Luận văn thạc sĩ Khoa học kinh tế: Nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Hương Giang

LỜI CAM ĐOAN<br /> <br /> Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số<br /> liệu và kết qủa nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa được sử dụng<br /> để bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam đoan mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn<br /> thành luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn đều được chỉ rõ<br /> <br /> ́H<br /> <br /> U<br /> <br /> Ế<br /> <br /> nguồn gốc.<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> O<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> K<br /> <br /> IN<br /> <br /> H<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> Tác giả<br /> <br /> i<br /> <br /> NGUYỄN HỮU QUYỀN<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> Trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và thực hiện luận văn này, tôi được sự<br /> giúp đỡ tận tình của rất nhiều Quý thầy, cô giáo, các cơ quan liên quan.<br /> Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS. Trần Văn Hoà, người<br /> đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn<br /> thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh đạo và giảng viên Trường Đại<br /> <br /> Ế<br /> <br /> học Kinh tế Huế; các can bộ, nhân viên Phòng KHCN-HTQT-ĐTSĐH Trường Đại học<br /> <br /> U<br /> <br /> Kinh tế Huế; Lãnh đạo và chuyên viên Sở Du lịch Thừa Thiên Huế; Lãnh đạo và nhân<br /> <br /> ́H<br /> <br /> viên các khách sạn Gaigon – Morin Huế, Century ... đã cung cấp thông tin, số liệu và<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> góp ý giúp tôi hoàn thành luận văn này.<br /> <br /> Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc, giám đốc các bộ phận và nhân<br /> <br /> H<br /> <br /> viên khách sạn Hương Giang đã tạo điều kiện cho tôi trong quá trình nghiên cứu<br /> <br /> IN<br /> <br /> thực tế, điều tra, phỏng vấn và thu thập số liệu để hoàn thành luận văn. Xin cảm ơn<br /> các đồng nghiệp và bạn bè đã tạo điều kiện và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình<br /> <br /> K<br /> <br /> nghiên cứu và hoàn thành luận văn này.<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> Mặc dù bản thân đã rất cố gắng nhưng chắc chắn không tránh khỏi những<br /> <br /> O<br /> <br /> thiếu sót nhất định. Kính mong Quý thầy, cô giáo, bạn bè và đồng nghiệp góp ý để<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> đề tài được hoàn chỉnh hơn.<br /> Xin chân thành cảm ơn!<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> Tác giả<br /> <br /> NGUYỄN HỮU QUYỀN<br /> <br /> ii<br /> <br /> TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> O<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> K<br /> <br /> IN<br /> <br /> H<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> ́H<br /> <br /> U<br /> <br /> Ế<br /> <br /> Họ và tên học viên: NGUYỄN HỮU QUYỀN<br /> Chuyên ngành<br /> : Quản trị kinh doanh;<br /> Niên khoá: 2010 – 2012<br /> Người hướng dẫn khoa học: TS. TRẦN VĂN HOÀ<br /> Tên đề tài: NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI<br /> KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG<br /> 1. Tính cấp thiết của đề tài<br /> Khách sạn Hương Giang là một trong những khách sạn nổi tiếng tại TP. Huế.<br /> Đây là khách sạn “bốn sao” chịu sự quản lý trực tiếp của Công ty Cổ phần Du lịch<br /> Hương Giang. Để có thể cạnh tranh với hàng loạt các khách sạn khác thì vấn đề đặt<br /> ra hàng đầu đó là việc quản lý và sử dụng nhân lực. Làm thế nào để có cơ cấu lao<br /> động hợp lý, quyền lợi của người lao động được đảm bảo nhằm phát huy khả năng<br /> của người lao động mang lại hiệu quả kinh doanh cho khách sạn. Chính vì lẽ đó,<br /> khách sạn phải chú trọng đến công tác quản trị nguồn nhân lực - một bộ phận không<br /> thể thiếu được trong quản trị kinh doanh. Như vậy, việc “Nâng cao hiệu quả quản<br /> trị nguồn nhân lực tại khách sạn Hương Giang” hiện nay là một yêu cầu cấp thiết<br /> cần được thường xuyên quan tâm.<br /> 2. Phương pháp nghiên cứu<br /> Phương pháp phân tích, quan sát, phân tổ thống kê và phân tích tổng hợp<br /> được sử dụng để phân tích thực trạng sử dụng nguồn nhân lực trong quá trình hoạt<br /> động của khách sạn Hương Giang nói riêng và các doanh nghiệp khách sạn nói<br /> chung; Phương pháp điều tra, phỏng vấn được sử dụng để thăm dò ý kiến của cán<br /> bộ quản lý và nhân viên khách sạn về tình hình quản trị nguồn nhân lực; Phương<br /> pháp phân tích thống kê được sử dụng để nghiên cứu các chỉ tiêu kinh tế giữa các<br /> năm; Để phân tích số liệu sơ cấp, tác giả sử dụng phương pháp phân tích so sánh ý<br /> kiến đánh giá của các nhóm nhân sự khác nhau theo một số tiêu thức khác nhau...