Khóa luận tốt nghiệp: Phân tích chuỗi cung sản phẩm chè trên địa bàn xã Thanh Thủy, huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ An

Chia sẻ: Thangnamvoiva30 Thangnamvoiva30 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:106

Thêm vào BST

Báo xấu

80
lượt xem 13
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Đề tài tiến hành xem xét các vấn đề về cơ sở lý luận và thực tiễn của chuỗi cung sản phẩm chè; đánh giá thực trạng hệ thống sản xuất nông nghiệp của nông hộ điều tra trên địa bàn xã Thanh Thủy từ đó đề xuất một số giải pháp giúp nông hộ cải thiện được vị thế của mình trong chuỗi và hạn chế được khó khăn trong quá trình tiêu thụ sản phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Khóa luận tốt nghiệp: Phân tích chuỗi cung sản phẩm chè trên địa bàn xã Thanh Thủy, huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ An

MỤC LỤC Trang PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ.................................................................................................1 1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI ...........................................................................................1 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ....................................................................................2 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU............................................................................2 3.1. Phương pháp thu thập số liệu................................................................................2 3.2. Phương pháp thống kê kinh tế...............................................................................3 uế 3.3. Phương pháp chuyên gia chuyên khảo..................................................................3 4. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU.........................................................4 H 4.1. Đối tượng nghiên cứu ...........................................................................................4 4.2. Phạm vi nghiên cứu...............................................................................................4 tế Phần II. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ................................................5 h Chương I. TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ............................................5 1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN.................................................................................................5 in 1.1.1. Các vấn đề liên quan đến chuỗi cung .............................................................5 cK 1.1.1.1. Khái niệm về chuỗi cung..........................................................................5 1.1.1.2. Mục tiêu của chuỗi cung ..........................................................................6 1.1.1.3. Thành phần của chuỗi cung......................................................................7 1.1.1.4. Chức năng của chuỗi cung .......................................................................9 họ 1.1.1.5. Định hướng và kiểm soát chuỗi ...............................................................9 1.1.1.6. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu .................................................................10 Đ ại 1.1.2. Vai trò của ngành trồng chè..........................................................................11 1.1.2.1. Tác dụng của cây chè .............................................................................11 1.1.2.2. Vai trò.....................................................................................................12 1.1.3. Đặc điểm kinh tế kỹ thuật .............................................................................12 1.1.3.1. Điều kiện tự nhiên ..................................................................................12 1.1.3.2. Nhóm yếu tố kỹ thuật .............................................................................13 1.1.3.3. Nhóm nhân tố kinh tế xã hội ..................................................................13 1.1.3.4. Vai trò của công tác tiêu thụ...................................................................14 1.2. CƠ SỞ THỰC TIẾN...........................................................................................14 1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới ...........................................14 1.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè tại Việt Nam ..........................................16 i 1.2.2.1. Tình hình sản xuất ..................................................................................16 1.2.2.2. Tình hình tiêu thụ ...................................................................................17 1.2.3. Tình hình sản xuất chè của tỉnh Nghệ An qua 3 năm 2008 - 2010 ..............19 1.2.4. Tình hình sản xuất chè của huyện Thanh Chương qua 3 năm 2008-2010........20 Chương II. PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ Ở XÃ THANH THỦY HUYỆN THANH CHƯƠNG TỈNH NGHỆ AN.........................................................22 2.1. TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU ...................................22 2.1.1. Điều kiện tự nhiên.........................................................................................22 uế 2.1.1.1. Vị trí địa lý của xã Thanh Thủy. ............................................................22 2.1.1.2. Địa hình đất đai thổ nhưỡng...................................................................22 H 2.1.1.3. Khí hậu, thời tiết.....................................................................................22 2.1.1.4. Nguồn nước, thủy văn ............................................................................24 2.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội................................................................................24 tế 2.1.2.1. Kinh tế ....................................................................................................24 2.1.2.2. Văn hóa xã hội........................................................................................25 h 2.1.2.3. Tình hình sản xuất của xã Thanh Thủy trong năm 2010........................26 in 2.1.2.4. Tình hình sử dụng đất của xã .................................................................29 cK 2.1.2.5. Tình hình nhân khẩu và lao động của xã qua 3 năm 2008 - 2010 ........31 2.1.2.6. Cơ sở hạ tầng vật chất kỹ thuật của xã...................................................32 2.1.2.7. Hoạt động sản xuất chè trên địa bàn xã Thanh Thủy.............................33 2.2. PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA CÁC NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA họ BÀN XÃ THANH THỦY .........................................................................................34 Đ ại 2.2.1. Giới thiệu ......................................................................................................34 2.2.2. Một vài nét khái quát về nông hộ .................................................................35 2.2.2.1. Tình hình sử dụng đất của các hộ sản xuất chè điều tra năm 2010........35 2.2.2.2. Tình hình nhân khẩu và lao động của các hộ sản xuất chè năm 2010........37 2.2.2.3. Tư