Giáo án điện tử Sinh học lớp 12: Bài 5. Protein

Chia sẻ: Thao Thao | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:21

Thêm vào BST

Báo xấu

80
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

- Đặc điểm cấu tạo của phân tử Prôtêin ? - Cho biết tên gọi đơn phân của Prôtêin ? - Mỗi phân tử Prôtêin được đặc trưng bởi những chỉ tiêu nào ?

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giáo án điện tử Sinh học lớp 12: Bài 5. Protein

Tơ nhện Trứng Thịt, tôm Đậu Sữa nành Đậu phụ Một số sản phẩm protein
Một số sản phẩm protein
- Prôtêin điđại phân tử tạo cơ có Đặc là ểm cấu hữu • ctủm quan trọtử đPrôtêinố?với ầa phân ng ặc biệt đ i - sự sống. ết tên gọi Cho bi đơn phân của Prôtêin ? • Đơn phân là các acid amin. • Prôtêinphân tử Prôtêin do - Mỗi đa dạng và đặc thù là sựợc đnhau trưngượng, thành khác ặc về số l đư phần và trật tự sắp xếp của 20 bloại những khác nhau. nào ? ởi acid amin chỉ tiêu
LIÊN KẾT PEPTID
Cấu trúc không gian của prôtêin bao gồm có mấy bậc cấu trúc? Cấu trúc của protein gồm có 4 bậc cấu trúc đó là: cấu trúc bậc 1, 2,
4 BẬC CẤU TRÚC CỦA PROTEIN
Đặc điểm về các bậc cấu trúc của prôtêin Loại cấu Đặc điểm Hình ảnh trúc - Axit amin liên kết với nhau nhờ liên kết peptit Bậc 1 tạo chuỗi polypeptit có dạng mạch thẳng. Chuỗi polypeptit xoắn lò xo hặc gấp nếp nhờ liên Bậc 2 kết hiđrô giữa các nhóm peptit gần nhau - Do cấu trúc bậc 2 xoắn lại tạo thành cấu trúc Bậc 3 không gian 3 chiều. - Được hình thành từ 2 hoặc vài chuỗi pôlipeptit Bậc 4 và có dạng hình cầu đặc trưng.
Các yếu tố ảnh hưởng đến prôtêin: Yếu tố của môi trường: nhiệt độ cao, độ pH … phá huỷ cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin  prôtêin bị mất chức năng sinh học  hiện tượng biến tính của prôtêin.
II. CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN • Cấu tạo nên tế bào và cơ thể. • Dự trữ các acid amin. • Vận chuyển các chất. • Bảo vệ cơ thể. • Thu nhận thông tin. • Xúc tác cho các phản ứng hoá sinh.
TƠ NHỆN ĐƯỢC PHÓNG TỪ TUYẾN TƠ
CỦNG CỐ BÀI VỪA HỌC Câu 1 : Trong các sản phẩm sau sản phẩm nào không chứa prôtêin. A. Thịt bò B. Thịt cá C. Đậu tương. D. Đậu đen E. Củ cải
CỦNG CỐ BÀI VỪA HỌC Câu 2. Prôtêin thực hiện được chức năng của nó chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào sau đây A. Cấu trúc bậc 1 và bậc 4 B. Cấu trúc bậc 1 và bậc 2 C. Cấu trúc bậc 2 và bậc 3 D. Cấu trúc bậc 3 và bậc 4
CỦNG CỐ BÀI VỪA HỌC Câu 3. Cấu trúc không gian bậc 2 của Protein được duy trì và ổn định nhờ: A. Các liên kết hydro B. Các liên kết phosphodiester C. Các liên kết cùng hoá trị D. Các liên kết peptid
CỦNG CỐ BÀI VỪA HỌC Câu 4. Cấu trúc nào sau đây có chứa Protein thực hiện chức năng vận chuyển các chất trong cơ thể? A. Nhiễm sắc thể B. Xương C. Hémoglobin D. Cơ
CỦNG CỐ BÀI VỪA HỌC Câu 5. Loại Protein nào sau đây có chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất trong tế bào và cơ thể ? A. Protein cấu trúc B. Protein kháng thể C. Protein vận động D. Protein hormon
CỦNG CỐ BÀI VỪA HỌC Loại cấu Đặc điểm trúc Chuỗi polypeptid xoắn lò xo hặc gấp nếp nhờ Bậc 2 liên kết hydro giữa các nhóm peptid gần nhau - Acid amin liên kết với nhau nhờ liên kết peptid Bậc 1 tạo chuỗi polypeptid có dạng mạch thẳng. - Được hình thành từ 2 hoặc vài chuỗi Bậc 4 polypeptid và có dạng hình cầu đặc trưng. - Do cấu trúc bậc 2 xoắn lại tạo thành cấu Bậc 3 trúc không gian 3 chiều.