intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Tóm tắt Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Ảnh hưởng của giống và biện pháp canh tác đến năng suất và phẩm chất khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam.) ở Đồng bằng sông Cửu Long

Chia sẻ: Co Ti Thanh | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:248

Thêm vào BST
Báo xấu
54
lượt xem 13
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mục đích nghiên cứu của luận án nhằm đánh giá đặc điểm hình thái, đa dạng di truyền, năng suất và phẩm chất 10 dòng/giống khoai lang tím tại điều kiện huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long và đề xuất 1-2 dòng/giống khoai lang tím có năng suất và phẩm chất tốt bên cạnh giống chủ lực của vùng là HL491.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tóm tắt Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Ảnh hưởng của giống và biện pháp canh tác đến năng suất và phẩm chất khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam.) ở Đồng bằng sông Cửu Long

  1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ PHẠM THỊ PHƯƠNG THẢO ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ BIỆN PHÁP CANH TÁC ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT KHOAI LANG TÍM (Ipomoea batatas (L.) Lam.) Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP NGÀNH KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ NGÀNH: 9 62 01 10 2018
  2. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ PHẠM THỊ PHƯƠNG THẢO ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ BIỆN PHÁP CANH TÁC ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT KHOAI LANG TÍM (Ipomoea batatas (L.) Lam.) Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP NGÀNH KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ NGÀNH: 9 62 01 10 2018
  3. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ PHẠM THỊ PHƯƠNG THẢO ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ BIỆN PHÁP CANH TÁC ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT KHOAI LANG TÍM (Ipomoea batatas (L.) Lam.) Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP NGÀNH KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ NGÀNH: 9 62 01 10 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN 1. GS. TS. LÊ VĂN HÒA 2. PGS. TS. PHẠM PHƯỚC NHẪN 2018
  4. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ LỜI CẢM TẠ Xin thể hiện lòng tri ân sâu sắc đến GS. TS. Lê Văn Hòa đã tận tình hướng dẫn, hỗ trợ kinh phí nghiên cứu, truyền đạt nhiều tri thức và những kinh nghiệm quý báu trong suốt quá trình làm việc, học tập và nghiên cứu tại trường. PGS. TS. Phạm Phước Nhẫn đã động viên, hướng dẫn và nhiệt tình hỗ trợ hoàn thiện luận án tốt nghiệp. Xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu Trường Đại học Cần Thơ, Ban Chủ nhiệm Khoa Nông nghiệp & Sinh học Ứng dụng, Khoa Sau đại học và các đơn vị phòng ban. Quý thầy cô giảng dạy các môn học nghiên cứu sinh; quý thầy cô tham dự các hội đồng bảo vệ đề cương, tiểu luận và các chuyên đề Nghiên cứu sinh đã tư vấn và định hướng nghiên cứu cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Quý thầy cô, các anh chị và các em đang công tác tại Khoa Nông nghiệp & Sinh học Ứng dụng, Bộ môn Sinh lý Sinh hóa đã động viên và nhiệt tình giúp đỡ. GS.TS. Nguyễn Thị Lang, PGS.TS Lê Văn Vàng và TS. Huỳnh Kỳ đã giúp đỡ tôi sưu tập các giống khoai lang. Các em Phan Hữu Nghĩa, Lê Thị Hoàng Yến, Trần Nguyễn, Lê Anh Duy, Phòng Ngọc Hải Triều, các sinh viên lớp Hoa viên cây cảnh khóa 36, Công nghệ rau hoa quả và cảnh quan khóa 37, 38, 39 và 40, một số cán bộ và sinh viên trường CĐ Kinh tế Kỹ thuật Cần Thơ và Viện lúa ĐBSCL đã đồng hành cùng tôi thực hiện và phân tích các chỉ tiêu thí nghiệm. Phòng Nông nghiệp huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long; Gia đình chú Trần Văn Chính tại huyện Bình Tân, Vĩnh Long; gia đình chú Sáu Thành tại huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng đã nhiệt tình giúp đỡ thực hiện các thí nghiệm ngoài đồng và mô hình canh tác. Xin trân trọng ghi nhớ công ơn của gia đình và người thân đã luôn tạo điều kiện giúp đỡ tôi yên tâm trong học tập và công tác. Xin chân thành cảm ơn sự động viên, chia sẻ, hỗ trợ của thầy cô, các anh chị, các em và bạn bè đã luôn bên tôi trong những lúc khó khăn, dành tình cảm tốt đẹp và tạo điều kiện thuận lợi nhất cho tôi trong học tập và nghiên cứu. Phạm Thị Phương Thảo ii Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  5. