Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu giá trị cảm nhận của du khách về dịch vụ của khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An

Khóa Luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Hoàng La Phương Hiền<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ ............................................................................................................. 1<br /> 1. Lý do chọn đề tài........................................................................................................................ 1<br /> <br /> uế<br /> <br /> 2. Mục tiêu nghiên cứu .................................................................................................................. 3<br /> 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài........................................................................... 4<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> 4. Phương pháp nghiên cứu........................................................................................................... 4<br /> 5. Kết cấu đề tài nghiên cứu .......................................................................................................... 7<br /> PHẦN 2. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ........................................................ 8<br /> <br /> h<br /> <br /> Chương 1. Tổng quan tài liệu nghiên cứu............................................................................... 8<br /> <br /> in<br /> <br /> 1.1. Lý thuyết về giá trị cảm nhận ................................................................................................ 8<br /> 1.1.1 Khái niệm về giá trị cảm nhận............................................................................................. 8<br /> <br /> cK<br /> <br /> 1.1.2. Vai trò của giá trị cảm nhận................................................................................................ 9<br /> 1.1.3 Mối quan hệ giữa giá trị cảm nhận với sự hài lòng của khách hàng .............................11<br /> <br /> họ<br /> <br /> 1.2 Lý thuyết về khách sạn.......................................................................................................... 12<br /> 1.2.1 Định nghĩa về khách sạn .................................................................................................... 12<br /> 1.2.2 Nội dung của hoạt động kinh doanh khách sạn ...............................................................13<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 1.2.3. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn..............................................................13<br /> 1.2.4. Bản chất của hoạt động kinh doanh khách sạn...............................................................14<br /> 1.3 Tổng quan về ngành dịch vụ lưu trú ................................................................................... 14<br /> <br /> ng<br /> <br /> 1.3.1 Tổng quan ngành dịch vụ lưu trú ở Việt Nam................................................................. 14<br /> 1.3.2 Tổng quan nhóm ngành du lịch ở tỉnh Quảng Nam nói chung và TP Hội An nói riêng<br /> <br /> ườ<br /> <br /> (Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng) .............................................................................................18<br /> 1.4 Cơ sở thực tiễn về giá trị cảm nhận...................................................................................... 21<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 1.5. Mô hình và thang đo sử dụng trong nghiên cứu................................................................24<br /> 1.5.1 Mô hình nghiên cứu giá trị cảm nhận của du khách ....................................................... 24<br /> 1.5.2 Các giả thuyết nghiên cứu cho mối quan hệ giữa các nhân tố trong mô hình.............. 25<br /> 1.5.3 Các thang đo được sử dụng trong nghiên cứu................................................................. 26<br /> Chương 2. Nghiên cứu giá trị cảm nhận của du khách về dịch vụ của khu nghỉ dưỡng<br /> Victoria Hội An...........................................................................................................................29<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Văn Mười Em<br /> <br /> ii<br /> <br /> Khóa Luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Hoàng La Phương Hiền<br /> <br /> 2.1 Giới thiệu về khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An .................................................................. 29<br /> 2.1.1 Thông tin về công ty........................................................................................................... 29<br /> 2.1.2. Lĩnh vực kinh doanh.......................................................................................................... 29<br /> 2.1.3 Lịch sử hình thành và phát triển ........................................................................................ 30<br /> <br /> uế<br /> <br /> 2.1.4 Chức năng và nhiệm vụ hoạt động kinh doanh của khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An..... 32<br /> 2.1.5. Cơ cấu tổ chức và chức năng của các bộ phận tại khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An....... 33<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> 2.2. Thực trạng nguồn nhân lực của khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An đến năm 2014......... 35<br /> 2.3 Tình hình hoạt động kinh doanh của khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An giai đoạn 2012 - 2014.... 39<br /> 2.3.1 Lượng khách du lịch đến nghỉ và sử dụng dịch vụ tại Victoria Hội An ....................... 39<br /> 2.3.2 Kết quả và hiệu quả hoạt động kinh doanh...................................................................... 41<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> 2.4. Kết quả nghiên cứu giá trị cảm nhận của du khách tại khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An...... 42<br /> 2.4.1 Thống kê mô tả mẫu nghiên cứu....................................................................................... 42<br /> <br /> cK<br /> <br /> 2.4.2 Đánh giá độ tin cậy của thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha................................... 46<br /> 2.4.3 Phân tích nhân tố EFA ....................................................................................................... 