liệu sản xuất và vốn của các hộ điều tra trong năm 2010.................39 2.3. NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THANH THỦY......................................................................41 2.3.1. Nhóm nhân tố tự nhiên .................................................................................41 2.3.2. Nhóm nhân tố kỹ thuật .................................................................................42 2.3.3. Nhóm nhân tố kinh tế và tổ chức xã hội .......................................................42 2.3.3.1. Thị trường và giá cả ...............................................................................42 2.3.3.2. Vốn và cơ sở hạ tầng ..............................................................................43 ii 2.3.3.3. Các chính sách kinh tế............................................................................44 2.3.4. Những nhân tố khác......................................................................................44 2.3.4.1. Kỹ thuật chăm sóc ..................................................................................44 2.3.4.2. Kỹ thuật khai thác...................................................................................44 2.3.4.3. Chu kỳ sinh trưởng và phát triển của chè...............................................45 2.4. PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ THAM GIA TRONG CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THANH THỦY ................................................45 2.4.1. Hộ sản xuất chè trên địa bàn xã Thanh Thủy ...............................................45 uế 2.4.1.1. Phân tích chi phí đầu tư thâm canh một ha chè của các hộ ở thời kỳ KTCB ..................................................................................................................45 H 2.4.1.2. Diện tích năng suất, sản lượng, giá bán và doanh thu của các hộ trong năm 2010 .............................................................................................................47 2.4.1.3. Hiệu quả sản xuất chè của các nông hộ..................................................49 tế 2.4.1.4. Xác định thu nhập của nông hộ ..............................................................49 2.4.2. Người thu gom, chế biến chè trong chuỗi cung sản phẩm trên địa bàn xã h Thanh Thủy.............................................................................................................52 in 2.4.2.1. Xí nghiệp chế biến dịch vụ chè Ngọc Lâm ............................................52 cK 2.4.2.2. Hộ thu gom và chế biến nhỏ trên địa bàn xã Thanh Thủy .....................55 2.5. PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ.............58 2.5.1. Mô tả chuỗi cung ..........................................................................................58 2.5.1.1. Chuỗi cung các yếu tố đầu vào...............................................................58 họ 2.5.1.2. Chuỗi cung sản phẩm .............................................................................60 Đ ại 2.5.1.3. Khẩu độ và các mắt xích của chuỗi cung chè ........................................61 2.5.2. Phân tích hoạt động của chuỗi cung chè.......................................................62 2.5.2.1. Các mỗi quan hệ trong chuỗi cung.........................................................62 2.5.2.2. Môi trường kinh doanh...........................................................................64 2.5.2.3. Tính định hướng thị trường ....................................................................65 2.5.2.4. Độ dài chuỗi cung sản phẩm chè trên địa bàn xã ...................................65 2.5.2.5. Chuỗi có tập trung vào người tiêu dùng không......................................65 2.5.2.6. Tính ổn định và hợp tác của chuỗi .........................................................66 2.5.2.7. Thông tin trong chuỗi cung ....................................................................67 2.5.3. Các lựa chọn của người nông dân.................................................................69 2.5.4. Mô tả môi trường cạnh tranh mà chuỗi phải đối mặt. ..................................69 2.5.5. Những trở ngại cho hoạt động của chuỗi cung và hướng cải tiến ................70 iii CHƯƠNG III. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THANH THỦY .......................................73 3.1. THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN................................................................................73 3.2. GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG ..............................73 3.2.1. Giải pháp về nguồn lực.................................................................................73 3.2.2. Giải pháp khắc phục trở ngại về cơ sở hạ tầng.............................................74 3.2.3. Giải pháp về quản lý các kênh thông tin ......................................................75 3.2.4. Giải pháp về thị trường .................................................................................75 uế 3.3. GIẢI PHÁP GIÚP NÔNG HỘ TRỰC TIẾP ĐƯA SẢN PHẨM RA THỊ TRƯỜNG ...................................................................................................................76 H 3.3.1. Giải pháp ngắn hạn .......................................................................................76 3.3.2. Giải pháp dài hạn ..........................................................................................77 tế PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ..................................................................78 3.1. KẾT LUẬN .........................................................................................................78 3.1.1. Về sản xuất kinh doanh của nông hộ ............................................................78 h 3.1.2. Về chuỗi cung sản phẩm chè ........................................................................78 in 3.1.3. Các khóa tập huấn nhằm nâng cao kỹ năng KDNN .....................................79 cK 3.2. KIẾN NGHỊ ........................................................................................................79 3.2.1. Đối với nông hộ ............................................................................................79 3.2.2. Đối với địa phương .......................................................................................80 3.2.3. Đối với xí nghiệp DVCB chè Ngọc Lâm .....................................................81 họ 3.2.4. Đối với UBNN xã .........................................................................................81 Đ ại TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Bình quân XNDVCB Xí nghiệp dịch vụ chế biến. DVCB Dịch vụ chế biến. BNN & PTNT Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn. DT Diện tích. SP Sản phẩm. UBND Ủy ban nhân dân. THPH Trung học phổ thông. THCS Trung học cơ sở. KHHGĐ Kế hoạch hóa gia đình. XĐGN Xóa đói giảm nghèo. SXNN Sản xuất nông nghiệp. KHCN H tế h in họ KTCB Kinh doanh nông nghiệp. Nông nghiệp. cK KDNN NN uế BQ Khoa học công nghệ. Kiến thiết cơ bản. Thời kỳ kinh doanh. LĐ Lao động. Tr.đ Triệu đồng. KHTSCĐ Khấu hao tài sản cố định. TLLĐ Tư liệu lao động. BVTV Bảo vệ thực vật. CTĐT & PT Công ty đầu tư và phát triển. ĐVT Đơn vị tính Đ ại TKKD v