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ TÓM TẮT Đề tài “Ảnh hưởng của giống và biện pháp canh tác đến năng suất và phẩm chất khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam.) ở Đồng bằng sông Cửu Long” được thực hiện nhằm: (i) Đánh giá đặc tính sinh trưởng, đa dạng di truyền, năng suất và phẩm chất của 10 dòng/giống khoai lang tím (KLT) tại Đồng bằng sông Cửu Long và đề xuất một số dòng/giống khoai lang có năng suất và phẩm chất tốt; (ii) Nghiên cứu ảnh hưởng của một số kỹ thuật canh tác nhằm gia tăng năng suất và phẩm chất các dòng/giống được chọn và (iii) Xây dựng mô hình canh tác đạt năng suất trên 30 tấn/ha cho các dòng/giống này. Kết quả các thí nghiệm cho thấy 10 dòng/giống khoai lang tím có quan hệ di truyền nằm trong khoảng từ 42-100%, trong đó giống KLT Nhật Lord, KLT Malaysia và KTL HL491 được chọn để tiếp tục đánh giá. Giống KLT Malaysia có năng suất tổng và thương phẩm cao nhất, KLT Nhật Lord có hàm lượng chất khô và tinh bột cao và KLT HL491 có hàm lượng anthocyanins và flavonoids cao nhất. Năng suất thương phẩm của cả 03 giống khoai lang tím khảo sát đạt cao nhất tại 140 ngày sau khi trồng. Hàm lượng tinh bột và chất khô gia tăng theo thời gian thu hoạch, hàm lượng anthocyanins đạt cao nhất ở thời điểm 160 ngày sau khi trồng. Bổ sung kali ở mức 200 và 250 kg K2O/ha kết hợp với bổ sung phân hữu cơ (phân Đại Hùng, 1,1 tấn/ha) cho năng suất tổng và năng suất thương phẩm cao nhất, đồng thời giúp gia tăng hàm lượng đường tổng số, anthocyanins và flavonoids. Sử dụng liều lượng NPK 100-80-200 kg/ha giúp gia tăng năng suất khoai lang, gia tăng hàm lượng NPK trong thịt củ, thân lá và cải thiện một số đặc tính phẩm chất. Sử dụng màng phủ đen cho năng suất tổng và năng suất thương phẩm, hàm lượng chất khô và tinh bột cao hơn so với không sử dụng màng phủ. Bổ sung hexaconazole có hiệu quả trong việc gia tăng số lượng củ, năng suất và một số chỉ tiêu về phẩm chất của ba giống khoai lang tím. Bổ sung hexaconazole với nồng độ 15 mg/L ở dạng Hexaconazole nguyên chất hoặc 100 mg/L ở dạng Anvil ở thời điểm 40, 55 và 70 ngày sau khi trồng cho số lượng củ cao, năng suất thương phẩm đạt trên 26 tấn/ha, tổng năng suất đạt trên 30 tấn/ha, gia tăng hàm lượng anthocyanins và flavonoids. Canh tác trong mùa khô giúp tăng năng suất khoai lang tím hơn so với mùa mưa. Ứng dụng các kỹ thuật đã nghiên cứu cho mô hình 1.000 m2 cho mỗi giống vào mùa khô cho thấy, KLT Malaysia đã đạt năng suất trên 60 tấn/ha và hai giống còn lại đều đạt trên 30 tấn/ha. Các kết quả này cho thấy cả 03 giống khoai lang tím khảo sát, đặc biệt KLT Malaysia, đều phù hợp cho Đồng bằng sông Cửu Long và các biện pháp canh tác thử nghiệm giúp gia tăng năng suất và phẩm chất củ. Từ khóa: Ipomoea batatas (L.) Lam., khoai lang tím, kỹ thuật canh tác, năng suất, phẩm chất. iii Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  6. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ ABSTRACT The PhD thesis “Effects of varieties and cultivation practices on yield and quality of purple sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) in the Mekong Delta” was conducted: (i) to compare morphological characteristics, genetic diversity, yield and quality of ten collected purple sweet potato (PSP) varieties in the Mekong Delta for further studies; (ii) to evaluate the effectiveness of some cultivation practices on yield and quality of the selected PSP varieties and (iii) to carry out the demonstration plot of 1.000 m2 for each of selected PSP varieties with the target yield more than 30 tons/ha. The results showed that 10 PSP varieties showed highly genetic diversity with the genetic coefficient of 42% to 100% and three PSP varieties, namely PSP HL491, PSP Lord from Japan and PSP Malaysia, were used for further studies. The highest number of roots, marketable yield and total yield were obtained from PSP Malaysia. Meanwhile the highest root dry weight and starch were obtained from PSP Lord. The anthocyanins and flavonoids contents extracted from the tubers of HL491 variety were higher than the others. The highest marketable yield of all three PSP was achieved at 140 days after planting (DAP). In tubers of all three cultivars, the dry biomass and starch content increased with harvested time, while anthocyanins were highest at 160 DAP. Applying potassium (200 to 250 kg K2O/ha) together with organic fertilizer (Dai Hung, 1.1 tons/ha) increased the total and marketable yield, total sugar, anthocyanins and flavonoids of three selected PSP varieties. Using NPK at rates of 100-80-200 kg/ha enhanced yield, quality and NPK content in tubers and shoots. Covering soil surface with the black mulching enhanced the total and marketable yield, dry weight and starch of three selected PSP varieties than control. Spraying hexaconazole at 40, 55 and 70 days after planting increased the number of tubers and tuber yield of three different PSP varieties. Applying 