Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ gia cầm tỉnh Bắc Giang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM<br /> <br /> MAI THỊ HUYỀN<br /> <br /> NGHIÊN CỨU RỦI RO TRONG SẢN XUẤT<br /> VÀ TIÊU THỤ GIA CẦM TỈNH BẮC GIANG<br /> <br /> LUẬN ÁN TIẾN SĨ<br /> <br /> NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017<br /> <br /> HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM<br /> <br /> MAI THỊ HUYỀN<br /> <br /> NGHIÊN CỨU RỦI RO TRONG SẢN XUẤT<br /> VÀ TIÊU THỤ GIA CẦM TỈNH BẮC GIANG<br /> <br /> Chuyên ngành: Kinh tế phát triển<br /> Mã số: 62.31.01.05<br /> <br /> Người hướng dẫn khoa học: 1. PGS.TS Phạm Văn Hùng<br /> 2. PGS.TS Bùi Bằng Đoàn<br /> <br /> HÀ NỘI, NĂM 2017<br /> <br /> LỜI CAM ĐOAN<br /> Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả<br /> nghiên cứu đươ ̣c trı̀nh bày trong luâ ̣n án là trung thưc, khách quan và chưa từng<br /> ̣<br /> dùng bảo vê ̣ để lấy bấ t kỳ ho ̣c vi nào.<br /> ̣<br /> Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho viê ̣c thư ̣c hiện luâ ̣n án đã đươ ̣c<br /> cám ơn, các thông tin trı́ch dẫn trong luâ ̣n án này đề u đươ ̣c chı̉ rõ nguồ n gố c.<br /> Hà Nội, ngày tháng năm 2017<br /> Nghiên cứu sinh<br /> <br /> Mai Thị Huyền<br /> <br /> i<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án, tôi đã nhâ ̣n<br /> đươ ̣c sự giúp đỡ nhiê ̣t tı̀nh của của các thầy cô giáo, các cơ quan, các cấp lanh<br /> ̃<br /> đạo và các cá nhân. Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắ c và kı́nh tro ̣ng tới tấ t cả các<br /> tâ ̣p thể , cá nhân đã ta ̣o điề u kiê ̣n giúp đỡ tôi trong suố t quá trı̀nh nghiên cứu.<br /> Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biế t ơn sâu sắ c tới tâ ̣p thể giảng viên hướng<br /> dẫn: PGS.TS. Phạm Văn Hùng, PGS.TS. Bùi Bằng Đoàn, Học viện Nông nghiệp<br /> Viê ̣t Nam, các thầy trư ̣c tiế p hướng dẫn tôi rất tâ ̣n tı̀nh chu đáo, kip thời trong<br /> ̣<br /> suố t quá trı̀nh nghiên cứu và hoàn thành luâ ̣n án.<br /> Tôi xin trân tro ̣ng cảm ơn Ban Giám đốc Ho ̣c viê ̣n Nông nghiê ̣p Viê ̣t Nam,<br /> Ban Chủ nhiê ̣m Khoa Kinh tế và Phát triể n nông thôn, Bô ̣ môn Phân tı́ch đinh<br /> ̣<br /> lươ ̣ng cùng toàn thể các thầy, cô giáo thuộc Khoa Kinh tế và Phát triể n nông thôn,<br /> các đơn vị chức năng thuộc Ho ̣c viê ̣n Nông nghiê ̣p Viê ̣t Nam đã giúp đỡ, tạo điều<br /> kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thiện luận<br /> án. Tôi cũng xin trân trọng cảm ơn Đảng ủy, Ban Giám hiê ̣u, trường Đại học<br /> Nông-Lâm Bắc Giang đã tạo điều kiện, hỗ trợ và động viên tôi trong suốt quá trình<br /> học tập và nghiên cứu.<br /> Tôi xin chân thành cảm ơn Cục Chăn nuôi, Cục Thú y, Cục Thống kê, các<br /> sở, ban, ngành của tỉnh Bắc Giang, UBND huyện Yên Thế, Hiệp Hòa, Việt Yên<br /> đã ta ̣o điều kiện và nhiê ̣t tı̀nh giúp đỡ tôi trong viê ̣c thu thâ ̣p thông tin phu ̣c vu ̣ đề<br /> tài luâ ̣n án.<br /> Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn đồ ng nghiê ̣p, ba ̣n bè, người thân<br /> trong gia đı̀nh đã tạo điều kiện, đô ̣ng viên, chia sẻ, giúp đỡ tôi trong quá trı̀nh ho ̣c<br /> tâ ̣p, nghiên cứu và hoàn thành đề tài này.<br /> Xin trân trọng cảm ơn!<br /> Hà Nội, ngày<br /> <br /> tháng<br /> <br /> năm 2017<br /> <br /> Nghiên cưu sinh<br /> ́<br /> <br /> Mai Thị Huyền<br /> <br /> ii<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> Lời cam đoan ................................................................................................................. i<br /> Lời cảm ơn .................................................................................................................... ii<br /> Mục lục ........................................................................................................................ iii<br /> Danh mục các từ viết tắt ............................................................................................... vi<br /> Danh mục bảng ........................................................................................................... vii<br /> Danh mục sơ đồ ........................................................................................................... ix<br /> Danh mục đồ thị ........................................................................................................... ix<br /> Danh mục các hộp ......................................................................................................... x<br /> Trích yếu luận án .......................................................................................................... xi<br /> Thesis abstract ............................................................................................................ xiii<br /> Phần 1. Mở đầu ........................................................................................................... 1<br /> 1.1.<br /> <br /> Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu .................................................................. 1<br /> <br /> 1.2.<br /> <br /> Mục tiêu nghiên cứu ......................................................................................... 4<br /> <br /> 1.2.1. Mục tiêu chung ................................................................................................. 4<br /> 1.2.2. Mục tiêu cụ thể ................................................................................................. 4<br /> 1.3.<br /> <br /> Câu hỏi nghiên cứu ........................................................................................... 4<br /> <br /> 1.4.<br /> <br /> Đối tượng, phạm vi nghiên cứu ......................................................................... 5<br /> <br /> 1.4.1. Đối tượng nghiên cứu ....................................................................................... 5<br /> 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu........................................................................................... 5<br /> 1.5.<br /> <br /> Đóng góp mới của đề tài ................................................................................... 6<br /> <br /> Phần 2. Cơ sở lý luận và thực tiễn về rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ gia cầm............. 7<br /> 2.1.<br /> <br /> Cơ sở lý luận về rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ gia cầm .................................. 7<br /> <br /> 2.1.1. Các khái niệm ................................................................................................... 7<br /> 2.1.2. Chăn nuôi gia cầm và rủi ro trong chăn nuôi gia cầ m ...................................... 12<br /> 2.1.3. Giảm thiểu rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ gia cầ m ........................................ 19<br /> 2.1.4. Nội dung nghiên cứu rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ gia cầm của các<br /> hộ nông dân .................................................................................................... 25<br /> 2.1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ gia cầm................. 28<br /> 2.2.<br /> <br /> Thực tiễn về rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ gia cầm ........................................... 32<br /> <br /> 2.2.1. Rủi ro trong chăn nuôi gia cầm trong khu vực và trên thế giới ......................... 32<br /> 2.2.2. Rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ gia cầm tại Việt Nam .................................... 37<br /> <br /> iii<br /> <br />