và 1/5 thìa súp dầu ăn. Rán sơ chim cút với nửa bát dầu ăn. Rửa sạch hạt sen, táo tàu đỏ. Củ năng, bạch quả bỏ vỏ. Táo đỏ và táo xanh bỏ hạt, thái hình mũi cam. Bỏ chim cút vào nồi, đổ ngập nước, cắt gói tiềm cho vào. Nước sôi, cho táo tàu đỏ, hạt sen, củ năng và bạch quả vào. Nêm đường, muối, bột nêm. Khi chim cút chín mềm, cho táo đỏ và táo xanh vào, nấu thêm 1 phút để nước dùng ngọt hơn. Thưởng thức:
Dùng nóng với mì trứng