15 mg /L hexaconazole in the form of Hexaconazole (Sigma) or 100 mg /L in the form of of Anvil 5 SC (Syngenta) showed the highest marketable yield (over 26 tons/ha), total yield (over 30 tons/ha), and increased the anthocyanins and flavonoids contents. The yield of three PSP varieties were higher in the dry season than those of the wet season. Applying all the tested cultivation practices in the demonstration plot of 1.000 m2/variety in the dry season could increase the yield with over 60 tons/ha for PSP Malaysia and over 30 tons/ha for the others. All the obtained results confirmed that all the three PSP varieties, especially PSP Malaysia, are very promising and the tested cultivation practices could help increasing yield and quality of PSP in the Mekong Delta. Keywords: cultivation techniques, Ipomoea batatas (L.) Lam., purple sweet potato, quality, root yield. iv Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  7. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ MỤC LỤC Nội dung Trang TRANG XÁC NHẬN CỦA NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC .................... i LỜI CẢM TẠ ........................................................................................................ ii LỜI CAM ĐOAN.................................................................................................. v MỤC LỤC ........................................................................................................... vi DANH MỤC BẢNG ............................................................................................ xi DANH MỤC HÌNH ............................................................................................ xv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT.............................................................................. xv Chương 1: GIỚI THIỆU ....................................................................................... 1 1.1 Tính cấp thiết ................................................................................................... 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ........................................................................................ 2 1.3 Đối tượng nghiên cứu...................................................................................... 3 1.4 Phạm vi nghiên cứu ......................................................................................... 3 1.5 Các nội dung chính của đề tài ......................................................................... 4 1.5.1 So sánh đặc tính sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của một số dòng/giống khoai lang tím tại điều kiện Đồng bằng sông Cửu Long ..... 4 1.5.2 Các nghiên cứu về kỹ thuật canh tác nhằm gia tăng năng suất và phẩm chất ba giống khoai lang tím được chọn tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long ................................................................................................ 4 1.5.3 Xây dựng mô hình canh tác cho ba giống khoai lang tím tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long ........................................................................ 4 1.6 Ý nghĩa khoa học của luận án ......................................................................... 5 1.7 Ý nghĩa thực tiễn của luận án.......................................................................... 5 1.8 Những điểm mới của luận án .......................................................................... 6 Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................... 7 2.1 Nguồn gốc, phân loại và đặc tính sinh trưởng của cây khoai lang (Impomoea batatas (L.) Lam.)................................................................. 7 2.1.1 Nguồn gốc và lịch sử phát triển cây khoai lang (Ipomoea batatas (L.) Lam.) ........................................................................................................ 7 vi Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  8. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ 2.1.2 Phân loại và đặc tính thực vật khoai lang (Ipomoea batatas (L.) Lam.) .... 7 2.1.3 Đặc tính sinh trưởng, phát triển và thời điểm thu hoạch củ khoai lang .... 11 2.1.4 Các điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây khoai lang ......................................................................................................... 12 2.2 Giá trị dinh dưỡng và kinh tế của cây khoai lang ......................................... 13 2.3 Các nghiên cứu về di truyền và chọn giống khoai lang được công bố trên thế giới và Việt Nam....................................................................... 16 2.3.1 Những nghiên cứu về di truyền và chọn giống khoai lang được công bố trên thế giới ....................................................................................... 