B GIÁO D C VÀ ðÀO T O<br />
TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I<br />
<br />
TR N NAM TRUNG<br />
<br />
NGHIÊN C U NH HƯ NG C A M T S<br />
<br />
BI N PHÁP<br />
<br />
K THU T ð N NĂNG SU T VÀ CH T LƯ NG RAU M M<br />
H<br />
<br />
HOA TH P T<br />
<br />
(BRASSICACEAE)<br />
<br />
LU N ÁN TI N SĨ NÔNG NGHI P<br />
<br />
Chuyên ngành: Tr ng tr t<br />
Mã s : 62 62 01 01<br />
<br />
Ngư i hư ng d n: 1. PGS.TS VŨ QUANG SÁNG<br />
2. PGS.TS NGÔ XUÂN M NH<br />
<br />
HÀ N I - 2012<br />
<br />
i<br />
<br />
L I CAM ðOAN<br />
Tôi xin cam ñoan r ng, ñây là công trình nghiên c u c a tôi. Các s<br />
li u và k t qu nghiên c u trong lu n án này là trung th c và chưa t ng ñư c<br />
công b trong b t kỳ m t công trình nào khác.<br />
Tôi xin cam ñoan r ng, m i s giúp ñ cho vi c th c hi n lu n án<br />
ñã ñư c cám ơn và các thông tin trích d n trong lu n án này ñ u ñư c<br />
ch rõ ngu n g c.<br />
Tác gi lu n án<br />
<br />
Tr n Nam Trung<br />
<br />
ii<br />
<br />
L I CÁM ƠN<br />
Cho phép tôi ñư c trân tr ng c m ơn t p th giáo sư, ti n s , các<br />
gi ng viên, cán b B môn Sinh lý th c v t - Khoa Nông h c, B môn Hóa<br />
sinh và công ngh th c ph m - Khoa Công ngh th c ph m, Vi n ðào t o<br />
Sau ð i h c- Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i, ñã t o m i ñi u ki n<br />
giúp ñ tôi trong su t quá trình h c t p t i B môn, Khoa và Trư ng ñ<br />
hoàn thành công trình nghiên c u khoa h c này.<br />
Cho phép tôi ñư c bày t lòng bi t ơn sâu s c t i các th y giáo:<br />
PGS.TS Vũ Quang Sáng; PGS.TS Ngô Xuân M nh ñã tr c ti p t n tình<br />
hư ng d n, ch b o và giúp ñ tôi trong su t quá trình th c hi n lu n án<br />
này.<br />
Tôi xin trân tr ng g i l i c m ơn t i các ñ ng chí lãnh ñ o Trư ng,<br />
Khoa Nông nghi p, Trư ng ð i h c H i Phòng, S Khoa h c và Công<br />
ngh thành ph H i Phòng, cán b lãnh ñ o các xã và các h gia ñình ñã<br />
giúp ñ tôi tri n khai th nghi m, xây d ng mô hình s n xu t rau m m t i<br />
ñ a bàn qu n Ki n An, Lê Chân, An Dương.<br />
Tôi xin chân thành c m ơn Trung tâm Phát tri n liên ngành nông –<br />
lâm nghi p, D án Vi t B - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i, ñã tài<br />
tr kinh phí ñ tôi th c hi n nghiên c u này.<br />
Tôi cũng xin ñư c nói l i c m ơn chân thành gia ñình, ngư i thân,<br />
b n bè và các ñ ng nghi p ñã luôn sát cánh bên tôi, ñ ng viên và t o m i<br />
ñi u ki n t t nh t ñ tôi có th hoàn thành lu n án này.<br />
Tác gi : Tr n Nam Trung<br />
<br />
iii<br />
<br />
M CL C<br />
L i cam ñoan<br />
<br />
i<br />
<br />
L i cám ơn<br />
<br />
ii<br />
<br />
M cl c<br />
<br />
iii<br />
<br />
Danh m c các ký hi u, các ch viêt t t<br />
<br />
vi<br />
<br />
Danh m c các b ng<br />
<br />
vii<br />
<br />
Danh m c các hình<br />
<br />
x<br />
<br />
M ð U<br />
<br />
1<br />
<br />
1<br />
<br />
Tính c p thi t c a ñ tài<br />
<br />
1<br />
<br />
2<br />
<br />
M c ñích, yêu c u c a ñ tài<br />
<br />
2<br />
<br />
3<br />
<br />
Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài<br />
<br />
3<br />
<br />
4<br />
<br />
ðóng góp m i c a lu n án<br />
<br />
3<br />
<br />
5<br />
