Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Nghiên cứu động cơ thúc đẩy làm việc của nhân viên tại khách sạn Hoàng Cung - Huế

ĐẠI HỌC HUẾ<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ<br /> KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> uế<br /> <br /> --------------<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> NGHIÊN CỨU ĐỘNG CƠ THÚC ĐẨY LÀM VIỆC<br /> <br /> cK<br /> <br /> CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN HOÀNG CUNG<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> - HUẾ<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> Sinh viên thực hiện:<br /> Trần Thị Hoàng Oanh<br /> Lớp: K46 Marketing<br /> Mã SV: 1240210326<br /> Niên khóa: 2012-2016<br /> <br /> Giáo viên hướng dẫn:<br /> ThS. Ngô Minh Tâm<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> uế<br /> <br /> Huế, tháng 05 năm 2016<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: ThS. Ngô Minh Tâm<br /> <br /> Lời Cảm Ơn!<br /> <br /> uế<br /> <br /> Để khóa luận đạt kết quả tốt đẹp, trước<br /> <br /> hết tôi xin gửi tới các Thầy Cô Khoa Quản trị kinh<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> doanh - Trường Đại học Kinh Tế Huế lời chúc sức<br /> <br /> khỏe, lời chào trân trọng và lời cảm ơn sâu sắc.<br /> Với sự quan tâm, dạy dỗ chỉ bảo tận tình chu đáo<br /> <br /> h<br /> <br /> của Thầy Cô, sự giúp đỡ nhiệt tình của các bạn,<br /> <br /> in<br /> <br /> đến nay tôi đã có thể hoàn thành bài khóa luận tốt<br /> <br /> cK<br /> <br /> nghiệp với đề tài: “Nghiên cứu động cơ thúc đẩy<br /> làm việc của nhân viên tại khách sạn Hoàng CungHuế ”.<br /> <br /> họ<br /> <br /> Để có kết quả này tôi xin đặc biệt gửi lời<br /> cảm ơn chân thành nhất tới Cô giáo – ThS.Ngô Minh<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> Tâm đã quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn tôi hoàn thành<br /> tốt khóa luận này trong thời gian qua.<br /> Xin trân trọng cám ơn Ban lãnh đạo, các phòng ban<br /> <br /> ng<br /> <br /> chức năng của khách sạn Hoàng Cung- Huế, đặc biệt<br /> <br /> ườ<br /> <br /> các Anh/Chị ở Phòng Nhân sự đã tạo điều kiện<br /> thuận lợi cho tôi trong thời gian thực tập vừa<br /> <br /> Tr<br /> <br /> qua, đã cung cấp những kinh nghiệm, kiến thức thực<br /> tế và các tài liệu cần thiết để tôi nghiên cứu,<br /> hoàn thành đề tài này.<br /> Với điều kiện thời gian có hạn cũng như kinh<br /> nghiệm còn hạn chế của một sinh viên thực tập,<br /> SVTH: Trần Thị Hoàng Oanh<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: ThS. Ngô Minh Tâm<br /> <br /> khóa luận này không tránh khỏi những thiếu sót, tôi<br /> rất mong nhận được sự chỉ bảo, đóng góp ý kiến<br /> của các thầy cô để tôi có điều kiện bổ sung, nâng<br /> cao ý thức của mình, phục vụ tốt hơn công tác<br /> <br /> uế<br /> <br /> thực tế sau này.<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> Xin chân thành cảm ơn!<br /> <br /> Huế, tháng 05 năm 2016<br /> Sinh viên<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> Trần Thị Hoàng Oanh<br /> MỤC LỤC<br /> Trang<br /> <br /> PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................1<br /> <br /> họ<br /> <br /> 1. Lí do chọn đề tài ......................................................................................................1<br /> 2. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................................2<br /> 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ...........................................................................2<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 4. Qui trình nghiên cứu................................................................................................3<br /> 5. Phương pháp nghiên cứu .........................................................................................3<br /> 6. Nội dung nghiên cứu của đề tài ...............................................................................4<br /> <br /> ng<br /> <br /> PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU..............................................5<br /> CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU.......................................5<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 1.1. Các vấn đề liên quan đến kinh doanh khách sạn ..................................................5<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 1.1.1. Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn ........................................5<br /> 1.1.1.1. Khách sạn ...............................................................................................5<br /> 1.1.1.2. Kinh doanh khách sạn ............................................................................5<br /> 1.1.2. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn ............................................6<br /> 1.1.3. Đặc điểm của lao động trong kinh doanh khách sạn.....................................7<br /> <br /> 1.2. Các vấn đề liên quan đến động cơ........................................................................7<br /> <br /> SVTH: Trần Thị Hoàng Oanh<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: ThS. Ngô Minh Tâm<br /> <br /> 1.2.1. Khái niệm về động cơ....................................................................................7<br /> 1.2.2. Vai trò của việc tạo động cơ thúc đẩy làm việc cho người lao động ............8<br /> 1.2.3. Các học thuyết liên quan đến động cơ thúc đẩy làm việc .............................9<br /> 1.2.3.1. Hệ thống nhu cầu của Abraham Maslow ...............................................9<br /> <br /> uế<br /> <br /> 1.2.3.2. Học thuyết về sự công bằng của Stacy Adams ....................................11<br /> 1.2.3.3. Học thuyết hệ thống hai yếu tố của Frederic Hezberg .........................12<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> 1.2.3.4. Học thuyết về sự kì vọng của Victor Vroom........................................14<br /> 1.2.3.5. Học thuyết về nhu cầu thúc đẩy của David Mc.Clelland .....................15<br /> 1.3. Thực tiễn công tác nghiên cứu, đánh giá về động cơ thúc đẩy làm việc của<br /> nhân viên....................................................................................................................15<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> 1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến động cơ thúc đẩy làm việc của nhân viên .............18<br /> 1.4.1. Nhân tố liên quan đến môi trường làm việc ................................................18<br /> <br /> cK<br /> <br /> 1.4.2. Nhân tố liên quan đến quan hệ đồng nghiệp ...............................................19<br /> 1.4.3. Nhân tố liên quan đến bản chất công việc...................................................19<br /> 1.4.4. Nhân tố liên quan đến cơ hội phát triển nghề nghiệp và thăng tiến ............19<br /> <br /> họ<br /> <br /> 1.4.5. Nhân tố liên quan đến lương thưởng và phúc lợi ........................................20<br /> 1.5. Xây dựng mô hình nghiên cứu ...........................................................................21<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐỘNG<br /> CƠ THÚC ĐẨY LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN<br /> HOÀNG CUNG- HUẾ ................................................................................................22<br /> <br /> ng<br /> <br /> 2.1. Tổng quan về khách sạn Hoàng Cung- Huế.......................................................22<br /> 2.1.1. Giới thiệu về khách sạn và đặc điểm hoạt động kinh doanh .......................22<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 2.1.1.1. Thông tin khách sạn Hoàng Cung- Huế ...............................................22<br /> 2.1.1.2. Nhà hàng và Bar ...................................................................................25<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 2.1.1.3. Dịch vụ giải trí......................................................................................27<br /> 2.1.1.4. Dịch vụ hội nghị ...................................................................................27<br /> <br /> 2.1.2. Bộ máy quản lý Công ty Cổ phần khách sạn Hoàng Cung- Huế ................28<br /> 2.1.2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức .............................................................................28<br /> 2.1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ các bộ phận....................................................29<br /> 2.1.3. Tình hình nguồn nhân lực của khách sạn Hoàng Cung- Huế......................30<br /> <br /> SVTH: Trần Thị Hoàng Oanh<br /> <br />