16 2.3.2 Các nghiên cứu về di truyền và chọn giống khoai lang được công bố tại Việt Nam ........................................................................................... 17 2.3.3 Một số giống khoai lang có triển vọng tại Việt Nam ................................ 19 2.4 Các nghiên cứu về kỹ thuật canh tác nhằm gia tăng năng suất và phẩm chất thịt củ khoai lang ............................................................................ 20 2.4.1 Các nghiên cứu về kỹ thuật nhân giống và mật độ trồng .......................... 20 2.4.2 Các nghiên cứu về quản lý sâu bệnh, cỏ dại và che màng phủ trong canh tác khoai lang................................................................................. 22 2.4.3 Ảnh hưởng của việc bổ sung phân bón và hóa chất đến năng suất, phẩm chất của cây khoai lang ................................................................ 23 2.4.4 Các nghiên cứu về vai trò của hợp chất triazoles đối với cây trồng ......... 25 2.4.5 Nghiên cứu về anthocyanins và biện pháp gia tăng hàm lượng anthocyanins trong thịt củ khoai lang tím ............................................. 28 Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .................................................... 32 3.1 Phương tiện.................................................................................................... 32 3.1.1 Địa điểm nghiên cứu tại xã Thành Lợi, huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long ....................................................................................................... 32 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu tại thị trấn Cù Lao Dung, huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng ........................................................................................ 33 3.1.3 Địa điểm phân tích mẫu ............................................................................. 35 3.1.4 Thời gian và địa điểm nghiên cứu ............................................................. 35 3.1.5 Vật liệu thí nghiệm ..................................................................................... 36 vii Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  9. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ 3.1.6 Hóa chất và vật tư thí nghiệm .................................................................... 37 3.2 Phương pháp nghiên cứu............................................................................... 38 3.2.1 So sánh đặc tính sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của một số dòng/giống khoai lang tím tại điều kiện Đồng bằng sông Cửu Long ... 38 3.2.1.1 Thí nghiệm 1: So sánh đặc tính sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của 10 dòng/giống khoai lang tím tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long ....................................................................................................... 38 3.2.1.2 Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến năng suất và phẩm chất của ba giống khoai lang tím được chọn tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long ........................................................... 39 3.2.1.3 Thí nghiệm 3: So sánh đặc tính sinh trưởng, năng suất và phẩm chất ba giống khoai lang tím tại hai địa điểm trồng khác nhau tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long và thị trấn Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng ... 39 3.2.2.1 Thí nghiệm 4: Nghiên cứu ảnh hưởng của các liều lượng phân kali đến năng suất, phẩm chất và hàm lượng anthocyanins của ba giống khoai lang tím......................................................................................... 40 3.2.2.2 Thí nghiệm 5: Nghiên cứu hiệu quả của việc sử dụng màng phủ đến năng suất và phẩm chất của ba giống khoai lang tím ............................ 40 3.2.2.3 Thí nghiệm 6: Nghiên cứu ảnh hưởng của hexaconazole đến khả năng hình thành củ của ba giống khoai lang tím ................................... 41 3.2.3 Xây dựng mô hình canh tác cho ba giống khoai lang tím tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long và đánh giá ảnh hưởng của hàm lượng mưa đến năng suất của ba giống khoai lang tím trong các thí nghiệm .................................................................................................... 41 3.2.4 Kỹ thuật trồng và chăm sóc trong quá trình thí nghiệm ............................ 42 3.2.5 Phương pháp thu thập, phân tích và đánh giá các chỉ tiêu thí nghiệm ...... 