Nem Sài Gòn

Chia sẻ: Tran Phuong Nhung | Ngày: | Loại File: DOCX | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

126
lượt xem 8
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

35 năm đa ̃ qua đi kê ̉ tư ̀ ngày miêǹ Nam hoaǹ toaǹ giaỉ phoń g, nhưng cư ́ môĩ dip̣ 30/4, không it́ ngươì laị nao nao nhơ ́ vê ̀ không khi ́ suc̣ sôi haò huǹ g thuơ ̉ naò cuả dân tôc̣ . Trong nôĩ nhơ ́ âý , co ́ le ̃ dê ̃ gơị mơ ̉ cho ngươì ta nhơ ́ đêń môṭ moń ăn ma ̀ tên cuả no ́ đã đươc̣ xếp vaò haǹ g “tinh hoa âm̉ thưc̣ Viêṭ ” — moń nem Saì Goǹ

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Nem Sài Gòn

Nem Sai Gon – Goi mui, cuôn vị đât phương ̀ ̀ ́ ̀ ́ ́ Nam 07/06/2010 35 năm đã qua đi kể từ ngay miên Nam hoan toan giai phong, nhưng cứ môi dip 30/4, không it ̀ ̀ ̀ ̀ ̉ ́ ̣̃ ́ người lai nao nao nhớ về không khí suc sôi hao hung thuở nao cua dân tôc. Trong nôi nhớ ây, ̣ ̣ ̀ ̀ ̀ ̉ ̣ ̃ ́ có lẽ dễ gợi mở cho người ta nhớ đên môt mon ăn mà tên cua nó đã được xêp vao hang “tinh ́ ̣ ́ ̉ ́ ̀ ̀ hoa âm thực Viêt” — mon nem Sai Gon ̉ ̣ ́ ̀ ̀ Sai Gon nay là thanh phố Hồ Chí Minh - hon ngoc cua viên Đông. Sai Gon, từ trong đâu tranh, ̀ ̀ ̀ ̀ ̣ ̉ ̃ ̀ ̀ ́ bom đan, ap bức... vân vươn lên như môt thanh phố phat triên nhât cả nước. Đã đanh nôi tiêng ̣́ ̃ ̣ ̀ ́ ̉ ́ ̀ ̉ ́ với sự phôn hoa đô thi, nôi tiêng với phong trao “tân thời”, “văn minh Âu hoa”... nhưng Sai ̀ ̣ ̉ ́ ̀ ́ ̀ Gon con rât nôi tiêng với mon nem đâm đà ban săc dân tôc, ngay đên người n ước ngoai cung ̀ ̀ ́ ̉ ́ ́ ̣ ̉ ́ ̣ ́ ̀ ̃ ưa ̣ ̣ nó ̣ ́ ̀ ́ ̀ ̀ chuông goi môt cach triu mên “nem Sai Gon”. Nêu ví hambeger, spagetty, boocdo, salad... là sự "đổ bô" ô ̀ at cua văn hoa ph ương Tây sang ́ ̣ ̣ ̉ ́ nước ta, thì nem Sai Gon giông như "ngon cờ đâu tranh" tiêu biêu cua quân dân miên Nam. Tên ̀ ̀ ́ ̣ ́ ̉ ̉ ̀ goi cua nó găn liên với manh đât đã sinh ra no, chăng khac nao long yêu nước, quyêt tâm đanh ̣ ̉ ́ ̀ ̉ ́ ́ ̉ ́ ̀ ̀ ́ ́ giăc vân luôn thường trực trong trai tim con dân đât Viêt. Hơn cả môt mon ăn, nem Sai Gon con ̣ ̃ ́ ́ ̣ ̣ ́ ̀ ̀ ̀ mang trong minh ý nghia sinh tôn và đâu tranh cua dân tôc. ̀ ̃ ̀ ́ ̉ ̣ ̉ Anh:muivi.com Khen thay cho ban tay ai kheo leo đã lam nên mon nem thât thơm ngon, hâp dân chi ̉ t ừ nh ững ̀ ́ ́ ̀ ́ ̣ ́ ̃ nguyên liêu hêt sức gian đơn: nao thit lợn