<br /> 3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp của luận văn<br /> Luận văn góp phần bổ sung và hệ thống hoá các vấn đề lý luận về nhân lực<br /> và quản trị nguồn nhân lực trong hoạt động kinh doanh khách sạn. Phân tích, đánh<br /> giá thực trạng về công tác nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn<br /> Hương Giang, từ đó chỉ ra những điểm mạnh, điểm yếu trong công tác quản trị<br /> nguồn nhân lực tại Khách sạn và đề xuất những giải pháp giúp khách sạn nâng cao<br /> hiệu quả quản trị nguồn nhân lực.<br /> <br /> iii<br /> <br /> DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT<br /> Nghĩa<br /> <br /> 1.<br /> <br /> CLKD<br /> <br /> Chiến lược kinh doanh<br /> <br /> 2.<br /> <br /> CNH-HĐH<br /> <br /> Công nghiệp hóa - Hiện đại hóa<br /> <br /> 3.<br /> <br /> CP<br /> <br /> Cổ phần<br /> <br /> 4.<br /> <br /> CSH<br /> <br /> Chủ sở hữu<br /> <br /> 5.<br /> <br /> CSVC<br /> <br /> Cơ sở vật chất<br /> <br /> 6.<br /> <br /> CTCP<br /> <br /> 7.<br /> <br /> DN<br /> <br /> 8.<br /> <br /> ĐTDH<br /> <br /> 9.<br /> <br /> ĐTNH<br /> <br /> 10.<br /> <br /> Đvt<br /> <br /> 11.<br /> <br /> HĐKD<br /> <br /> 12.<br /> <br /> KS<br /> <br /> U<br /> <br /> ́H<br /> <br /> TÊ<br /> K<br /> <br /> IN<br /> <br /> H<br /> <br /> Doanh nghiệp<br /> Đầu tư dài hạn<br /> Đầu tư ngắn hạn<br /> Đơn vị tính<br /> <br /> O<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> Hoạt động kinh doanh<br /> Khách sạn<br /> <br /> QTNL<br /> <br /> Quản trị nhân lực<br /> <br /> SWOT<br /> <br /> Mô hình ma trận SWOT<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> 14.<br /> <br /> Công ty cổ phần<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> 13.<br /> <br /> Ế<br /> <br /> Từ viết tắt<br /> <br /> Stt<br /> <br /> 15.<br /> <br /> TCDL<br /> <br /> Tổng cục Du lịch<br /> <br /> 16.<br /> <br /> TSCĐ<br /> <br /> Tài sản cố định<br /> <br /> 17.<br /> <br /> TSLĐ<br /> <br /> Tài sản lưu động<br /> <br /> iv<br /> <br /> DANH MỤC CÁC BẢNG<br /> Số hiệu<br /> <br /> Tên bảng<br /> <br /> Trang<br /> <br /> Bảng 1.1:<br /> <br /> Cơ cấu mẫu điều tra ................................................................................4<br /> <br /> Bảng 2.1.<br /> <br /> Tình hình phát triển du lịch Thừa Thiên Huế (2006 - 2011).................39<br /> <br /> Bảng 2.2:<br /> <br /> Tình hình cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ cho các dịch vụ chính của<br /> khách sạn Hương Giang qua 3 năm (2009 - 2011) ...............................47<br /> Tình hình khách đến khách sạn Hương Giang giai đoạn 2009 - 2011 ..50<br /> <br /> Bảng 2.4:<br /> <br /> Tình hình tài sản và nguồn vốn của khách sạn giai đoạn 2009 – 2011.52<br /> <br /> Bảng 2.5:<br /> <br /> Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Hương Giang qua 3 năm<br /> <br /> ́H<br /> <br /> U<br /> <br /> Ế<br /> <br /> Bảng 2.3:<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> 2009 - 2011............................................................................................54<br /> Cơ cấu và đặc điểm các loại phòng của KS. Hương Giang ..................56<br /> <br /> Bảng 2.7:<br /> <br /> Cơ cấu lao động theo trình độ chuyên môn tại khách sạn Hương Giang<br /> <br /> H<br /> <br /> Bảng 2.6:<br /> <br /> IN<br /> <br /> năm 2011 ...............................................................................................60<br /> Cơ cấu lao động theo độ tuổi của khách sạn Hương Giang năm 2011 .61<br /> <br /> Bảng 2.9:<br /> <br /> Tình hình lao động của khách sạn Hương Giang qua 3 năm (2009 –<br /> <br /> K<br /> <br /> Bảng 2.8:<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> 2011)......................................................................................................63<br /> <br /> O<br /> <br /> Bảng 2.10: Cơ cấu nguồn khách của khách sạn Hương Giang................................65<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> Bảng 2.11: Đánh giá của các nhóm nhân viên về năng lực các quản trị viên của<br /> khách sạn ...............................................................................................67<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> Bảng 2.12: Đánh giá của các nhóm nhân viên về công tác kế hoạch hóa nguồn nhân<br /> lực của khách sạn...................................................................................69<br /> <br /> Bảng 2.13: Đánh giá của các nhóm nhân viên về bố trí công việc ...........................80<br /> Bảng 2.14: Đánh giá của các nhóm nhân viên về công tác đào tạo.........................73<br /> Bảng 2.15: Tổng hợp phiếu đánh giá của nhóm nhân viên theo trình độ về chất<br /> lượng công việc .....................................................................................75<br /> Bảng 2.16: Tổng hợp phiếu đánh giá của nhóm nhân viên theo thâm niên công tác<br /> về chất lượng công việc.........................................................................75<br /> <br /> v<br /> <br />