43 3.2.6 Xử lý số liệu ............................................................................................... 51 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .......................................................... 53 4.1 Đặc tính sinh trưởng, đặc tính di truyền, năng suất và phẩm chất của 10 dòng/giống khoai lang tím ..................................................................... 53 4.1.1. Đặc điểm hình thái của các dòng/giống khoai lang tím ........................... 53 4.1.2. Tính đa dạng di truyền của 10 dòng/giống khoai lang tím....................... 56 4.1.3 Đặc tính sinh trưởng của 10 dòng/giống khoai lang tím ........................... 58 viii Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  10. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ 4.1.4 Chỉ tiêu năng suất của của các dòng/giống khoai lang tím ....................... 65 4.1.5. Phẩm chất thịt củ của các dòng/giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch ...................................................................................................... 67 4.2 Ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến năng suất và phẩm chất ba giống khoai lang tím .............................................................................. 71 4.2.1 Khối lượng thân lá ...................................................................................... 71 4.2.2 Sự thay đổi tổng số củ trung bình/m2 và số củ thương phẩm/m2 của ba giống khoai lang tím theo thời điểm thu hoạch ..................................... 72 4.2.3 Năng suất thương phẩm và năng suất tổng ................................................ 74 4.2.4 Hàm lượng chất khô và hàm lượng đường tổng số ................................... 76 4.2.5 Hàm lượng anthocyanins và hàm lượng tinh bột ...................................... 78 4.3 Đặc tính sinh trưởng, năng suất và phẩm chất ba giống khoai lang tím tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long và thị trấn Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng ............................................................................................... 81 4.3.1 Sự phát triển chiều dài dây, số lá và số nhánh ........................................... 81 4.3.2 Chỉ số Spad và diện tích lá ......................................................................... 83 4.3.3 Tổng số củ và số củ thương phẩm ............................................................. 84 4.3.4 Năng suất tổng và năng suất thương phẩm ................................................ 86 4.3.5 Hàm lượng tinh bột .................................................................................... 87 4.3.6 Hàm lượng đường tổng số.......................................................................... 88 4.3.7 Hàm lượng anthocynins và hàm lượng chất khô ....................................... 89 4.4 Ảnh hưởng của các liều lượng phân kali đến năng suất và phẩm chất ba giống khoai lang tím .............................................................................. 91 4.4.1 Các chỉ tiêu sinh trưởng ............................................................................. 91 4.4.2 Năng suất .................................................................................................... 93 4.4.3 Các chỉ tiêu phẩm chất ............................................................................... 97 4.5 Hiệu quả của việc sử dụng màng phủ đến năng suất và phẩm chất của ba giống khoai lang tím ............................................................................ 102 4.5.1 Ảnh hưởng của việc sử dụng màng phủ đến các chỉ tiêu sinh trưởng .... 102 4.5.2 Ảnh hưởng của việc sử dụng màng phủ đến các chỉ tiêu năng suất ....... 106 4.5.3 Ảnh hưởng của việc sử dụng màng phủ đến các chỉ tiêu phẩm chất ...... 108 ix Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  11. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ 4.6 Ảnh hưởng của hexaconazole đến đặc tính sinh trưởng, khả năng hình thành củ, năng suất và phẩm chất của ba giống khoai lang tím .......... 110 4.6.1 Ảnh hưởng của hexaconazole đến chiều dài dây dài nhất, đường kính thân, số nhánh và số lá ......................................................................... 110 4.6.2 Ảnh hưởng của hexaconazole đến chỉ số diệp lục tố, diện tích lá, chiều dài lóng thân và chiều dài cuống lá ..................................................... 112 4.6.3 Ảnh hưởng của hexaconazole đến sự hình thành củ, năng suất và phẩm chất ............................................................................................. 115 4.7 Kết quả xây dựng mô hình canh tác cho giống khoai lang tím ................. 125 4.7.1 Năng suất .................................................................................................. 