<br />
Gi i h n nghiên c u c a ñ tài<br />
<br />
4<br />
<br />
CHƯƠNG 1 T NG QUAN TÀI LI U<br />
1.1<br />
<br />
Gi i thi u chung v rau m m<br />
<br />
5<br />
5<br />
<br />
1.1.1<br />
<br />
Phân lo i rau m m<br />
<br />
5<br />
<br />
1.1.2<br />
<br />
Tình hình s n xu t và tiêu th rau m m trên th gi i và Vi t Nam<br />
<br />
5<br />
<br />
1.2<br />
<br />
Giá tr c a rau m m<br />
<br />
1.2.1<br />
<br />
Giá tr y h c<br />
<br />
1.2.2<br />
<br />
Vai trò c a ch t dinh dư ng trong rau m m<br />
<br />
1.2.3<br />
<br />
Vai trò c a chlorophyll<br />
<br />
1.3<br />
<br />
S bi n ñ i hóa sinh và sinh lý trong quá trình n y m m c a h t<br />
<br />
9<br />
10<br />
9<br />
10<br />
14<br />
<br />
1.3.1<br />
<br />
Bi n ñ i hóa sinh<br />
<br />
14<br />
<br />
1.3.2<br />
<br />
Bi n ñ i sinh lý<br />
<br />
22<br />
<br />
1.3.3<br />
<br />
ði u ki n ngo i c nh nh hư ng ñ n quá trình n y m m<br />
<br />
23<br />
<br />
1.4<br />
<br />
Các nghiên c u v s n xu t rau m m<br />
<br />
27<br />
<br />
iv<br />
<br />
1.4.1<br />
<br />
L a ch n giá th<br />
<br />
27<br />
<br />
1.4.2<br />
<br />
Lo i h t và lư ng h t gieo<br />
<br />
29<br />
<br />
1.4.3<br />
<br />
Th i gian và k thu t tư i nư c<br />
<br />
31<br />
<br />
1.4.4<br />
<br />
Th i gian che t i, ñ sáng<br />
<br />
31<br />
<br />
1.4.5<br />
<br />
Th i gian thu ho ch<br />
<br />
32<br />
<br />
1.4.6<br />
<br />
K thu t khác<br />
<br />
32<br />
<br />
1.5<br />
<br />
Qu n lý thương t n trong s n xu t rau m m<br />
<br />
33<br />
<br />
1.5.1<br />
<br />
ði u ki n phát sinh phát tri n<br />
<br />
33<br />
<br />
1.5.2<br />
<br />
Các b nh h i trên rau m m gây ra t l thương t n<br />
<br />
33<br />
<br />
1.5.3<br />
<br />
Bi n pháp h n ch s phát sinh phát tri n c a b nh h i<br />
<br />
34<br />
<br />
CHƯƠNG 2 V T LI U, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 35<br />
2.1<br />
<br />
ð i tư ng, v t li u và ñ a ñi m nghiên c u<br />
<br />
35<br />
<br />
2.1.1<br />
<br />
ð i tư ng, v t li u nghiên c u<br />
<br />
35<br />
<br />
2.1.2<br />
<br />
ð a ñi m nghiên c u<br />
<br />
35<br />
<br />
2.1.3<br />
<br />
Th i gian nghiên c u<br />
<br />
36<br />
<br />
2.2<br />
<br />
N i dung nghiên c u<br />
<br />
36<br />
<br />
2.3<br />
<br />
Phương pháp nghiên c u<br />
<br />
36<br />
<br />
2.3.1<br />
<br />
B trí thí nghi m<br />
<br />
36<br />
<br />
2.3.2<br />
<br />
Các ch tiêu theo dõi và phương pháp xác ñ nh<br />
<br />
41<br />
<br />
2.3.3<br />
<br />
Phương pháp x lý s li u<br />
<br />
45<br />
<br />
CHƯƠNG 3 K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N<br />
3.1<br />
<br />
46<br />
<br />
nh hư ng c a bi n pháp k thu t ñ n sinh trư ng và năng<br />
su t rau m m h hoa th p t<br />
<br />
46<br />
<br />
3.1.1<br />
<br />
nh hư ng c a giá th<br />
<br />
46<br />
<br />
3.1.2<br />
<br />
Lư ng h t gi ng gieo<br />
<br />
52<br />
<br />
3.1.3<br />
<br />
Ch ñ tư i nư c trong ngày<br />
<br />
57<br />
<br />
3.1.4<br />
<br />
Th i gian che t i ñ sáng<br />
<br />
74<br />
<br />
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
