Tự làm bánh su kem

Chia sẻ: Tran Chau | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

152
lượt xem 24
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tự làm bánh su kem Bánh su kem quen thuộc nhưng lại không quá cầu kỳ, lớp vỏ bánh mềm và phần kem su mát lạnh Nguyên liệu: - Trứng gà 5 quả - Bột mì 150 gr - Nước 250 ml - Bơ lạt 100 gr - Muối 1/2 thìa - Đường 1/2 thìa - Phần kem custar - Sữa tươi 500 ml - Đường 200 gr - Bột mì 100 gr - Bột custar 50 gr - Vani 1 thìa - Bơ 50 gr Cách làm: Phần vỏ bánh Cho nước, muối, đường bơ vào nồi. Đặt lên bếp đun...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tự làm bánh su kem

Tự làm bánh su kem Bánh su kem quen thuộc nhưng lại không quá cầu kỳ, lớp vỏ bánh mềm và phần kem su mát lạnh Nguyên liệu: - Trứng gà 5 quả - Bột mì 150 gr - Nước 250 ml - Bơ lạt 100 gr - Muối 1/2 thìa - Đường 1/2 thìa - Phần kem custar - Sữa tươi 500 ml - Đường 200 gr - Bột mì 100 gr - Bột custar 50 gr - Vani 1 thìa - Bơ 50 gr
Cách làm: Phần vỏ bánh Cho nước, muối, đường bơ vào nồi. Đặt lên bếp đun sôi, tắt bếp bắc xuống Cho bột vào và dùng thìa gỗ khuấy đều cho mịn Bắc lại lên bếp, đun 5 phút, vừa đun vừa quấy cho mượt hỗn hợp. Tắt bếp, để nguội bớt (khoảng 5 phút)
Đập từng quả trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho mị, mượt. Chú ý quả trứng thứ 5, có thể cho nửa quả nếu bột đã lỏng vừa. Có thể bớt lại quả thứ 5, cho vào bát khuấy đều lòng trắng lòng đỏ, cho một nửa một vào hỗn hợp bột. Chuẩn bị khay có lót giấy nến Để nguội, cho vào túi bắt bông kem cắt đầu túi hoặc bắt với đuôi sò thành hình búp kem trên giấy nến Nướng 190 độ khoảng từ 25-25 phút đến khi bánh chín vàng, rỗng ruột. Bánh chín lấy ra để nguội.
Phần kem custar Khuấy tan đường, sữa, bột mì, bột custar, vani. Bắc lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt bếp, cho bơ vào trộn đều. Để nguội. Cho vào túi bắt bông kem. Xẻ 1 bên thành bánh, bơm kem custar vào. Để lạnh. Bánh ngon hơn khi dùng lạnh