125 4.7.2 Đặc tính phẩm chất................................................................................... 127 4.7.3. Hiệu quả kinh tế của mô hình......... 128 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ........................................................... 130 5.1 Kết luận ....................................................................................................... 130 5.2 Kiến nghị ..................................................................................................... 131 TÀI LIỆU THAM KHẢO................................................................................. 132 x Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  12. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ DANH MỤC BẢNG Bảng Nội dung Trang 3.1 Đặc tính thổ nhưỡng của ruộng thí nghiệm trồng khoai lang tại Thị trấn Cù Lao Dung, huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng 34 3.2 Lượng và loại phân bón được sử dụng trong thí nghiệm 43 3.3 Bảng ghi nhận các chỉ tiêu thí nghiệm 44 4.1 Đặc điểm hình thái của 10 dòng/giống khoai lang tại Vĩnh Long, năm 2015 53 4.2 Chiều dài dây (cm) của các dòng/giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2015 59 4.3 Đường kính thân dây (cm) của các dòng/giống khoai lang thay đổi theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2015 60 4.4 Số nhánh mới trên dây của các dòng/giống khoai lang theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2015 61 4.5 Chỉ số Spad của lá già của các dòng/giống theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2015 62 4.6 Chỉ số Spad lá trưởng thành của các dòng/giống theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2015 63 4.7 Diện tích lá (cm2) của các dòng/giống theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2015 64 4.8 Số củ thương phẩm, khối lượng lượng TB củ thương phẩm (g), tổng số củ/m2, năng suất thương phẩm (tấn/ha) và năng suất tổng (tấn/ha) của các dòng/giống KLT tại Vĩnh Long, năm 2015 66 4.9 Độ ẩm thịt củ (%), độ cứng (kgf/mm2), hàm lượng anthocyanins (%), flavonoids (mg QE/100 g KLCT), hàm lượng đường tổng số (mg/g KLCT), hàm lượng tinh bột (mg/g KLCT) của các dòng/giống khoai lang tím tại Vĩnh Long, năm 2015 68 4.10 Ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến năng suất tổng (tấn/ha) và năng suất thương phẩm (tấn/ha) của ba giống khoai lang tím tại Vĩnh Long, năm 2016 75 4.11 Ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến hàm lượng chất khô (%) và hàm lượng đường tổng số (mg/g KLCT) của ba giống khoai lang tím tại Vĩnh Long, năm 2016 76 4.12 Chỉ tiêu sinh trưởng chiều dài dây (cm), số lá và số nhánh của ba giống khoai lang tím tại thời điểm 30 ngày SKT, năm 2016 82 4.13 Chỉ tiêu sinh trưởng chiều dài dây (cm), số lá, số nhánh của ba giống khoai lang tím tại thời điểm 90 ngày SKT, năm 2016 83 xi Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  13. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ 4.14 Chỉ số diệp lục tố Spad và diện tích lá (cm2) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm 30 ngày SKT, năm 2016 83 4.15 Chỉ số diệp lục tố Spad và diện tích lá (cm2) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm 90 ngày SKT, năm 2016 84 4.16 Tổng số củ/m2 và số củ thương phẩm/m2 của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch, năm 2016 85 4.17 Năng suất tổng (tấn/ha) và năng suất thương phẩm (tấn/ha) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch, năm 2016 87 4.18 Hàm lượng tinh bột (mg/g KLCT) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch, năm 2016 88 4.19 Hàm lượng đường tổng số (mg/g KLCT) của ba giống khoai lang 88 tím tại thời điểm thu hoạch, năm 2016 4.20 Hàm lượng anthocyanins (%) và chất khô (%) của ba giống khoai 89 lang tím tại thời điểm thu hoạch, năm 2016 4.21 Chiều dài dây (cm) của ba giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2016 91 4.22 Đường kính thân dây (cm) của ba giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2016 92 4.23 Hàm lượng diệp lục tố a và b (µg/g lá tươi) trong lá trưởng thành của 03 giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2016 93 4.24 Số củ thương phẩm trên m2 của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 94 4.25 Năng suất tổng (tấn/ha) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 94 4.26 Năng suất củ thương phẩm (tấn/ha) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 95 4.27 Khối lượng thân lá/m2 (kg), hàm lượng chất khô thân lá (%) và hàm lượng NPK (%) trong thân lá của ba giống khoai lang tím tai VĩnhLong, năm 2016 96 4.28 Độ ẩm thịt củ (%) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 97 4.29 Độ cứng củ (kgf/mm2), độ Brix thịt củ (%) và phần trăm hàm lượng NPK (%) trong củ của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 98 4.30 Hàm lượng anthocyanins (%) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 99 xii Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  14. