zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Y Tế - Sức Khoẻ

» Y học thường thức

Thực phẩm phòng chống ung thư

Chia sẻ: Mi Sa | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Báo xấu

137
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Thực phẩm phòng chống ung thư Chế độ ăn uống dễ gây ung thư Thuốc lá, rượu dễ gây ung thư thực quản, miệng, họng, phế quản, phối, gan, kết tràng... - Thức ăn quá mặn, quá nóng hoặc nướng, xông khói dễ gây ung thư dạ dày, ung thư đường hô hấp. Những thức ăn chứa nhiều mỡ và protein khi bị nướng ở nhiệt độ cao dễ chuyển thành mutagen, một hóa chất có thể hủy hoại hệ gen của tế bào dẫn đến bệnh ung thư. - Một thực đơn ăn uống mỗi ngày quá nhiều chất béo...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Thực phẩm phòng chống ung thư

Thực phẩm phòng chống ung thư Chế độ ăn uống dễ gây ung thư Thuốc lá, rượu dễ gây ung thư thực quản, miệng, họng, phế quản, phối, gan, kết tràng... - Thức ăn quá mặn, quá nóng hoặc nướng, xông khói dễ gây ung thư dạ dày, ung thư đường hô hấp. Những thức ăn chứa nhiều mỡ và protein khi bị nướng ở nhiệt độ cao dễ chuyển thành mutagen, một hóa chất có thể hủy hoại hệ gen của tế bào dẫn đến bệnh ung thư. - Một thực đơn ăn uống mỗi ngày quá nhiều chất béo động vật không những làm béo phì mà còn gây ra các bệnh tim mạch và một số dạng ung thư. - Thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn thường chứa các chất bảo quản, nhất là diêm tiêu (ka li nitrat) tạo cho dăm bông, xúc xích, lạp xưởng và nhiều sản phẩm thịt cá khác một màu sắc tươi tốt, khi vào cơ thể sẽ biến đổi thành nitrosamin cóthể gây ung thư. - Ăn các loại hạt như đậu phộng, hạt điều có mùi mốc, vị đắng do nhiễm độc tố aflatoxin dễ gây ung thư gan Chế độ ăn uống phòng ung thư -Không nên ăn quá nóng (dễ gây ung thư thực quản). -Nên dùng nhiều trái cây, rau quả tươi ngũ cốc để cung cấp nhiều chất xơ giúp tiêu hóa dễ dàng và phòng ngừa ung thư ruột già. - Hạn chế dùng chất béo động vật nên sử dụng dầu thực vật và chất béo từ hải sản. Người Eskimô ở Bắc cực ăn nhiều mỡ nhưng ít bị tai biến tim mạch cũng như ung thư nhờ ăn nhiều cá chứa các acid béo omega 3, vừa tránh hiện tượng máu đóng cục trong mạch vừa làm các khối u (nếu có) chậm phát triển. Vai trò của bêta caroten: Theo năm tháng, các gốc tự do nội sinh và ngoại sinh trong cơ thể sẽ phá hủy các DNA và RNA (những phân tử di truyền trong tế bào), tạo nên đột biến gen gây ung thư đồng thời phá hủy tế bào, thoái biến các cơ quan dẫn đến bệnh tật già
yếu rồi tử vong. Những phát hiện gần đây cho thấy mối liên hệ mật thiết giữa vitamin A và ung thư, nhất là vitamin A dưới dạng thiên nhiên bêta caroten. Một báo cáo tại Anh cho thấy lượng vita - min A thấp trong máu thường dễ đến ung thư đường tiêu hóa và phổi. Trên bình diện lâm sàn nhiều cuộc nghiên cứu như của GS. Degos ở Paris đã đạt được những kết quả khả quan trong việc điều trị ung thư máu dạng tiền tủy bào (promyelocyte) bằng cách sử dụng vitamin A. Những thực phẩm giàu vitamin A thiên nhiên là: gan, lòng đỏ trứng, sữa, những sản phẩm sữa, các loại rau có màu xanh đậm, quả màu vàng đỏ như cà chua, cà rốt, bí đỏ, gấc.. -Vai trò của sắc tố lycopen, quercetin: lycopen, quercetin có trong cà chua và hành hiện đang được đánh giá là những chất chống oxy hóa mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư vừa chống sự hình thành các cục máu đông trong thành mạch. -Phối hợp các vitamim A, E, C cùng các nguyên tô vi lượng kẽm, selenium: giúp chống lại sự tăng trưởng các khối u, phá hủy và hóa giải các tác nhân gây ung thư, tăng tuổi thọ hồng cầu, cung cấp đầy đủ oxygen cho tế bào. Ngay từ thập niên 1960, người ta đã nhận thấy khẩu phần ăn thiếu vitamin C có liên quan đến ung thư thực quản, phổi, trực tràng và những người nghiện thuốc lá ăn ít cà chua, cà rốt (chứa tiền sinh tố A) dễ bị ung thư cao gấp ba lần những người ăn nhiều vitamin A thiên nhiên. Nghiên cứu trên 89.494 nữ y tá từ 34 đến 59 tuổi không bị ung thư vú thì thấy khẩu phần ăn hàng ngày của họ giàu vitamin A (rau dền, cà rốt, cà chua, bí đỏ...). Các thực phẩm giàu vitamin E là: hạt ngũ cốc, dầu thực vật, rau xanh, trái cây... Vitamin C có ở mầm cây, giá đậu, dâu, cam, nho, cà chua, bưởi, chanh... Selenium thường có ở cơ quan nội tạng (tim, gan), hải sản, thịt nạc, mầm hạt...và kẽm có ở gan, lòng đỏ trứng, thịt nạc, cá, gà, vịt, rau quả... Tóm lại, không phải chỉ có thuốc men mà dinh dưỡng liệu pháp cùng với việc đa dạng hóa bữa ăn, dùng nhiều rau quả tươi, bổ sung thêm chất béo từ những thực phẩm nguồn gốc động vật ít béo hoặc từ cá sẽ góp phần phòng ngừa và hạn chế sự phát triển của căn bệnh hiểm nghèo này.

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.