49<br /> 2.4.4 Khẳng định lại mô hình nghiên cứu giá trị cảm nhận của du khách về dịch vụ của khu<br /> <br /> họ<br /> <br /> nghỉ dưỡng Victoria Hội An ....................................................................................................... 55<br /> 2.4.5 Phân tích tương quan.......................................................................................................... 56<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 2.4.6 Kiểm định giả thuyết và mô hình nghiên cứu thông qua phân tích hồi quy................. 56<br /> 2.4.7 Kiểm định phân phối chuẩn của tổng thể......................................................................... 63<br /> 2.4.8 Đánh giá của du khách về các nhân tố tạo ra giá trị cảm nhận cho du khách của khu<br /> <br /> ng<br /> <br /> nghỉ dưỡng Victoria Hội An ....................................................................................................... 65<br /> 2.4.9 Sự khác biệt trong sự cảm nhận của các nhóm du khách khác nhau.............................66<br /> <br /> ườ<br /> <br /> Chương 3. Định hướng và giải pháp nhằm nâng cao giá trị cảm nhận của du khách về<br /> dịch vụ của khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An ...................................................................... 72<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 3.1. Định hướng............................................................................................................................72<br /> 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao giá trị cảm nhận của du khách về dịch vụ của khu nghỉ<br /> <br /> dưỡng Victoria Hội An................................................................................................................ 73<br /> 3.2.1 Căn cứ đề xuất giải pháp nhằm nâng cao giá trị cảm nhận của du khách .................... 73<br /> 3.2.2 Một số giải pháp ................................................................................................................. 75<br /> PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ............................................................................... 82<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Văn Mười Em<br /> <br /> iii<br /> <br /> Khóa Luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Hoàng La Phương Hiền<br /> <br /> 1. Kết luận ..................................................................................................................................... 82<br /> 2. Kiến nghị................................................................................................................................... 82<br /> 2.1 Kiến nghị đối với tỉnh Quảng Nam...................................................................................... 82<br /> 2.2 Kiến nghị đối với khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An .......................................................... 82<br /> <br /> uế<br /> <br /> TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................................................................................... 87<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> PHỤ LỤC<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Văn Mười Em<br /> <br /> iv<br /> <br /> Khóa Luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Hoàng La Phương Hiền<br /> <br /> DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU<br /> <br /> GDP<br /> <br /> : Gross Domestic Product<br /> (Tổng sản phẩm quốc nội)<br /> : Thành phố<br /> <br /> TT<br /> <br /> : Thông tư<br /> <br /> TCDL<br /> <br /> : Tổng cục du lịch<br /> <br /> CSLT<br /> <br /> : Cơ sở lưu trú<br /> <br /> CSLTDL<br /> <br /> : Cở sở lưu trú du lịch<br /> <br /> SPSS<br /> <br /> : Statistical Package for the Social Sciences<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> uế<br /> <br /> TP<br /> <br /> in<br /> <br /> (Phần mềm thống kê trong khoa học xã hội)<br /> EFA<br /> <br /> : Exploratory Factor Analysis<br /> <br /> cK<br /> <br /> (Phân tích nhân tố khám phá)<br /> WTO<br /> <br /> : World Trade Organization<br /> <br /> NNL<br /> TNHH<br /> <br /> họ<br /> <br /> (Tổ chức Thương mại thế giới)<br /> : Nguồn nhân lực<br /> : Trách nhiệm hữu hạn<br /> : Electricité et Eaux de Madagascar<br /> <br /> TMG<br /> <br /> : Thiên Minh Group<br /> <br /> NN<br /> <br /> : Ngoại ngữ<br /> <br /> VIF<br /> <br /> : Variance inflation factor<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> E.M.E<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> KMO<br /> <br /> : Kaiser-Meyer-Olkin measure of sampling adequacy<br /> <br /> OLS<br /> <br /> : Phương pháp bình phương nhỏ nhất<br /> <br /> ILO<br /> <br /> : Tổ chức Lao động quốc tế<br /> <br /> MICE<br /> <br /> : Meeting Incentive Conference Event<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Văn Mười Em<br /> <br /> (Loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo)<br /> <br /> v<br /> <br /> Khóa Luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Hoàng La Phương Hiền<br /> <br /> DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ VÀ MÔ HÌNH<br /> Sơ đồ 1.1: Sơ đồ quy trình nghiên cứu của đề tài ....................................................................... 4<br /> Sơ đồ 2.1: Cơ cấu bộ máy quản lý của khách sạn..................................................................... 33<br /> <br /> uế<br /> <br /> Biểu đồ 2.1: Biểu đồ Histogram phân phối phần dư ................................................................61<br /> Biểu đồ 2.2 Biểu đồ kiểm tra phân phối chuẩn của tổng thể ................................................... 64<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> Biểu đồ 3.1 Tiêu chí lựa chọn đơn vị cung ứng của du khách................................................. 73<br /> Mô hình 2.1: Mô hình nghiên cứu giá trị cảm nhận của Sanchez & ctg (2006)n.................. 24<br /> Mô hình 2.2: Mô hình chính thức nghiên cứu gía trị cảm nhận của du khách về dịch vụ của<br /> <br /> h<br /> <br /> khu nghỉ dưỡng Victoria Hội An................................................................................................55<br /> <br /> in<br /> <br /> Mô hình 2.3: Kết quả xây dựng mô hình nghiên cứu giá trị cảm nhận của du khách về dịch<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> cK<br /> <br /> vụ của Khu nghĩ dưỡng Victoria Hội An................................................................................... 62<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Văn Mười Em<br /> <br /> vi<br /> <br />