intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE

Trái Mây

Chia sẻ: Ps Ps | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

180
lượt xem
4
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

HỎI: Ngoài phố hiện đang bán trái gì mà người bán gọi là “Mây thái” rất lạ: trái hình xoan nhọn hai đầu, ngoài vỏ có vảy nâu đỏ trông hơi giống như da con Trút. Bạn tôi nói ăn nó chua chua, ngọt ngọt, ngon lắm nhưng tôi chưa dám ăn thử! Tôi gửi mấy trái nhờ báo KHPT xem giúp nó tên gì, có ăn được không? Có hại gì không? Nước ta có trồng cây này không? Pha, Trung T. (Bà Chiểu, Bình Thạnh, TP.HCM) ĐÁP: Bạn T. đã khá chi tiết trái Mây salak làm tôi hồi...

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Trái Mây

  1. Trái Mây HỎI: Ngoài phố hiện đang bán trái gì mà người bán gọi là “Mây thái” rất lạ: trái hình xoan nhọn hai đầu, ngoài vỏ có vảy nâu đỏ trông hơi giống như da con Trút. Bạn tôi nói ăn nó chua chua, ngọt ngọt, ngon lắm nhưng tôi chưa dám ăn thử! Tôi gửi mấy trái nhờ báo KHPT xem giúp nó tên gì, có ăn được không? Có hại gì không? Nước ta có trồng cây này không? Pha, Trung T. (Bà Chiểu, Bình Thạnh, TP.HCM) ĐÁP: Bạn T. đã khá chi tiết trái Mây salak làm tôi hồi tưởng lại thuở nhỏ đã từng ăn loại trái Mây gai rất thú vị này ở rừng miền Trung. Đây là trái Mây Sa
  2. lắc (Salacca sp.) thuộc họ Dừa (Palmae). Mây Sa lắc là loài Mây mọc hoang trong rừng: mọc thành bụi, gai nhiều, lá cũng có gai. Gọi là Mây Sa lắc vì nó cùng thuộc họ phụ Lepidocaryooideae với dây Mây và thuộc chi Salacca mà Thái Lan cũng có (tiếng Thái là Salak). Mây Sa lắc mọc hoang dưới tán rừng rậm, rừng thưa duyên hải đến cao độ 580 m từ Quảng Nam đến Cam Ranh, Vũng Tàu, Phú Quốc… Lá kép dài 2 - 3 m, lá phụ dài 0,4 - 0,5 m. Phát hoa đơn phái, phát hoa cái gốc ở đất, nhiều lông. Trái hình bầu dục, nhọn hai đầu, dài 7 - 10 cm, ngang 3 - 5 cm, vỏ ngoài có vảy có gai, hóa gỗ tẩm lignin rất cứng chắc, màu đỏ nâu (trái để dành được lâu), bên trong có 1 - 2 múi, cơm (cùi) trái trắng ngà, chua chua, ngọt ngọt ăn cũng ngon. Mỗi múi chứa 1 hột, đen, cứng (không thể ăn được). Nạc trái Mây ăn khá bổ dưỡng vì chứa nhiều nguyên tố vi lượng quý. Người dân tộc ở các nước Indonesia, Malaysia, Thái Lan biết trồng và chăm sóc các cây Dẻ, Mây Sa lắc (Salacca wallichiana và Salacca sp.) ở rừng (trồng làm hàng rào), lấy trái dùng và xuất khẩu rất nhiều. Nếu ngành “Xây dựng nông thôn” biết hướng dẫn để bà con dân tộc ít người trồng và chăm sóc một số cây trong rừng như Mây Sa lắc, Dẻ, Ươi, Ô liu, Sơn trâm, Sơn tra… vốn mọc hoang rất nhiều trong rừng núi nước ta thì có thể giúp ích cho dân rất nhiều! PHAN ĐỨC BÌNH
  3. Dầu cá chống viêm trong bệnh tiểu đường Cá béo giàu acid béo omega-3 & omega-6 ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường
  4. Dầu cá có thể giúp chống viêm do bệnh tiểu đường và tăng cường nhạy cảm insulin, trong khi một hóa chất đồng vận omega-3 tạo kết quả tương tự. Nhà nghiên cứu Jerrold Olefsky, giáo sư Đại học y khoa San Diego bảo “thụ thể tham dự vào đáp ứng với một sản phẩm thiên nhiên của acid béo omega-3 có thể kiểm soát được các tiến trình viêm”. Công trình nghiên cứu của nhóm giáo sư Đại học y khoa UCSD cho thấy dầu cá an toàn và gợi ý một hướng khác để điều trị những quá trình viêm nghiêm trọng do béo mập trong những bệnh như tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch nhờ chất hỗ trợ dinh dưỡng đơn giản là dầu cá hoặc ăn cá béo. Một phần của đáp ứng miễn dịch có sự tham dự của đại thực bào, những bạch cầu đặc biệt, tiết ra cytokin và những protein gây viêm. Mô mỡ chứa nhiều đại thực bào sản xuất quá đáng cytokin, có tiềm năng gây viêm và tăng đề kháng insulin ở những tế bào lân cận phơi nhiễm quá nhiều với cytokin. Bài này đăng trên báo của hội bệnh tiểu đường Hoa Kỳ. Tuy nhiên cũng nhắc lại, cho đến nay, nếu dùng quá nhiều dầu cá chứa omega-3 thì năng lượng do dầu cá mang lại quá nhiều có thể gây những tác hại khác, như thừa cân. Nên nhớ nhu cầu acid béo omega-3, omega-6 là 1 - 2 g/ngày/người. DS. LÊ VĂN NHÂN
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2