Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Phân tích hành vi mua thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa, giúp trẻ ăn ngon của khách hàng tại thành phố Huế

LỜI CÁM ƠN<br /> Khóa luận tốt nghiệp này là kết quả quá trình học tập và nghiên cứu của tôi<br /> trong bốn năm học tại giảng đường trường đại học kinh tế Huế. Để hoàn thành<br /> khóa luận này, ngoài sự nổ lực của bản thân, tôi đã nhận được nhiều sự quan tâm<br /> giúp đỡ của các thầy cô giáo, các tập thể, cá nhân trong và ngoài trường Đại học<br /> Kinh tế Huế.<br /> Trước hết, tôi xin chân thành cám ơn những thầy cô giáo trường Đại học<br /> Kinh tế Huế đã truyền dạy cho tôi những kiến thức bổ ích trong suốt thời gian<br /> qua. Đặc biệt, tôi xin chân thành cám ơn PGS. TS Nguyễn Văn Phát, người đã<br /> trực tiếp hướng dẫn, chỉ bảo tận tình để tôi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này.<br /> Tôi xin trân trọng cám ơn các cô chú, anh chị làm việc ở công ty TNHH<br /> MTV vắc xin Pasteur Đà Lạt đặc biệt là Giám đốc Trần Thị Nghĩa đã tạo điều<br /> kiện tốt nhất cho tôi trong thời thực tập tại công ty. Cám ơn TS Ngô Huy Toàn –<br /> Tổng giám đốc CTCP dược phẩm và thiết bị y tế Đông Nam Á đã cung cấp cho<br /> tôi những tài liệu vô cùng quý giá đối với khóa luận này.<br /> Cuối cùng, xin chân thành cám ơn gia đình, bạn bè đã nhiệt tình giúp đỡ,<br /> động viên tôi trong suốt quá trình học tập.<br /> Một lần nữa xin trân trọng cám ơn!<br /> Huế, tháng 5 năm 2015<br /> Sinh viên thực hiện<br /> Lê Văn Tài<br /> <br /> 1<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> LỜI CÁM ƠN ..........................................................................................................................................1<br /> MỤC LỤC................................................................................................................................................2<br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU ..............................................................................5<br /> DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ ....................................................................................................6<br /> DANH MỤC BẢNG BIỂU......................................................................................................................7<br /> PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ..........................................................................................................................8<br /> 1.<br /> <br /> Lý do chọn đề tài ........................................................................................................................8<br /> <br /> 2.<br /> <br /> Mục tiêu nghiên cứu...................................................................................................................9<br /> <br /> 3.<br /> <br /> Đối tượng, phạm vi nghiên cứu.............................................................................................. 10<br /> 3.1. Đối tượng nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu tập trung phân tích, đánh giá hành vi mua sản<br /> phẩm thực phẩm chức năng cốm vi sinh cho trẻ em của khách hàng tại thành phố Huế. ............. 10<br /> Phạm vi nghiên cứu......................................................................................................... 10<br /> <br /> 3.2.<br /> <br /> Phương pháp nghiên cứu........................................................................................................ 10<br /> <br /> 4.<br /> <br /> Phương pháp thu thập thông tin, số liệu ....................................................................... 10<br /> <br /> 4.1.<br /> 4.1.1.<br /> <br /> Nghiên cứu định tính................................................................................................... 10<br /> <br /> 4.1.2.<br /> <br /> Nghiên cứu định lượng................................................................................................ 10<br /> <br /> 4.2.<br /> <br /> Quy trình nghiên cứu ...................................................................................................... 11<br /> <br /> 4.3.<br /> <br /> Thiết kế mẫu – chọn mẫu ............................................................................................... 11<br /> <br /> 4.3.1.<br /> <br /> Thiết kế mẫu ................................................................................................................ 11<br /> <br /> 4.3.2.<br /> <br /> Phương pháp chọn mẫu .............................................................................................. 12<br /> Phương pháp xử lý, phân tích số liệu ............................................................................ 13<br /> <br /> 4.4.<br /> <br /> PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU................................................................................................. 14<br /> CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU................................................................. 14<br /> 1.1.<br /> <br /> Cơ sở lý thuyết ..................................................................................................................... 14<br /> Lý thuyết về hành vi người tiêu dùng........................................................................ 14<br /> <br /> 1.1.1<br /> 1.1.1.1.<br /> <br /> Mô hình hành vi mua của người tiêu dùng ........................................................... 14<br /> <br /> 1.1.1.2.<br /> <br /> Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua của người tiêu dùng ............................. 15<br /> <br /> 1.1.1.3.<br /> <br /> Tiến trình quyết định mua...................................................................................... 15<br /> <br /> 1.1.2.<br /> <br /> Khái niệm, công dụng của thực phẩm chức năng. ................................................... 16<br /> <br /> Bảng 1.1: Thành phần cốm vi sinh Goldbee ................................................................................. 18<br /> 1.2.