băm nhỏ cho vị ngot, môc nhi ̃ — nâm hương — hanh ̣ ́ ̉ ̀ ̣ ̣ ̣ ́ ̀ lá mang lai vị thơm, môt chut thanh mat tao nên từ cà rôt — su hao, vai cong miên cho thêm ̣ ̣ ́ ̣́ ́ ̀ ̀ ̣ ́ phân cứng cap... trôn đêu tât ca, quên với nhau bởi béo ngậy cua trứng cung gia vi. Thê ́ rôi đem ̀ ́ ̣ ̀́̉ ̣ ̉ ̀ ̣ ̀ cuôn trong tâm banh trang tuy mong manh nhưng mêm mai deo dai, chiên lên chin vang trong ́ ́ ́ ́ ̉ ̀ ̣ ̉ ́ ̀ dâu mỡ. Khi thưởng thức, không quên kem theo môt bat nước châm thât ngon, ăn cung bun ̀ ̀ ̣ ́ ́ ̣ ̀ ́ hoăc banh cuôn đêu được. Thế mới thây, chả trach cac “ông Tây - bà Đâm” khi đô hô ̣ n ước ta, ̣ ́ ́ ̀ ́ ́ ́ ̀ dù rât muôn xoa bỏ hoan toan những giá trị truyên thông dân tôc, nhưng lai kho ́ cưỡng cho ́ ́ ́ ̀ ̀ ̀ ́ ̣ ̣ được sức cuôn hut từ hương thơm và mui vị quyên rũ cua mon ăn nay. ́ ́ ̀ ́ ̉ ́ ̀ ̉ Anh:forums.chotnho.com Nem Sai Gon — ngon và rât hâp dân! Đung! nhưng nêu chỉ co ́ thê, no ́ chưa đu ̉ tr ở thanh lý do ̀ ̀ ́ ́ ̃ ́ ́ ́ ̀ để người ta nhớ đên môi dip kỷ niêm 30 — 4. Có môt sợi dây vô hinh đã găn kêt hai vân đề ́ ̣̃ ̣ ̣ ̀ ́ ́ ́ tưởng chừng như chăng hề có chut liên quan ây lai với nhau, tao nên môt ý nghia thât thu ́ vi. ̉ ́ ́ ̣ ̣ ̣ ̃ ̣ ̣ Trước ngay giai phong miên Nam, đât nước ta vân chưa được thông nhât, chinh trị đã trở thanh ̀ ̉ ́ ̀ ́ ̃ ́ ́ ́ ̀ rao can chung cho moi hoat đông trao đôi giữa hai miên, từ con người, cua cai cho đên ca ̉ âm ̀ ̉ ̣ ̣ ̣ ̉ ̀ ̉ ̉ ́ ̉ thực. Thời khăc lá cờ đỏ sao vang tung bay trên noc dinh Đôc Lâp ngay 30 -4 , cung chinh la ̀ ́ ̀ ́ ̣ ̣ ̀ ̃ ́ thời khăc nhân dân cả nước vỡ oa trong niêm vui sướng tôt cung. Không con khai niêm phân ́ ̀ ̀ ̣ ̀ ̀ ́ ̣ chia: cua Nam — cua Băc mà đã trở thanh “cua Viêt Nam”. Nhin t ừ goc đô ̣ ẩm th ực, s ự kiên ̉ ̉ ́ ̀ ̉ ̣ ̀ ́ ̣ nay đong vai trò vô cung quan trong. Phở Hà Nôi đã theo chân bô ̣ đôi giai phong mang sự binh ̀ ́ ̀ ̣ ̣ ̣ ̉ ́ ̀ yên, nông âm nghia tinh gửi tăng miên Nam, nem Sai Gon cung cuôn vi ̣ mên th ương lam qua ̀ ̀ ́ ̃̀ ̣ ̀ ̀ ̀ ̃ ́ ́ ̀ cho đât Băc. Sự giao lưu âm thực, nhưng cung chinh là sự găn kêt tâm hôn. ́ ́ ̉ ̃ ́ ́ ́ ̀
Ngay nay, ta hoan toan có thể dễ dang tim thây những quan nem Sai Gon nôi tiêng th ơm ngon ̀ ̀ ̀ ̀ ̀ ́ ́ ̀ ̀ ̉ ́ ngay tai Hà Nôi. Môt mon ăn được cả người dân Viêt Nam và ban bè quôc tế yêu thich. ̣ ̣ ̣ ́ ̣ ̣ ́ ́