Thịt kho tàu và cá kho tộ

Chia sẻ: Mi Sa | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

177
lượt xem 35
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Thịt kho tàu và cá kho tộ Tôi sống ở nước ngoài, nay về lại Việt Nam sống nên muốn học cách nấu món thịt kho tàu và cá kho tộ. Rất mong được các bạn chỉ cách. Xin cảm ơn. Thịt kho tàu: Nguyên liệu: • 500g thịt heo ba rọi ngon hay thịt đùi. • 5 trứng vịt. • 500ml nước dừa tươi (loại dùng để kho thịt). • Nước cốt hành ta, tỏi. • Nước mắm, đường. • 1 trái chanh, vắt nước cốt. Thực hiện: • Thịt ba rọi cắt miếng lớn, ướp với nước cốt hành tỏi, nước...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Thịt kho tàu và cá kho tộ

Thịt kho tàu và cá kho tộ Tôi sống ở nước ngoài, nay về lại Việt Nam sống nên muốn học cách nấu món thịt kho tàu và cá kho tộ. Rất mong được các bạn chỉ cách. Xin cảm ơn. Thịt kho tàu: Nguyên liệu: • 500g th ịt heo ba rọi ngon hay thịt đùi. • 5 trứng vịt. • 500ml nước dừa tươi (lo ại dùng để kho thịt). • Nước cốt hành ta, tỏi. • Nước mắm, đường. • 1 trái chanh, vắt nước cốt. Th ực hiện: • Th ịt ba rọi cắt miếng lớn, ư ớp với nước cốt hành tỏi, nước cốt chanh, nước mắm, chút đường.
• Cho th ịt vào nồi, đổ nước dừa tươi vào, đun sôi, h ớt bọt, giảm nhỏ lửa. Cho trứng vịt luộc vào kho đến khi thịt mềm, nư ớc dừa tươi sẽ làm cho miếng th ịt nhuộm m àu nâu tự nhiên . • Th ịt kho với n ước dừa không thể để lâu. Muốn để lâu, bạn hãy chia thịt thành từng phần nhỏ, cho vào tủ lạnh, ăn đến đâu hâm nóng đến đấy. Lưu ý: Nước cốt chanh làm cho miếng thịt không bị vỡ và mỡ sẽ không đục sau khi kho. Cá kho tộ Nguyên liệu: • 500g cá rô (cá lóc,cá trê…) • 100g th ịt ba rọi nhiều mỡ. • Hành lá. • Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước m àu. Th ực hiện: • Cá làm sạch, để thật ráo. Ướp cá với đầu hành đ ập dập, nước mắm, nước màu, muối, đường khoảng 1 tiếng. • Ba rọi cắt mỏng, cũng ướp như cá. • Xếp cá và thịt vào nồi, có thể lót đầu hành dưới nồi cho khỏi bị khét. Đun lớn lửa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho riu riu, thỉnh thoảng nghiêng nồi đều cho n ước kho thấm vào cá. Kho đến khi cạn nước là được. • Rắc tiêu, rưới chút dầu ăn cho bóng con cá.