<br /> <br /> Cơ sở thực tiễn..................................................................................................................... 21<br /> <br /> CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HÀNH VI MUA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG HỖ TRỢ TIÊU HÓA<br /> GIÚP ĂN NGON CHO TRẺ EM TẠI THÀNH PHỐ HUẾ ................................................................ 23<br /> 2<br /> <br /> 2.1. Thông tin thứ cấp thu thập được và kết quả khảo sát thị trường bán cốm vi sinh Goldbee tại<br /> thành phố Huế ................................................................................................................................... 23<br /> 2.1.1. Những thông tin thị trường của cốm vi sinh Golbee ........................................................... 23<br /> Bảng 1.2: Doanh thu từ cốm vi sinh Golbee trong trong giai đoạn 2012 - 2014 .......................... 25<br /> 2.1. Kết quả nghiên cứu thị trường mua thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn<br /> ngon cho trẻ em tại thành phố Huế ............................................................................................... 27<br /> 2.1.1.<br /> <br /> Đặc điểm của mẫu nghiên cứu ................................................................................... 28<br /> <br /> Hình 2.1: Cơ cấu mẫu nghiên cứu theo địa lý........................................................................... 28<br /> Hình 2.2: Cơ cấu mẫu nghiên cứu về độ tuổi............................................................................ 29<br /> Hình 2.3: Biểu đồ số con trong gia đình .................................................................................... 29<br /> 2.1.2.<br /> 2.1.2.1.<br /> tranh<br /> <br /> Phân tích việc mua thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa, giúp bé ăn ngon ......... 30<br /> Thực phẩm chức năng cho trẻ biếng ăn - một thị trường tiềm năng và rất cạnh<br /> 30<br /> <br /> Bảng 2.1: Sự nhận diện thương hiệu về sản phẩm TPCN giúp trẻ ăn ngon .................................. 31<br /> 2.1.2.2.<br /> trẻ em<br /> <br /> Đặc điểm về cách mua thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon cho<br /> 32<br /> <br /> Hình 2.5: Dạng TPCN hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon mà phụ huynh hay mua ..................... 33<br /> Hình 2.6: Nơi mua TPCN ........................................................................................................... 34<br /> Hình 2.7: Người có tác động lớn Hình 2.8: Kênh thông tin mà khách nhất đến việc chọn<br /> TPCN cho trẻ hàng biết đến sản phẩm đang dùng .................................................................. 34<br /> Bảng 2.2: Kênh thông tin tìm hiểu về TPCN cho trẻ em .............................................................. 36<br /> Bảng 2.3: Đánh giá của khách hàng đối với một số yếu tó ảnh hưởng tới quyết định mua. ......... 41<br /> CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẠNH TRANH, MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG<br /> CỦA SẢN PHẨM CỐM VI SINH GOLDBEE TẠI THÀNH PHỐ HUẾ........................................... 44<br /> 3.1.<br /> <br /> Định hướng phát triển thị trường của sản phẩm Goldbee tại Huế................................. 44<br /> <br /> 3.2.<br /> <br /> Một số giải pháp đề xuất..................................................................................................... 44<br /> <br /> 3.2.1.<br /> <br /> Về phân phối ................................................................................................................ 44<br /> <br /> Làm cho Goldbee hiện diện tại các quầy thuốc tây càng nhiều càng tốt....................................... 44<br /> 3.2.2.<br /> <br /> Về sản phẩm và bao bì ................................................................................................ 45<br /> <br /> 3.2.3.<br /> <br /> Về xúc tiến bán hàng – kênh thông tin tác động khách hàng.................................. 46<br /> <br /> 3.2.4.<br /> <br /> Về giá ............................................................................................................................ 47<br /> <br /> Hiện nay, giá của 1 hộp sản phẩm Bio-acimin là khoảng 140.000 VNĐ, cốm ăn ngon Hoa Thiên<br /> là khoảng 120.000 VNĐ, một hộp cốm vi sinh Goldbee cũng vào khoảng 120 VNĐ. Đây là mặt<br /> hàng không quá nhạy cảm về giá nên tạm thời công ty chưa cần có nhiều thay đổi về giá. ......... 47<br /> PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ......................................................................................... 49<br /> 1.<br /> <br /> Kết luận .................................................................................................................................... 49<br /> 3<br /> <br /> 2.<br /> <br /> Kiến nghị .................................................................................................................................. 49<br /> <br /> TÀI LIỆU THAM KHẢO.................................................................................................................... 51<br /> PHỤ LỤC 1.......................................................................................................................................... 52<br /> Có nên dùng thực phẩm chức năng cho trẻ em? .......................................................................... 59<br /> <br /> 4<br /> <br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU<br /> TNHH MTV<br /> <br /> :<br /> <br /> Trách nhiệm hữu hạn một thành viên<br /> <br /> CTCP<br /> <br /> :<br /> <br /> Công ty cổ phần<br /> <br /> TPCN<br /> <br /> :<br /> <br /> Thực phẩm chức năng<br /> <br /> TS<br /> <br /> :<br /> <br /> Tiến sỹ<br /> <br /> VNĐ<br /> <br /> :<br /> <br /> Việt Nam đồng<br /> <br /> PGS. TS<br /> <br /> :<br /> <br /> Phó giáo sư Tiến sỹ<br /> <br /> TBYT<br /> <br /> :<br /> <br /> Thiết bị y tế<br /> <br /> TOM<br /> <br /> :<br /> <br /> Top of mind<br /> <br /> PR<br /> <br /> :<br /> <br /> Quan hệ công chúng<br /> <br /> 5<br /> <br />