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ 4.31 Hàm lượng đường tổng số (mg/ 100 g KLCT) và hàm lượng tinh bột (mg/ 100 g KLCT) của ba giống khoai lang tại thời điểm thu hoạchtại Vĩnh Long, năm 2016 100 4.32 Chiều dài dây (cm) của ba giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2016 103 4.33 Đường kính thân dây (cm) của ba giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2016 104 4.34 Chỉ số Spad của ba giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2016 105 4.35 Diện tích lá khoai lang (cm2) của ba giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2016 106 4.36 Số củ thương phẩm/m2, tổng số củ/m2, hàm lượng chất khô thịt lá (%) và khối lượng thân lá/m2 (kg) của ba giống khoai lang tím tại Vĩnh Long, năm 2016 107 4.37 Khối lượng trung bình củ thương phẩm (g) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 107 4.38 Năng suất củ tổng (tấn/ha) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 108 4.39 Độ ẩm (%), độ cứng thịt củ (kgf/m2), Brix (%), hàm lượng tinh bột (mg/g KLCT), đường tổng số, hàm lượng anthocyanins và flavonoids của ba giống khoai lang tím tại Vĩnh Long, năm 2016 109 4.40 Chiều dài dây dài nhất (cm), đường kính thân (cm), số nhánh và số lá của ba giống khoai lang tím tại thời điểm 30 ngày sau khi trồng tại Vĩnh Long, năm 2016 111 4.41 Sự thay đổi chỉ số Spad trên lá của ba giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2016 112 4.42 Sự thay đổi diện tích lá (cm2) của ba giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Log, năm 2016 113 4.43 Chiều dài cuống lá (cm) của ba giống khoai lang tím theo thời gian sinh trưởng tại Vĩnh Long, năm 2016 114 4.44 Ảnh hưởng của việc bổ sung hexaconazole đến khối lượng thân lá (kg/m2) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 115 4.45 Ảnh hưởng của việc bổ sung hexaconazole đến số củ không thương phẩm/m2, số củ thương phẩm/m2, khối lượng trung bình củ thương phẩm (g), năng suất củ thương phẩm (tấn/ha) và năng suất tổng (tấn/ha) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 116 xiii Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  15. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ 4.46 Ảnh hưởng của việc bổ sung hexaconazole đến đường kính củ (cm) của ba dòng/giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 118 4.47 Ảnh hưởng của việc bổ sung hexaconazole đến tỷ lệ phần trăm hàm lượng chất khô (%) thịt củ của ba dòng/giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 119 4.48 Ảnh hưởng của việc bổ sung hexaconazole đến hàm lượng đường tổng số (mg/g KLCT) và hàm lượng tinh bột (mg/g KLCT) của ba dòng/giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long năm 2016 120 4.49 Ảnh hưởng của việc bổ sung hexaconazole đến hàm lượng anthocyanins (%) trong thịt củ của ba dòng/giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 122 4.50 Ảnh hưởng của việc bổ sung hexaconazole đến hàm lượng flavonoids (mg QE/100 g KLCT) trong thịt củ của ba dòng/giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 124 4.51 Tổng số củ/m2, số củ thương phẩm/m2, khối lượng trung bình củ thương phẩm (g), năng suất thương phẩm và năng suất tổng (tấn/ha) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2017 125 4.52 Hàm lượng anthocyanins (%), hàm lượng flavonoids (mg QE/100 g KLCT), hàm lượng đường tổng số (mg/g KLCT) và hàm lượng tinh bột (mg/g KLCT) của ba giống khoai lang tím tại thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2017 128 4.53 Hiệu quả kinh tế của mô hình canh tác 1.000 m2 so với nông dân 129 xiv Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  16. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ DANH MỤC HÌNH Bảng Nội dung Trang 2.1 Cấu trúc hóa học của anthocyanins trên khoai lang tím 30 3.1 Địa điểm bố trí thí nghiệm tại huyện Bình Tân- Vĩnh Long 32 3.2 Bản đồ hành chính huyện Cù Lao Dung 34 3.3 Luống trồng khoai lang 42 4.1 Đặc điểm hình thái lá của 10 dòng/giống khoai lang tại Vĩnh Long 54 4.2 Số lượng khí khẩu trên 1 cm2 ở mặt trên và mặt dưới lá trưởng thành của 10 dòng/giống khoai lang tại thời điểm 40 ngày sau khi trồng tại Vĩnh Long, năm 2015 55 4.3 Giản đồ phân nhóm kiểu gen của 10 dòng/giống khoai lang dựa vào các chỉ thị SSR 56 4.4 Kết quả khuếch đại DNA sử dụng marker IBSSR14 (a), IBSSR21 (b) và IbN18 (c) 57 4.5 Khối lượng thân lá/m2 (kg) và hàm lượng chất khô thân lá (5) của các dòng/giống khoai lang tại Vĩnh Long, năm 2015 65 4.6 Ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến khối lượng thân lá dây khoai lang/m2 của ba giống khoai lang tím được chọn tại Vĩnh 71 Long, năm 2016 4.7 Ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến tổng số củ/m2 và số củ thương phẩm/m2 tại Vĩnh Long, năm 2016 72 4.8 Các dạng củ của ba giống khoai lang tím tại thời điểm 160 ngày SKT 73 4.9 Hiện tượng nứt củ (A) và sùng gây hại (B) trên khoai lang 73 4.10 Hàm lượng anthocyanins (%) của ba giống khoai lang tím theo thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 79 4.11 Hàm lượng tinh bột (mg/g KLCT) của ba giống khoai lang tím theo thời điểm thu hoạch tại Vĩnh Long, năm 2016 80 4.12 Đặc tính củ giống khoai lang tím Nhật Lord tại Sóc Trăng (a) và Vĩnh Long (b), năm 2016 86 4.13 Màu sắc thịt củ của ba giống khoai lang tím trong thí nghiệm tại thời điểm thu hoạch ở Vĩnh Long, năm 2016 123 4.14 Ảnh hưởng của lượng mưa trung bình trong thời gian canh tác đến năng suất tổng của ba giống khoai lang tím 126 4.15 Ảnh hưởng của lượng mưa trong tháng thứ 2 sau khi trồng đến năng suất tổng của ba giống khoai lang tím 127 xv Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  17. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Diễn giải từ viết tắt a.i active ingredient (hoạt chất) CHC chất hữu cơ chỉ số Spad chỉ số diệp lục tố trong lá DPPH 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (gốc tự do) ĐBSCL Đồng bằng sông Cửu Long ĐC đối chứng EC Emulsion concentrate (dạng nhũ tương) HC hữu cơ G Granule (thuốc dạng hạt) K kali KLCK khối lượng chất khô KLCT khối lượng chất tươi KLT khoai lang tím L Linnaeus N đạm OD oil dispersion (dạng nhũ dầu) P lân QE quercetin SC suspensive concentrate (dạng huyền phù) SKT sau khi trồng STH sau thu hoạch SL Solution limiter (dạng dung dịch) TB trung bình TN thí nghiệm xvi Chuyên ngành Khoa học Cây trồng Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng
  18. Luận án Tiến sĩ Khóa 2014-2018 Trường Đại học Cần Thơ Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Tính cấp thiết Cây khoai lang (Ipomoea batatas (L.) Lam.) được đánh giá là một loại cây có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao (Parle-Milind và Monika, 2015; Fao, 2011). Khoai lang thích hợp với các vùng sinh thái tại Việt Nam và là loại cây trồng có giá trị toàn thân (Nguyễn Công Tạn và ctv., 2014). Diện tích trồng khoai lang ở khu vực Đồng Bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) chiếm tỷ lệ lớn trong tổng diện tích trồng khoai lang của cả nước; trong đó, huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long có diện tích canh tác khoai lang chiếm khoảng 10.000 ha và chủ yếu là giống khoai lang tím HL491 (Sở Công thương tỉnh Vĩnh Long, 2014; Tổng cục Thống kê, 2015). Hiện nay, các giống khoai lang tím đang được đầu tư nghiên cứu và phát triển do thịt củ chứa hàm lượng tinh bột, protein và các loại vitamins, amino acids, nhiều nguyên tố đa vi lượng, hàm lượng chất xơ cao, ít chất béo và cholesterol (Bovell-Benjamin, 2007; Rose et al., 2011; Mohan, 2011; Rukundo et al., 2013). Ngoài ra, anthocyanins và các hợp chất phenolics trong thành phần thịt củ khoai lang tím có nhiều hoạt tính sinh học quý như: khả năng chống oxy hóa cao, tăng cường sức đề kháng, có tác dụng làm bền thành mạch, chống viêm, hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư... (Terahara et al., 2004; Castaneda-Ovando et al., 2009; Cavalcanti et al., 2011; Truong et al., 2012; Wang et al., 2013). Tuy nhiên, các giống khoai lang tím lại có hàm lượng anthocyanins khác nhau do khác biệt về giống, kích thước, hình dạng củ, cấu trúc và màu sắc của thịt củ (Yoshinaga et al., 1999; Montilla et al., 2011; Truong et al., 2012). Chính vì thế, các nghiên cứu về chọn giống khoai lang tím có nhiều anthocyanins đang được quan tâm. Tại Nhật, những giống khoai lang có chứa nhiều anthocyanins đã được lai tạo và đưa vào canh tác (Montilla et al., 2011). Tại Việt Nam, giống khoai lang tím được canh tác với diện tích lớn là HL491, đây là giống có năng suất cao (trung bình khoảng 25 tấn/ha), phẩm chất tốt, phù hợp với mục đích xuất khẩu đang được đầu tư nghiên cứu nhằm gia tăng năng suất và phẩm chất (Nguyễn Xuân Lai, 2011; Nguyễn Thị Lang và ctv., 2013). Tuy nhiên, chưa có nhiều nghiên cứu được công bố về việc đánh giá phẩm chất các nguồn giống khoai lang tím thích hợp tại điều kiện Đồng bằng sông Cửu Long. Bên cạnh yếu tố về chất lượng giống, điều kiện canh tác và kỹ thuật canh tác đóng vai trò quan trọng trong việc gia tăng năng suất và phẩm chất 1
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

TL.01: Bộ Tiểu Luận Triết Học
207 tài liệu
1474 lượt tải
THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
11=>2