Vịt xào gừng

Vịt xào gừng <br /> 21/03/2010 | Lượt xem:213 | Thịt gà ­ Vịt ­ Chim <br /> <br /> <br /> Email cho ban be <br /> ̣ ̀<br /> Email gửi đến:    <br /> ̉ ̣<br /> Email cua ban: <br /> NA <br /> Tin nhăn ca nhân: <br /> ́ ́<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Thịt vịt mềm, ngon, có hương vị đậm đà, rất <br /> hấp dẫn. Thời gian chuẩn bị khoảng 30', thời gian nấu khoảng 10', bữa ăn cho 3 <br /> người. <br /> <br />  Nguyên liệu: <br /> <br /> 1 con vịt thịt (khoảng 2 kg), làm sạch lông, ngâm giấm và muối khoảng 5 phút, rửa <br /> sạch, để ráo nước<br /> <br /> ­ Một chén nước cốt dừa và một chén nước dão dừa<br /> <br /> ­ Một quả dừa tươi, lấy nước<br /> <br /> ­ 4 muỗng súp đậu nành, rang vàng, xay nhuyễn (như thính gạo)<br /> <br /> ­ Đậu phộng rang vàng, giã nát<br /> <br /> ­ 50g tương bột, bỏ bớt nước, dằm nát hạt tương.<br /> Gia vị gồm có: <br /> <br /> ­ 3 muỗng súp đường<br /> <br /> ­ 2 muỗng súp muối<br /> <br /> ­ 4 muỗng súp hạt nêm từ thịt<br /> <br /> ­ 2 muỗng súp sả ớt bằm thật nhuyễn<br /> <br /> ­ Một hũ satế<br /> <br /> ­ 2 muỗng cà phê cà ri, dầu điều<br /> <br /> ­ Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm tỏi băm, ngò rí và bánh mì ăn kèm.<br /> <br /> Cách làm:<br /> <br /> ­ Vịt, làm sạch, chặt miếng to.<br /> <br /> ­ Ướp vịt với gia vị gồm đậu nành, nửa lượng tương hột (còn lại để làm nước chấm), <br /> dầu điều, cà ri, muối, đường, hạt nêm từ thịt, trộn đều cho thấm.<br /> <br /> ­ Phi thơm tỏi, cho vịt vào xào cho miếng thịt săn lại, cho nước dão dừa và nước dừa <br /> tươi vào nấu cho vịt mềm và nước sánh lại, cho tiếp một nửa chén nước cốt dừa vào, <br /> để lửa riu riu.<br /> <br /> ­ Khi ăn, múc ra tô, cho đậu phộng rang lên, trang trí vài nhánh ngò.<br /> <br /> ­ Dùng nóng với bánh mì.<br /> <br /> ­ Nước chấm: Xào sả ớt với tương và nước cốt dừa. Nêm vừa miệng.<br /> <br /> Mách nhỏ:<br /> <br /> ­ Rửa vịt với nước muối hoặc rượu trắng và gừng để khửa mùi hôi lông.<br /> <br /> Viết ý kiến của bạn tại đây<br />